Добър ден, скъпи гости и читатели на моя блог! Днес искам да споделя с вас една рецепта за приготвяне на крилца. Освен това те ще бъдат необичайни, като в ресторант на KFC. Съгласен съм, че това не е оригиналният начин, но е достатъчно близо. Ето защо, ако сте запознати с храната на тази известна марка, тогава можете да готвите и сравнявате.
Често посещаваме това заведение като цяло семейство. Просто децата пищят от възторг като им кажеш, че ще ходим на ресторант да ядем. И наскоро реших да опитам да приготвя любимите си пикантни крилца. В крайна сметка не винаги е възможно да ги ядете до насита. Цените са хапливи и е по-евтино да го направите сами. Така че проведохме експеримент, който беше доста успешен. На снимката по-долу можете сами да видите, че разядката изглежда като оригинала.
Но тъй като експериментирах, подготвих няколко версии на крила наведнъж. Да, има много от тези начини. В края на краищата всъщност има толкова много опции, че дори главата ви се върти. Но ни трябваше нещо близко до оригинала. Между другото, от източниците следва, че в ресторанта се използват 11 билки, но кои са все още голям въпрос. Мисля, че е напълно възможно да използвате любимите си или тези, които имате. Във всеки случай няма да направим по-лошо.
И аз също искам да се разсея малко и да ви напомня за вкусното пиле в буркан, което се оказа просто невероятно. Просто се топеше в устата. И в казана готви чахохбили. Ако имате казан, тогава с него можете да готвите такива ястия, които няма да ви оставят безразлични.
Е, стига разходки наоколо, нека да се заемем с работата.
Как да готвя крила като в "KFS" у дома?
Такива крилца могат да бъдат закуска за бира или като самостоятелно ястие. Във всеки случай, за каквото и да ги приготвите, всичко ще се получи много вкусно и пикантно. За да можете да направите всичко бързо, е необходимоподгответе продуктите предварително и се заемете с бизнеса.
Ще ни трябва:
- Крила - 1 кг.;
- Растително масло - 1 супена лъжица. L.;
- Вода - 100 ml;
- Червен смлян пипер - 2 супени лъжици;
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.л.;
- Смлян джинджифил - 1 с.л. L.;
- Лют пипер - 1 бр.;
- Сол - 1 с.л. L.;
- Брашно - 2 чаши;
- Черен пипер - 1 с.л. L.;
- Растително масло за пържене - 1 литър.
Стъпка 1:Първо пригответе пилето. За да направите това, измийте го и го разделете на парчета. Вероятно много добре знаете, че крилото се състои от три части. Не ни трябва най-тънкият и кокалест. Затова го отстраняваме настрани. А останалите две са отделени една от друга и с тях ще работим по-нататък.
Не бързайте да изхвърлите частта от крилото, която не ни трябва. След това също го мариновах и също го сготвих. Но можете също да направите бульон от тях или да нахраните домашния си любимец.
Стъпка 2:Сега ще приготвим марината. За да направите това, изсипете вода със стайна температура в дълбока купа. Изсипете там лъжица растително или зехтин. Добавете подправки: смлян червен и черен пипер, както и джинджифил и сол.
Стъпка 3:Обичам люти крилца, но тъй като децата ще ги ядат, използвам само една шушулка чили. За целта го измивам и му отрязвам дръжката. След това го разрязвам по дължина и отстранявам всички семки заедно с ципите. Те имат цялата острота. Разделям на няколко части и слагам в преса за чесън. С негова помощ изстисквам целия сок. Остатъците не ги изхвърлям, а също ги слагам в купа.
Можете също да използвате блендер или всяка мелница. След това можете да изстискате много повече сок. Но не забравяйте, че трябва да измиете добре ръцете си след пипер!
Стъпка 4:Сега разбърквам всичко старателно. И сега нашата марината е готова!
Стъпка 5:Добавете части от крилцата към нашата смес. Разбъркайте ги добре, така че да се покрият напълно с вкусна марината. Покрийте ги с капак или стреч фолио и оставете да се мариноват за 1-2 часа.
Стъпка 6:След известно време ще подготвим панировката. За да направите това, изсипете брашно и червен пипер във всяка купа. Разбъркваме.
