Пилафът е невероятно ястие. Почти всеки го харесва, не отнема много време за приготвяне и не изисква определени умения и способности. Достатъчно е новакът да проучи внимателно всяка рецепта веднъж и тя определено ще успее.
За да разпределите равномерно температурата, препоръчително е да готвите такова ястие в котел, тенджера или тиган с дебело дъно. Свинското месо с вени е отлично за пилаф. За да може пилафът да се окаже ронлив, а не като каша, е необходимо да се спазват определени пропорции на оризова каша и течност.
Можете да намерите всички подробни обяснения и правилната последователност на това ястие в тази статия. Определено ще успеете! Опитай! Много вкусно!
Пилаф със свинско "Смакота"
Такава рецепта ще подхожда на всяка домакиня, която иска да нахрани семейството си вкусно и сърдечно.
Задължително:
- Ориз - 2 чаши
- Бял лук - 1 глава
- Морков - 1 бр
- свинско месо - 0,5 кг
- Растително масло - 2 супени лъжици. л
- Сол на вкус
- Подправка за пилаф - 1 супена лъжица. л
- Чесън - 1 глава
- вода
Изпълнение:
1. Изсипете растително масло в съдовете за приготвяне на това ястие, наточете го. През това време измийте месото с вода, натрийте и нарежете на парчета.
2. Готовото месо се слага в сгорещено олио, запържва се добре от всички страни. В този момент загряването трябва да е максимално, за да не пусне свинското месо, което да остане меко и сочно.
3. Докато месото се пържи, трябва да подготвите зеленчуците. Необходимо е да почистите, измиете и изсушите морковите и лука. Нарежете лука на ивици, морковите на средно големи ивици. Прехвърлете зеленчуците в съда с месото, запържете всичко заедно за 5 минути.
4. Добавете сол и подправка.Смесете всичко до гладкост. Изсипете получената маса с вряла вода, така че водата да скрие всичките й компоненти.
5. Измийте добре главата чесън, без да отстранявате люспите от нея, поставете я в центъра на съдържанието в съда. Покрийте съда с капак, поставете на слаб огън. Печете в тази форма около 40-45 минути, докато месото омекне.
6. В този момент измийте добре ориза. Когато месото омекне, изпратете крупата към него. Оризовата каша трябва да се разпредели на равен слой върху свинското месо.
7. Добавете малко количество гореща вода.
Нивото на течността трябва да е 1,5 см над слоя ориз.
8. Сварете всичко на максимален огън, покрийте с капак, след което оставете да заври на слаб огън.
9. След около 30 минути течността ще се изпари, оризът ще стане мек и ронлив. Готовото ястие отстранете от котлона и оставете да престои 10-15 минути.
10. След това смесете всички слоеве пилаф с дървена шпатула.
Пилафът е готов! Време е за тест. Приятен апетит на всички!
Насипен пилаф без лук
За тези, които не обичат да ядат лук, тази версия на пилаф е подходяща. Невероятният аромат на такова ястие ще привлече всички на масата!!
Необходимо:
- Дълъг ориз - 1 чаша (200 мл)
- Вода - 2 чаши (200 мл)
- Свинско (месо) - 300 гр
- Голям морков - 1 бр
- Сол, черен пипер - на вкус
- Подправки - на вкус
- Дафинов лист 1 бр
- Растително масло - 2 супени лъжици. л
Вашите действия:
1. Измийте обелените моркови, подсушете ги, нарежете ги на ситно.
2. Измийте месото, избършете го с кухненска кърпа, след което го нарежете на средно големи парчета.
3. Загрейте тиган с необходимото количество растително масло. Поставете месото тамморкови, запържете всичко за 5 минути, като разбърквате от време на време.
4. Изпратете измития ориз в тигана.
5. Сол, черен пипер, добавете подправки, дафинов лист.
6. Добавете необходимото количество топла вода в тигана. Изпратете съдовете със съдържанието на среден огън. Покрийте с капак, гответе до готовност на месото и ориза за 25-40 минути.
7. След определеното време разпределете готовото ястие на порционни чинии и можете веднага да го сервирате на масата. Има такъв пилаф много вкусен с добавка на кетчуп или доматено пюре.
Успех с готвенето!
Ароматен пилаф с добавена дюля
Дюля в пилаф, необичайно, нали? Препоръчвам ви да опитате! Дюлева киселина придава на ястието оригиналност и уникалност на вкуса!
Необходимо:
- свинско месо - 400гр
- Дюля - 2 бр
- ориз - 150гр
- Морков - 1 бр
- Лук - 1 бр
- Чесън - 3 скилидки
- Сушен берберис - 1 супена лъжица. л
- Сол, черен пипер - на вкус
- Подправка - на вкус
- Вода - 500 мл
- Дафинов лист - 3 бр
- Растително масло - 2 супени лъжици. л
Описание стъпка по стъпка:
1. Измийте месото и го нарежете на порции. Почистете дюлята и зеленчуците. Нарежете дюлята на едри кубчета, лука и морковите на средно големи кубчета.
2. Заточете съда за пилаф с добавяне на растително масло. След това й изпратете готовите нарязани продукти. Запържете всичко заедно за 6-8 минути на среден огън. Запържете всички съставки, докато образуват златиста коричка.
3. След това налейте гореща вода, посолете, добавете черен пипер, дафиновите листа и другите подправки. Поставете берберис в изсушена форма. Покрийте съда със съдържанието му. Поставете на среден огън за 35-40 минути.
4. Когато определеното времеще мине, месото ще стане меко, измийте ориза и го преместете в центъра на съда. Обелете скилидките чесън и ги сложете върху оризовата каша. Затворете съдовете с капак, намалете топлината до минимум, гответе още 15-20 минути.
