Херинга под кожено палто е изключително вкусна и популярна салата, която е незаменим атрибут за празнуване на Нова година, така че продукти като херинга, моркови, яйца, картофи и цвекло са включени в списъка на задължителните предпразнични покупки. Въпреки това, за да внесете малко разнообразие в традиционното новогодишно меню, но в същото време да се насладите на познатата и обичана студена закуска, предлагам да добавите няколко сладки и кисели ябълки към класическата херинга под кожено палто, което няма само няма да развали, но и ще добави нови освежаващи вкусове към тази страхотна храна Изглежда, че рецептата на добре познатото "шуба" е усъвършенствана през годините и не изисква никакви промени или допълнения, но въпреки това добавянето на още един малък слой ябълки не е много забележимо, но приятно изненадва и ви позволява да се влюбите в това познато ново празнично ястие
Херинга под кожено палто с ябълка се приготвя доста лесно, тъй като почти всички нейни съставки се настъргват на едро ренде, което е много по-лесно от финото нарязване, характерно за повечето салати. Въпреки това, зеленчуците за тази салата се варят и охлаждат дълго време, така че винаги е по-удобно да ги приготвите предния ден, особено след като може да се комбинира с приготвянето на други празнични салати, например класическата "Оливие" “, която включва още варени картофи, моркови и яйца Също така е препоръчително да почистите херингата предварително и да я съхранявате в съд, защото е доста скучно, което изисква търпение и концентрация на дейността, което обаче може да се избегне, ако си купите готово филе в масло, защото е не по-малко вкусна и качествена и значително улеснява приготвянето на тази салата. Сигурен съм, че съветите, описани в тази статия, ще ви помогнат да направите най-вкусната херинга под кожено палто за вашата новогодишна маса без никакви проблеми и ненужни проблеми и малка тайна под формата на пресниЕдна хрупкава ябълка може да превърне обикновената салата в любим вариант на това празнично ястие!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 3* | Размер на порцията: | 160 години |
| Време за готвене: | 2 часа | Калорично съдържание на порция: | 252 kcal |
| Брой порции: | 14 | Цена на една порция: | 13 рубли |
Как да готвя херинга под кожено палто с ябълка - рецепта за кожено палто с ябълка с правилната последователност на слоевете със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 350 г филе от херинга
- 3 големи картофа (500 гр.)
- 2 средни моркова (300 гр.)
- 2 средни цвекло (500 г)
- 4 яйца
- 2 средни ябълки
- 1/2 глава лук
- 220 г майонеза
- сол
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите херинга под кожено палто с ябълка, първо трябва да сварите картофи, моркови и цвекло директно в кожите им. Отделям цвеклото от другите зеленчуци, защото се готви по-дълго (около час и половина в зависимост от размера) и може да зачерви другите зеленчуци. Картофите и морковите се варят във вряща вода за 40-50 минути, но при всички случаи зеленчуците трябва периодично да се надупчват с нож и не трябва да се преваряват.
съвет! Ябълките за готвене на херинга под кожено палто трябва да се вземат кисели, така че да добавят пикантна освежаваща нотка и да контрастират добре със сладкия вкус на цвеклото. Най-доброто от всичко е, че са подходящи силни зелени плодове от сортовете Антонивка, Семеренко или Грени Смит.
5. Обелете яйцата, предварително сварени във вряща вода за 15 минути и настържете на едро ренде. 6. И накрая, цвеклото трябва да се настърже, тъй като ще оцвети рендето в червено и ще трябва да се измие, като не е необходимо това да се прави между останалите съставки. 7. Останалите съставки за кожено палто с ябълка няма да трябва да се настъргват, а да се нарязват, като е по-добре да започнете с лука, който трябва да се накълца много добре. За салати предпочитам да използвам сладък червен лук, с който трудно се прекалява, но обикновеният също е подходящ, но в по-умерени количества, тъй като придава осезаема острота. 8. Нарежете филето от херинга на малки кубчета.
съвет! Според моя опит най-вкусното кожено палто с ябълка идва от избрана леко осолена херинга, закупена от доверени доставчици, но почистването на рибата отнема значително време и прави тази салата много по-трудоемка. Ето защо, за да се улесни процеса, е напълно приемливо да се използва готово филе, което се продава навсякъде в магазините във вакуумна опаковка, но е желателно да изберете традиционно филе от херинга в масло" без допълнителни ароматични добавки.
Слоеве херинга под кожено палто с ябълка
9. След това салатата трябва да бъде подредена на слоеве в определена последователност и може да бъде събрана по два начина - "в дълбочина", като вземете купа за салата или друг дълбок съд, за предпочитане с повече или по-малко прави стени, или заместник обратното "нагоре", ако подредите слоевете върху плоска чиния за сервиранеОсвен това, за да оформите еднаква и красива салата, можете да използвате разглобяема форма за печене, както ясно демонстрирах в моята стара рецепта за класическа херинга под шуба. В този случай първият слой трябва да бъде ароматната сочна херинга, а върху нея се разпределя нарязания лук. 10. Върху херингата с лука сложете настъргани картофи, посолете леко, намачкайте и намажете обилно с майонеза. 11. Покрийте картофите със слой от моркови, които също трябва да бъдат уплътнени и осолени. 12. След това сложете настърганите ябълки и ги намажете с майонеза. Обикновено ябълките отделят много сок, когато се търкат, така че преди да ги сложите в салата, препоръчително е да ги изстискате леко с ръце. 13. Следват настърганите яйца, които трябва да се посолят малко. 14. И съставът на салатата е завършен, разбира се, цвекло, което трябва да бъде осолено и покрито с майонеза отгоре. Можете да украсите шуба с ябълка както желаете, но този път аз нарязах широки тънки ленти от свареното цвекло с помощта на белачка за зеленчуци и ги навих под формата на листенца от роза, а зелени стръкчета магданоз действаха като листа.
Много вкусна, обилна и леко необичайна салата от херинга под кожено палто с ябълка е готова! Като всяка салата на пластове, трябва да й се даде време да попие и да стане особено нежна и сочна, затова трябва да се приготви поне два часа преди сервиране или дори в деня преди празника. Кожух с ябълка е чудесна закуска, която ще донесе не само удоволствие, но и ползи за здравето, така че не забравяйте да готвите това ястие на празниците и тогава ще ги прекарате не само забавно, но и вкусно!