мексикански тортили
Жителите на страните от Латинска Америка използват царевични тортили като заместител на пшеничния хляб. В допълнение, продуктът е основният компонент на различни национални ястия.
За да приготвите торти у дома, ще ви трябват следните съставки:
- пшенично брашно - 0,5 супени лъжици. и царевица - 1 супена лъжица;
- вода - 0,5 чаши;
- яйце - 1 бр.;
- сол - 0,5 ч.л.;
- олио - 1 с.л. L.;
ВНИМАНИЕ! Царевичното брашно може да бъде всякакво смилано, но най-вкусните продукти излизат от финото смилане.
Пригответе тортилата по следния начин:
ВНИМАНИЕ! Царевичното и пшеничното брашно винаги се включват в рецептата за тесто за тортили. Благодарение на такава смес продуктът придобива очаквания царевичен вкус и не се разпада при разточване.
грузински мчади
Грузинските торти се приготвят много просто, дори може да се каже примитивно. Брашното се смесва с вода, сол и бакпулвер. Блатовете се оформят на ръка и се пекат във фурна или в сух тиган. Има много варианти на традиционния продукт, но мчади със сирене са особено вкусни.
Рецептата включва следните съставки:
- брашно от царевица (3 супени лъжици) и пшеница (1 супена лъжица);
- вода- количеството се определя при приготвянето на тестото;
- сметана - 150 г;
- сирене - 100 г;
- чесън - 2 скилидки;
- сол - щипка;
- червен смлян пипер - щипка;
- олио - 1 с.л. л.
Тортите се приготвят по следния начин:
ВНИМАНИЕ! За да се пекат тортите, а не да се пържат, по-добре е да намажете дъното на тигана със свинска мас.
Готовите мчади се намазват със заквасена сметана и чеснов сос и се нареждат в купа едно върху друго.
На масло от рапица
Основното предимство на маслото е наличието на омега-3 полиненаситени мастни киселини. Веществата са в състояние да предпазят тялото от натрупването на вреден холестерол и съответно да намалят риска от заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. В кулинарията рапичното масло се цени заради приятния си аромат и вкус, напомнящ на фъстъци.
ВНИМАНИЕ! В кухнята може да се използва само добре пречистено масло.
За да приготвите брашно в тази версия, ще ви трябва:
- царевично брашно - 3 супени лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- бакпулвер - 0,5 ч.л.;
- рапично масло - 80 ml;
- вода - 1 с.л.
Ако всички продукти са налични, започнете да замесвате тестото:
На кефир
Царевичните тортили понякога се сервират като самостоятелно ястие за закуска. Като добавка са подходящи сирене, твърдо сирене, извара.
За да приготвите сладкиши за закуска, трябва да подготвите:
- пшенично брашно - 2 с.л. л. и царевица - 150 г;
- кефир (за предпочитане 1%) - 100 ml;
- яйце - 1 бр.;
- бакпулвер - 0,5 ч.л.;
- сол - 0,5 ч.л.;
- сусам, маково семе - по 1 ч.л.;
- олио (за предпочитане зехтин) - 1 с.л. л.
Тестото се прави по следния начин:
Тестото се разделя на 6 равни части. Първо се навиват кнедлите, след което се добавя формата на сладките. Заготовките се подреждат върху лист за печене. Повърхността се намазва с олио и се поръсва със смес от маково семе и сусам. Поставете в загрята фурна (200°C) за половин час.
съвет. Царевичните сладки ще придобият уникален аромат, ако добавите парчета чесън към тестото.
Сладък вариант
От царевично брашно се приготвят и сладки изделия. Сервират се с чай, компот. Рецептата включва следните продукти:
- царевично и пшенично брашно - 300 гр. и 3 с.л. L.;
- захар - 1 супена лъжица;
- сол - щипка;
- вода - вижте количеството по партиди.
Пригответе сладки торти стъпка по стъпка, както следва:
съвет. Сладките торти могат да се сервират със сладко, конфитюр, кондензирано мляко.
Царевичните тортили са здравословен продукт, който лесно се приготвя у дома. Разнообразието от рецепти и начини на хранене дава възможност често да организирате гастрономически пътувания, без да напускате дома.
А вие правите ли сладкиши с царевично брашно?