Компотът е традиционна десертна напитка и има много начини за приготвянето му. У дома се приготвя от пресни или замразени плодове, сушени плодове.
Много популярен компот от череши – красив наситен цвят, аромат и характерен вкус с киселинност. Предлагаме няколко рецепти за приготвяне на любимата ви напитка.
Ние приготвяме тази вкусна напитка всяка година, в нашето семейство децата харесват такива напитки, както и компот от ябълки, круши и касис.
ВНИМАНИЕ! Всички рецепти ще бъдат изчислени за 1 трилитров буркан (освен ако не е посочено друго в описанието).
Съветваме ви да откъснете дръжките от плодовете непосредствено преди готвене. Черешите трябва да са цели, чисти и за предпочитане сухи.
Компотът от череши за зимата е проста рецепта без стерилизация
Без стерилизация – това не означава, че не е нужно да стерилизирате бурканите. Това означава, че компотът не трябва да се вари. Затова ви съветвам да подготвите банките предварително.
Стандартен състав:
- 300 г горски плодове с горски плодове;
- 300 г захар;
- 2,5-2,7 литра чиста вода.
1. Всяка череша се набожда с клечка за зъби, поставя се в предварително подготвен буркан и се покрива със захар.
2. Кипнете водата и залейте горските плодове - така че черешите и захарта да се покрият.
3. Поставете капак на гърлото на съда и го оставете за четвърт час.
4. Оставете останалата вода да заври отново и я изсипете в буркана, вече до ръба.
5. Веднага затворете под железен капак, обърнете и покрийте с яке или одеяло.
6. Когато изстине, върнете буркана в нормално положение и го поставете на хладно място.
ВНИМАНИЕ! Напитките от горски плодове, приготвени без варене (без стерилизация), могат да се съхраняват само една година!
Рецепта за приготвяне на компот от череши за буркан от 1 литър
INразбира се, едва ли някой затваря компота в такива кутии. Все пак за това най-често се използват 3-литрови контейнери. Но решихме, че такава рецепта може да бъде полезна за някого.
Предупреждавам ви веднага - компотът е много концентриран, така че е по-добре да го разредите с вода преди употреба.
За един буркан са необходими 350 г череши без костилки и половин чаша захар.
И сега за това как да готвя:
1. Напълнете изцяло буркана с плодове, залейте с вряла вода и оставете за 10 минути;
2. Отцедете водата, изсипете подсладителя и сложете на огъня, за да сварите сиропа;
3. Покрийте буркана с плодове, за да не изстине;
4. Когато цялата захар се разтвори, залейте черешите със сиропа и ги навийте под капак.
Обърнете буркана с главата надолу, изчакайте да изстине напълно и го приберете за съхранение. Трябва да пиете такъв компот в рамките на една година.
Искам да предложа алтернативен вариант, който може да се използва за приготвяне на напитка за дългосрочно съхранение.
За литров буркан са необходими 200 г череши и 150 г захар.
А сега и самата рецепта:
1. Поставете плодовете в стерилизиран съд и покрийте със захар;
2. Залейте с вряща вода и сложете в тиган с гореща вода (така че да стига до стените на консервата);
3. Стерилизирайте за 15 минути.
Навийте готовата напитка под железен капак, охладете я при стайна температура и я поставете в мазето.
Вкусен компот от череши с малини за зимата
Не е необходимо да използвате един вид плодове за приготвяне на консервирани напитки. Опитайте да направите компот от череши и малини. Много е вкусно и полезно!
Ще ни трябва:
- Половин килограм череши без дръжки, с костилка;
- Малиново стъкло (обикновено фасетирано);
- Чаша захар;
- Стръкче мента.
Буркани и капачкиизмийте добре и стерилизирайте.
1. Поставете плодовете в стерилен буркан, покрийте със захар.
2. Сложете водата да заври (приблизително 2,5-2,7 литра).
3. Когато заври, можете да хвърлите мента, изчакайте 5 минути и я извадете.
4. Тази малка тайна ще добави аромат и вкус на свежест към компота.
5. Изсипете вряща вода върху плодовете (до краищата), навийте капака.
Когато изстине, го сложете в мазето.
Друга рецепта е стандартна, с варене. Можете дори да вземете замразени плодове.
съставки:
- Половин килограм малини;
- 1 кг череши;
- Чаша захар.
1. Сложете плодовете в тиган и налейте три литра вода, поставете на котлона.
2. Оставете да заври и добавете захарта. Между другото, не е необходимо да вземете точно чаша подсладител.
3. Повече или по-малко е възможно, съсредоточете се върху собствените си предпочитания.
4. Когато компотът заври отново, изключете го и го изсипете в стерилен буркан.
Проверяваме херметичността, като обръщаме кутиите с главата надолу.
Затворете с капак, охладете и извадете (може да се съхранява на стайна температура).
