Приветствам всички домакини и гости на нашия сайт. Летният сезон е към края си, летните жители и опитни градинари събират реколтата, отгледана от труда им с всички сили. В почивките между приготвянето на зеленчуци от тях се приготвят вкусни закуски и здравословни ястия.
Хайверът от патладжан може да се приготви за зимата, както и да се приготви за обяд или вечеря като добавка към основните ястия. Това е много вкусна, ароматна, ярка закуска. Има много рецепти за приготвянето му, може да бъде на бучки или с еднаква консистенция.
Изборът от рецепти, които подбрах за вас е разнообразен. Наистина се надявам да намерите правилния вариант за вас и вашето семейство. Всеки метод на готвене може да се използва за приготвяне на зеленчуци за зимата, но не забравяйте да добавите оцет, който ще гарантира запазването на препаратите.
Меню
- Проста рецепта за хайвер от патладжан
- Хайвер от патладжан с доматено пюре за зимата
- Пържен хайвер от патладжан
- Рецепта за хайвер от патладжан на грузински
- Вкусен хайвер от патладжани и тиквички
- Видео - Хайвер от патладжан
Проста рецепта за хайвер от патладжан
Страхотна добавка към месни или рибни ястия. Да, вкусно е само с хляб. Изненадващо е много лесно и бързо да приготвите лека закуска, по-долу е стъпка по стъпка рецепта за вас.
Ще ни трябва:
- Патладжани - 1-2 бр
- Български пипер - 2 бр
- Доматен сок - чаша
- Сол - 1/3 ч.л
- Смес от чушки - на вкус
- Чесън - 3-5 скилидки
- Растително масло за пържене
Етапи на подготовка:
1. Плодовете трябва да бъдат старателно измити от мръсотия, избърсани от влага. След това нарежете на кубчета с еднакъв размер, размерът на кубчетата трябва да бъдемалък Ако желаете, можете да отрежете кожата.
2. Почистете сладкия пипер от дръжките със семена. Нарежете на кубчета по-малки от патладжаните.
3. Поставете тигана с растително масло на котлона, веднага щом маслото се загрее, прехвърлете кубчетата патладжан в тигана за пържене. Добавете парчета чушка, когато патладжаните сменят цвета. Запържете зеленчуците заедно на среден огън на котлона за 10-15 минути.
4. Зеленчуците са станали много по-меки, време е да добавите обелени и счукани скилидки чесън.
5. Почти веднага след това налейте чаша доматен сок, разбъркайте. Оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути, като от време на време разбърквате съдържанието на тигана.
6. Добавете сол, смес от чушки, разбъркайте. Оставете хайвера от патладжан на изключен котлон, след което добавете пресни билки на вкус.
Зашеметяващо предястие е готово, приятен апетит!
Хайвер от патладжан с доматено пюре за зимата
Ако обичате сините зеленчуци като мен, то тази рецепта със сигурност ще ви хареса. За съжаление, за разлика от други зеленчуци, които могат да бъдат намерени по рафтовете на магазините през цялата година, патладжаните могат да се насладят в изобилие само в сезона на тяхното събиране. Бъдете навреме, гответе и зарадвайте цялото семейство. И за да стане по-бързо и забавно, поканете семейството си да помогне.
Ще ни трябва:
- Патладжани - 2-4 бр
- Морков - 1-2 бр
- Лук - 1-2 бр
- Домати - 1-2 бр
- Български пипер - 2 бр
- Копър - 20 гр
- Доматено пюре - 30 гр
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Растително масло - 30 g
- Оцет - 30гр
- Чесън - 3-4 скилидки
Етапи на подготовка:
1. Алтернативно нарязвайте предварително приготвените, измити зеленчуци за приготвяне на закуската. Патладжани, лук,Нарежете доматите и чушката на кубчета, прекарайте морковите през ренде. Копърът и скилидките чесън се нарязват на ситно.
2. Покрийте кубчетата сини плодове със сол, оставете за 15-20 минути. Това е необходимо, за да ги напусне горчивината.
3. Въоръжени с дълбок тиган или тенджера, първо запържете лука в растително масло, след това добавете морковите и след това изсипете кубчетата патладжан, като отцедите получения сок.
4. Прехвърлете доматите с черен пипер в тигана, продължете да пържите, като изключите котлона на котлона и разбъркайте съдържанието.
5. Когато зеленчуците сменят цвета си, добавете сол и черен пипер. Добавете доматено пюре, налейте много малко вода, разбъркайте. Покрийте съдовете с капак, оставете да къкри за около половин час. Добавете копър и чесън в самия край на готвенето, както и оцет.
6. Ако приготвяте лека закуска за зимата, подгответе бурканите и след това ги напълнете с хайвер от патладжан. Дръжте бурканите обърнати и увити, докато изстинат напълно, след което го преместете в килера.
Яжте с удоволствие, приятен апетит!
Пържен хайвер от патладжан
Този вид хайвер е обичан от всички в нашето семейство, така че често приготвям тази закуска, когато е време за прибиране на реколтата от градината. Ако решите да навиете хайвер от патладжан в буркани, добавете оцет в края, той ще действа като консервант, така че закуската да се съхранява по-добре.
