Добър ден. Вероятно голяма част от нашата страна не може да си представи живота си без да яде и готви месни ястия. Само вегетарианците и хората, които имат противопоказания, не са фенове на такава храна. Основната маса определено харесва такава храна.
Най-простите видове готвене са ароматни котлети и прост гулаш със сос. Все пак рецептата тук е много проста и всички продукти са винаги налични. И такова лакомство може да задоволи глада за секунди и изглежда представително. Поради това може да се сервира не само през делничните дни, но и на празниците.
Днес искам да споделя технологията за приготвяне на свински гулаш. Мисля, че е редовна съставка на ястия в много семейства.
Искам веднага да кажа, че няма трудности в методите на готвене. И няма специални тайни. Основното, разбира се, е прясното месо и вашето настроение.
Освен това попаднах на много интересен уебсайт legkayaeda.ru, така че има една рецепта по нашата тема. Авторката обяснява много подробно и стъпка по стъпка как се прави това ястие на парчета в тиган. Затова съветвам всички да разгледат тази технология за готвене тук http://legkayaeda.ru/vtorye-blyuda/gulyash-iz-svininy-s-podlivkoj.html.
Как се готви свински гулаш със сос
Нека започнем с една класическа рецепта, която не съдържа нищо допълнително. Съответно ястието е не само вкусно, но и полезно.
Съставки:
- Свинско месо - 500 гр.;
- Лук - 2-3 бр.;
- Брашно - 1 с.л. лъжица;
- Сол, черен пипер - на вкус;
- Растително масло.
Начин на приготвяне:
1. Измийте месото и го подсушете малко. Нарежете на средни парчета. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
2. Сипете олио в тигана и го загрейте. Поставете парчета месо изапържват се 5-7 минути на силен огън при непрекъснато бъркане.
Предварителното пържене позволява на протеина на месото отгоре да се хване и в бъдеще не позволява на сока да изтече.
3. Сега добавете лука и покрийте тигана с капак. Оставете да къкри 10-15 минути. Посолява се.
4. Когато парчетата са готови, залейте с 50-70 мл преварена вода. След като заври, постепенно изсипете брашно, като разбърквате масата.
5. Оставете ястието да поври още 5 мин. След това по желание може да добавите дафинов лист, билки и подправки. Изключете котлона и оставете да се влива известно време.
За да добавите наситен цвят, можете да добавите доматено пюре или пулпа от пресни домати.
Стъпка по стъпка рецепта за готвене на гулаш в бавна готварска печка
Мнозина приготвят тази версия, като добавят не само лук, но и моркови. Освен това не е необходимо да настъргвате морковите, можете също да ги нарежете на малки кубчета.
Съставки:
- Свинско - 800 гр.;
- Лук - 1 бр.;
- Морков - 1 бр.;
- Заквасена сметана - 100 ml;
- Доматено пюре - 2 с.л. лъжици;
- Брашно - 1,5 с.л. лъжици;
- Рициново масло - за пържене;
- черен пипер - на вкус;
- Сол на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Обелете и измийте морковите и лука. Морковът се настъргва на едро ренде, а лукът се нарязва. Сложете в купата на мултикукъра, налейте олио и запържете лука до златисто.
Печенето може да стане по обичайния начин, в тава.
2. Измийте предварително месото и го нарежете на парчета. След това всяко парче оваляйте в брашно и наредете върху зеленчуците. Запържете всичко за 5 минути, като зададете режим "печене" или "пържене".
3. В отделна купа смесете заквасена сметана с доматено пюре, добавете няколко лъжици вода. Изсипете всичко върху месото.Сол и черен пипер, добавете подправки.
4. Задушете месото за 1 час, като изберете програмата "Охлаждане".
Можете да поръсите пресни и нарязани зеленчуци отгоре на такова ястие.
Готвим гулаш като в детската градина
Разбира се, не мога да не споделя технологията на готвене от нашето съветско време. Всъщност няма специални разлики, но за специален вкус се добавя малко чесън. И пърженето се прави не на зеленчуци, а на масло.
