Класически домашно приготвени зеленчукови препарати у нас, както знаете, са кисели краставици, домати, както и хайвер от тиквички или патладжани, множество буркани от които препълват нашите мазета, хладилници и килери. От моя личен опит и разказите на мои познати следва, че много от тези домашни консерви оцеляват безопасно през зимата и рано или късно отиват на сметището поради твърде дълъг период на съхранение. Вероятно основната причина за това е загубата на интерес към традиционните домашни препарати на фона на постоянното изобилие от продукти в магазините и пазарите, включително в отделите за пресни зеленчуци и плодове. Въпреки това, тъй като любимите дачи продължават да ни осигуряват реколта и тя трябва да бъде обработена по някакъв начин, предпочитам да приготвя различни консервирани салати от зеленчуци, като тази вкусна и проста зеленчукова салата за зимата.
И днес искам да ви предложа една напълно необичайна рецепта за домашни консерви, които се приготвят основно на базата на тиквички, но с добавка на други обичайни зеленчуци, както и варен ориз и зеле в домати. Сигурен съм, че повечето от моите читатели никога не са чували за това ястие, но силно препоръчвам да опитате да го приготвите, защото това е абсолютно печеливш вариант за приготвяне, който ви позволява да добавите излишък от тиквички, което е обикновено в изобилие във всяка лятна вила и получавате страхотна на вкус и напълно готова за консумация студена закуска
Салата от тиквички с ориз и риба, приготвена по тази проста рецепта, има много интересен и напълно уникален вкус, който дори не мога да опиша с думи. Мога само да ви уверя от многобройни експерименти, проведени в моето домакинство, че вкусът му ще се хареса на тези, които изобщо не понасят тиквичките. Тази оригинална студена закуска е способнаспаси живот в много случаи, защото винаги може да е под ръка и когато се появи подходяща причина, достатъчно е да вземете буркан от рафта и да се напънете, за да отворите капака?
Консервираната салата от тиквички е особено добра като бърза гарнитура към втори ястия или традиционно предястие, а освен това може да се превърне в чудесна здравословна закуска, ако се сервира върху филия ръжен или зърнест хляб, гарнирана с лист маруля и стрък от пресни билки. Тази необичайна зеленчукова закуска ще ви помогне в ситуация, когато роднини или приятели неочаквано идват за чаша чай, но трябва да ви предупредя предварително, че след като опитате, гостите едва ли ще ви оставят да се отпуснете, докато не изпробват всички детайли на рецептата. . Опитайте да приготвите тази страхотна рецепта за домашна зимна тиква и със сигурност ще бъде една от първите, които ще бъдат изядени цели и е малко вероятно да оцелее до следващото лято!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 3* | Размер на порцията: | 140 гр |
| Време за готвене: | 2,5 часа | Калорично съдържание на порция: | 108 kcal |
| Брой порции: | 25 | Цена на една порция: | 10 рубли |
Как да приготвите консервирана салата от тиквички с ориз и риба за зимата - рецепта за домашно приготвени тиквички със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 2 кг тиквички
- 2 вж. лук
- 2 вж. моркови
- 120 г ориз
- 1 консерва килица в домати (240 гр.)
- 100 г доматено пюре
Марината:
- 125 ml растително масло
- 50 ml оцет 9%
- 50 г захар
- 1 чл. л. без зрънце сол
- 1/2 ч.ч. млян черен пипер
МЕТОДГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите оригинална салата от мариновани тиквички за зимата, първо трябва да подготвите всички зеленчуци. Измийте тиквичките, почистете ги от кожата и семките, ако има такива, и ги нарежете на възможно най-дребни кубчета. Тъй като тиквичките явно преобладават в това ястие, този етап на приготвяне отнема най-много време.
2. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
съвет! За приготвянето на тази салата е силно препоръчително да използвате дългозърнести сортове ориз, тъй като кръглият ориз може да препече и развали ястието по време на продължителна топлинна обработка. Лично аз предпочитам задушен дългозърнест ориз, тъй като запазва формата си по-добре и благодарение на специална обработка запазва повече хранителни вещества.
6. В тенджера със зеленчуците сложете ориз, пасирана рибна консерва и доматено пюре, както и всички компоненти на маринатата - олио, оцет, сол, черен пипер и захар. 7. Всичко се разбърква старателно и се готви на умерен огън без капак за 20 минути. В края на готвенето е по-добре да опитате зеленчуковата салата и, ако е необходимо, добавете сол. 8. Разпределете топла салата от тиквички в предварително стерилизирани купичкикутии и херметически навийте. Препоръчително е да увиете бурканите с одеяло или друга топла тъкан и да ги оставите в тази форма, докато изстинат напълно.
Забележка! От даденото количество продукти получих около 3,5 литра вкусна и оригинална консервирана салата от тиквички с ориз и риба. В затворен вид може да се съхранява няколко месеца на стайна температура, но задължително на тъмно и не много горещо място, като е желателно да се охлади преди употреба.
Консервирана салата от тиквички с ориз и риба ще ви помогне да съхраните част от реколтата си за зимата и ще бъде отлична закуска или гарнитура към месни ястия през студения сезон. Приятен апетит!