Има много рецепти за печене, но ябълковите десерти са особено добри. Плодовете се предлагат през цялата година, така че можете да им се наслаждавате често. Освен това, с кухненския помощник, мултикукъра, правенето на пайове се ограничава до месене на тестото, след което тя ще се справи сама и домакинята може спокойно да се занимава с бизнеса си. Сладкишът става красив и много ароматен.
Шарлот
съставки:
- канела - 3 g;
- захар - 230 г;
- ябълки - 4-5 бр.;
- брашно - 230 г;
- яйце - 4 бр.
съвет. Не можете да отделите време за отделно разбиване, но това прави тортата по-ефирна.
Приготвяне:
Жълтъците се разбиват със захарта, а белтъците се разбиват бързо и продължително, докато се появят пенливи връхчета.
Брашното трябва да се пресее няколко пъти. Това насища тестото с кислород и тортата става пищна.
Комбинирайте брашно, жълтъци и протеинова пяна.
За да приготвите ябълките, ако плодът е летен, не можете да отрежете кожата: тя е тънка и ще добави пикантна киселинност към пая. По-добре е да почистите твърди зимни сортове. Нарежете ябълките произволно, резените изглеждат по-декоративни, но можете също да поставите ябълкови кубчета или барове в пая.
Добавете канелата към плодовете и разбъркайте добре, така че всяко парче да се покрие с подправката. Това ще подобри вкуса на ябълковия пай.
Можете да покриете купата за мултикукър с пергамент и да я намаслите.
Смесете двете смеси - ябълковата и брашнената, и внимателно ги сложете в тава.
Шарлотът се приготвя в обичайния режим "Печене", ще отнеме 50 минути, докато паят е готов.
Пандишпан
съставки:
- масло - 20 г;
- лимон - 1 бр.;
- захар - 150 г;
- сол - 3 g;
- сода - 4 g;
- яйца - 3 бр.;
- брашно - 240 г;
- ябълки - 5 бр.
ВНИМАНИЕ! За пикантен аромат можете да замените няколко грама обикновена захар със смес от ванилия и канела, вкусът на джинджифил в ябълков пай звучи интересно.
Приготвяне:
Чукнете едно по едно всички яйца в купа, поръсете ги със захар и разбийте отново.
Изрежете кръгче от лимон и го изстискайте в лъжица със сода, изсипете пяната в яйцата, изсипете сол.
Пресейте брашното на части към сместа и веднага разбийте.
Обелете плода, ако кората е тънка може да нарежете с него. По-добре е да изберете кисели ябълки за пая, те контрастират вкусно със сладкото тесто.
Смесете плънката и гъстото тесто. Намаслете купата, като слоят масло не трябва да е много тънък.
Изсипете приготвената маса и задайте стандартния режим. Времето може да варира в различните устройства, но този ябълков пай се готви за около 40 минути, така че трябва да настроите таймера.
Тортата може допълнително да се поръси с кленов сироп или просто да се украси с пудра захар.
Пай на кефир
съставки:
- яйце - 1 бр.;
- масло - 125 г;
- кефир - 200 мл;
- брашно - 320 г;
- бакпулвер - 10 g;
- захар - 200 г;
- ябълки - 3 бр.
Приготвяне:
Разтопете маслото по удобен начин - във вана или в микровълновата, разредете го с кефир. Първо маслото трябва да се охлади.
Смесете яйцата със захарта, изсипете в маслото и разбийте.
Изсипете брашното през сито няколко пъти, смесете с бакпулвера. За пикантност можете да добавите джинджифил на прах и канела или по-познат ванилин. На фона на подправките ароматът на ябълки ще стане зашеметяващ.
Смесете двете смеси с миксер.
Отстранете сърцевината на ябълките, нарежете ги на чисти полумесеци.
Намаслете купата, изсипете половината от тестото. Разстелете ябълкови резени равномерно отгоре, за да оформите слойизлезе равен, без гърбици. Изсипете останалото тесто, като се стараете да покрие изцяло плънката.
Ябълковият пай се приготвя на 2 етапа: първо в обичайния режим за 60 минути, а след това е необходимо допълнително да затоплите десерта за около половин час. Не е необходимо да претопляте баницата, много хора смятат, че студената торта е още по-вкусна.
Листна торта
съставки:
- грис - 180 г;
- брашно - 180 г;
- масло - 200 г;
- захар - 180 г;
- ябълки - 3 бр.
Приготвяне:
Ще ви трябва меко масло, така че трябва да го извадите от хладилника предварително. Не дръжте докато омекнат напълно, достатъчно е да ги нарежете с нож.
Комбинирайте гриса със захарта и пресейте брашното в получената смес.
Сложете парченца масло и омесете на ръка, за да получите еднородна трохичка.
Нарежете ябълките произволно, като отстраните средите.
Купата се намазва с олио и се нареждат корите на кекса - първо тестото, после плънката и така до изчерпване на двете смеси. Отгоре може да има както тесто, така и ябълков пълнеж, това не влияе на вкуса на пая. Единственото нещо, което трябва да се спазва, е дебелината на слоевете - по-добре е да са еднакви.
съвет. Добавянето на ядки или стафиди към един от слоевете с ябълков пълнеж ще внесе разнообразие. Първо, сушените плодове трябва да бъдат задушени, а ядките трябва да бъдат нарязани на ситно.
Тортата се пече най-малко 80 минути на стандартния режим "Печене".
Пясъчна торта
съставки:
- яйца - 3 бр.;
- захар - 180 г;
- масло - 200 г;
- брашно - 450 г;
- бакпулвер - 5 м;
- ябълки - 6 бр.
съвет. Вместо масло може да използвате маргарин за тортата, но качествен и с висока масленост.
Приготвяне:
Сложете маслото на масата, докато омекне, разбийте яйцата.
Добавете нарязано масло към яйчената пяна и пасирайте, удобно е да направите това с вилица.
Изсипете целия бакпулвер в брашното и прецедете сместа няколко пъти през цедка.
Добавете брашно към маслената маса, по-добре е да го добавяте малко по малко, по-лесно е да се месят.
Тестото ще стане доста твърдо. Трябва да се раздели.
Сложете по-голямата част от масленото тесто в купа, която предварително сте обилно намазнили и оформете основата на ябълковия пай. Повдигнете страните по-високо и подравнете краищата.
Нарежете ябълките, формата няма значение, сложете ги върху кошницата с пясък.
Останалото тесто се разточва не много тънко и се нарязва на квадратчета. Сложете ги върху плънката.
Пече се 55 минути. Можете да разредите сладкия пълнеж с боровинки.
Ябълковите пайове ще изпълнят къщата с познат и топъл аромат на лятото. Често можете да се насладите на домашно приготвени сладкиши, защото е доста лесно да приготвите лакомство.
А какви сладкиши готвите в бавна готварска печка?
Извитата Шарлот: видео
