Добър ден на всички!
Разгарът на лятото е, не е само плажът, вилата, но е и много, много горещо. А какво по-хубаво в жегата от разхладителни напитки. Ако се разхождате из града, несъмнено ще се спасите със студен квас. Но ако сте у дома или в страната, тогава несъмнено домашният компот, охладен в хладилника, ще бъде полезен.
Няма нищо сложно в приготвянето на компоти. Ето някои общи препоръки.
Можете да сготвите вкусен компот от един вид плодове или от няколко, така да се каже микс. Подходящи са не само пресни плодове. Но и замразени от миналата година. Мнозина го правят. Част от реколтата се замразява, за да може да се използва по-късно, докато има пресни.
И последното нещо е захарта. Може да се добавя както по време на готвене, така и след него. Ако искате естествен кисел компот, тогава можете да не добавяте захар изобщо. По принцип захарта е въпрос на вкус. Колко сладък е компотът, колко захар слагаме. Затова в следващите рецепти не се набляга на захарта.
От какво варим компот? Тук смело можем да кажем – от всичко. Това са горски плодове: череша, малина, касис, ягода, слива, трън. Такива плодове като круши, ябълки. Това расте в градината на всеки. И екзотика от пазара: дюли, банани, нарове, райски ябълки, кайсии, кайсии, праскови и др.
Сега, що се отнася до готвенето. Меките съставки на компота се варят до 10 минути, твърдите от 10 до 20 минути. След готвене той не само се охлажда за употреба, но и се влива в продължение на няколко часа, така че компотът да придобие богат вкус.
Ето, по принцип, основните препоръки. А сега да преминем директно към рецептите.
Меню
- Компот от ябълки
- Как се готви компот от круши
- Компот от череши
- компотот червено и черно френско грозде
- Компот от сливи
- Компот от кайсии
- Компот от праскови
- Компот от сушени плодове
- Видео — Компот от ягоди
Компот от ябълки
Това е най-често срещаният и често срещан вариант на компот. Приготвя се както от пресни, така и от замразени ябълки.
Компотът се готви според изчислението: за два литра вода е необходимо да вземете 500 г ябълки. Ако неподсладени ябълки или сладолед. Ще е необходимо да добавите 200 грама захар.
Предварително разполовете ябълките (ако са пресни) и отстранете сърцевината. По принцип можете да оставите средата. Е, тогава на кой ще му хареса. Или го оставете на половинки, или го нарежете на филийки.
Сега поставете тенджера с вода на огъня, оставете я да заври и изсипете ябълките. След това изсипваме захарта. Но тази опция е за тези, които обичат сладкото. Обикновено готвя до готовност и след това опитвам. Ако полученият вкус е задоволителен, тогава не добавям захар. Ако смятате, че дори малко захар е необходима, тогава го приспиваме.
След това варете компота на слаб огън за 15-20 минути. След това сваляме от огъня, оставяме да изстине, след което насипваме в буркани и навиваме (ако е за съхранение) или в бутилки и прибираме в хладилника. След това го получаваме за пиене.
Как се готви компот от круши
Друг любим плод на почти всички. Можете, разбира се, да приготвите компот само от круши, но комбинацията с ябълки се счита за най-добра.
Ако решите да спрете само на круши, тогава ще ви трябва:
- Вода - 2л
- Круша - 500 r.
- Лимон - 1 бр.
Тук добавяме захар на вкус. В този случай започваме да готвим компот от приготвянето на захарен сироп. Когато водата заври, добавете необходимото количество захар.
След това, докато сиропът продължава да ври, залейте крушите. Можете да ги използвате точно като ябълкинарежете наполовина или на филийки.
Компотът се вари още 10 минути. След като махнете тенджерата от котлона, изстискайте лимоновия сок. След това го оставяме да се запарва докато изстине, след което го насипваме в буркани и съхраняваме в хладилник.
Компот от череши
Може би най-вкусният компот, който винаги ще бъде търсен. И вашите деца, след като са го опитали веднъж, ще го искат през цялото време.
За да приготвите този компот, ще трябва да вземете 300 грама плодове и 4 супени лъжици захар на литър вода. Тук ще ви трябва и захар, тъй като черешите имат кисел вкус. Все пак някой харесва и това.
Костилките от черешите не се отстраняват. Сварете вода, добавете захар. След като се разтвори, изсипете измитата череша и варете 10 минути. След това време отстранете компота от котлона и оставете да се влива в продължение на няколко часа.
Ще бъде много вкусно, ако преди да добавите черешата, изсипете малко нарязани ябълки, гответе пет минути и едва след това добавете самата череша.
Компот от червено и касис
Червено и черно френско грозде растат в нашите градини. И двете се използват за сладка и компоти. Ние обаче знаем много добре, че червеното френско грозде има много кисел вкус, но касисът е сладко. Ето защо касисът се използва по-често. Въпреки че червеното има много повече витамини.
