Здравейте, любители на готвенето!
Обичате ли да ядете осолена херинга, но не се доверявате на продукти, закупени от магазина? Пригответе си го сами. Вкусната и евтина риба може лесно да бъде осолена у дома и няма да ви трябват специални умения.
Противно на общоприетото мнение, процесът на осоляване не отнема много време - само около ден. Въпреки това, ако желаете, можете да увеличите този период, така че рибата ще се окаже само по-ароматна.
Нарязана на спретнати парчета, подправена с олио и резени пресен лук, херинга с пикантна сол или ниско сол ще бъде прекрасна украса на всяка празнична трапеза. Това обаче е отлично лакомство и през делничните дни. Какво по-хубаво от вечеря с апетитна морска риба с картофи и хрупкаво парче ръжен хляб?
За достойнствата на това ястие обаче няма смисъл да говорим - те вече са известни на всички. В тази статия сме събрали за вас няколко рецепти за готвене на херинга с ниско съдържание на сол, с които дори неопитна домакиня може да се справи.
Много вкусна леко осолена херинга. Рецепта у дома
Разбира се, осолена херинга може лесно да се купи в магазина. Но дали ще има същия уникален вкус, както ако е осолено със собствените ви ръце? Освен това, когато купувате готово ястие, никога не можете да сте напълно сигурни в неговото качество.
По-долу е дадена класическа рецепта за леко осолена херинга, по която лесно можете да приготвите вкусно и ароматно лакомство, като отделите много малко време за това.
Съставки:
- Прясно замразена херинга - 2 бр.;
- Вода - 1 литър;
- Бахар - 5 бр.;
- Голяма сол - 3 супени лъжици. L.;
- черен пипер - 10 грах;
- Захар - 1 с.л. L.;
- Дафинов лист - 3 бр.
Нарежете рибатаглави, изстържете вътрешностите и ги изплакнете под течаща вода. След това се нарязва на малки парчета.
Оставете саламурата (вода + всички останали съставки) да заври, след което охладете.
Запомнете: в гореща или дори топла вода рибата просто ще се сготви.
Поставете парчетата херинга в буркан и залейте с маринатата. Затворете плътно с капак, поставете в хладилника за един ден.
След това вкусната леко осолена риба може да се сервира на масата. Добър апетит!
Бързо приготвяме риба в буркан за един ден
Празник е пред нас, но няма с какво да изненадате гостите? Солената херинга ще изглежда страхотно на общата маса!
Само за 24 часа ще получите свежо, вкусно и ароматно ястие, което несъмнено ще се хареса и на най-претенциозния приятел.
Съставки:
- Литър вода;
- 4 супени лъжици захар;
- Прясно замразена херинга - 1-2 бр.;
- 8 зърна черен пипер;
- 3 супени лъжици сол;
- Карамфил - 3 бр.;
- 3 дафинови листа.
Последователност:
Изсипете водата в тавата. Добавете сол, захар, подправки и лаврушка. Поставете тигана на огъня и оставете маринатата да заври. След това отстранете от котлона и изчакайте пълното охлаждане. Това е много важно: ако марината е дори леко топла, осоляването ще омекне рибата и ще я превърне в каша.
В същото време обработете херингата. За да направите това, отрежете главата и след отстраняване на вътрешностите измийте под течаща вода. След това използвайте суха кърпа, за да отстраните излишната влага. Ако желаете, не можете да изхвърляте мляко и хайвер: те също са подходящи за осоляване.
Нарежете рибата на няколко едри парчета и ги сложете в буркан заедно с дафиновия лист, карамфила и зърната черен пипер.
Рибите се заливат със студената саламура. Стегнатизатворете капака и поставете буркана в хладилника за един ден.
Вкусен деликатес с ниско съдържание на сол е готов. Добър апетит!
Нискосолена херинга, в която вкусът е несравним: рецепта без оцет
Солената херинга по тази рецепта се приготвя без добавяне на оцет. Не всеки харесва специфичната му миризма.
Не бива обаче да мислите, че приготвената по този начин риба ще бъде по-ниска по вкус от "класическата" версия.
Проверете и се уверете: резултатът ще ви зарадва много.
Съставки:
- Прясна херинга - 6-8 бр. малък размер;
- 8 век л. захар;
- 3 дафинови листа;
- 7 век л. сол;
- 15 грах черен пипер;
- Литър вода.
Последователност:
Добавете захар, лаврушка, черен пипер и сол към студена вода. Смесете тази марината и оставете да заври. След това изчакайте течността да изстине.
Поставете цяла измита херинга (без хрилете и опашката) в трилитров буркан и налейте марината. Ако е необходимо, добавете обикновена вода, ако рибата не е напълно потопена в саламура.
Поставете консервата с херинга в хладилника за 3 дни. След това може да се сервира на масата.
Нарежете готовата риба на спретнати парчета, подправете с лимонов сок, горчица и растително масло. Пресният лук върви много добре с него. Добър апетит!
Как да готвя леко осолена херинга в саламура цяла
Често херингата се осолява, като предварително се нарязва на парчета, но понякога се потапя в саламура и цяла. Понякога вторият вариант е още по-подходящ, например, ако трябва да го поднесете красиво на празничната трапеза. Опитайте и двете и решете кой ви харесва повече.
Съставки:
- Прясно замразена цяла херинга - 1 бр.;
- Сол - 4 с.л. L.;
- Преварена охладена вода - 0,5 л;
- лаврушка;
- Черен пипер с грах - 1 ч.л.
Последователност:
Измийте рибата под течаща вода и след като отрежете опашката й, я поставете в доста дълбок съд с емайлирана повърхност.
Не забравяйте първо да премахнете хрилете.
Залейте рибите с вода. В съд с риба добавете сол, черен пипер и дафинов лист.
Не се притеснявайте, че рибата може да се окаже пресолена. Няма да абсорбира повече сол, отколкото е възможно. Оставете херингата в разтвора за 3-4 часа. През това време периодично го обръщайте ту на едната, ту на другата страна.
След това покрийте съда с риба с нещо и го поставете в хладилника. Там трябва да престои 4 дни. На 5-ти котлет с ниско съдържание на сол може да се сервира на масата. Добър апетит!
Леко осолена херинга за бързо приготвяне без подправки
Ако не обичате естествения вкус на рибата да се нарушава от много подправки, то определено ще оцените тази рецепта.
Тук се използват минимум подправки, а вкусът на прясна херинга с ниско съдържание на сол се разкрива в цялата си слава.
Съставки:
- 1 литър вода;
- Сол - 2 с.л. L.;
- Захар - 1 с.л. л;
- Прясно замразена херинга - 1 бр.
Последователност:
Измийте херингата, отстранете хрилете и опашката. Поставете рибата във вода, смесена със захар и сол, така че да е напълно в саламура.
Осоляването на такава риба отнема 4-5 дни. След това може да се сервира на масата.
Херингата се съхранява в собствена саламура през цялото време на употреба. Добър апетит!
Как да осолявате херинга, така че да не е солена
Уверяваме ви, че след като изгледате това видео, няма да искате повечеекспериментирайте и никога няма да промените тази рецепта. Въпреки че всички други опции са подобни на тази, те също имат някои разлики. Като цяло гледайте и си водете бележки. Късмет
Това е всичко. Имате отлични препарати и вашата херинга се оказва умерено безсолна и вкусна. Успех на всички и до скоро. Довиждане. Между другото, присъединете се към групата във Facebook, ще се радваме.