Добър ден!
Мнозина, които са опитвали сладко от круши, отбелязват необичайността на това кехлибарено лакомство. За да изглежда деликатесът възможно най-апетитен, плодовете за приготвянето му обикновено се нарязват на филийки и се приготвят в тази форма. На това реших да посветя днешната статия. Нека научим как да приготвяме вкусно и красиво сладко от круши с помощта на няколко прости рецепти.
За да се окаже вкусът на лакомството най-деликатен, най-добре е да използвате не много сладки и не презрели плодове от летни сортове. Ако желаете, можете да добавите към тях лимон или цитрусови плодове: тогава деликатесът също ще придобие прекрасен аромат. Ние ще опитаме всичко това с вас.
Друг съвет, който ще ви помогне да запазите красивия външен вид на заготовките, е да не отрязвате тънката кожа от плода. Това идеално ще помогне на частиците да запазят формата си по време на процеса на готвене. Въпреки това, ако вземете "груби" плодове, тогава, разбира се, е по-добре да се отървете от тях.
За полезните качества на крушите може да се говори дълго. Полезен е за тези, които имат заболявания на сърдечно-съдовата система, има лек диуретичен ефект, има благоприятен ефект върху състоянието на кожата. Отчасти всички тези свойства се запазват дори след термичната му обработка. Сладкото от круши обаче съдържа много захар, така че не трябва да злоупотребявате с това лечение.
Не забравяйте за други сортове, които също могат да бъдат приготвени сега, направете заготовки от червени боровинки, нектарини и тиква.
Кехлибарено сладко от круши за зимата на филийки: проста рецепта
Има различни варианти за приготвяне на сладко на парчета. Различните готвачи препоръчват различно време за готвене, брой подходи и т.н. Днес ще разгледаме най-лесните начини да се запасите с ароматна кехлибарена напитка за зимата. И ето го първият от тях!
Съставки:
- 1,2 кг круши;
- 1,2 кг захар;
- 200 мл вода.
Последователност:
Сложете вода и захар в един съд. Разбъркваме добре, след което слагаме на бавен огън. Гответе, докато се разтвори напълно.
Отстранете кората от измитите плодове.
След това нарежете всеки плод на 4 части.
Отстраняваме дръжките и също почистваме всички семки.
Ние претегляме това, което имаме. В тази форма крушата трябва да е 1200 грама.
Нарежете по-малките парчета на четвъртинки. Дебелината на всеки е около 3-4 мм.
И ги прехвърлете в емайлиран тиган.
По това време сиропът ще бъде напълно готов. Всичко е наред, ако не е напълно прозрачно – на този етап не е необходимо.
Залейте парчетата плод с горещ сироп.
И го оставете за два часа. Това е необходимо, за да може сокът да се открои от плодовете, в които те ще бъдат приготвени по-нататък.
Слагаме тигана с круши на бавен огън. След като течността заври, изчакайте още 6-8 минути, след което я отстранете от котлона. Оставете да се охлади напълно.
Ще видите, че след варенето плодът е станал малко по-прозрачен. Отново поставяме тигана на огъня и напълно повтаряме цялата процедура.
Изчакваме да изстине. И след това отново го варим абсолютно същото.
След това идва последният етап. За последен път слагаме масата на огъня, изчакваме да заври и след това готвим за един час.
Когато изтече времето, разсипете горещата смес в стерилизирани буркани. Като цяло ще се получи около литър от сместа.
Затваряме бурканите с помощта на ролката.
И след пълно охлаждане прехвърлете в мазето. Ароматното сладко от круши за зимата е готово. Добър апетит!
По тази тема избрах и филм от YouTube канала. Препоръчвам да прочетете.
Прозрачно сладко от круши с лимон - ще си оближете пръстите
За да не е много гадно сладкото от круши (убива вкуса на плодовете, които сами по себе си не са много сладки), към него се добавят цитрусови плодове. Най-често - портокали или лимони. В тази версия ще е необходима само втората. И като приятен бонус, деликатесът придобива неописуем аромат!
Съставки:
- Круши - 1 кг;
- Лимон - 1 бр.;
- Захар - 500 r.
Последователност:
Нарежете измитите лимони на тънки кръгчета. Не забравяйте да премахнете костите от тях. Слагаме всичко в тенджера и наливаме 250 мл вода. Гответе около 3 минути на слаб огън.
Изваждаме лимоните от тигана, а след тях добавяме захарта към останалата вода. Продължаваме да готвим, докато се разтопи напълно. Резултатът трябва да е доста гъст сироп.
Почистваме крушите, премахваме им дръжката и семките. Останалите нарязваме на такива дребни парчета.
Слагаме ги в тава заедно с резените лимон, нарязани на 4 части. Залейте всичко със сладък сироп и не го докосвайте в следващите 1,5-2 часа.