Компот от череши с костилки в 3-литрови буркани + рецепта без костилки
Тук ви предлагам да се запознаете с класическите рецепти.
С кости
Компонентите ще бъдат изчислени за кутия.
1. Поставете половин килограм череши в стерилен съд и залейте с вряща вода (пълен буркан).
2. Покрийте с капак и изчакайте 10-15 минути.
3. Изсипете вода в тиган, добавете чаша захар, кипнете.
Изсипете сиропа в буркана с череши (до краищата), навийте с ключ.
Охладете и поставете в мазето.
С лимонена киселина
Друга рецепта е с лимон. Тук действа не като овкусител, а като консервант - за по-добро съхранение.
1.Имаме нужда от 3 чаши череши с горски плодове, чаша захар и ? чаена лъжичка лимон.
2. Поставете плодовете в буркан, залейте с вряща вода до ръба. Изчакайте четвърт час и изсипете течността в тенджера.
3. Изсипете захарта и лимона във водата, сложете на котлона и гответе, докато се разтвори напълно.
4. Изсипете врящия сироп отново в буркана, изчакайте четвърт час и го върнете в тенджерата.
5. Такива манипулации трябва да се извършат още веднъж.
6. След третото варене налейте отново сиропа в буркана и може да го затворите.
Компотът, приготвен по тази рецепта, може да се съхранява дори у дома.
Без кости
Богата десертна напитка може да се направи от плодове без плодове.
1. 750 г череши трябва да се обработят и да се почистят костилките.
2. В статията с рецепти за сладко от череши казах няколко начина, не бъдете мързеливи, погледнете.
3. Поставете пулпата в буркан, напълнете го напълно с вряща вода.
4. След 10 минути изсипете в тенджера, добавете една и половина чаши захар и поставете на огън.
5. Оставете да заври, изчакайте подсладителя да се разтвори.
6. Отново залейте черешите с горещия сироп и ги навийте под железен капак.
Интересно е! Домакините, които обичат експериментите, добавят различни подправки към компота.
Компот от череши с портокал за зимата без стерилизация
Просто приготвяне, интересна комбинация, ползите от витамини - тази рецепта има някои солидни предимства. И също така, прекрасен аромат и вкус на цитрусови нотки. Как да го приготвите?
За трилитров съд вземаме половин килограм череши, 1 портокал, нарязан на тънки пръстени с кората, чаша захар.
Стерилизирайте бурканите и капачките по удобен начин. Сварявам капачките във вода за 10 минути, а бурканите стерилизирам за 5-8 минути на пара.
Инструкция:
1. Поставетебуркан с горски плодове и плодове;
2. Налейте вряща вода до горе;
3. След 10 мин. отцедете водата и я оставете за сиропа и добавете останалите горски плодове (също вряща вода);
4. Изсипете подсладителя в отцедената течност, гответе на слаб огън до пълното му разтваряне;
5. Излейте водата от буркана и добавете сиропа.
6. Затворете компота с железен капак, обърнете го с главата надолу и изчакайте, докато изстине.
Сега можете да почистите за съхранение.
Прост компот от череши с мента за зимата
Вече имаме една рецепта с мента, но тази напитка е толкова вкусна и освежаваща, че няма как да се скрие.
Имаме нужда от:
- 300 г череши с боб;
- Чаша кафява захар (има по-богат вкус поради запазването на меласата);
- Няколко стръка мента (възможни са листа).
1. Поставете горски плодове и мента в стерилни буркани, налейте вряла вода до краищата, покрийте с капак.
2. След четвърт час изсипете течността в тенджерата и я поставете отново на котлона.
3. Изсипете захар върху череши с мента.
4. Когато водата заври, изсипете отново в буркана и завийте капака.
5. Внимателно се обръща няколко пъти (нагоре-надолу), за да се разтвори захарта.
Охлажда се на стайна температура и се съхранява на тъмно място.
Компот от череши с ягоди за 3 литра
Такава напитка може да се приготви не само през сезона. Ако имате замразени плодове във фризера, компот може да се направи дори през зимата. И веднага пийте!
съставки:
- Половин килограм ягоди (не забравяйте да премахнете дръжките);
- 300 г череши;
- Чаша захар.
съвет! Благодарение на ягодите, компотът ще бъде по-лек и освежаващ. Ако го приготвяте като безалкохолна напитка, опитайте да добавите по-малко захар. И дори можете да го приготвите без подсладител.
Как се готви:
1. Измийте горските плодове.
2. Сварете 3 литра вода и сложете в нея всички горски плодове – първо череши, после ягоди;
3. Добавете захарта, оставете да заври и гответе на слаб огън за 10 минути;
4. Отстранете от печката, изсипете в буркан, навийте с ключ за консервиране.
Такъв компот може да се готви по всяко време - просто се охлажда и се пие. Ако не сте използвали захар, опитайте в чаша, добавете мед и лист от мента. Много вкусно!
