Здравейте всички! Радвам се да те видя отново на моята страница. Неотдавна вие и аз навихме компот от кайсии за зимата. Съвсем наскоро успяха да берат и череши. От него правели сладко със и без семки. Днес искам да обърна внимание на черешите. От него може да се направи чудесна напитка за зимата.
Компотът е една от най-популярните напитки. Представете си само, когато за празник получа буркан с такъв препарат, първото нещо, което пият, е него, а не пакетирани сокове или лимонада. Винаги трябва или да извадите няколко кутии от черешов компот наведнъж, или да отворите втора или трета малко по-късно.
Такава напитка привлича малки деца. Първо го пият, а след това ядат самите плодове. Хем вкусно, хем полезно се получава. В крайна сметка, без съмнение, няма никаква вреда от такъв деликатес. Защото знаете, че са включени само череши, захар и вода. Разбира се, можете да добавите всякакви други плодове и тогава ще получите напълно различен вкус на компот.
Като цяло, нека се запасим с горски плодове и да отидем в кухнята да готвим. Само не забравяйте да вземете със себе си добро настроение, защото тогава приготвянето ще бъде много по-вкусно!
Как да приготвим компот от череши без костилки за зимата?
Преди да започнете работа, е необходимо да сортирате нашето зрънце. За да направите това, премахваме всички гнили и развалени плодове. Тогава моя. Но ако искате да се отървете от животното, тогава напълнете черешата със слаб физиологичен разтвор. Всички червеи и насекоми ще изпълзят сами. А сега да започваме.
Съставки за 3-литров буркан:
- Череши - 300 гр.;
- Захар - 250 гр.;
- Вода - 2,6 - 2,8 литра.
Подготовка:
1. Първо пригответе съдовете. За целта напълнете бурканите със сода бикарбонат и ги залейте с вряща вода. Но най-добре е да стерилизирате по всеки удобен начин:над пара, в микровълнова или във фурна. Просто покрийте капаците с вряла вода за 5-10 минути. След това обръщаме контейнерите и ги поставяме върху чиста кърпа. Нуждаем се от цялата влага, за да се отцеди и контейнерът да е сух.
След това пълним бутилките с вкусни и узрели плодове около 1/3. Но преди това задължително ги залейте с вряла вода. След това изсипете захарта. Може да се вземе малко повече или малко по-малко в зависимост от вашите предпочитания.
Можете да вземете количеството череши по ваш вкус. Вземете повече - напитката ще бъде по-концентрирана, по-малко - можете да направите повече компот.
2. Сварете около три литра вода в тенджера. По-добре да има повече и да остане, отколкото да не ви стига. Изсипете го в буркана до самия ръб на гърлото. Покрийте с капак.
Поставяме кърпа в голям контейнер и поставяме нашата бутилка. След това налейте топла или леко гореща вода и включете огъня. След като заври, трябва да стерилизираме нашия компот за 30 минути.
3. След изтичане на времето изваждаме буркана със специални щипки. Направете това много внимателно, за да не се изгорите. Веднага, без да отваряме капака, го изтегляме с ключ. Обръщаме и проверяваме да не изтича никъде. В това положение го поставете под козината, докато изстине напълно. Ще отнеме около ден. След това го прибираме за съхранение на всяко удобно място.
Компотът от череши в 3-литрова кутия е проста рецепта без стерилизация
Този метод е доста прост. Тъй като няма да стерилизираме нашия компот. Съгласете се, че ще бъде дори малко по-бързо. А за да стане вкусно и богато, ще използваме много захар. Но ако смятате, че е прекалено сладко, винаги можете да го разредите с вода. Така ще получите още повече от тази вкусотия.
Съставки:
- Череши - 500 гр.;
- Захар - 2 чаши;
- Вода - 2,7 литра;
- Лимонена киселина - 1/3 ч.л.
Подготовка:
1. Първото нещо, което правим, е да стерилизираме бурканите. Но преди това ги измийте добре със сода бикарбонат. Доста лесно е да напълните капаците с вряща вода.
Не използвайте други почистващи препарати. Те не се измиват добре, което е много вредно за нашето съхранение.
2. Изплакнете плодовете под течаща вода. Не трябва да бързате, тъй като е необходимо да го сортирате. По-добре е да премахнете всички развалени плодове. И дори ще ни трябват еластични и зрели.
3. Напълнете контейнерите и налейте вряла вода до самия връх. Покрийте с капак и оставете да престои 10-15 минути.
Източник: https://youtu.be/gJLMkjLSlnc
4. Пригответе продуктите необходими за сиропа. Изсипете захарта и лимонената киселина в тенджера. След това се отцежда водата от буркана и се кипва.
5. Изсипете сладка вряща вода върху нашите череши и веднага навийте капаците със специален ключ. Обръщаме ги и ги поставяме на място, където няма да докосвате банките, когато минавате. Завиваме с шуба или одеяло и изчакваме да изстине. След това ги прибрахме за съхранение.
