Здравейте всички! Навън е лято, горещо е. Най-накрая дъждовете намаляха и можем да се насладим на хубавото време. Освен това сега няма нужда да обличате куп дрехи. Всичко расте идеално в градината, включително и тревата! Реколтата от орлови нокти, от които направих прекрасно сладко, вече тръгва. Децата ядоха първите ягоди. Скоро ще направим още лакомства за зимата. И да варим компоти от Виктория!
Не знам какъв вид касис имам, но вече започва да придобива цвят. Имам и рано и късно. Винаги правим сладко от това зрънце. Получава се много вкусно.
Знаете ли, че плодовете на този храст са много полезни? Те съдържат такива витамини като С, А, Р, В, както и аскорбинова киселина. Но назовах само малка част. Все още има много от всичко необходимо за нашето тяло.
Касисът е за предпочитане пресен. Но искам да се запася с него за зимата. Винаги замразявам малко количество. Само вие много добре знаете, че няма да има такава сладост. От фризера става кисело, така че не ви се яде много. Затова този е по-подходящ за компоти и желе.
Но сладкото наистина е нищо. За да се запазят всички витамини, тогава не е необходимо да се подлага на термична обработка. Но аз харесвам разнообразието. Затова правя няколко рецепти наведнъж. Съветвам те да опиташ и ти да се включиш!
Желеобразно петминутно сладко от касис за зимата (чаши)
Много хора харесват сладко, в което лъжицата стои. Аз лично също го харесвам. Лесно се намазва върху сандвич и в същото време няма да се стича от него. Така ръцете ви ще бъдат чисти, а чаят ще бъде приятен.
Съставки:
- Касис - 3 чаши;
- Захар - 3 чаши;
- Вода - 1 чаша.
Подготовка:
1. Първо внимателно сортираме зрънцето от различни боклуци. След това мое и е желателно да го изсушите. След това измерваме необходимото ни количество и го слагаме в тиган или друг съд, в който ще готвим нашата вкусотия.
Можете да измервате както с чаши, така и с малки чаши. Дори е много по-удобно от тегленето.
2. Налейте вода в касиса и го сложете на огън. Трябва съдържанието да започне да кипи. Така зрънцето ще пусне сок. Когато се появят мехурчета, проверете времето за 5 минути и го изключете.
3. Вече сме подготвили захарта. Изсипете го при касиса и разбъркайте. Трябва да направите това много внимателно, тъй като всичко е доста горещо. Но белият пясък започва да се разтваря, което е точно това, от което се нуждаем.
4. Подгответе контейнери и капаци. Всичко измиваме добре и стерилизираме. Можете да направите това в микровълнова фурна във фурната или на пара.
5. Разпределете горещото сладко в буркани и покрийте с капаци. Оставете го да изстине и го приберете за съхранение на всяко удобно място.
Източник: https://youtu.be/mqTkKPKPBqs
Докато нашият деликатес е на висока температура, той ще бъде течен. Когато изстине, веднага ще стане като желе.
Сладко от касис през месомелачка е проста рецепта без готвене
Както споменах по-горе, касисът има много витамини. И като правило, по време на готвене те просто изчезват. За да ги запазите в почти същото количество, е необходимо плодовете да не се подлагат на термична обработка. Този вид конфитюр ще бъде наистина полезен.
Съставки:
- Касис - 1 кг;
- Захар - 1 кг
Подготовка:
1. Първо измийте цялото зрънце под течаща вода. Незабавно се опитайте да премахнете всички листа и клонки. След това премахваме дръжките и местата, където е имало цвете. Съгласете се, чемного е дълго, но си заслужава.
2. Плодовете трябва да се излеят с вряща вода, така че всички животни да изпълзят. Буквално една минута е достатъчна. След това отцедете и подсушете върху хартиена кърпа.
3. През това време е необходимо да подготвите контейнера. Измиваме заедно с капачетата и стерилизираме. Те също са мокри, затова ги разстиламе върху чиста кухненска кърпа, за да се стичат всички капки.
4. Превъртете касиса през месомелачка. Разбира се, можете да използвате и потопяем блендер, но това ще отнеме много повече време.
Желателно е всички уреди и лъжици да се заливат с вряща вода. Включително и съда, в който ще бъде нашето чисто зрънце.
5. Добавете захар към пюрето и разбъркайте дотогава. докато се разтвори напълно. Дълго е, но е необходимо.
Ако искате да се отървете от костите и кожата, прецедете сладкото през цедка.
6. Когато сте сигурни, че белите кристали са напълно изчезнали, тогава започваме да изсипваме нашия деликатес в буркани. Трябва да ги напълните до самия ръб на врата. Затворете с капак и приберете на удобно място.
