Добър ден!
Kutya е ястие, което традиционно се приготвя за много православни (и неправославни) празници. По-специално, преди Коледа. В Русия обичаят за приготвяне на коледна кутя не беше широко използван. Но мисля, че това е страхотна идея, която заслужава внимание.
Затова днес ще ви покажа няколко лесни начина да зарадвате любимите си хора с това сладко и ароматно лакомство. Малко по-долу ще намерите селекция от пет рецепти от различни автори, всяка от които е получила много положителни отзиви от различни хора.
Нека разгледаме, разбира се, няколко варианта за това коледно ястие. Ще ви покажа кои съставки се използват традиционно при приготвянето на кути, а вие сами решавате кои да използвате.
Не забравяйте да напишете коя от опциите за готвене ви се стори най-интересна. Освен това ви препоръчвам да разгледате и другите страници на моя блог - там ще намерите още полезни неща за подготовка за всички семейни празници и не само.
И се надявам, че няма да забравите любимата си сочна и мека гъска или какво ще кажете за пуйка, патица? Все пак това са и коронни ястия.
Как се готви коледна кутя 2020 с ориз
Основата на коледната кути може да бъде разнообразие от зърнени храни, но най-често това е обикновен бял ориз. Да започнем с него! Да приготвим ароматна каша с ориз, мед и сушени плодове.
Съставки:
- Чаша ориз;
- Шепа сушени кайсии;
- Супена лъжица мед (или същото количество захар);
- 6-7 орехи;
- Сол по ваш вкус;
- Шепа сух дрян;
- Шепа стафиди (без семки).
Последователност:
Пресяваме сушените плодове: оставяме само цели - тези, които ще ни бъдат подходящи за приготвяне на каша. Измиваме ги и след това, слагайки ги в обща купа,изсипете стръмна вряла вода.
Оризът също трябва да се измие.
И след това гответе. За да направите това, изсипете го в тиган и го напълнете с вода.
Когато водата заври, сложете ориза в гевгир и го изплакнете. Отцедете водата от тигана.
Зареждаме го обратно в тавата и отново го заливаме с вода - вече в по-големи количества. Посолете шрота на вкус и гответе до пълна готовност. Обикновено отнема около 20 минути (ако готвите ориза на слаб огън под капак).
Запържете леко орехите в сух тиган. Това е необходимо, за да са по-хрупкави. И след това го натрошаваме на малки парчета.
Изваждаме сушените плодове от водата, подсушаваме ги (може да използвате хартиена кърпа) и ги нарязваме. Не е необходимо да нарязвате стафидите.
По това време нашият ориз ще бъде готов. Измиваме го и го смесваме с ядките и парченцата сушени плодове. Залейте всичко с мед.
Ние безпокоим правилно.
Добър апетит!
Проста рецепта за кути с жито
Друга често срещана версия на това празнично ястие е кутия с пшеница. Противно на общоприетото схващане, лакомството не трябва да е сладко. Например, грузинските готвачи приготвят тази пикантна каша с чесън и ядки. Предлагам ти и пробвам!
Съставки:
- 100 г пшеница;
- Чесън на вкус;
- Сол на вкус;
- 50 г орехи.
Последователност:
Житото се залива с вода в съотношение 2:1 (2 части вода, 1 част жито) и се вари до пълна готовност 30-40 минути. Докато зърнените култури се приготвят, можете да направите дресинга. За да направите това, смелете ядките с помощта на блендер. Това ще се окаже такава ронлива, леко мазна каша.
Разредете го малко по малко с житна вода (или обикновена преварена вода). Разбъркваме.
Съединяваме готовото жито с получения дресинг. Посолява се на вкус.
Накрая допълваме кутията с нарязан чесън или парчета орехи. Готов
Кутя за Коледа от ориз с мед
Да се върнем на ориза, но този път ще експериментираме малко с допълнителни съставки. Представям ви още една версия на коледна кути, която се приготвя лесно и бързо!
