В момента, в преследване на времето, обикновено се опитваме да направим всичко наведнъж. Бързият ритъм на живот и постоянното бързане понякога ни принуждават да се адаптираме към условията, в които по някакъв начин трябва да бъдем и да свикнем с тях.
Промените засягат и начина ни на хранене, защото понякога в активния ритъм на живот остава по-малко време, което да отделяме за приготвяне на домашна храна. За такива случаи предлагаме няколко рецепти за картофена запеканка с кайма, чийто познат вкус много от нас могат да свържат със спомени от детството, когато сме ходили на детска градина или училище.
Меню
- Картофена запеканка с кайма
- Гювеч с кюфтета
- Гювеч за бързо приготвяне с кайма
- Картофена запеканка с кайма като в детската градина
- Видео — Много вкусна и крехка картофена запеканка
Картофена запеканка с кайма
Картофената запеканка е едно от най-простите, вкусни и доста засищащи ястия, които ще харесат както възрастни, така и деца. А простотата на приготвянето му във фурната ви позволява да приготвяте това ястие почти всеки ден.
съставки:
- Картофи - 9-12 бр
- Кайма - 0,5 кг
- масло - 50-70 гр
- Брашно - 1 с.л. л.
- Лук - 1 бр
- Сирене - 80-100 гр
- Доматено пюре - 1 с.л. лъжица
- Яйца - 1 бр
Приготвяне:
1. За да приготвим картофена запеканка с кайма ще ни трябват картофи и кайма. Каймата може да се купи готова или да се приготви у дома.
Ако купувате готова кайма в магазина, най-добрата кайма е смес от свинско и телешко месо. Такава кайма ще бъде по-малко мазна, което ще бъде особено полезно за хора, които следят диетата сифигура За приготвянето на това ястие можете да използвате и пилешка кайма.
2. След това ще започнем да готвим картофите, за което е необходимо предварително да ги почистим и да ги сварим до пълна готовност.
3. Докато картофите се варят, можете да приготвите плънката за нашата гювеч. Нарежете малка глава лук и я запържете в растително масло до златисто. След това добавяме готовата кайма в тигана и пържим до готовност, което отнема около 15-20 минути на умерен огън.
След като каймата се запържи, добавете сол, черен пипер и подправки, както и доматеното пюре. Запържваме още 1,5-2 минути и плънката за нашия гювеч е готова.
4. За да изстине по-бързо плънката, трябва да се прехвърли в отделна чиния. И по това време ще приготвим варени картофи, които след това трябва да се начукат.
Можете да пасирате картофи в тиган с обикновена преса или миксер със специална дюза - общо взето с подръчни средства, които имате в кухнята. За тези цели е подходяща и обикновена точилка.
Когато пасирате картофите, трябва да добавите масло, малко брашно (една супена лъжица ще бъде достатъчна) и едно прясно яйце. Резултатът трябва да бъде нещо подобно на картофено пюре, което обикновено се сервира като гарнитура към всяко месо или рибно ястие.
Имайте предвид, че не трябва да добавяте много брашно, тъй като прекомерното му количество ще сгъсти пюрето и ще го превърне в кекс.
5. След това ще подготвим форма за печене. Формата може да бъде всяка. Най-подходяща е обаче керамична или стъклена купа. След това внимателно намажете подготвената форма с масло и сложете част от предварително приготвеното картофено пюре.
6. Поръсете слоя картофи отгоре равномерно с настърган кашкавал. След това преподавамеготов месен пълнеж, който трябва да се разпредели равномерно по цялата повърхност на съда. След като плънката е направена от кайма, може да настържете отгоре още малко кашкавал.
7. След като настържете сиренето, поставете последния слой картофено пюре и отгоре натрийте останалото сирене.
8. След това изпращаме нашия гювеч във фурна, загрята до 180 градуса. Тъй като всички съставки са готови, гювечът ще се приготви доста бързо (около 20-25 минути).
Когато готвите във фурната, внимавайте сиренето върху горния слой на гювеча да не загори. Ако започне да загаря бързо, намалете котлона или покрийте с фолио и продължете да печете.
Категорично не се препоръчва да нарязвате готовото ястие на порции, когато е горещо, тъй като то просто ще се разпадне. За да не се случи това, е необходимо да оставите гювеча за известно време да се охлади, след което да започнете да го сервирате и сервирате на масата.
Желая ви приятен апетит!
Гювеч с кюфтета
За разлика от повечето съществуващи методи за готвене на картофена запеканка, може да се отбележи специална рецепта за картофена запеканка с кюфтета. Особеността на приготвянето на това ястие е известно отклонение от установените концепции и определения на класическата рецепта за приготвяне на този вид ястие. Тоест в тази рецепта няма разделяне на компонентите на ястието на слоеве.
Съставки:
- Картофи - 1 кг
- Кайма - 1 кг
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
- Домати - 2-3 бр
- Яйца - 2 бр
- Лук - 2 бр
- Морков - 2 бр
- Зелените, подправки
- Сол, подправки (смлян червен пипер, индийско орехче и семена от кориандър)
Подготовка:
1. Първо приготвяме препържения боб, който след това добавяме към каймата. За да го приготвите, го втрийтеситно настържете морковите, нарежете лука на кубчета и запържете в растително масло до характерен златист оттенък.
2. След това приготвяме плънката за нашата запеканка, за която в купата с каймата добавяме 2 скилидки смлян чесън, малко мащерка, сол и други подправки. Разбъркайте добре получената плънка.