Съставки:
- Филе — 500 гр.;
- Доматено пюре - 2 с.л. лъжици;
- Лук - 2 бр.;
- Морков - 1 бр.;
- Масло - 2 с.л. лъжици;
- Дафинов лист - 1 лист;
- Чесън - 1 скилидка;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Вземете дълбока тава и сложете масло. Лукът се нарязва на малки кубчета, а морковите се настъргват на средно ренде. Включете огъня. Когато маслото се разтопи, добавете нарязаните зеленчуци. Запържете всичко за няколко минути.
2. В това време нарежете филето на малки парченца. Сложете го в тигана и запържете от всички страни за още няколко минути.
3. Добавете 1-1,5 чаши преварена вода, добавете доматено пюре. Посолете и поръсете с черен пипер, добавете скилидка наситнен чесън.
4. Покрийте тигана с капак, като в същото време поставете на малък огън. Варете масата за един час, като разбърквате от време на време. 5 минути преди готовност добавете дафинов лист.
Проста рецепта със заквасена сметана
Също така обичам да правя този сос, като добавям нещо кремообразно като заквасена сметана или сметана. Много ми харесва, защото се оказва нежна консистенция и сочно месо.
Съставки:
- Свинско месо - 500 гр.;
- Лук - 2 бр.;
- Доматено пюре - 2 с.л. лъжици;
- Растително масло - 5 супени лъжици. лъжица;
- Брашно - 1 с.л. лъжица;
- Заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- Дафинов лист - 1-2 бр.;
- Сол - 1 чаена лъжичка;
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.л.
Начин на приготвяне:
1. Нарежете месото на кубчета и поръсете малко сол.
2. Загрейте тигана, изсипете растително масло. Запържете нарязаното месо до появата на кафява коричка, първо 7 минути на среден огън, след това 7 минути на силен. Поставете препарата в отделна чиния.
3. И в същия тиган смесете доматеното пюре с 1 с.л. супена лъжица растително масло и оставете да къкри 5 минути на слаб огън.
4. Сега прехвърлете запърженото месо и доматеното пюре в дълбок тиган или котел.
5. Залейте всичко с вода и оставете да къкри на тих огън 40-45 минути.
6. По това време обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
7. В чист тиган запържете лука с олио.
8. Запържете брашното в сух тиган за 10 минути на среден огън.
9. Когато месото е готово, отцедете бульона от него. С този бульон се разрежда запърженото брашно и се оставя да заври.
10. Добавете сотиран лук, гответе около 5 минути.
11. Изсипете този сос върху парчета свинско месо, добавете сметана, сол и черен пипер. Всичко се разбърква и се слага дафинов лист. Задушете масата за 5 минути на слаб огън.
12. Това е, всичко е готово! Храня се здравословно!
Възможност за приготвяне на гулаш без доматено пюре
Ето още една популярна фото рецепта. Всичко се прави както винаги много просто и не отнема много време.
Съставки:
- Филе — 500 гр.;
- Морков - 1 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Брашно - 2 с.л. лъжици;
- Растително масло;
- Зелените копър - на вкус;
- Смлян черен пипер, сол, подправки - на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Сипете олио в тиган и го загрейте на силен огън.
2. Нарежете месото на средни парчета.
3. Прехвърлете парчетата в загрят тиган.
4. Запържете, докато се образува златиста коричка.
5. В чист тиган запържете брашното, докато покафенее. След това го изсипете върху месото.
Вместо брашно можете да използвате сгъстител за сгъстяване на соса.
6. Лукът се нарязва на ситно, а морковът се настъргва. Запържете ги в загрят тиган с растително масло.
7. Когато пърженето е готово, прехвърлете и него при месото.
8. Сега напълнете всичко с вода, добавете подправки и билки. Разбъркайте.
9. Настройте средния огън. Затворете тигана с капак и оставете всичко да къкри за около час.
10. 5 минути преди готовност овкусете ястието, ако е необходимо добавете още подправки или сол.
Вкусна рецепта за гулаш със сос на фурна
Е, ако определено трябва да спестите време и да приготвите не само нашето ястие, но и нещо друго едновременно, тогава гответе всичко във фурната. В крайна сметка тук трябва само да подготвите продуктите, да ги поставите в съд и да ги поставите във фурната. И можете да правите други неща.
Не забравяйте, че без значение как приготвяте свински гулаш със сос, не забравяйте, че той върви добре с картофено пюре, паста, елда или ориз. Възможно ли е изобщо да се сервира като отделно ястие заедно със зеленчукова салата? Пожелавам ви добър апетит и до скоро!