Подготвяме вкусен компот от жълти череши за зимата
Опитвали ли сте някога компот от жълти череши? Това е един от любимите ми. Вкусът е много богат, а ароматът е просто невероятен. Плодовете от такава напитка отлитат по-бързо от самия сок. Ако имате това зрънце узряло или сте го купили на пазара, тогава не забравяйте да увиете няколко буркана за зимата.
Съставки за 1 литър кутия:
- Жълта череша - 300 гр.;
- Захар - 150 гр.;
- Лимонена киселина - 1/3 чаена лъжичка;
- Вода - 600 мл
Подготовка:
1.Преди да направим самия компот, трябва да се отървем от червеите. Те много обичат черешите заради тяхната сладост. Затова разредете супена лъжица сол в литър студена вода. Заливаме плодовете с разтвора и ги оставяме за 30 минути.
2. През това време ще подготвим консервите. Измиваме ги старателно и ги стерилизираме по любим начин. Както обикновено, хвърлете капаците във вряща вода за 5 минути.
3. В края на времето изплакнете черешата под течаща вода и напълнете контейнерите. В същото време сварете чиста вода и я изсипете върху нашето зрънце в чаши до раменете. Покрийте с капак и оставете да престои 10 минути.
Източник: https://youtu.be/QTHIIjGS_vI
4. След това внимателно изсипете течността обратно в тигана. Добавете там захар и лимонена киселина и оставете да ври за минута. През това време всички зърна трябва да се разтворят напълно.
5. Отново изсипете готовия сироп върху нашето зрънце и навийте капаците. Обръщаме го с главата надолу и проверяваме дали никъде не прониква вода и въздух. Всичко е наред, след това в това положение изваждаме компота под одеяло и го охлаждаме. След това го прехвърляме на склад.
Рецепта за компот от череши и ягоди
В рецептата всички съставки са посочени за 3-литров буркан. Тъй като черешите узряват рано заедно с ягодите, защо не опитаме да ги комбинираме и да направим вкусен компот от тях. Тъй като плодовете са с различна плътност, е по-подходящо да се приложи съответно стерилизация. По този начин всички наши плодове ще останат непокътнати и красиви!
Съставки:
- Череши - 600 гр.;
- Ягоди - 400 гр.;
- Захар - 300 гр.;
- Лимонена киселина - 4 гр.;
- Вода - 2л
Подготовка:
1. Подгответе предварително буркани и капаци. Също така измийте зрънцето. С тях пълним 3 брлитър или три литра капацитет. Само първо сложете черешата, а след това ягодата.
2. След това пригответе сиропа. За да направите това, изсипете вода в тенджера и добавете захар и лимонена киселина. След като заври се вари 10 минути.
3. Изсипете сладка вода върху нашите плодове, така че да няма свободно място в бурканите. Захлупват се с капаци и се поставят в голям съд, на дъното на който се постила кърпа. Налейте вода на 2-3 см под ръба на чашата. Включете огъня и загрейте. Когато заври намалете газта на минимум и стерилизирайте 10-15 минути.
4. В края на времето извадете кутиите със специални щипки и навийте капаците. Обърнете и завийте с одеяло. Когато изстинат, изваждаме контейнерите за съхранение на всяко удобно място.
Как да затворим компот от череши с портокал
Всички знаем, че домашните компоти и сокове са много по-вкусни от купените в магазина. Затова винаги ги правим в големи количества и по-разнообразни. Например, можете да добавите портокал към напитка с череша. Вкусът веднага ще се промени. Ще стане по-наситен с лека цитрусова нотка и аромат.
Съставки за 3-литрова кутия:
- Череши - 300 - 400 гр.;
- Портокал - 0,5 бр.;
- Захар - 250 гр.;
- вода.
Подготовка:
1. Сортирайте черешите и отстранете опашките. Моят заедно с един портокал. Напълваме банката с плодове. Плодовете се нарязват най-добре на големи парчета или кръгчета.
За да направите сместа по-ароматна, не отстранявайте кората от портокала. Така ще получите не само ярък аромат и вкус.
2. Изсипете вряща вода в съда. Покрийте с капак и оставете за 10 минути. След това се изсипва обратно в тигана и се вари.
3. Изсипете захарта в буркана. Не го смесвайте.
Ако искаш, можешдобавете малко парче пръчка канела или мента. Само не прекалявайте с подправките.
4. Изсипете отново врящата течност в буркана и завийте капака. Обръщаме го и го слагаме под шуба, докато изстине напълно.
Когато бурканът изстине, можете да го изпратите за съхранение.
Видео рецепта за компот от череши с лимонена киселина
Предлагам на вашето внимание видео, което намерих в интернет. В него авторът показва как да навиете компот за зимата от череши с лимонена киселина. Като цяло може да възникне въпросът: за какво е киселина в напитка? Тъй като това зрънце е доста сладко и съдържа много малко естествена киселина, се добавя лимон. Това се прави, така че този естествен консервант да не позволява на нашия детайл да лети във въздуха. Въпреки че имам всичко перфектно съхранено и без него!
Толкова прости рецепти, че можете да опитате всички. Сега в нашата изба ще има много вкусни напитки. Те ще утолят жаждата ни през зимата и в същото време ще бъдат много вкусни. И аз ви казвам довиждане, до скоро!