Обичайната салата "Оливие "с варена наденица е класика. В днешно време е трудно да се купи вкусна и евтина варена наденица. Ето защо можете спокойно да замените наденицата с всяко месо. Например вземете говеждо, свинско, пушени продукти или птиче месо
В предишната статия ви запознах с празничната салата Оливие, която включва варена наденица: Салата Оливие по класическата рецепта с наденица.
Днес искам да ви предложа за Нова година 2019 да опитате да приготвите традиционна салата Оливие. Вместо варена наденица сложете в салатата пилешко месо.
Новогодишна класическа салата Оливие с пиле и краставици
съставки
- Пилешки гърди 1 бр.
- 3-4 варени картофа.
- 1 голям варен морков
- Лук 1 бр.
- Твърдо сварено яйце 3 бр.
- Прясна краставица 1 бр.
- кисели краставици 4-5 бр.
- Зелен грах 1 буркан
- Майонеза на вкус
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
Подготовка
Картофите и морковите трябва да се сварят предварително.
Слагаме вода на котлона, оставяме да заври, добавяме сол. Едва тогава хвърляме зеленчуците в солената вода. Охладете и обелете.
Яйце, също сварено в подсолена вода, почистено от черупката
Нарежете всички съставки на кубчета с големината на зелен грах.
Преди всичко нарежете картофите
По същия начин се процедира с морковите, нарязани на кубчета. Трябва да опитате моркови. Използвайте вкусни моркови в салатата, тогава салатата ще бъде вкусна
Начупете свареното яйце на кубчета. Поставете в голям съд заедно с предварително нарязаните зеленчуци
Лукът трябва да бъде нарязан още по-малък от предишните компоненти. Няма да е много вкусно, за да се случва по-рядко на езика.
Ако не обичате лук в салата, може и без него
Добавете лука към нарязаните зеленчуци и яйцата.
Обелете прясната краставица. Ако имаме млади краставици от собствена градина или оранжерия, не можем да ги почистим.
Нарежете пресни и кисели краставици от буркан на еднакви кубчета. Изпращаме ги в контейнер със салата, в нашия случай това е малък леген
Последното, което остава за нарязване на кубчета, са пилешките гърди. Които първо трябва да сварим в подсолена вода. В същото време слагаме месото във вряла вода. По-малко ще се разпада
Ако имаме нужда от бульон, слагаме месото в студена вода
Добавете зеления грах към нарязаните продукти, разбъркайте всичко добре
Ако салатата е приготвена предварително, например до утре, не е необходимо да се смесва. Прехвърлете в друг съд, покрийте с фолио и поставете в хладилника.
Преди сервиране разбъркайте и овкусете с майонеза
Преди сервиране сложете необходимото количество салата в чаша
Подправете майонезата, приготвена за дресинга, с 2 щипки сол, добавете бахар. Разбъркайте добре компонентите.
Пиперът е много по-вкусен, когато се съдържа в майонеза. Оказва се вид дресинг за салата.
Сложете 1 супена лъжица от дресинга, разбъркайте така, че върху всяко кубче да има майонеза
Въпреки че, ние слагаме майонеза според вкуса, който обича.
Можете да сервирате на масата по различни начини. Предлагам един от вариантите за празничната трапеза.
Взимаме кулинарен пръстен, те се продават в магазина в различни размери. Можете да вземете голям ринг с ключалка за печене на пандишпан. Слагаме салатата върху нея, навиваме добре, за да създадем форма, до самия ръб
Отгоре слагаме малко салата, без да я покриваме, махаме ринга нагоре.
Украсете отгоре с клонка магданоз или кориандър
Ястието е готово, много е красиво и вкусно
Ще се радвам, ако научите нещо ново за себе си, докато приготвяте тази проста и много популярна салата.
Семпла салата Оливие с пиле, пресни краставици и царевица
съставки
- 400 г пилешки гърди
- Картофи 4-5 бр.
- Морков 4 бр.
- Маринован лук 100 гр
- Яйце 5 бр.
- 2 пресни краставици
- Царевица 1 консерва
- майонеза
Започваме готвенето, като сваряваме предварително картофите и морковите и ги слагаме да се варят на котлона. Варим до готовност 15-20 минути в подсолена вода
Сварете яйцата твърдо в отделен съд. Посолете и водата, ако яйцата се пръснат, няма да се разпръснат в солената вода. Преди да нарежете компонентите, картофите, морковите, яйцата трябва да се сварят, почистят и охладят.
Същото правим и с пилешките гърди. Хвърляме го във вряща вода и го варим в подсолена вода до готовност. Охлажда се преди да се нареже на салата.
Точно така, слагаме го в гореща вода. В същото време кубчетата няма да се разпръснат. Ако имаме нужда от бульон, тогава в студена вода.
Измийте пресни краставици, ако купувам краставици от пазара, винаги ги беля преди да ги настържа за салата, няма нужда да правя това с домашните краставици.
И така, нарязваме пресните краставици на кубчета, приблизително колкото зелен грах, слагаме ги в голяма купа, за да е по-лесно да се смесят по-късно
Изсипете киселия лук, ако нямате кисел може да нарежете една глава пресен лук. Или изобщо без лук, за тези, които не обичат пресен лук в салата.
