Аспержите са тревисто растение (по-рядко храсти) с бодли от семейство Бобови. Включва сто и половина вида, но 80 от тях са често срещани в повечето части.

Расте главно в страните от Централна и Южна Европа, Северна Африка и Западна Азия, в Беларус се отглежда от фермери като фуражна и ябълкова култура. Той е ценен медонос и се смята за най-добрият вид фураж за добитъка.

Медът от аспержи има светъл цвят и незабравим вкус с нотки на розови листенца, богат е на аскорбинова киселина, каротин, има тонизиращо действие върху човешкия организъм и има следните характеристики:

  • Цветът е прозрачен, светъл, кехлибарен нюанс. След кристализация — бяло, може кремаво.
  • Ароматът е богат, ухаещ с плодови и флорални нотки, сред които преобладават нотки на чаена роза.
  • Консистенцията е гъста, вискозна, след кристализация е полутвърда, като масло.
  • Вкусът е умерено сладък, деликатен с билкови нотки в послевкуса.
  • Периодът на кристализация е до шест месеца.
  • Географията на колекцията е Южна, Централна и Източна Европа, Северна Африка и Западна Азия.
  • Периодът на събиране е края на май - началото на август.

    • Мед от аспержи - съдържание на калории

    Калорийната стойност на меда от аспержи съответства на средната стойност за всички видове деликатес и е 315 kcal на 100 г. По този начин следните съотношения ще ви помогнат да изчислите необходимия брой калории:

  • 1 ч.ч. — 37,8 kcal;
  • 1 чл. л. — 110,25 kcal;
  • Чаша - 1134 kcal;
  • Чаша - 1197 kcal.

    • Съставът на мед от аспержи

    Медът от аспержи като цяло е подобен по състав на другите видове мед. Най-общо може да се характеризира по следния начин:

  • Въглехидрати (главно фруктоза и глюкоза) —около 82%;
  • Вода - до 18%;
  • Водоразтворими витамини, протеини, ензими, аминокиселини - до 3%;
  • Минералите са около 1%.

    • Съотношението може да варира с 1-2% в зависимост от мястото и времето на събиране, наличието на примеси от други медоносни растения.

    приложения

    Ако разгледаме по-подробно състава на шафрановия мед, тогава отново, в зависимост от времето и мястото на събиране, можете да намерите:

  • Минерали (предимно калий, йод, мед, натрий, магнезий, калций);
  • витамини. Тук трябва да се обърне специално внимание на голямото количество аскорбинова киселина, което не е характерно за други видове мед в такава концентрация. В допълнение към него, съставът на меда от аспержи съдържа витамини от групи В, Е, К и РР, фолиева киселина, голям брой ензими, декстрини и антиоксиданти;
  • Фитохормони, етерични масла.

    • Употреба на мед от аспержи

    Медът от аспержи се използва в народната медицина наред с други разпространени видове мед, тъй като съдържа много биологично активни съединения, които стимулират работата на всички органи и системи на човека. Медът Esparcet има следните ефекти върху тялото:

  • имуномодулиращи;
  • противовъзпалителен;
  • болкоуспокояващо;
  • антиоксидант;
  • антибактериално;
  • заздравяване на рани;
  • успокоително.

    • И този списък може да бъде продължен много дълго, но нека се съсредоточим върху специфичните свойства на еспарцетовия мед, характерни само за него или изразени специално за този сорт. Учените чрез наблюдения и анализи са доказали, че медът от сорго е особено ефективен при:

  • силен стрес и физическо натоварване;
  • необходимостта от засилено хранене;
  • след оперативна рехабилитация;
  • отслабен имунитет;
  • сериозни дългосрочни заболявания.
  • сезонни заболявания на ARVI и ARVI и свързаните с тях бронхити, ларингити, ангина и др.

    • полезни

    Специалните области на приложение на меда от еспарцета са:

  • кардиология. Доказано е, че медът от аспержи оказва значително влияние върху състава на кръвта и състоянието на кръвоносните съдове, възстановява тонуса и храненето на стените на съдовете, понижава холестерола, повишава хемоглобина и регулира нивото на захарта.
  • Урологията в частта за решаване на проблемите на мъжете. По-специално медът от аспержи регулира производството на андрогени, повишава нивото на тестостерон, възстановява сексуалната функция, увеличава обема на еякулата и нормализира качеството на ерекцията. Има голям ефект при комплексно приложение с отвара или запарка от шафран.

    • При лечение с мед е важно да запомните, че медът от аспержи има полезни свойства и противопоказания. Най-добрият вариант за премахване на риска от увреждане на тялото е да се консултирате с лекар, особено ако страдате от едно от следните специфични заболявания:

  • Алергия. Доста лесно е да направите тест за него. Намажете китките или лакътя си с мед, ако след известно време се наблюдава реакция (сърбеж, зачервяване на кожата) - медът е противопоказан за вас;
  • Диабет. Голямото количество захари в меда изисква поне корекция на диетата, като се вземе предвид калоричното съдържание на меда и консултация с ендокринолог;
  • Наднормено тегло и затлъстяване, диета с ниско съдържание на въглехидрати.

    • В допълнение, медът трябва да се третира с повишено внимание от бременни и кърмещи жени, деца под тригодишна възраст и жители на региони с неблагоприятни екологични условия.

    Мед от аспержи - как да различим фалшификат

    Най-добрият начин да закупите истински мед от аспержи е да се свържете с производителя. Всеки пчелар ще ви каже кой вид мед е най-подходящ за определени цели. В същото време като продуктне може да има съмнение. Можете да проверите качеството на меда в магазина, като разгледате придружаващата документация.

    Също така, за да определите качеството на меда, можете да се обърнете към неговите органолептични свойства. Истинският шафранов мед е светло кехлибарен на цвят, напълно прозрачен, има нотки на чаена роза в аромата си, както и характерни билкови акценти.

    Сега знаете какво представлява медът от аспержи, от какво се състои този сорт и какви полезни свойства има и ще можете да го използвате, като извлечете максимална полза за тялото и получите гастрономическо удоволствие от оригиналния вкус на този пчелен продукт .