Съставки:
- 100 г ориз;
- 400 ml вода;
- 3 чл. л. пчелен мед;
- 100 г стафиди;
- 50 г бадеми.
Последователност:
Измиваме ориза, докато изцедената от него вода стане напълно прозрачна.
След това залейте зърнените храни с 400 мл вряща вода и добавете сол. Гответе до пълна готовност. За да стане кашата ронлива, можете да измиете готовия ориз - но понякога не е необходимо.
Когато оризът е напълно изстинал се прехвърля в купа за качамак.
Добавете стафиди. Ако е прекалено суха, предварително я накиснете във вряща вода за 15 минути и след това я подсушете.
Всичко се залива с мед и се разбърква добре.
Украсете готовата кутя с бадеми. Вместо това можете да използвате други ядки или парчета плодове.
Добър апетит!
Как да готвя кутю на Бъдни вечер от перлен ечемик
Перлената каша може да се използва и като основа за каша. Нека да видим как го прави авторът на следващата ни рецепта. Съдейки по многобройни отзиви, лечението се оказва много вкусно.
Съставки:
- 50 г перлен ечемик;
- Шепа сушени кайсии;
- 20 г маково семе;
- 2 чл. л. пчелен мед;
- Захар по желание.
Последователност:
Залейте перления ечемик с вода и оставете за 4-5 часа. След товаизмийте го, потопете го в нова вода и го варете до пълна готовност.
Накиснете сушените кайсии във вряща вода за 10 минути.
И след това го изсушаваме и го нарязваме на такива парчета.
Маковото семе също се накисва за 10 минути. След това изцедете водата и налейте нова вряща вода. Отново чакаме 10 минути.
Повтаряме процедурата 3-4 пъти: по този начин макът ще набъбне и ще увеличи обема си.
След това го смилайте с помощта на месомелачка или в хаванче.
Поставете готовия перлен ечемик в чаша.
Добавете към него кайсии.
Кайсиите са последвани от маково семе.
Залейте всичко с мед.
Смесете съставките. Това ястие се сервира охладено.
Сочиво е рецепта за готвене с ориз и стафиди
А за сладкишите - най-тържественият вариант на ястието в днешната ни селекция. Не се страхувайте от броя на съставките, заедно те образуват много хармонична комбинация. Вижте обаче сами.
Съставки:
- 200 г червен ориз;
- 550 ml вода;
- Шипка сол;
- 100 г стафиди;
- 4 чл. л. течен мед;
- 50 г маково семе;
- 30 г кедрови ядки;
- 20 г шоколадови бонбони.
Последователност:
Сортирайте ориза, като премахнете боклука и след това го измийте няколко пъти.
Изсипете крупата в тенджерата. Напълнете го със студена вода и го поставете на огън. След като течността заври се посолява съвсем малко. След около 40 минути оризът ще бъде готов. През това време е необходимо периодично да повдигате капака и да го разбърквате.
Залейте маковото семе с вряща вода за около час. През това време тя забележимо ще набъбне.
Същото правим и със стафидите. Само времето за накисване тук е 20-30 минути.
Готовият ориз прецедете и изчакайте да се отцеди напълновсичко течно
Смесете вече охладения ориз със стафидите.
Добавете маковото семе, като предварително сте отцедили водата от него. Маковото семе може да се счука (например да се стрие в хаванче) или да се остави цели.
След това изсипваме ядките тук...
... и полейте с мед. Разбъркайте всичко старателно и оставете кути да се влеят за около 30 минути.
Преди сервиране украсете ястието с настърган шоколад или парченца бонбон.
Сладкото коледно лакомство е готово!
Е, в затвора има и друг празничен вариант, само че ще бъде показан на видео.
Благодарение на тези прости рецепти ще можете да организирате истински вкусен празник за любимите си хора. Приятен апетит на всички!