Трудно е да си представим модерна кухня без чесън. Освен това вкусът на домашния чесън не може да се сравни с този от магазина. Най-често закупеното от магазина се доставя от Китай, където се отглежда по напълно различни технологии. Такъв чесън се разваля бързо и няма остротата и характерната миризма, която има домашният чесън. Ето защо всеки уважаващ себе си градинар трябва винаги да сее зимен чесън през зимата, а пролетен - през пролетта. По-добре е да засадите и двата сорта, ако единият от тях не даде реколта, другият сорт ще помогне. И изглежда, че отглеждането му не представлява особени трудности, но за добра реколта трябва да знаете някои характеристики. Ще говорим за тях.
Каква е разликата между зимния чесън и пролетния
Важно предимство на пролетния чесън е отличната му трайност. През зимата, докато зимният чесън започне да покълва, пролетният чесън се съхранява перфектно. Ето защо, за да имате свой собствен пресен чесън до пролетта, все пак засадете поне малко количество годишен чесън.
Всеки знае, че зимният чесън се засажда през есента, под снега. Но пролетта - само през пролетта. Това се обяснява със структурата на самия чесън. Зимната крушка има по-плътна външна обвивка, така че е по-лесно за луковицата да оцелее на студа в земята. При възрастните хора външната обвивка е тънка и мека.
Някой смята, че основната разлика е наличието на пръчка в средата на главата. Това твърдение обаче е невярно. Има сортове пролетен чесън, които имат стъбло - стрела, а може и да няма. Тоест липсата на твърда сърцевина в глава чесън не е 100% знак, че имате пролетен чесън.
Как се различават тези 2 разновидности, вижте в таблицата по-долу.
Разликата между пролетен чесън и зимен чесън
Какво място в градината да изберете за чесън
Пролетният чесън предпочита сухи и леки глинести или песъчливи почви с дълбока оранслой и неутрална киселинност на почвата.
Чесънът е светлолюбива култура и расте много слабо на сянка. Следователно културата се отглежда на открити слънчеви места.
По-добри предшественици
Най-добрите предшественици на културата са краставици, тиквички, тиква, тиква, зеле, бобови растения. А лошите са лук, картофи, домати. Чувства се добре и расте до лалета, рози, гладиоли, касис, цариградско грозде. Но той не харесва квартала с боб и зеле, които растат наблизо.
Препоръчително е да промените площите под тази култура, за да избегнете инфекция на растенията с нематоди.
При засаждане на годишен чесън
Пролетните сортове се засаждат в земята в средата на април - началото на май. По това време почвата все още е доста влажна и студовете не са толкова силни. Културата не обича суха и топла почва, така че е по-рационално да я засадите веднага щом вали сняг. Температурата на почвата по това време се затопля до 5-7 °C.
Такива условия в района на Москва се появяват от 20 април, в южните райони по-рано за 2-3 седмици. А в северните, напротив, е по-добре да се засадят 2-3 седмици по-късно, тоест в последните дни на април - в първите дни на май. В същото време за растеж и развитие са необходими различни температури.
- А за началния етап на вегетация са достатъчни 10-15°C;
- По време на формирането на зъбите - 15-20 C;
- За узряване е необходима температура 20-25 °C.
Когато настъпи топло време и земята се затопли повече, растението спира да се развива и луковицата спира да се образува.
Подготовка на почвата за засаждане на чесън
По-добре е да подготвите почвата за засаждане от есента до ранна пролет. Веднага щом състоянието на почвата позволява, изравнете повърхността на леглото и направете канали за засаждане. Подготовка на почвата, на 1 кв. m нанесете 20 g суперфосфат, 1 чаша дървесна пепел, кофа с хумус.
Ако не е било възможно да се подготвят леглата през есента, леглата могат да бъдат изкопани през пролетта след падането на снега. Почвата се изкопава на дълбочина на лопата и почвата се напълва с хумус и дървесна пепел.
Подготовка на посадъчен материал
За засаждане се избират здрави силни луковици. Непосредствено преди сеитбата луковиците се разделят на отделни зъби. Освен това зъбите, разположени в двата външни реда, са подходящи за засаждане. Вътрешни малки скилидки, от тях няма да израсне добър чесън, оставят се за храна. Добивът на чесън пряко зависи от размера на скилидките.
Готовите зъби се увиват в кърпа, напоена със студена вода, и се поставят за няколко дни на хладно място, например в хладилника. Няколко часа преди засаждането посадъчният материал се изважда и се оставя на стайна температура. Дезинфекцията се извършва в продължение на няколко минути в розов разтвор на калиев перманганат или в 1% разтвор на меден сулфат. За дезинфекция можете да използвате разтвор на пепел (400 g пепел се разрежда в 2 литра вода, вари се 30 минути), накиснат за 2 часа.
Засаждане на пролетен чесън
На лехите с подготвена почва се правят надлъжни бразди с дълбочина 2-3 см. Разстоянието между редовете е 20 см, а в същия ред между зъбите - 5-6 см. Тъй като скилидките на пролетния чесън са по-малки, за разлика от зимния чесън, чесънът не се засажда дълбоко. Те се забиват плитко в почвата, като се опитват да не ги задълбочават твърде много.
