В някаква статия вече писах, че преди не сме яли минтай. Не знам защо. Явно още една риба беше достатъчна. И сега някъде от няколко десетки години, или може би дори малко повече, той започна да се появява много често на масите на хората.

Оказа се, че той никак не е лош. Бялото месо е почти без кости, доста крехко, но сухо. Но вие и аз знаем - гледам как готвите! Дори изпечен на фурна може да бъде сочен.

В тази статия има три салати от минтай. Полакът е нежен и вкусен. Съответно и салатите са много вкусни.

Минтай със зеленчуци и подправки

съставки:

вкусни

  • Филе от минтай - 300 r.

рецепти

  • Лук - 1 глава
  • Морков - 1 среден или половин голям
  • Сладък пипер - 1 бр.
  • Сок от 1/3 лимон
  • Подправки за риба
  • Подправки за зеленчуци
  • Растително масло за пържене
  • Сол пипер
  • Дафинов лист - по желание

Ако сте забелязали, приемаме филета в пакет. Разбира се, можете да вземете труп на минтай или замразено филе по тегло. Но смятам, че филетата на връзки са най-вкусни.

Приготвяне:

1. Нарежете лука на четвърт пръстени. Нарежете моркова на кръгчета или полукръгчета (ако е голям). Нарежете сладкия пипер на едри парчета (или както искате). Имаме замразени чушки. Взеха половината от различни цветове, за красота

2. Нарежете филето от минтай на средни парчета. Поръсете с лимонов сок, посолете, овкусете с подправки за риба. Не пресолявайте. Подправките вече могат да бъдат със сол, прочетете състава.

3. Налейте малко олио в тигана, загрейте го. Сложете нарязан лук. Запържват се 1-2 минути. Не забравяйте да разбърквате.

4. Добавете морковите и подправките за зеленчуците. Не намалявайте огъня. Гответе на силен огън.

5. Веднага добавете нарязан пипер. И запържете, при непрекъснато бъркане, още 3-4 минути. Също и на висока температура.

На този етап можете да добавите дафинов лист - по желание. Ние не добавяме.

6. След 3-4 минути добавете парчета маринована риба към зеленчуците. Разбъркваме. Гответе още 10-12 минути. Огънят също трябва да е силен.

7. В края на готвенето добавете сол, ако е необходимо.

Поставете в чиния и сервирайте. Това ястие е вкусно както топло, така и студено.

Добър апетит!

Салата с минтай и ракови пръчици

Някои кулинарни трикове, за които не всеки знае, помагат за подобряване на вкуса на минтая. Една лъжица захар, този трик, който подобрява и леко променя вкуса му.

съставки:

  • Филе от минтай - 300 r.
  • Морков - 1 среден
  • Ракови пръчици - 2 бр.
  • Копърът е малка връзка
  • Майонеза - 2-3 с.л. л. (да опитам)
  • Сол - 1 ч.л.
  • Захар - 1 ч.ч.
  • Грах от черен пипер - 5-7 бр.
  • Дафинов лист - 2 листа
  • Вода за готвене на риба - 0,5 литра

Приготвяне:

1. Сварете морковите, за да остане хрупкавостта.

2. Налейте 0,5 литра вода в тенджерата, сложете рибата, добавете сол, захар, подправки. Гответе до готовност. Около 5-7 минути след завиране.

3. Извадете морковите и рибата и ги оставете да изстинат.

4. Нарежете морковите и раковите пръчици на кубчета.

5. Нарежете охладената риба на парчета с ръце.

6. Добавете моркови и ракови пръчици към рибата.

7. Копърът се нарязва на ситно и се добавя към салатата.

8. Подправете с майонеза. Опитай. Ако е необходимо, можете да добавите сол и черен пипер.

9. Разбъркайте всичко внимателно.

Салатата е готова. Сервирайте!

Добър апетит!

Видео - Салата "Гостите са шокирани, от какво е!" И колко вкусно!

В това видео авторът показва друга интересна тайна за готвене на минтай. В резултат на това става меко и сочно. Виж!

съставки:

  • Полак (мерлуза или треска) - 800 г.
  • Саламура от краставици - 400 мл.
  • Яйца - 3 бр.
  • Лук - 2 бр.
  • Майонеза - на вкус
  • Сол - 1/3 ч.л.
  • Черен пипер - на вкус

Добър апетит!