Компот асорти с череша, касис, цариградско грозде
Тези плодове перфектно се допълват взаимно, така че можете спокойно да ги вземете, за да приготвите десертна напитка за зимата. Препоръчвам червено френско грозде, точно на клонката.
Рецептата е за 3-литрова кутия, ако трябва да готвите за 1 литър, след това намалете броя на съставките.
Какво е включено в състава:
- 150 г цариградско грозде;
- 150 г червено или черно френско грозде;
- 300 г череши с боб;
- Една и половина чаши захар (ако обичате по-кисело, можете да използвате по-малко).
1. Касисът е първият слой, последван от цариградско грозде, а черешите са последният слой.
2. Сварете сиропа от водата и захарта (трябва да е напълно разтворена).
3. Изсипете плодовете, покрийте и изчакайте четвърт час.
4. Вижте, ако сиропът се абсорбира, трябва да добавите още, така че бурканът да се напълни догоре.
Затворете под железен капак, охладете при стайна температура и поставете в мазето или съхранявайте на тъмно и хладно място.
С ябълки
Тъй като вече говорихме за разнообразни ястия, няма как да не споделя още една рецепта.
Компотът от череши и ябълки ще бъде бонус, за който се нуждаете от:
- 5 средни ябълки;
- 300 г череши;
- 100 г захар.
1. Оставете 3 литра вода да заври.
2. Междувременно са необходими ябълкинарежете на ситно (но не много, иначе ще се разпаднат).
3. Във врящата вода пуснете първо ябълките, а след това черешите.
4. Изчакайте да заври, намалете газта и гответе четвърт час.
5. Накрая добавете захарта и когато се разтвори, отстранете от котлона и я изсипете в буркан.
6. Обърнете банките и ги увийте.
Такъв компот може да се готви за зимата, но можете също така да се насладите на вкуса на плодове и плодове всеки ден.
Компот от череши и кайсии за зимата
Много вкусна комбинация от ярко оранжеви кайсии и рубинени череши се преплитат в приятен наситен вкус. Ако имате тези години, не пропускайте да се поглезите с вкусна напитка.
Ще ви трябват плодове за 3-литров буркан:
- 400 грама череши
- 400 грама абрис без кости
- 600-700 грама захар на 5 литра вода
1 Сварете консервите, капаците също.
2. Напълнете съда с измити горски плодове.
3. Изсипете захарта във водата, сварете сладкия сироп за няколко минути.
4. Залейте плодовете със сироп до горе. Покрийте с капаци и стерилизирайте в тиган за 15 минути след кипене.
5. Извадете, навийте на руло и обърнете с капачетата надолу.
Консервите са много горещи, затова ги боравете с щипки или парцали.
Видео рецепта за черешово-ябълков компот с цели ябълки
Готвим само от горски плодове, вкусно е, спор няма. Но ако добавите други плодове (ягоди, ягоди, малини), вкусът става по-богат и по-ярък.
Ние много обичаме да правим бяла плънка с ябълки. Освен това ги слагаме в буркана цели, без да ги режем на парчета. Избираме малки плодове.
Съставки за един буркан от 3 литра:
- Череши - 0,5 кг.
- Ябълки - 4 бр.
- Захар - 250-300 гр.
Вече много вкусна освежаваща напиткае сред любимите ни от дълго време. Ние готвим всяка година и отваряме на празници, лекувайки гостите. Приятният вкус и красивият рубинен цвят не са оставили никого безразличен.
Ползите от компот от череши
Ето и рецептите за компоти с череши. И в крайна сметка искам да говоря за ползите от напитката. Най-много витамини има там, където плодовете са били подложени на топлинна обработка за кратко време.
Полезни свойства за възрастни и деца:
- Повишава хемоглобина, нормализира кръвното налягане, укрепва стените на съдовете;
- Укрепва имунитета;
- Има благоприятен ефект върху кожата;
- Нормализира работата на червата;
- Предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
- Забавя процеса на стареене.
В допълнение, компот, приготвен с малко количество захар, е полезен за бременни жени.
1. Черешите съдържат фолиева киселина, която е необходима през първите месеци за нормалното развитие на плода. Желязото намалява риска от развитие на анемия.
2. Благодарение на лекия си диуретичен ефект, напитката помага в борбата с подуването, което често притеснява жените, чакащи дете.
3. А фибрите действат благоприятно на червата и предпазват от запек. Йодът подпомага функционирането на щитовидната жлеза.
Компот, приготвен без захар, може да се пие от отслабващи. И за да се засилят ползите, се препоръчва да се добави мед.
Това е толкова вкусна и здравословна напитка. Няма да е трудно да го подготвите дори за млади и неопитни момичета. Възрастни и деца могат да пият компот от пресни плодове през лятото и от замразени през зимата поне всеки ден.