5. След това изключете котлона, оставете ястието за 5-10 минути, така че оризът да абсорбира цялата останала влага.
6. Разделете готовия пилаф с дюля на порции, украсете със зеленчуци и сервирайте веднага.
Можете да сте сигурни, че всеки ще оцени това ястие по достойнство, защото има страхотен вкус и доста апетитен външен вид.
Рецепта за пилаф с домати
Ако искате пилафът да е по-сочен от обикновено, добавете домати. Резултатът определено ще ви зарадва!
Съхранение:
- ориз - 300гр
- Среден морков - 1 бр
- Лук - 1 глава
- Домат - 1-2 бр
- Свинска каша - 400 гр
- Растително масло - 2,5 супени лъжици. л
- Чесън - 3 скилидки
- Подправка за пилаф - 1 супена лъжица. л
- Сол на вкус
Етапи на приготвяне на ястието:
1. Нарежете лука на половин пръстени, морковите на барове. В тигана се изсипва 1 с.л. л. растително масло, наточете го, след това запържете лука върху него за 4-5 минути.
2. Добавете морковите, запържете още зеленчуци за около 5 минути.
3. Нарежете доматите на малки кубчета, прехвърлете ги в тавата при зеленчуците. Запържете всички компоненти за още 7 минути. Свалете съда от котлона.
4. Нарежете свинското месо на средно големи парчета.
5. Изсипете крема от растително масло в празен тиган, загрейте го, след което запържете месото в него за 10 минути. Поръсете пулпата с подправка за пилаф (използвайте половината). Свинското месо се задушава още 15 минути, като от време на време се разбърква с подправката.
6.Сложете месото в котел или в съд за печене във фурната.
7. Загрейте няколко капки масло в отвора на тигана, добавете ориза, загрейте го до прозрачност. Тук добавете останалата подправка за пилаф.
8. Прехвърлете ориза в съд с месо. Обелете чесъна, сложете целите скилидки в ориза.
9. Сложете равен слой предварително запържени зеленчуци, по-точно моркови, лук и домати.
10. Добавете вряща вода, така че нивото й да е с около 2 см по-високо от останалите съставки. За сол
11. Затворете съда за готвене на пилаф с капак. Изпратете във фурната или на печката.
12. Доведете ястието до готовност. В зависимост от избрания метод на загряване ще ви трябват приблизително 40-50 минути.
Страхотно настроение и страхотен апетит!
Сочен пилаф с консервирана царевица
Консервираната царевица е добро допълнение към вкуса на познатия пилаф, приготвен по традиционна рецепта. Оценете сами!
Съставки за пилаф:
- Ориз (дългозърнест) - 2/3 с.л
- Среден морков - 1 бр
- Лук - 1 бр
- Свинско - 350гр
- Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л
- Консервирана царевица - 150 гр
- Кимион - 1 ч.ч
- Куркума - 0,5 ч.л
- Черен пипер, сол - на вкус
- Зелените - на вкус
- Вода - 2 чаши
- Чесън - 2 скилидки
Описание на процеса на готвене:
1. Обелете лука, нарежете го на ивици.
2. Нарежете морковите на средно големи колелца. Можете да го прекарате през едро ренде.
3. Нарежете свинското месо на малки парчета с нож. Налейте олио в тигана, загрейте го, след което прехвърлете свинското в тигана. Пържат се около 10 минути на умерен огън.
Изчакайте, докато почти цялата течност в съда изври и месото покафенее.
4. Прехвърлете предварително приготвените лук и моркови при месото. Всичко се запържва за около 5 минути.
5. След това изсипете съдържанието на тигана с гореща вода, добавете сол и черен пипер.
6. Смесете всичко. Оставете масата да къкри на среден огън за 15 минути.
7. Междувременно измийте добре оризовата каша. Прехвърлете ориза в тавата, като го разпределите равномерно. Обелете скилидките чесън и ги поставете в ориза. Разтрийте зира с длани и го изпратете там. Варете ястието на тих огън до готовност, докато изчезне цялата течност.
Ако цялата течност изври и оризът все още е твърд, тогава трябва да добавите малко вода през сито, докато пилафът не трябва да се смесва.
8. На последния етап, когато течността е почти цялата абсорбирана, добавете консервирана царевица. Внимателно разбъркайте пилафа, за да не стане на каша. Дръжте ястието на огъня още около 5 минути.
9. След това затворете съда с пилаф с капак, отстранете от огъня, оставете ястието да се влива в продължение на около 10 минути.
10. Пилафът е готов! Сервирайте горещ, гарниран с пресни билки.
Приятен апетит на всички и добър обяд или вечеря!
Видео — Класическа рецепта за пилаф със свинско в казан
Сочен и ароматен пилаф, приготвен по класическа рецепта, ще зарадва всеки с отличния си вкус и доста апетитен външен вид. Използвайте тази видео рецепта
и ще се убедите, че няма абсолютно нищо трудно в приготвянето на това ястие и резултатът от работата ви ще бъде невероятен. Вашето семейство и гости определено ще останат доволни и сити! Успех на всички в кухнята!
Тук се запознахте с някои рецепти за свински пилаф. Не е трудно, нали? Сега знаете всички трикове и функции, свързани с приготвянето на това ястие. Остава да се представя с желание и превъзходствонастроение В този случай всичко определено ще се получи за вас. Разбира се, не забравяйте да използвате пресни и висококачествени продукти. Нека вашият пилаф винаги е най-вкусното и едно от любимите ястия във вашата кухня!
Приятен апетит на всички предварително!