За да приготвим компот от червено касис, ще вземем:
- Вода - 2л
- Червено френско грозде - 300 r.
- Захар - 5 с.л. л. Това е минимумът, а максимумът определете според вкуса.
Налейте вода в тенджера и добавете захарта. Сега го слагаме на огън. Когато заври, отстранете от огъня и изсипете касиса. Оставете да се влива в продължение на три часа.
Този компот, както можете да видите в подготовката, е много прост и практически не се вари.
Колкото до черния компоткасис, тогава за подготовката му ще вземем:
- Вода - 2л
- Касис - 400 r.
- Захар - 200 r.
Моите касис, след което ги смиламе в блендер. Изсипете вода в тенджера, добавете захарта и поставете на огън. Щом водата заври и захарта се разтвори, добавете смляното френско грозде и гответе три минути. След това охладете компота, след това го филтрирайте и го изсипете в бутилки.
Ако използвате замразени горски плодове. Готвим сиропа по същия начин, но хвърляме цяло зрънце във водата, не го смиламе в блендер. Компотът се вари 10 минути, след което се охлажда и се налива в бидони или бутилки.
Можете да добавите няколко парченца портокал към касиса за вкус.
Компот от сливи
Сливовите плодове са доста сладки, така че не прекалявайте със захарта. Въпреки че, както се казва, всеки обича по свой начин.
За да приготвим компот, ще вземем:
- Вода - 2л
- Слива - 1 кг
- Захар - 200 r.
Първото нещо, което трябва да направя с моята слива, е да я почистя от костилките.
Сега налейте вода в тигана, сложете сливата и оставете да заври. След като водата заври, гответе 15 минути, след това отстранете от огъня и изсипете захарта. След това охладете компота и вече можете да го пиете.
И така, това бяха нашите компоти от градински плодове и горски плодове. Но има няколко други плодове и плодове, от които компотите са не по-малко вкусни и полезни.
Компот от кайсии
Самите плодове са много вкусни, а компотът и още повече сладкото от кайсии са просто прекрасни.
За да приготвите такъв компот, ще ви трябва:
- Вода - 1л.
- Кайсии - 1 кг
- Захар - 1,5 чаши.
Измийте кайсиите, разрежете ги наполовина и отстранете костилките (подобно на готвене със сливи).
Слагаме в тавакайсии, отгоре се поръсва захар, след което се налива вода. Сега слагаме тигана на огъня. След като водата започне да завира, намалете малко котлона и гответе по този начин за три минути. След това компотът се влива в продължение на около час. След това е готов за употреба.
Компот от праскови
Също продукт, обичан от мнозина. Веднага щом евтините праскови се появят в магазините, ние бързаме да ги купим. И вече на пазара или в същия магазин условието за компоти не се разбира бързо.
За това ще вземем компот
- Вода - 3л.
- Праскови - 1 кг
- Захар - 200 r.
Прасковите се измиват и нарязват на филийки. Можете да ги сготвите цели, ако са малки. Налейте вода в тиган, добавете захарта и поставете на огън. Щом водата заври се добавят прасковите. Гответе няколко минути, след това отстранете от котлона и оставете да се настоява за 15 минути. След това насипваме в буркани и прибираме да се охлади.
Това са основни, така да се каже, типични компоти. Можете да смесвате различни съставки една с друга в три или дори четири или пет компонента. Вкусът може да бъде доста неочакван. И накрая, компот от сушени плодове, който можете да закупите на всеки пазар.
Компот от сушени плодове
Хубавото на такъв компот е, че можете да го сготвите по всяко време, достатъчно е да имате под ръка сушени плодове или близък пазар, откъдето да ги купите.
Това, което прави този компот още по-добър е, че изобщо не е необходимо да добавяте захар. Ще бъде още по-добре за горещия сезон.
Какво ще ви трябва тук:
- Вода - 3л
- Сини сливи - 200 r.
- Сушени кайсии - 200 r.
- Стафиди - 100 r.
- Ябълка - 100 стр.
Ако решите да сложите захар, то за това количество ще ви трябват 2 с.л. лъжици Измийте и сортирайте всички закупени съставки. Акоако нямате сушени ябълки, можете да ги замените с няколко пресни. Но след това те трябва да бъдат измити, нарязани, отстранени сърцевината и нарязани на филийки.
Налейте вода в тенджера и я оставете да заври. Веднага щом водата заври, сложете ябълката и сините сливи за 15 минути. След това добавете всички останали сушени плодове и гответе още 5 минути. В края на готвенето оставете да се охлади и да се влеят, след което можете да го пиете.
Видео — Компот от ягоди
Късмет на всички! В горещо време пийте по-вкусни, студени компоти!