Подправките за шаурма се създават от различни компоненти. Те са люти, пикантни, ароматни, кисели или сладки. Благодарение на голям брой рецепти, всеки може да избере това, което му подхожда.

прости

Класическа подправка за шаурма

Shawarma е сърдечно, най-популярното ястие, което може да бъде разнообразно благодарение на избрания сос. Добавя се по време на готвене за сочност и пикантност.

Правилната подправка за шаурма играе голяма роля. Придава на ястието пикантност, приятна киселинност.

За готвене течните компоненти трябва да са на стайна температура. Сосът се приготвя 30-60 минути преди приготвянето на шаурма - за предпочитане е да се остави да се влива. Подправката се използва в същия ден.

Съставът на подправките, използвани за шаурма, може да варира в зависимост от вида на подправката и личните предпочитания, но най-често използваните подправки са следните:

  • млян черен пипер;
  • пресен или гранулиран чесън;
  • хмел сунели;
  • босилек;
  • магданоз, копър в прясна или сушена форма.

Традиционна рецепта - съставки:

  • заквасена сметана - 3 с.л. л.;
  • майонеза - 3 с.л. л.;
  • кефир (ряжанка) - 250 мл;
  • чесън - 3 скилидки;
  • хмел сунели - 1 ч.л. (Може и по-малко);
  • смлян черен пипер - ½ чаена лъжичка;
  • къри - ½ ч.л.

Смесете течните компоненти, добавете скилидки чесън, прекарани през преса за чесън, сухи подправки.

Рецепта за шаурма:

Диетична подправка с билки

Основният калориен продукт в подправката за шаурма е майонезата. Ако го замените с кисело мляко с масленост не повече от 1,5%, ще получите диетичен продукт. За готвене ще ви трябва набор от подправки:

  • смес от чушки - ¼ч. л.;
  • кориандър - 20 нарязани зърна;
  • сух риган - щипка;
  • горчица - 20 мл.

Смесете подправките с 200 мл кисело мляко и 30 мл лимонов сок. След това добавете ситно нарязани любими зеленчуци, 10 маслини.

Универсална подправка

Тази опция може да се използва не само за шаурма, но и за кебапчета, манти, кнедли. компоненти:

  • майонеза без химически добавки - 100 ml;
  • доматен кетчуп - 50 мл;
  • горчица - 1 ч.л.;
  • соев сос - 1 ч.л.;
  • къри, червен пипер, смлян черен пипер - ¼ ч.л.
  • захар - на вкус.

Как се готви:

  1. Комбинирайте кетчуп с майонеза.
  2. Добавете аджика, разбъркайте.
  3. Добавете сухите съставки последни.

За да видите рецептата за универсален сос:

Чеснов сос

Подправката за шаурма на базата на чесън има остър вкус и подчертан аромат.

Как се готви:

  1. Свържете 4 супени лъжици. л. кисело мляко без добавки и майонеза. Въведете 1 супена лъжица. л. натурален кетчуп, доматено пюре или аджика.
  2. Натиснете 8 скилидки в сместа. Добавете по ½ чаена лъжичка къри и босилек.
  3. Смесете, разбийте леко с бъркалка.

Сосът е пикантен - може да предизвика киселини. Не трябва да се използва от хора, страдащи от гастрит, язвена болест на стомаха и дванадесетопръстника.

Вижте как да приготвите соса:

Пролетен бял сос с краставица

Следната подправка ще добави не само пикантни, но и освежаващи нотки към shavermoi:

  1. Нарежете 1 краставица на малки кубчета.
  2. Смесват се с 200 мл заквасена сметана.
  3. Нарежете на ситно 5 скилидки чесън, 4 стръка копър, магданоз.
  4. Смесете всичко, сол на вкус.
  5. Разбийте с вилица, дайтестои 30 минути.

кефирен сос

Той е лек, върви добре с шаурма със свинско месо. съставки:

  • 2,5% мазнини кефир - 150 ml;
  • кисело мляко без добавки - 40 мл;
  • чесън - 3 скилидки;
  • лук - ¼ средна глава;
  • копър, магданоз - 3-4 стръка;
  • смлян черен пипер - ¼ чаена лъжичка;
  • подправки на вкус.

Приготвяне на подправка:

  1. Обелете чесъна, сложете го в чиния. Добавете там нарязани зеленчуци, сухи подправки и лук.
  2. Смелете с потопяем блендер. Сложете кефир, кисело мляко.
  3. Разбийте с миксер до гладкост.

Можете да добавите прясна краставица към рецептата, така сосът ще бъде още по-лек и свеж. Измийте зеленчука, обелете го, сложете го в съд с лука.

Обърнете внимание на следната рецепта:

Доматен сос за шаурма

Приятна кисела и ароматна подправка за шаурма у дома - рецепта стъпка по стъпка:

  1. Поставете 200 мл аджика, 40 мл доматено пюре, по 5 стръка копър и магданоз, 4-5 листа босилек или кориандър в купа на блендер. Налейте 1 чаена лъжичка ябълков оцет.
  2. Разбийте до еднородна консистенция. Сол на вкус.

Подходящ за шаурма с всяко месо, особено с пиле.

Как се приготвя универсален червен сос:

Подправка за шаурма на турски

Има интересен, пикантен вкус, но рецептата му е малко известна. Тайни за готвене:

  1. Смелете 30 г орехови ядки и връзки зелен кориандър в блендер.
  2. Добавете 100 мл кисело мляко, аджика (или кетчуп) и майонеза.
  3. Сложете по ¼ чаена лъжичка къри, черен пипер, червен пипер и хмел сунели.
  4. Пюрирайте всичко.

Сос на основата на заквасена сметана

Мекият вкус се съчетава добре с пикантно месо и зеленчуци. Необходими съставки:

  • заквасена сметана с масленост 20% - 80 ml;
  • майонеза - 80 ml;
  • чесън - 3 скилидки;
  • зелени - 1 връзка;
  • пъдпъдъче яйце - 1 бр.;
  • черен пипер, сол - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Разбийте заквасената сметана и майонезата.
  2. Добавете чесън, прекаран през преса за чесън, нарязани зеленчуци.
  3. Добавете сол, яйце, подправки.

Можете да готвите според видеоклипа:

Подправките за шаурма могат да бъдат всякакви - люти, сладки, пикантни, кисели. Подходящ е за обличане на други ястия с месо, ще подчертае вкуса, ще добави аромат и специални нотки.

Готвите ли шаурма у дома? Как се прави подправка за него? Споделете статията с приятели и познати, запазете я на стената си - информацията може да ви бъде полезна.