Сладко от касис с черешови листа
Казват, че черешовите листа са много полезни, както и листата от касис. Затова от тях ще направим отвара, която след това ще добавим към горските плодове. Така нашето лакомство ще бъде по-богато на витамини, освен това ще бъде и вкусно.
Съставки:
- Касис - 1 кг;
- Захар - 1 кг;
- Вода - 300 мл;
- Черешови листа - 10 бр.
Подготовка:
1. Първо сортираме плодовете от листа, клонки и различни отпадъци. Изплакнете под течаща вода и изхвърлете в гевгир. Оставете цялата излишна течност да се отцеди.
2. Черешовите листа също измиваме добре и ги слагаме в тава. Налива се вода и се слага на огън. Вари се под затворен капак 10 минути. Прецедете бульона от зелените.
Опитайте се да събирате листа далеч от пътя. Тъй като колите летят не само прах, но и изгорели газове.
3. Прехвърлете плодовете в съд, който може да се използва на огъня. Залива се със захар и бульон. Разбъркайте добре и сложете на котлона. След като заври се вари 10 минути при непрекъснато бъркане. След това отстранете от огъня.
4. Изсипете готовото сладко в стерилизирани буркани веднага горещо. Покрийте с капак и оставете да изстине. След това го прибрахме за съхранение.
Рецепта за сладко от касис в бавна готварска печка
Ако имате това чудо - технологията, тогава непременно го използвайте. В крайна сметка е толкова добър, че можете да готвите в него и да правите други неща едновременно. Достатъчно е просто да дойдете и да проверите понякога. И не е необходимо!
Съставки:
- Касис - 1 кг;
- Захар - 1 кг
Подготовка:
1. Винаги първо приготвяме горски плодове. За да направите това, ние ги сортираме от боклука и мина. И за да няма излишна влага, трябва да го изсушим.
2. След това сложете касиса в купата на бавната готварска печка. Отгоре се поръсва със захар. Сега няма да безпокоим нищо. Просто затворете капака и инсталирайте програмата "Гасене", настройте таймера за 1,5 часа. Ние включваме
Може да разбърквате от време на време. Просто го направете внимателно, тъй като е горещо и не задържайте плодовете.
Източник: https://youtu.be/YdnYMTFhLME
3. През това време стерилизираме съда заедно с капачките.
4. Оборудването ни сигнализира, че е готово. Отваряме и насипваме сладкото в буркани. Затворете и охладете. След това го прибрахме за съхранение.
Как да си направим гъсто сладко от касис с портокал и лимон без варене
Опитвали ли сте вече това сладко? Тогава сте загубили много! Все пак е такапросто прекрасно! Искаш да го ядеш през цялото време, докато не свърши. Затова гледам да го прибирам от очите си, за да издържи до зимата.
Съставки:
- Касис - 1 кг;
- Портокал - 1 бр.;
- Лимон - 1 бр.;
- Захар - 1,5 кг
Подготовка:
1. Касисът се сортира от боклука и се измива под течаща вода. След това трябва да се изсуши. Когато изсъхне, го сложете в голям съд.
2. Нарежете портокала и лимона на малки кубчета. Изпращаме го там. Отгоре поръсете всичко със захар и разбъркайте добре.
Можете да използвате само един плод: лимон или портокал. Вкусът няма да се промени много, но също е добър!
3. Смелете съдържанието с потопяем блендер. След това го оставяме да престои 3-4 часа. През това време можете да подготвите контейнера: измийте и изсушете.
4. В края на времето съдържанието става много гъсто и прилича на желе, но захарта все още не се е разтворила напълно. Отново работим с мелница и сладкото отново е течно. В този момент можете да опитате за сладост.
Източник: https://youtu.be/7dktVj-04og
5. Ако всичко ви подхожда и захарта се е разтворила напълно, тогава я разпространяваме в буркани. Съхранява се в хладилник или фризер.
Асорти от сладко от касис, малини и цариградско грозде
Ако имате няколко вида плодове, узрели наведнъж, тогава не забравяйте да приготвите смес. Ще бъде вкусно и полезно. В допълнение, разнообразието през зимата ще бъде много полезно. Не е необходимо да правите много наведнъж. Опитайте първо да сготвите малко. Ако ви харесва, гответе още.
Съставки:
- Касис - 1 кг;
- Малини - 1 кг;
- цариградско грозде - 1 кг;
- Захар - 3 кг.
Подготовка:
1. Берете плодовете отделно едно от другоразлични боклуци. След това изсушаваме малко моята. След това смесете заедно.
Това се прави така, че всички плодове да са с различна плътност. Малините много бързо ще вкиснат, ако ги напълните и трудно ще работите с тях.
2. Поръсете горските плодове със захар. Разбъркайте и пюрирайте с потапящ се пасатор. Можете да използвате месомелачка, но само до смесване с бял пясък.
