Когато навиването на "задължителните" храни приключи, идва ред на приготвянето на всички вкусотии.
На първо място, това са компоти. Отличен заместител на закупените от магазина сокове и сладка вода с газове
Срокът на годност на всички плодове е много кратък, така че няма да е възможно да ги ядете пресни дълго време.
Irga е много полезно зрънце, върви добре с череши, малини и касис. Действа като лек седатив. Влияе положително на храносмилането, успокоява нервите, помага при сърдечно-съдови заболявания.
Проста рецепта за компот от ирга с лимон за 3 литра без стерилизация
Това зрънце е непретенциозно, което означава, че реколтата е гарантирана. Консервирането на витамини за зимата винаги е добра идея. Тази рецепта е много проста, дори не е необходимо да стерилизирате бурканите.
Irga се допълва добре от кисели плодове и плодове. Добавете малко лимонов сок към компота или гответе с резени лимон. Сам по себе си той е сладък и кисел, така че се нуждае от малко киселина
съставки
За една трилитрова кутия:
- Ирга 800 гр
- 1/2 лимон
- Захар 250гр
Начин на готвене
Изплакнете добре зрънцето под течаща вода. Почистете от плодни дръжки, малки листа и други отпадъци
Изсипете горски плодове и резени лимон в чисти буркани. Не е необходимо да го нарязвате много ситно, най-добре на две части.
Интересно: лимоновата кора придава горчивина на компота. За да не разваля вкуса, може да се нареже. Ако искате да оставите тръпчив горчив послевкус, но да го направите по-слаб, има доказан начин. Замразете един лимон и го залейте с вряща вода преди употреба. Това ще направи вкуса и миризмата по-меки
Сега изсипете вряща вода върху нашия компот. Не забравяйте да оставите малко място под капака
Нека почакамедокато компотът се влива. Половин час му е достатъчен, но ако имате важни неща за вършене или ви мързи, може да изчака и до ден. Веднага го покрийте с варен капак, така че нищо допълнително да не влезе там
След като се влива, изсипете го в тиган през цедка или специален капак.
Добавете захарта и варете няколко минути
Когато захарта се разтвори напълно, изсипете отново в бурканите. Не е необходимо да извличате плодовете и лимона. Този път напълнете буркана догоре, така че да няма въздух в буркана, след като поставите капака
Затваряме капака със специален ключ, проверяваме за плътност, като го обръщаме, увиваме го в одеяло и го охлаждаме за около 12 часа, докато изстине напълно
След това изваждаме компота в килера, на постоянно място за съхранение.
Компот от ирга с малини за зимата
Рецептата е добра, защото в компота няма да има цитрусова киселина и горчивина. Малините идват на помощ, ако сте алергични или не обичате лимони
съставки
За трилитров буркан:
- Ирга 300 гр
- Малини-200гр
- Захар 200гр
- Сол 1 щипка
Начин на готвене
Плодовете Irga трябва да се измият и да се отстранят излишните отпадъци. Малините са достатъчни за сортиране, много са деликатни, губят се много сок при миене
Изсипете плодовете в стерилизирани буркани. Пропорциите им зависят единствено от вашите предпочитания. Не се страхувайте да добавите повече от това, което е написано в рецептата, компотът ще бъде по-концентриран, можете да го разредите по-късно
Напълнете бурканите с вряща вода и оставете да се влива в продължение на 10-15 минути
Изсипете компота в тава, така че плодовете да останат в буркана
Нека го варим за няколко минути. Добавете захар и сол.
Солта е естествен подобрител на вкуса. Няма да е в готовия продуктусещат се, но компотът ще е много по-вкусен
Разсипете в буркани до ръба. Сега можете да се търкаляте. Поставяме вече затворените кутии с главата надолу върху произволен плат. Това е необходимо, за да сте сигурни, че капаците са плътно притиснати и течността не изтича
Покрийте бурканите с одеяло, оставете да изстинат за една нощ, след което извадете
През зимата получаваме тази вкусна и здравословна напитка, насладете се на вкуса на лятото.
Компот от бял равнец за зимата е проста рецепта с череши
Предлагам да разнообразите компота от ирга и да добавите череши към него и да го завъртите в 3-литрови буркани.
Черешата има много по-изразен вкус от иргата. Изберете сами пропорциите, обикновено съставките се поставят еднакво, но това не е от съществено значение.
Черешата обикновено се затваря с костилка, придава лека горчивина, ако я варите. Но при навиване плодовете се заливат с вряла вода, което означава, че семената могат да бъдат оставени
съставки
- Ирга 300 гр
- Череши 200-300гр
- Захар 200гр
Начин на готвене
Първо измийте иргата и черешата. Много е важно да ги почистите от плодни дръжки и остатъци
Изсипете плодовете в желаната пропорция в бурканите. Пълним ги не повече от половината. Не можете да стерилизирате, това е допълнителна предпазна мярка, основното е да направите всичко бързо
Изсипете вряща вода и оставете да се влива в продължение на 20 минути
Изсипете компота в тенджера и добавете захарта. След кипене може да се върне обратно в буркана при плодовете
Изсипете догоре и затворете капака. След това кутиите трябва да се поставят с главата надолу върху кърпата. Ако облицовката е мокра, тогава консервирането е неуспешно, ще трябва да затворите капака отново
Охладете консервите и ги поставете в шкаф за постоянно съхранение.
През зимата пием много вкусен и здравословен компот.
Рецепта за приготвяне на компот от ирга скасис за зимата
Необичайна комбинация, защото касисът не е толкова кисел, колкото предишните компоненти. Компотът с касис е по-мек и сладък, въпреки че има киселинност.
Можете да използвате черно и червено френско грозде. Смесете плодовете, за да получите специален вкус. В тази рецепта преобладава касисът. Irga е необходима само за придаване на стипчивост на напитката, цвят и нейния специален аромат
съставки
- Ирга 150 гр
- Касис 150гр
- Червено френско грозде 150гр
- Захар 200гр
Начин на готвене
Измийте плодовете под течаща вода. Почистваме касиса от дръжки, листа и други отпадъци. Клончетата от червено касис могат да бъдат отстранени или можете да ги оставите
Изсипете всички плодове в буркани. Не е необходимо да ги стерилизирате, просто сварете капаците за 5 минути преди изпомпване.
Налейте вряща вода, оставяйки малко място. Покрийте хлабаво с капак и оставете да се влива в продължение на 15 минути
Компотът се изсипва в тенджера и се вари няколко минути. Добавете захарта и изсипете обратно в буркана при плодовете
В това ще ви помогне специален капак с дупки за компоти
Сега го навийте на руло и го поставете с главата надолу върху одеяло или кърпа. Ако след няколко часа върху тъканта има следи от течност, това означава, че капаците не са плътно затворени и ще трябва да се преработят
Охладете обърнато под одеяло до утре
Компотът е готов, можете да го поставите в килера до по-добри времена.