Когато слагате подправки, внимавайте с количеството им, тъй като могат да нарушат аромата на готовия гювеч.
3. След като пълнежът е готов, започваме да приготвяме картофената маса: обелете картофите и ги настържете на едро ренде, след това добавете сол, подправки (смлян червен пипер, индийско орехче и семена от кориандър) и предварително приготвените пържени лук и моркови .
Разбъркваме старателно получената маса, добавяме 2 супени лъжици заквасена сметана и 2 пилешки яйца. И отново разбъркваме всичко до хомогенна маса.
4. Разстелете готовата картофена маса на равномерен слой по дъното на тава за печене. И тогава извайваме малки кюфтета от каймата и ги поставяме в следващия слой върху подредената картофена маса. В същото време нареждаме и доматите, нарязани на ситно.
5. След като сложите всички съставки във формата за печене, ястието се слага в загрята на 200 градуса фурна за 35-40 минути, а след 25-30 минути допълнително се поръсва отгоре с настърган кашкавал.
След готвене може да се поръси със смес от зеленчуци или салата, нарязана на малки парченца. Ястието е много вкусно и изглежда малко необичайно.
Желая ви приятен апетит!
Гювеч за бързо приготвяне с кайма
Друга много проста рецепта за картофена запеканка с кайма е рецептата, представена по-долу. Тази рецепта за готвенекартофена запеканка е идеална както за женската половина на човечеството, така и за мъжката половина, която ще може да се справи с приготвянето на това ястие без особени затруднения.
Днес можете да закупите вече сварени картофи в хипермаркета, което от своя страна прави тази рецепта за готвене специална, тъй като спестява вашето време. Също така ще е необходима специална хартия за приготвяне на картофена запеканка по тази рецепта. В момента можете да намерите такава хартия в съвременните хипермаркети или магазини.
съставки:
- Кайма - 1 кг
- Лук - 2 бр
- Морков - 2 бр
- Варени картофи - 1 кг
- Чесън - 1 глава
- Заквасена сметана - 200 гр
- Домати - 2 бр
- Зелените, подправки
Приготвяне:
1. За да приготвите бързо картофена запеканка у дома във фурната, можете да си купите готова кайма в хипермаркет. В същото време се препоръчва да се вземе мляно месо, състоящо се от свинско и говеждо месо - такова мляно месо не е твърде мазно. Ще ни трябват и варени картофи за готвене, които първо трябва да се сварят или да се закупят в хипермаркет, отново готови.
2. И така, нека да започнем. Първо ще приготвим месно-зеленчукова смес от лук, моркови, мляно месо и домати. За да направите това, нарязваме обеления лук, натриваме моркова на едро ренде, след това запържваме лука и моркова в растително масло до златисто и добавяме кайма и домати.
Пригответе соса:
Зелените се нарязват и се смесват със заквасената сметана и чесъна, които счукваме в преса за чесън или нарязваме с нож. На същия етап добавете щипка сол, черен пипер и подправка къри.
Освен домати, можете да добавите и парченца чушка или целина към соса.
3. След като сосът е готов, сложете хартия за печенелист за печене и започнете да редите съставките, подготвени за слоевете на гювеча в следния ред:
- пържено мляно месо със зеленчуци;
- настъргани варени картофи;
- сметанов сос и настърган кашкавал.
4. Сложете гювеча в загрята на 200°C фурна за 35-40 минути. В същото време е необходимо да се гарантира, че сиренето не гори отгоре. След като гювечът е готов, оставете го да изстине малко преди сервиране.
Добър апетит!
Картофена запеканка с кайма като в детската градина
Картофената запеканка с кайма в детската градина е прекрасно семпло ястие, което ни връща към сладките спомени от детството, когато дърветата бяха големи, родителите ни млади и весели, а ние самите безкрайно безгрижни и весели.
Съставки:
- Телешко месо - 1,5 кг
- Картофи - 1,5 кг
- Лук - 2 бр
- Заквасена сметана - 200 гр
- Чесън - 1-2 скилидки
- Сол, подправки.
Подготовка:
1. За картофена запеканка първо пригответе най-обикновена телешка кайма и картофено пюре.
Пълнежът от кайма за гювеч може да се приготви по следния начин: след като сварите говеждото, внимателно го усучете в месомелачка с добавка на лук и чесън.
Когато усуквате месото, гледайте да слагате равномерно лука и чесъна, за да е еднородна каймата. След усукване на месото, каймата трябва да се смеси добре.
2. Картофеното пюре се приготвя по класическия начин: сварете картофите, след което ги смелете на пюре с помощта на пестик или специален инструмент, предназначен за приготвянето му.
Докато смилате свареното картофено пюре, добавете масло и малко мляко, за да му придадете ярка кремообразна текстурааромат.
3. Необходимо е да се подготви форма за печене, която трябва да се намаже с масло, за да не загори пюрето върху блата при приготвянето на гювеча. След като формата е приготвена, разделете цялото картофено пюре приблизително на две и сложете едната половина в нея.
След това слагаме готовата кайма и отгоре намазваме с останалото пюре.
Когато всички слоеве са изложени (или, в случай на смесване на слоеве от мляно месо и картофено пюре - получената маса), равномерно изсипете заквасена сметана отгоре.
4. За да приготвите гювеча, го поставете в предварително загрята фурна за 20-25 минути. За да не стане гювечът сух, не трябва да го държите във фурната дълго време. Тоест, след образуването на специфична коричка на повърхността, веднага го изваждаме от фурната.
Добър апетит!
Видео — Много вкусна и крехка картофена запеканка
Добър апетит!