3. Слагаме тенджерата на огъня и след като заври, варим 10-15 минути. Не забравяйте да разбърквате от време на време.
4. Готовата смес веднага разсипете в стерилизирани буркани и покрийте с капачки. Охладете и приберете за съхранение.
Сладко от касис с цели плодове (любимата ми рецепта)
Много обичам да хващам плодове от сладко, така че се опитваме да правим с цели плодове. И дъщерите питат през цялото време да бъде така. Ето защо правим това всяка година. Получава се невероятно вкусно.
Съставки:
- Касис - 1 кг;
- Захар - 1 кг 200 г;
- Вода - 250 мл
Подготовка:
1. Сортирайте плодовете, измийте ги и ги подсушете.
2. Добавете половината от захарта в тигана и налейте вода. Слагаме го на огън. Белият пясък трябва да се разтвори напълно.
3. Когато нашият сироп започне да се пени, изсипете касиса и разбъркайте много внимателно, за да не намачкате плодовете. Необходимо е съдържанието да заври. Отнема около 5 минути.
Източник: https://youtu.be/34V0aKpA9qA
4. Свалете съда от котлона и добавете останалата захар. Разбъркайте, докато кристалите се разтворят. Веднага се слагат в буркани и се затварят с капаци.
Видео рецепта за сладко от червено и касис
Предлагам ви да гледате видеоклип, в който авторът приготвя сладко от касис с различни цветове. Тя използва черно и червено. Само бялото не е достатъчно!Това изисква повече захар, тъй като червеното е доста кисело. Може би харесвате лакомство с кисел вкус. След това вземете бели кристали в съотношение 1:1 с горски плодове.
Аз лично съм любител на сладкото, така че колкото и захар да сложите, пак няма да ми стигне. Буркан с каквото и да е сладко отлита моментално. Но той никога не го е правил. Просто в моята градина расте само сортът касис. Трябва да засадим още две.
вкусно! Сигурен съм, че ще ми хареса. Решено е, че определено ще купя още два сорта касис през есента. Ще се поглезя с витамини заедно с децата зимата.
Петминутно сладко от замразено касис
Имах няколко пъти, когато сладкото в мазето беше на привършване, а във фризера все още имаше няколко замразени горски топчета. С него направиха сладко и стана много вкусно. Съхранява се по абсолютно същия начин, както пресния.
Съставки:
- Касис - 1 кг;
- Захар - 800 гр.
Подготовка:
1. Извадете зрънцето от фризера и го размразете естествено. Лесно е да се направи. Оставете го на масата или в хладилника.
2. Прекарайте размразеното през месомелачка. Можете да използвате блендер.
Източник: https://youtu.be/vBIOaD3j5Z4
3. Добавете захарта и поставете на огъня. След като заври, варете 5 минути.
4. Разсипете веднага горещо в стерилизирани буркани и затворете с капачки. Когато изстине, можете да го приберете за съхранение.
Сладко от касис — ползи и вреди за здравето
Много хора харесват сладкото от касис не само защото е сладко. Но и за това, че е ароматен и има много наситен вкус. По принцип мълча за полезността. По-горе вече споменах състава на витамините, включени в тези плодове. И най-важното е, че се съхраняват равномернослед готвене горски плодове, само в по-малки количества!
Ползата от такова сладко е очевидна от първата лъжица. В крайна сметка има съдоразширяващо, кръвопречистващо и тонизиращо средство. Има и слаб диуретичен ефект. Такова сладко се препоръчва за подобряване на апетита и активиране на метаболитните процеси в организма.
Ако имате отслабена имунна система, не забравяйте да отворите буркан от това лакомство. Дори се препоръчва при леки радиационни увреждания. Чудесно помага при лечението на гастрит и да се отървете от недостиг на витамини, с ниско ниво на хемоглобин в кръвта.
Най-удивителното е, че можете да ядете сладко от касис дори в процеса на отслабване, тъй като продуктът помага за прочистване на стомашно-чревния тракт, премахване на токсините, подобряване на храносмилането, води до бързо усещане за ситост и се абсорбира добре. Ако има повече от нормата, изобщо няма да искате.
Сладкото от касис има полезни свойства и противопоказания. Вреден е поради голямото количество захар, което е противопоказано за хора с диабет. Сладкото от касис може да навреди на здравето, ако човек има тромбофлебит. Фенолните съединения и витамин К, съдържащи се в плодовете, се съхраняват в сладкото. Не е от полза за тези, които страдат от лошо съсирване на кръвта. Но ако използвате продукта в разумни количества, можете да избегнете неприятни последици.
Мисля, че ползата от такова лечение надвишава теглото. И трябва да се приготви в големи количества. В крайна сметка е толкова хубаво да пиете чай в семейния кръг вечер. И аз ви казвам довиждане, до скоро!