Ще ни трябва:
- Патладжани — 3 бр
- Български пипер - 2 бр
- Домати - 3 бр
- Лук - 1 бр
- Чесън - 2 скилидки
- Лют пипер - на вкус
- Сол на вкус
- Китки магданоз
- Растително масло за пържене
Етапи на подготовка:
1. Нарежете измитите, подсушени плодове патладжан на парчета. Прехвърлете в дълбока купа или леген, залейте частицитесол, оставете за четвърт час.
2. Нарежете сладкия пипер на ивици, а лютия пипер на малки кубчета.
3. Измийте патладжаните от солта, сложете ги в гевгир, за да се отцеди цялата течност. В тигана налейте олио, след като се загрее напълно, прехвърлете в него резените патладжан за пържене. След няколко минути добавете сладък и лют пипер в тигана.
4. Щом зеленчуците омекнат, добавете нарязаните на кубчета домати. Намалете котлона, задушете, като разбърквате зеленчуците.
5. След доматите добавете нарязания на четвърт кръгчета лук. Добавете сол на вкус, разбъркайте. Оставете да къкри 20 минути при затворен капак.
6. На последния етап от готвенето трябва да добавите нарязан чесън и нарязана връзка магданоз. Оставете да престои 5 минути и след това сервирайте закуската на масата.
Успех с готвенето!
Рецепта за хайвер от патладжан на грузински
От тази рецепта патладжаните трябва първо да се запържат и след това да се накълцат в блендер с други зеленчуци. По този начин хайверът ще бъде кашест, точно като магазинния вариант.
Ще ни трябва:
- Патладжани — 2 бр
- Лук - 1 бр
- Морков - 1 бр
- Български пипер - 1 бр
- Чесън - 4-5 скилидки
- Лют пипер - 1 бр
- Домати - 2 бр
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Хмел сунели - 1 ч.л
- Черен пипер - 1 ч.ч
- Олио за пържене
Етапи на подготовка:
1. Измийте патладжаните, отстранете кожата от плодовете. Нарежете произволно не много ситно.
2. Запържете парчетата в тиган в растително масло, докато се образува златиста коричка.
3. Прехвърлете изпържените парчета в специален съд на блендер. Веднага добавете обелени скилидки чесън, черен пиперчили, черен пипер, обелен и едро нарязан. Смелете зеленчуците до състояние на пюре.
4. Добавете парчета домати към нарязаните зеленчуци, включете отново блендера и смелете всичко.
5. Почистете лука и моркова, измийте. Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите се настъргват на ренде с големи дупки. Запържете ги заедно в тиган с растително масло.
6. Прехвърлете масата от блендера в тигана, когато печенето е готово.
7. Добавете подправки: сол, черен пипер, червен пипер, хмел сунели. Разбъркайте старателно съдържанието на тигана.
8. Поставете тигана на котлона, задайте бавен огън. Оставете да къкри, като разбърквате, не повече от 10 минути.
Предястието е готово за сервиране. Добър апетит!
Вкусен хайвер от патладжани и тиквички
Ще готвим ястието с помощта на мултикукър, тази техника ми е помагала повече от веднъж. С негова помощ задушените зеленчуци се оказват невероятно вкусни. В същото време разходите за усилия са минимални и всеки изпитва удовлетворение от готовата закуска.
Ще ни трябва:
- Патладжани — 2 бр
- Тиквички - 1 бр
- Лук - 1 бр
- Морков - 1 бр
- Български пипер - 1 бр
- Доматено пюре - 1 с.л. лъжица
- Сол на вкус
- Смес от чушки - на вкус
- Вода - 1/2 чаша
- Растително масло за пържене
Етапи на подготовка:
1. Зеленчуците трябва да бъдат старателно измити, подсушени и почистени.
2. Нарежете лука и моркова възможно най-ситно. Изсипете малко количество растително масло в купата за мултикукър, включете режим "Пържене", прехвърлете нарязаните зеленчуци, за да ги запържите.
3. Обелете патладжаните, нарежете ги на малки кубчета. Тиквичките също трябва да се нарежат на кубчета.
Първо, парчета патладжанможете да излеете солена вода, за да премахнете горчивината.
4. Към запържените лук и моркови добавете кубчетата тиквичка и патладжан.
5. След леко запържване на зеленчуците заедно, добавете сладкия пипер, нарязан на кубчета. Разбъркайте и продължете да пържите още 5 минути.
6. След това налейте вода, добавете доматено пюре, подправки, разбъркайте. Включете режима "Гасене" и задайте времето на 20 минути.
Поглезете семейството и приятелите си с вкусно ястие. Добър апетит!
Видео - Хайвер от патладжан
Вкусна, ароматна и пикантна закуска ще бъде украса на вашата маса и чудесно лакомство за роднини и приятели. Видеото показва много подробна рецепта стъпка по стъпка, която ще ви помогне да приготвите перфектното ястие.
Добър апетит и добро настроение за вас!
Зеленчуковите ястия имат огромна полза за цялото тяло и са много вкусни. Зеленчуците правят прости и евтини ястия. Гответе с любов, тогава резултатът ще зарадва не само вас, но и хората около вас.