Добър ден, скъпи читатели! Времето за прибиране на реколтата наближава и днес искам да обърна внимание на зелето. А именно мариноването му. Обикновено това е доста объркана афера. Разбиваш го и той буквално хвърчи напосоки. Масата, пода - навсякъде е! Но няма проблем. В крайна сметка, най-важното е, че се оказва вкусно и бързо!
Зелето винаги се е яло. В крайна сметка той е не само богат на витамини, но и спасява от скорбут. Ето защо те го добавят към всякакви ястия за профилактика. И е хубаво да отслабваш с нея! Съдържа много фибри и много добре почиства цялото черво.
Зелето може да се осолява, маринова на парчета. Правете различни вкусни салати. Ти и аз направихме всичко това миналата година. Но има толкова много рецепти, че няма да опитате всички. Домакините обикновено използват един или два доказани. Но в семейството ми се опитваме винаги да опитваме нещо ново. Рядко сме разочаровани, но любопитството ни няма граници.
Искате ли да експериментирате с нас? Тогава запретвайте ръкави и хайде в кухнята!
Как бързо да мариновате зеле у дома за 2 часа
Искате зеле, но нямате късмета да го имате. В такъв случай пригответе този. Защото след няколко часа ще можете да го опитате. И не само това. Можете да почерпите гостите с него. Част от него можете да изядете веднага, а останалото сложете в буркан и приберете за съхранение.
Съставки:
- Зеле - 3 кг;
- Морков - 3 бр.;
- Чесън - 4 скилидки;
- Захар - 8 с.л. L.;
- Сол - 3 с.л. L.;
- Вода - 1,5 литра;
- Растително масло - 200 ml;
- Оцет 9% - 200 мл
Подготовка:
1. Отстранете горните листа от зелето. Обикновено са много мръсни. След това го нарязваме на тънки сламки с нож или специално ренде и го поставяме в голям съд.
За да не е бялата патица толкова пухкава и да дава сока си, помнете я с ръцете си. Така ще стане по-мек.
2. Обелете и настържете моркова на едро ренде. Веднага го добавяме там. И веднага три скилидки чесън. може да се прекара през пресата. Всичко се разбърква добре, така че зеленчуците да се разпределят равномерно.
3. Пригответе марината. За да направите това, налейте вода в тенджерата. Добавете захар и сол. Наливаме и олио. Слагаме го на огън. Добавете оцет преди да заври. Вари се около 2-3 минути.
4. Веднага залейте зеленчуците с горещата саламура. Разбъркайте и покрийте съда с капак. Оставете да се маринова за 2 часа.
В края на времето можете да го поставите в буркан за удобно съхранение.
Как да мариновате зеле в буркан бързо и вкусно
Това може да се направи поне за зимата, дори и да ядете точно сега. Но тук малко преувеличих. Тъй като ще бъде готов само след ден. Съгласете се, че е доста бързо. Но е и много вкусно!
Съставки:
- Зеле - 2 кг;
- Морков - 2 бр.;
- Чесън - 3 скилидки;
- Вода - 600 мл;
- Захар - 200 гр.;
- Сол - 3 с.л. L.;
- Растително масло - 200 гр.;
- Оцет 9% - 200 мл
Подготовка:
1. Първо нарежете зелето. Но преди това не забравяйте да премахнете горните листа от кочана, които са доста замърсени. За удобство първо сложете всичко в голяма чаша.
2. Настържете морковите на голямо ренде (или на ренде за корейски моркови. Изпращаме го в beilocachanna и го разбъркваме. Веднага започнете да поставяте зеленчуците в чист трилитров буркан. Но се опитайте да го набиете много плътно. За целта използвайте ръцете си или пестик.
3. Нарежете чесъна на едро и го сложете в буркан точно върху зелето.
Номерможете да вземете карамфил според вашия вкус. Ако искате наситено, използвайте повече.
4. Налейте вода и олио в тавата. Веднага добавете сол и захар. Разбъркайте и сложете на огън. Когато заври, веднага го изключете. Добавете оцет.
5. Залейте съдържанието на консервата с готовата гореща саламура. Но за да не се разслои, направете го много внимателно и бавно. Покрийте горната част на шията с капронов капак и го оставете на масата да се охлади за един ден.
След изтичане на времето можете да започнете да опитвате, а останалото приберете в хладилника.
Вкусно кисело зеле на парчета
Харесвам това зеле. Съчетава се с всяко второ ястие. Особено с пържени картофи. Мигновено лети. Затова не го пазим толкова дълго. Когато свърши, правим повече.
Съставки:
- Зеле - 1 глава;
- Морков - 1 бр.;
- Чесън - 1 глава;
- Вода - 1 л;
- Сол - 1 с.л. L.;
- Захар - 8 с.л. L.;
- Оцет 70% - 1 супена лъжица. л.
Подготовка:
1. Първо почистете и настържете морковите на едро ренде. Ще ни трябва по-късно. Махнете горните листа от зелето. Нарежете самия кочан на 4 части. След това ще разделим всяка на 6 - 8 части. Само не забравяйте да премахнете кочана. Просто обелете чесъна.
2. Поставете зеленчуците на слоеве в буркана. Първо, много плътен слой зеле, след това малко морков и скилидка чесън, прекарани през преса. Така че пълним чашата до самия връх.
