Доскоро у нас за екзотичен се смяташе отвъдморският плод, наречен авокадо. И дори когато се появи на рафтовете, не беше разбран от мнозина. Но за щастие това е в миналото! Сега авокадото е ценено и се появиха много рецепти, които доказват този факт. Салатите с този плод са особено добри, въпреки че има някои нюанси, с които трябва да се запознаете преди готвене.
Зелено с краставица и маслини
Салатата с авокадо е доста сложно ястие. Тъй като основната съставка има доста неутрален вкус и необичайна консистенция, е необходимо правилно да изберете другари за нея. Останалите продукти трябва да са контрастни, както като цвят, така и като вкус. В противен случай съществува голям риск да получите скучно и неясно ястие.
съставки:
- 1 връзка маруля,
- 1 авокадо,
- 1 краставица,
- 2 домата,
- 1 чушка,
- ? електрически крушки,
- ? лимон,
- 6 маслини,
- 1 чл. л. масла,
- сол.
съвет. Във всяко ястие авокадото трябва да е узряло. Проверява се лесно, плодът трябва да е мек и да се отлепва лесно. Ако имате незрял екземпляр, поставете го в торба с ябълки и го оставете за няколко дни на долния рафт на хладилника.
Приготвяне:
Чистата и добре подсушена салата нарежете на едри парчета.
Нарежете краставицата и доматите на малки филийки. Доматите са по-добре да се вземат малки, семената трябва да бъдат отстранени, излишният сок в салатата е безполезен.
Сладък пипер, за предпочитане червен или оранжев, почистете от семена и нарязани на половин пръстени.
Лукът също трябва да бъде избран от съображения за красота и яркост на салатата - червеното ще изглежда страхотно на зелен фон. Трябва да се нареже на пръстени.
След това нарязваме маслините на кръгчета, разбира се, трябва да бъдатбез кости
Обелете и нарежете авокадото.
Събираме всички съставки заедно, подправяме с лимон (3 супени лъжици сок), масло (чудесно е, ако е царевица), сол и се насладете на ярка и необичайна салата.
Пикантно с пържени скариди
Салата с авокадо и скариди е истинска симбиоза от вкус и ползи. Отлична възможност за тези, които ценят висококачествената храна и изисканата кухня.
ВНИМАНИЕ! Рецептата използва сурови скариди, за разлика от традиционните замразени скариди, които имат сив цвят и по-мека текстура.
съставки:
- 8 бр. големи скариди,
- 1 авокадо,
- 1 краставица,
- 2 чл. л. сок от лайм,
- 2-ри зъб чесън,
- 2 стръка босилек,
- масло,
- сол.
Приготвяне:
Прекарайте чесъна през преса, а босилека отделете на отделни листа. Ако стеблата са достатъчно сочни, те също могат да се използват, само че ще трябва да се нарежат много ситно.
Скаридите трябва да бъдат освободени от черупките им и да се отстрани чревната вена на гърба им - много удобно е да използвате ръба на хартиена салфетка. Можете да оставите опашките - те придават ефектен вид на салатата, но ако те смущават с присъствието си, можете също да се отървете от тях.
Уок се използва за пържене на скариди. Трябва да го загреете, да налеете малко масло и да изпратите там морски дарове, стръкове босилек и чесън, малко сол. Трябва да пържите от двете страни: по няколко минути всяка. от всяка Накрая всяка скарида се поръсва с черен пипер.
Отстранете семките от краставицата с лъжица и отрежете кожата, нарежете на дълги парчета с дебелина 1 см. Трябва да премахнете кората от лаймовете и след това да изстискате сока от тях - 2 с.л. л. (нуждаете се от ? плодове). Смесете парчета краставица със сок и поръсете с кора.
Обелете авокадото и го нарежете внимателнона едри парчета, поръсете ги със сока от останалата половинка лайм.
Всичко, приготвено за салата, смесете и подправете с нова порция масло, добавете малко сол, можете дори да добавите черен пипер.
Сърдечно с пилешко
Много питателна салата с авокадо! В същото време обаче не е много калоричен и има много интересен вкус.
съставки:
- 300 г пилешко месо,
- 2 авокадо,
- 50 г зелен лук,
- 30 г кориандър,
- ? лимон,
- 3 чл. л. майонеза,
- пипер.
Приготвяне:
Сварете пилето според всички правила. Когато изстине се нарязва на кубчета.
Авокадото трябва да бъде обелено и без костилки, нарязано на дебели филийки. За да не потъмняват плодовете, веднага ги залейте с лимонов сок.
Смесете отделно соса: 2 с.л. л. лимонов сок, майонеза и ситно нарязан лук и кориандър. Посолете и подправете салатата. Трябва да го разбъркате внимателно, за да не го превърнете в пюре от авокадо!
съвет. Тази салата ще бъде перфектно допълнена от крутони от пълнозърнест хляб, пържени в масло с чесън.
Сочен микс с риба тон
Такава салата от авокадо е много сочна и просто перфектно съставена, защото има всички необходими компоненти: сочна, свежа, нежна, сладка, кисела, солена. Е, просто салатата е икона на кулинарния стил!
съставки:
- 100 г зелен фасул,
- 1 авокадо,
- 100 г салата фризе,
- 100 г салата от рукола,
- 1 краставица,
- 200 г консервирана риба тон,
- 200 г чери домати,
- 1 чл. л. винен оцет,
- 3 чл. л. масла,
- 1 лайм,
- сол.
Приготвяне:
Отрежете краищата на зърната и отстранете жилавите влакна отстрани, нарежете ги на парчета с дължина 3-4 см.
Вари се 5 минути. и готино.
Извадете от лимонаобелете и изстискайте сока. За по-лесно първо можете леко да търкаляте плодовете по масата с натиск. Така че ще има много повече сок.
Обелете авокадото, отстранете костилките, нарежете на парчета и поръсете с малко количество сок от лайм.
Измийте и подсушете листата на двата вида марули. Можете да накъсате фризето с ръце, а руколата да оставите така.
Не забравяйте да вземете дългоплодна краставица с гладка и деликатна кора. По-добре е да го разполовете по дължина и след това да го настържете на тънко напречно.
Оставете доматите така, ако са много малки или ги нарежете на две.
Всички зеленчуци трябва да се мариноват малко. За целта го поръсете с олио, оцет и сол. Оставете така за 10 минути.
Накрая сложете всички зеленчуци и парчетата риба тон заедно със сока от консервата в салатата. Смесете салатата и яжте веднага.
Има много варианти за салата, които включват авокадо - невъзможно е да ги изброим всички. Има салати с патешки гърди и пържола, някои я харесват с ягоди или череши. Изискана салата с раци или сьомга е подходяща за луксозен празник, а с обикновени ракови пръчици - за тиха семейна почивка. Този чудотворен плод, по-скоро зеленчук, е много универсален продукт, дори се използва в десерти за правилното хранене! Но това е съвсем различна история.
А вие какви ястия готвите с авокадо?
Вкусна салата от авокадо: видео