През това време от плодовете ще се отдели много сок - както трябва.
Слагаме масата на огън и изчакваме, докато заври. След това готвим 2,5-3 часа: огънят трябва да е минимален.
По време на готвене на повърхността ще се образува пяна. Внимателно го отстранете.
Разпределяме горещото лакомство в буркани и ги затваряме плътно.
Чакаме пълно охлаждане. Такова ястие ще се съхранява перфектно при стайна температура: не е необходимо да го съхранявате в мазе или хладилник.
Добър апетит!
Пет минути резенчета круши за зимата
Бързите рецепти винаги са били популярни заради удобството си. Ето този метод— за тези, които пестят всяка минута. Приготвяме сладко от круши за 5 минути! Не е нужно да прекарвате часове в кухнята, за да получите страхотен вкус и аромат.
съставки:
- 380 г круши;
- 100 ml вода;
- 380 г захар.
Последователност:
Измиваме и почистваме плодовете, след което ги нарязваме на такива парчета. Дръжките, както и сърцевините, първо трябва да бъдат отстранени.
Поставете плодовете в тенджера и ги покрийте с вода. Слагаме всичко на огън. След като заври, покрийте парчетата с капак и гответе още 5 минути.
Извадете плодовете от тенджерата, като оставите само вода в тях. Добавяме захар там в необходимото количество. Гответе още 5 минути, за да получите гъст сироп.
Поставете плодовете обратно в тигана, кипнете отново и гответе 5 минути. Не забравяйте да разбърквате сместа, в противен случай плодовете могат да изгорят до стените на тигана.
Насипете горещо сладко в буркани и ги затворете. Оставете заготовките да изстинат напълно. Ароматно и здравословно лакомство за зимата е готово!
Бърза рецепта за сладко от ябълки и круши
Друг прост, но интересен начин да се запасите с витамини за зимата. Авторът на тази версия ни предлага необичайна комбинация от ябълки, круши и... орехи!
Получава се прозрачно сладко с красив тъмен цвят, което освен това запазва много полезни вещества.
Съставки:
- 500 г ябълки;
- 500 г круши;
- 1 кг гранулирана захар;
- Половин лимон;
- Ванилин по желание.
Последователност:
Измийте плодовете, нарежете ги на филийки и отстранете сърцевината. Няма да белим нито ябълки, нито круши.
Надупчете всяко парче круша с вилица. Това е необходимо, за да отделят повече сок, необходим за приготвянето на нашето лакомство.
Почистваме орехите (ако е необходимо) и ги начупваме на половинки.
Сложете всичко в леген или голяма тенджера и поръсете със захар. Разклатете добре съда, така че да се разпредели равномерно върху съдържанието.
Покриваме основата за конфитюра с чиста плътна кърпа и я оставяме за 5 часа. През това време плодовете ще се напоят със захар и ще пуснат повече сок.
Прехвърлете ядково-плодовата смес в тиган и я сложете на силен огън. Когато течността започне да кипи, намалете топлината и оставете да къкри за 15 минути: през това време гответе масата.
След това даваме на плодовете 8-12-часова "пауза", след което повтаряме варенето още три пъти. След всяка такава дълга пауза.
На последната стъпка добавете лимонов сок и ванилия по желание.
Разпределете охладената заготовка в стерилизирани буркани и затворете плътно. Съхраняваме заготовките на хладно място, защитено от слънцето.
Както показва практиката, такова лакомство моментално се помита от масата.
Как да готвя гъсто сладко от круши с портокал
Е, още една вариация с цитрусови плодове или дресинг. Този път вземаме портокал. В крайна сметка това е чудесен начин да си напомните за лятото, не сте ли съгласни? Подготвяме вкусен и богат на витамини деликатес, който няма да успее да отвлече приятелите и семейството ви!
Съставки:
- 1 кг круши;
- 500-600 г захар;
- 1 портокал.
Последователност:
Измиваме старателно всички плодове и ги нарязваме на парчета, както е показано на снимката. Отстранете семките както от портокалите, така и от крушите.
Сложете всичко в по-голяма тава. Най-добре е да е с незалепващо покритие или поне с дебело дъно.
Отгоре се изсипва захар. Смесете го с плодовете с дървена шпатула. Оставете за 15-20 минути.
Слагаме тигана на ниска степеногън и изчакайте съдържанието му да заври. Варете 10 минути, след което свалете от котлона и оставете докато изстине напълно. След това кипнете отново и гответе още 10 минути.
Остава само да разпределите лакомствата в кутиите и да ги затворите.
Сега можете лесно да приготвите вкусно лакомство с красив кехлибарен цвят и божествен аромат за себе си и вашите близки. Не забравяйте да оставите коментарите си под статията и да споделите мислите си за предложените рецепти! Приятен апетит на всички.