Ако искате остра хапка, наслоете я с горчив пипер. Количеството му зависи само от вашите предпочитания.
3. Ред на марината. Налейте вода в тенджера и добавете сол и захар. Когато заври се налива оцет и се изключва.
Източник: https://youtu.be/u7nanAFJ7lc
4. Залейте горещкисело зеле. Не е необходимо да се покрива с капак. Оставете за един ден на стайна температура. След това затваряме буркана и го съхраняваме на студено място.
Зеле, мариновано с български пипер
Това ще бъде отлична салата, чийто буркан може да бъде отворен и изяден по всяко време. Съчетава се с всяко ястие. Освен това е чудесно предястие на всяка трапеза. Само вижте колко е красиво и цветно.
Съставки:
- Зеле - 1 кг;
- Морков - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- Вода - 500 мл;
- Оцет 9% - 6 супени лъжици. L.;
- Захар - 7 с.л. L.;
- Сол - 1 с.л. L.;
- Растително масло - 80 мл
Подготовка:
1. Първо пригответе марината, тъй като ни е необходима топла. За да направите това, налейте вода в тенджерата. Добавете сол и захар. Добавете олио и заври. След това отстранете от огъня и налейте оцет. Оставете да изстине.
2. Нарежете зелето на лентички. Смиламе и черен пипер. А морковите просто се настъргват на едро ренде. Смесете всичко в голяма купа. Сега го прехвърлете в банките и го уплътнете плътно.
Източник: https://youtu.be/6T4ranQ3kR0
3. Сега изсипете съдържанието на чашите с топла марината до самия връх. Покрийте с капак и приберете в хладилника за 12 часа.
Когато времето изтече, можете да го извадите и да започнете да опитвате. Просто се съмнявам, че ще можеш да спреш.
Как да мариновате зеле с горещ пълнеж, чесън и оцет
Такова зеле се оказва изключително вкусно. Направих го сутринта и вече го изяждам на обяд. Тъй като мариноването на зелето отнема само 3-4 часа. Много бързо и просто. Сигурна съм, че още не сте го пробвали.
Съставки:
- Зеле - 1 кг;
- Морков - 250 гр.;
- Чесън - 4 скилидки;
- Вода - 500 мл;
- Растително масло - 50 ml;
- Оцет 9% - 50 ml;
- Сол - 1 с.л. L.;
- Захар - 2 с.л. л.
Подготовка:
1. Настържете зелето с тънки сламки. Поставете във всеки дълбок съд.
2. Морковът се настъргва на едро ренде, а чесънът се нарязва на едро. Слагаме всичко в купа и разбъркваме. Просто се опитайте да не смачкате съдържанието твърде много, за да не изпъкне сокът.
3. Налейте вода в тигана и посолете. Наливаме и олио. Оставете да заври, след което изключете котлона. Сега налейте оцет и добавете мед. Смесете всичко.
Можете да използвате захар вместо мед. Нужни са ви 3-4 лъжици от него.
4. С горещата марината се заливат зелето и зеленчуците, разбъркват се малко и отгоре се покриват с чиния. Поставяме товара върху него. Оставете на стайна температура за 3-4 часа.
Източник: https://youtu.be/e6R6uPqLJXw
За улеснение може да сложите зелето в буркан. Така че е по-лесно за съхранение.
Рецепта за кисело зеле с цвекло и чесън
Получава се много красиво зеле. А освен това е и вкусно. Маринова се точно един ден. И след това време можете спокойно да го ядете. Определено няма да бездействате така дълго време!
Съставки:
- Зеле - 2 кг;
- Цвекло - 1 бр.;
- Чесън - 1 глава;
- Дафинов лист - 5 бр.;
- Черен пипер с грах - 15 бр.;
- Растително масло - 100 ml;
- Оцет 9% - 150 ml;
- Вода - 1 л;
- Сол - 2 с.л. L.;
- Захар - 150 гр.
Подготовка:
1. Подгответе всички зеленчуци. За да направите това, нарежете зелето на едри парчета. Нарежете цвеклото на едри сламки. И нарежете чесъна на произволни парчета.
2. Взимаме всеки контейнер. Учим при неяна слоеве: зеле, цвекло, чесън, дафинов лист и черен пипер. Така редуваме нивата до самия връх.
Източник: https://youtu.be/KUpm3SVjM00
3. Пригответе марината. За да направите това, налейте вода в тиган. Добавете сол, захар и масло. Оставете да заври и налейте оцет. Изключи.
4. Изсипете саламурата в съда със съдържанието. Поставяме плоча отгоре и инсталираме товара. Оставете го на масата на стайна температура точно за един ден. След това го приберете в хладилника.
Мариновано зеле за зимата в буркани (много вкусно и нежно)
Предлагам ви да гледате видеоклип, в който авторът подготвя зеле за зимата. Ще бъде вкусно и хрупкаво. Такава подготовка ще ви радва през цялата зима. Приготвя се доста бързо. Най-дългата и трудна част от този процес е нейното раздробяване. Но мисля, че вече знаете това. Да видим и приложим на практика!
сега знаете как бързо да готвите зеле. Можете да го направите, да го изядете и да го направите отново. И така цяла година. Но ще получите витамини и полезни вещества. Мисля, че е време да поканим гости. Нека оценят вашето готвене!