Отначало, през първия месец преди покълването, чесънът расте бавно. Когато се образува кореновата система, растежът на растението се ускорява значително. Що се отнася до самия период на никнене на зъбки, той продължава 3-4 седмици.
Понякога чесънът се отглежда от семена. Когато се засаждат, еднозъбите луковици растат до края на вегетационния период. Семената на чесъна се получават от възли.След един сезон единичните зъби се използват за отглеждане на пълноценни глави. Семената на чесъна са много малки и се характеризират с добра религиозност.
Засаденият чесън се покрива с мулч отгоре, за това се използват сено, слама, дървени стърготини и др. Мулчирането се извършва така, че горният слой да не се затопли твърде много в началото и да не изсъхне.
Грижа за насаждения от чесън
Грижата за чесъна е малко по-различна от грижата за неговия зимен братовчед или лук. За да се отглежда добра реколта, е необходимо през целия сезон
- навременно поливане,
- хранене на всеки 2-3 седмици,
- плевене и разхлабване,
- борба с болести и вредители.
Поливане
Растението е много взискателно към почвената влага. Следователно, през първите два месеца след появата на разсад, почвата трябва да се поддържа влажна и напоена. При липса на дъжд поливането е задължително, като почвата трябва да се полива чрез дълбоко изливане на почвата.
Не забравяйте обаче да внимавате и да не прекалявате с поливането. Въпреки че чесънът расте добре във влажна почва, растението може да изгние, ако има излишна влага.
Хранене
Чесънът е много чувствителен към торове. За това в първите дни на юни, когато височината на зелените стъбла е 6-10 см, е време за внасяне на азотни торове. Разтворът на лопен с карбамид е по-добър: добавете 1 супена лъжица към 10-литрова кофа с вода. л. урея и 1 чаша лопен, оставете да вари 5-6 часа. Поливайте растенията под корена в размер на 3 литра разтвор на 1 квадратен метър. м.
Освен това, по време на периода на образуване на 5 листа, се подхранва под корена с разтвор на калиев перманганат или инфузия на зелени билки.
По време на образуването на луковиците се хранят:
- разтвор на суперфосфат (за 10 литра вода + 2 супени лъжици суперфосфат);
- инфузия на дървесна пепел (150 г пепел на кофа вода).
Подхранването се извършва 3-4 пъти през лятото. При торене е важно да се спазва пропорцията, в противен случай главите на чесъна могат да се напукат поради излишък от торове.
Контрол на вредителите
Най-често чесънът е засегнат от луковата муха. Борбата с луковата муха е доста трудна, но все пак има ефективни методи, които помагат да се справите с вредителя.
Понякога главите са засегнати от коренови акари. Женската на този вредител снася яйца директно в зъбите, които по-късно гният. По-често такъв вредител се появява, ако чесънът е предшестван от засаждане на домати, зеле или краставици. Затова е важно да се спазва ротацията на чесъна и да се избират добри предшественици.
Болести по чесъна
Чесънът е по-често засегнат от следните заболявания:
- Цервикално гниене;
- бактериоза,
- зелена плесен,
- Жълт нанизъм.
Като правило, причинителите на болести проникват в тъканта на главата чрез механични повреди, възникнали в процеса на грижа за растението. Цялата беда е, че признаците на заболяването не се разпознават веднага. Само след известно време след началото на съхранението върху скилидките могат да се забележат признаци на заболяване: обезцветяване, омекване и гниене на тъканите на луковицата.
Прибиране на реколтата
Пролетният чесън се отстранява 1 месец след прибирането на зимния чесън. Обикновено това е края на август - началото на септември. Пожълтяването на долните листа и полагането на горните са признаци за готовност за прибиране на реколтата. 2-3 седмици преди прибиране на реколтата спрете да поливате чесъна. Изберете сух ден за прибиране на чесън.
Главите чесън се отстраняват от земята с вила или малка шпатула, като се опитват да не повредят самия чесън. Остатъкът се отърсва от земята и растенията се изваждат заедно с върховете за сушенепроветриво помещение за 5-7 дни.
Събраната реколта се сортира на 2 части:
За целта по-големите луковици се оставят за засаждане, а средните луковици се оставят за ядене. Основното условие за избора на посадъчен материал е липсата на механични повреди и признаци на заболяване върху луковиците. Самите зъби трябва да са здрави и плътни.
Съхранение
Корените на изсъхналия чесън се изрязват внимателно, а изсъхналите върхове се скъсяват до 10 см. Съхранявайте събраната реколта на сухо и хладно място. За да се запази реколтата до пролетта, главите чесън периодично се проверяват за признаци на заболяване. Повредените крушки се отстраняват незабавно.
Остатъците от върха на луковицата се сплитат на плитки или снопове и в този вид се съхраняват в проветриво помещение или по стените. Ако върховете се нарязват по-късо, тогава чесънът може да се съхранява просто в кошница, в капронова мрежа, в дървени кутии.
Обелените скилидки чесън могат да се съхраняват в буркан със сол или в растително масло. Съхранявайки чесъна в олио, вие освен всичко друго ще получите и много вкусно чесново олио, с което можете да подправяте салати.