Черният пипер ще придаде на крилцата ни красив цвят. Благодарение на него ястието няма да бъде бледо, а ярко и златисто.
Стъпка 7:Налейте олио в дълбока чугунена тава. Нужен е толкова много, че крилете ни да се носят в него. Загряваме на силен огън до приблизително 170°. След това намалете котлона малко, за да поддържате тази температура.
Стъпка 8:Докато маслото се загрява, панирайте нашите крилца. За целта овалваме всяко парче хубаво в приготвената от нас смес. След това прехвърлете в гевгир и разклатете добре. Така останалата част от брашнената смес ще падне.
Сега го спуснете в купа с вода за няколко секунди, за да освободи целия въздух и го оваляйте отново в галета. Сега можете да ги сготвите.
Стъпка 9:Олиото се е нагорещило, разбрахме за това благодарение на щипка сол, тъй като на повърхността веднага се появяват мехурчета и се чува характерен звук. Потопете няколко парчета в него и запържете за 7-10 минути. Но веднага ще кажа, че 7 минути са напълно достатъчни.
Стъпка 10:Когато времето изтече, извадете ги с решетъчна лъжица и ги поставете върху чиния, покрита с хартиена салфетка. Той ще абсорбира цялото излишно масло, което капе от крилцата ни.
Е, можете да опитате! А сега няколко интересни начина за приготвяне на крилца като бонус за вас.
Пикантни крилца като в "KFS" с корн флейкс
Разбира се, веднага ще кажа, че първият вариант е за менхаресва повече, но семейството ми харесва тези, които искам да опиша сега. Съветвам ви да опитате всичко. Между другото, ще имаме съвсем различна марината.
Ще ни трябва:
- Крила - 1 кг.;
- Брашно - 4 с.л. L.;
- Картофено нишесте - 2 супени лъжици. L.;
- Сол - 1 с.л. L.;
- Черен пипер - 1,5 с.л. L.;
- Млян червен пипер - 1 с.л. L.;
- Подправка за пиле - на вкус;
- Корн флейкс без захар - 3 с.л. L.;
- Брашно за панировка - 3 с.л. л.
Стъпка 11:Нека приготвим марината. Изсипете брашното, нишестето, солта, червения пипер, черния пипер и подправката в купа. Разбъркайте и разредете всичко това с вода. Трябва да постигнем консистенция, която ще бъде подобна на течна заквасена сметана.
Можете също да използвате любимите си билки и горчив лют червен пипер. Като цяло, опитайте се да коригирате всички подправки според вашия вкус.
Стъпка 12:Сега е ред на крилата. И тях разделяме на части.
Стъпка 13:Поставяме нашето пиле в марината и ги разбъркваме добре. Оставете да се маринова известно време.
Стъпка 14:Да приготвим панировката. За целта люспите трябва да бъдат натрошени. Слагаме ги в плик и ги намачкваме с точилка или чук. Може и с блендер, но според мен тогава трохите ще станат много фини.
Добавя се брашно в съотношение 1:1 и всичко се разбърква.
Стъпка 15:Извадете крилцата от маринатата и ги поставете върху хартиена кърпа. Оставете излишното да се отцеди. След това се овалват в сместа и се пържат в сгорещено олио до готовност. Гасим ги и оставяме да се отцеди излишната мазнина.
Рецепта за пилешки крилца с овесени ядки
Опитайте да направите панировка с овесени ядки. Оказва се не по-малко вкусно и нежно.
Ще ни трябва:
- Овесени люспи - 2 супени лъжици. л.:
- Брашно - 2 с.л. л.
Стъпка 16:Смесете овесените ядки и брашното в купа. Не е необходимо люспите да се натрошават предварително. Въпреки че, ако искате да направите това, тогава очевидно не разваляйте ястието.
Стъпка 17:Отцедете цялата излишна марината от маринованите крилца. Оваляйте ги добре в галета и ги пуснете във врящо олио. Гответе точно 7 минути и извадете с решетъчна лъжица.
Време е да опитате и да оцените.
Получи се отлично мезе за пяна. Много подобно на ресторантско пиле. Използвайки тези методи, можете да готвите не само крилца, но и бутчета и филета. И аз се сбогувам с вас, споделям рецепти с приятели в социалните мрежи и също пиша коментари. Много ще се радвам на обратна връзка!