Печените ябълки са вкусни сами по себе си. И ако поставите такъв слой в тестото, тогава, както се казва, ще оближете пръстите си. Статията предоставя няколко налични рецепти за пайове от бутер тесто, където ябълките се използват като пълнеж.

сочен

Бърз вариант

Купуването на бутер тесто сега не е проблем. Но понякога искате да направите всичко сами, без да отделяте много време. Една бърза рецепта е това, от което се нуждаете. Баничките са нежни, хрупкави и много апетитни на вид.

Продуктът изисква:

  • вода - 250 ml;
  • яйца - 1 бр.;
  • постно масло - 1 с.л. L.;
  • масло - 200 г;
  • брашно 550 г;
  • сол - 0,5 ч.л.;
  • захар - 1 ч.л.

бутер

Подготовката за пайове се приготвя, както следва:

  • Водата се загрява малко. Разтворете солта и захарта.
  • Добавете яйцето и оцета.
  • Брашното се пресява и малко по малко се добавя към получената в предходните точки смес.
  • Получената гъста маса се събира на бучка.
  • Разделете предварително загрятото масло на 4 части.
  • Същото правят и с теста.
  • Брашнената смес се разточва на 0,5см.
  • Вземете парче масло и намажете слоя. По-добре е да направите това с помощта на силиконова шпатула.
  • Разточете намазнения правоъгълник на точилка. Разрежете по дължина, извадете и го прегънете на две така, че сухата страна да е отгоре.
  • Увийте във филм и изпратете детайла във фризера.

    • И 4-те части се разточват по същия начин. Ако планирате да печете торта сега, използвайте бутер веднага. Разстелете върху лист, поставете бордюр. За плънката са подходящи ябълки с канела. Такава торта е сочност и аромат. Плодовете се обелват и нарязват на филийки. Смесват се със захарта и канелата, намазват сеслой брашно. Сладкишът се пече до златисто на тестото и омекване на ябълките.

    съвет. За да направите плънката по-сочна, можете да разпределите парченца масло между парчетата плодове.

    Вкусни плетени баници

    С мая се получава много нежно бутер тесто. Пайовете в тази версия често се правят затворени. Например под формата на плитки. Рецептата изисква следните продукти:

    • брашно - 350 г;
    • суха мая - 5 m;
    • мляко - 180 ml;
    • яйца - 1 бр.;
    • масло - 30 г;
    • захар - 50 g;
    • масло за наслояване - 250 r.

    За пълнеж за пай:

    • ябълки - 7-8 бр.;
    • захар - 100 г;
    • масло - 100 г;
    • канела - 1 чаена лъжичка;
    • стафиди - 50 г;
    • лимонов сок - 1 ч.л.;
    • сол - 0,5 ч.л.

    Подготовката стъпка по стъпка изглежда така:

  • Солта, захарта и гранулите мая се изсипват в пресятото брашно.
  • Следват яйцата, затопленото мляко и маслото.
  • Омесете, разточете на топка.
  • Брашнената маса се поставя в съд, покрива се с кърпа и се оставя да втаса няколко часа.
  • След като бучката удвои обема си се прибира в хладилника за 8 часа.
  • След изтичане на времето се издърпва и се навива на пласта.
  • Студеното масло, предназначено за редене, се поставя в найлонов плик и се начупва с точилка до размера на половин пласт тесто.
  • Едната половина се намазва с мазнина, другата се покрива, разгъва се. Тестото се прегъва 4 пъти с книжка, след което се прибира в хладилника за половин час.
  • Извадете и разточете на 1 см дебелина. Прегъва се на 3 пъти, и отново за половин час в хладилника.
  • Изваждат го, разгъват го и пак го сгъват три пъти. В този момент приготвянето на тестото е завършено и започват да го оформятпайове
  • Ябълките се нарязват на парчета, смесват се със захарта, канелата и се задушават до омекване. Накрая се добавят стафиди и лимонов сок. Разточете бутер тестото на правоъгълник. В средата се поставя плънката, а страничните части се нарязват с нож под наклон (45°) на ленти. Сплетете плитка и поставете тортата върху лист за печене.
  • След като втасат продуктите, повърхността се намазва с жълтък и се слага в гореща фурна за 40 минути.

    • съвет. За да придобият пайовете специален аромат, те трябва да бъдат намазани с конфитюр от кайсии след изпичане.

    Импровизиран щрудел

    Истинският щрудел се прави от фило тесто. Приготвя се като се разточва с точилка дълго време върху хартия за печене и след това се издърпва с ръка. В резултат на това се получават прозрачни листове с дебелина под 1 mm. всяка домакиня има търпението да готви фило. Приходите ще дойдат от бутер тесто без мая, което се продава в сладкарските отдели.

    За да приготвите такъв пай с ябълки, трябва:

    • тесто - 1 опаковка;
    • ябълки - 2 бр.;
    • захар - 2 с.л. L.;
    • нишесте - 2 с.л. L.;
    • канела - 1 чаена лъжичка;
    • олио - 1 с.л. л.

    След като всички продукти са избрани, те започват да оформят тортата:

  • Нишестето се смесва с канелата и захарта.
  • Размразете полуготовия продукт според инструкциите на опаковката. Разточете тънък слой.
  • Плънката се разпределя по цялата повърхност, поръсва се със сладка и ароматна смес и се навива на руло.
  • Краищата се защипват, щруделът се поставя върху блат и се слага във фурната (200°C) за 35 минути.
  • Руменият кекс се прехвърля в чиния и се поръсва с пудра захар.

    • Порционен вариант

    Малки пайове с ябълков пълнеж са подходящи за семейно чаено парти като никой друг десерт. За да ги приготвите, не е необходимо сами да приготвяте тестото. Закупениопцията значително ще ускори процеса. За да сервирате сладко бутер тесто към чай, ще ви трябва:

    • тесто - 400 г;
    • ябълки - 3 бр.;
    • захар - 1 с.л. L.;
    • лимонов сок - 1 ч.л.;
    • яйца - 1 бр.;
    • ванилия - щипка.

    Пайовете се приготвят много бързо:

  • Ябълките се почистват, нарязват се на кубчета, добавят се захарта, ванилията, лимоновият сок и се задушават в тиган.
  • Брашнената заготовка се разточва и нарязва на квадратчета.
  • Ябълките се нареждат върху едната половина, покриват се с другата.
  • Намажете с яйце, поставете във фурната за 20 минути.

    • съвет. За да не изтича ябълковият сок, пълнежът трябва да се поръси с нишесте.

    Вафли с ябълки - брашно, което се приготвя много бързо и просто. В същото време пайовете са необичайно нежни и имат специален вкус.

    А вие какви сладкиши правите от бутер тесто?

    Бутер тесто: видео