Цикорията е много полезен продукт. Но напоследък той е незаслужено забравен. И напразно. В крайна сметка ползата от него е значителна за нашето тяло
Мнозина не харесват вкуса му. Но в кваса е по-малко забележимо. Такава напитка се оказва много вкусна, освежаваща и полезна. Ако обичате квас за хляб, можете да прочетете за това в предишната статия за домашен хлебен квас.
Такъв квас се приготвя лесно. За готвене са необходими прости и достъпни продукти. Според някои рецепти можете да се насладите на любимата си напитка няколко часа след приготвянето
Предлагам ви 5 прости рецепти за вкусен квас от цикория. Изберете и действайте!
Рецепта за вкусен квас от цикория като от бъчва на улицата за 5 литра
Лесна рецепта за вкусна и студена напитка. Приготвя се лесно и бързо
съставки:
- 5 литра чиста вода
- 400 грама гранулирана захар
- 2 супени лъжици разтворима цикория на прах
- Чаена лъжичка лимонена киселина
- Чаена лъжичка тинктура от мента (можете да я купите в аптеката)
- 11 грама суха мая
- Листенца мента или стафиди по желание
Приготвяне:
Налейте вода в тенджерата. Тук добавете гранулирана захар, цикория и лимонена киселина. Добавете мента и внимателно разбъркайте съдържанието. Слагаме на котлона и запалваме огъня. При първите признаци на кипене веднага отстранете от огъня. Не е необходимо да се вари
След това охлаждаме бъдещия квас до около 30 градуса.
Веднага след като съдържанието на тигана изстине, изсипете маята. Но не можете да ги добавите към гореща течност, в противен случай те няма да работят. Те просто ще се сварят
Всичко се разбърква добре. В същото време не трябва да остават бучки мая
Изсипете нашия квасгарафа или пластмасови бутилки
Поставете чиста мента или стафиди във всеки съд. Можете да ги съберете всички заедно.
Разбъркваме и оставяме за 4-6 часа на топло, за да подейства маята. Отгоре ще се появи пяна и вкусът ще бъде силен. Охладете и можете да пиете!
Как да си направим квас от цикория у дома - рецепта със суха мая
Тази напитка може да се консумира 6 часа след приготвянето. Пригответе го сутрин, а вечер, след тежък ден, вече можете да се освежите с такъв квас
съставки:
- 150-300 г захар (в зависимост от желаната степен на сладост)
- 2 литра студена вода
- 1 чаена лъжичка суха мая
- Половин чаена лъжичка лимонена киселина
- Супена лъжица обикновена разтворима цикория, без добавки
Приготвяне:
В студена вода се разтварят всички съставки от списъка, с изключение на маята. Всичко се разбърква добре до гладкост. Поставете на котлона и оставете да заври. Щом течността заври, в същата секунда сваляме съда от котлона
Сега бъдещият квас трябва да се охлади до топло, но не студено състояние. В същото време не трябва да е горещо. Оптималната температура е 30-35 градуса. Едва след това изсипваме мая тук
Разбъркваме всичко добре, за да се разпръснат равномерно, без да останат бучки. Покрийте с капак, не плътно. Покрийте с нещо топло и оставете, докато отгоре се образува активна пяна
Сега можете да изсипете в бутилки или кутии и да охладите. След това квасът ще бъде готов за консумация
Сега да утолите жаждата си или просто да пиете. Изваждаме много вкусен квас от хладилника и се наслаждаваме на прекрасния му вкус и се възхищаваме на мехурчетата.
Рецепта за бърз домашен квас от цикория за 3-литров буркан
Лесно ипросто гответе квас с цикория в 3-литров буркан. Съставките в списъка са изчислени само за един такъв контейнер. Напитката се оказва много вкусна и богата
съставки:
- 2,5 литра вода
- 120 г кристална захар (на вкус)
- Пакет суха мая (10-11 грама)
- 1 чл. л. лимонов сок (0,5 ч.л. лимонена киселина)
- 1 ч.ч. цикория
- Стафиди 12 бр.
Приготвяне:
Смесете гранулирана захар и цикория в суха чаша (250 g). Колко пясък да добавите, решете сами. Трилитров буркан съдържа от 120 до 300 грама, в зависимост от желаната сладост на бъдещата напитка. Количеството цикория също може да се променя. Ако искате квас с по-наситен цвят, добавете пълна лъжица. Ако е по-крехко, тогава без горчивина.
Напълнете чашата със сухата смес изцяло с вряща вода. Всичко се разбърква добре до гладкост.
Налейте студена вода в трилитров буркан - приблизително 2,5 литра. Трябва да се филтрира или предварително да се свари
Изсипете съдържанието на чашата в буркана, добавете лимонов сок. Тя от своя страна може да бъде заменена с лимонена киселина. Стафидите се измиват. Изпращаме и до банката. Сега добавете маята и разбъркайте добре, за да няма бучки мая
Всичко се разбърква старателно и се покрива с полиетиленов капак. Оставяме директно на масата за 6-10 часа. Колкото по-дълго стои, толкова по-силен ще стане.
След това филтрирайте. На дъното ще падне утайка от маята, която отстраняваме и изпращаме кваса на студено за няколко часа. След това можете да опитате. Цветът ще бъде по-тъмен, колкото повече цикория се добавя. Приятен апетит на всички
Как да си направим домашен квас от цикория със суха мая и лимонена киселина
Богата и освежаваща напитка от цикория. В горещ летен ден - това е истинскоспасителна пръчка. Приготвя се много лесно и можете да го сервирате съвсем скоро
съставки:
- 3 литра студена вода + чаша вряща вода
- 5-10 грама суха мая (в зависимост от това колко богат и тръпчив искате квас)
- 200 грама гранулирана захар
- Чаена лъжичка кристална лимонена киселина
- Супена лъжица натурална разтворима цикория (по желание с добавки)
Приготвяне:
Изсипете половин чаша вряла вода в купа. Тук смесваме гранулирана захар, цикория и киселина. Количеството захар може да се регулира на вкус. В крайна сметка някой харесва кваса възможно най-сладък, а някой не. Цикорията определя цвета на напитката. Затова можете да го добавите повече, ако искате да получите квас с по-наситен цвят. Разбъркайте масата до хомогенност
В трилитров буркан или друг съд се налива хладка филтрирана или предварително преварена вода. Тук разбъркайте нашата гореща смес
Ако масата е твърде гореща, тя трябва да се охлади, в противен случай маята няма да работи. Добавете мая в буркана с квас
Смесете ги в топла течност, докато се разтворят напълно. Сега можете да покриете съдовете с капак
Оставяме на топло за около 5-6 часа. Когато се образува пяна на повърхността, можете да го изсипете в пластмасови бутилки или да го оставите в буркан. Но трябва да се изпрати в хладилника
След охлаждане сервираме и опитваме!
Видео рецепта за приготвяне на домашен квас с цикория за 5 литра
Квасът е напитка, позната от древни времена. Въпреки това, той не губи своята актуалност година след година. Класическият му вариант е на хляб. Изобретателните любители на тази напитка изненадват всички с нови и нови рецепти.
Рецептата за квас с цикория е много лесна за изпълнение. Такава напитка се оказва много вкуснабогат дори за тези, които не обичат цикория. Не забравяйте да опитате да го приготвите в горещо време!