Добавяме киселата царевица, като първо отцеждаме саламурата от бидона, не ни трябва
Нарежете картофите на кубчета с еднакъв размер, сложете ги в купа
Нарежете яйцето, изпратете го към вече нарязаните компоненти
Нарежете морковите първо надлъжно, а след това напречно и добавете в купата
Пилешките гърди също трябва да се нарежат първо на дълги ленти, а след това напречно
Смесете всички съставки в купа. В тази форма салатата може да престои 2 дни, ако е покрита с филм и поставена в хладилника
Преди сервиране сложете в купа за салата, подправете с майонеза. Първо трябва да сложите 1 супена лъжица майонеза и да разбъркате добре, така че майонезата да покрие всяко кубче. След това добавете на вкус, подредете и сервирайте. Ако няма достатъчно сол, можете да добавите
Рецептата е много проста и можете да опитате да я направите без зелен грах.
Опитайте, експериментирайте!
Много вкусно Оливие за празничната трапеза с пиле и кисели краставички
Съставки
- Пилешко филе 500гр
- Картофи 4 бр.
- Морков 3 бр.
- Яйце 5 бр.
- кисела краставица 3 бр.
- Зелен грах 1 буркан
- Заквасена сметана за дресинг
Първо в тигана се слагат морковите и картофите. Налейте вода, сложете на котлона. Вари се 30 минути от завирането на водата
Сварете яйцата за 10 минути от момента на завиране.
Когато яйцата се сварят ги залейте със студена вода, за да изстинат по-бързо
Също така за Оливие с пиле сварете пилешкото филе в подсолена вода. Варете 15 минути от момента, в който водата заври в малка тенджера. Махаме котления камък
Проверяваме с нож дали картофите и морковите са се сварили или не. Ако всичко тече свободно, това означава, че са сготвени. Отцедете водата, оставете в тава да изстине
Пилето е сварено, отцедете бульона. Нека го охладим, за да може лесно да се използва по-къснорежете и не изгаряйте.
Всичко е изстинало, можете да започнете да режете. Започваме с пилешкото филе.
Нарежете пилешкото на кубчета, сложете в голяма купа
Обелете картофите
Обелете морковите веднага след картофите
Веднага след това нарежете морковите на кубчета, изпратете ги в купа. Нарежете по същия начин и картофите и ги добавете в купата
Нарежете киселите краставици на кубчета, добавете към нарязаните зеленчуци
Отваряме консерва със зелен грах, изсипваме течността и изпращаме граха в салатата
Остава да почистите яйцата и да ги нарежете на ситно за салата. Какво ще направим на този етап
Всички компоненти се нарязват, разбъркват се старателно
Не препоръчвам да обличате салатата веднага.
Преди сервиране сложете салатата в подходяща чиния или купа за салата, посолете и поръсете с черен пипер. Добавете една супена лъжица заквасена сметана, разбъркайте добре.
Всяко кубче в салатата трябва да е в заквасена сметана. На вкус добавете още сметана, украсете и сложете на масата.
Салатата е готова! Можете да опитате и да ядете
Опитайте, много е вкусно. Добър апетит!
Рецепта за салата Оливие за Нова година с пиле, ябълка и ракови пръчици
В древната салата присъстваха шийки от раци, които след това бяха заменени с моркови. Предлагам ви нова салата Оливие, в която морковите ще бъдат заменени с ракови пръчици.
Съставки
- Варени пилешки гърди 250гр
- Варени картофи 250гр
- Ракови пръчици - 150 гр
- Варено яйце 3 бр.
- кисела краставица 3 бр.
- Ябълка 100 гр
- Зелен грах 200 гр
- Майонеза 200гр
- Черен пипер на вкус
- Зелен лук за украса
Подготовка
Нарежете предварително на малки кубчетасварени и охладени, обелени картофи
Днес ще направим салата Оливие на слоеве. За целта вземете ринг за печене и го поставете върху чиния.
Поставяме първия слой картофи. Разпределете върху чинията на равен слой с лъжица или шпатула, не е нужно да натискате силно
Покрийте картофите с мрежа, направена от майонеза
Нарежете пилешките гърди на кубчета
Полагаме го с втори слой. Сплескайте в ринг, черен пипер на вкус. По същия начин, както при картофите, покрийте с мрежа, направена от майонеза
Нарежете киселите краставици на кубчета. Хвърлете ги в гевгир, за да се отцеди излишната течност
Поставяме третия слой и заливаме с майонеза
Нека да преминем към нарязването на раковите пръчици. Нарежете едната клечка по диагонал и я отделете за украса
Другите пръчици първо нарежете надлъжно, а след това напречно на малки филийки, получават се кубчета. Изпращаме ги в салатата, изравняваме ги. Покрийте с майонеза, както предишните слоеве
Нарежете половината зелена ябълка на малки кубчета и добавете към салатата. Загладете цялата повърхност. И отново малко майонеза отгоре
Натрошете сварените яйца в салатата с помощта на яйцерезачка, изравнете ги, оставете няколко резена за украса
Хвърлете зеления грах в гевгир, за да се отървете от течността. Разпределете го на равен слой в салатата
Всички слоеве зеленчуци са готови, покрийте салатата с малък слой майонеза отгоре
Започваме да украсяваме салатата. Първо сложете плоски парчета яйце
И след това, зелен грах, ситно нарязан зелен лук. Около ръба има парчета ракови пръчици.
Украсете салатата преди сервиране, след като се влива в хладилника. Тогава ще изглежда свежа, красива и апетитна. Преди сервиране внимателно отстранете ринга нагоре
Красиво или неистина? Но всяка домакиня може да направи такава салата за всеки празник. А за Нова година вече със сигурност. Опитайте, няма да съжалявате!
Видео рецепта за класическата салата Оливие с пиле за празничната трапеза
Днес разгледахме прости рецепти за салата Оливие с пиле. Което може да се приготви за всеки празник и за Нова година. Опитайте поне една рецепта. До следващия път!