Здравейте, скъпи гости на нашия блог. Днес приготвяме мързеливи сарми на тиган. Ако обичате зелеви сърми, но никак не можете да увиете каймата в зелеви листа, рецептите за мързеливи сърми ще бъдат находка за вас и същевременно изход от ситуацията. На вкус те изобщо не се различават от своите събратя.
Тайната е, че наборът от продукти за приготвяне на това ястие е почти еднакъв. Ще ви кажа още повече, че според мен мързеливите сарми не само се приготвят много по-лесно, но и са по-нежни на вкус. За тези, които не обичат големи парчета зеле, можете да го прекарате през месомелачка или да го смелите с блендер.
Между другото, повечето деца ще харесат това ястие. За тях по време на готвене отделете частта, която не трябва да добавяте черен пипер и допълнителни подправки. За още по-голяма полза можете да им приготвите това ястие на пара или във фурна, разказах за този метод в миналата статия, вижте.
Мързеливи сарми с хрупкава коричка
Много просто бюджетно ястие. Страхотен избор за ежедневен обяд или вечеря. Всяка домакиня има свои собствени рецепти и тайни за готвене на ленивци. Искам да споделя моята, надявам се да намери място в кутията ви с рецепти.
Списък на продуктите:
- Мляно свинско / телешко - 700 r
- Лук - 2 бр
- Морков - 2 бр
- ориз - 150гр
- Бяло зеле - 300 гр
- Доматен сос - 300гр
- Кокоши яйца - 2 бр
- Шипка сол
- Смлян черен пипер - на вкус
- брашно
- Растително масло
Етапи на подготовка:
1. Подгответе зеленчуците, почистете, измийте. Лукът и морковите трябва да бъдат нарязани на малки кубчета. Запържете лука до прозрачност в тиган в олио, след коетодобавете моркови.
2. Сварете ориза във вряща вода предварително за не повече от 5 минути, хвърлете го в гевгир, за да се отцеди останалата вода.
3. В купа за кайма изпратете пържените зеленчуци и охладения сварен ориз. В същото време добавете необходимото количество сол и черен пипер.
4. Нарежете зелето, ако е твърдо, накиснете го във вряща вода, отцедете водата. Изпратете в купа, смесете всички съставки заедно.
5. С мокри ръце от получената маса оформете сарми, подобни на кюфтета, оваляйте ги в брашно. Поставете в предварително загрят тиган с растително масло за пържене.
6. След като се запържат, добавете доматен сос към зелевите сарми. Покрийте тигана с капак, намалете топлината на котлона, оставете да къкри 15-20 минути. По желание можете да добавите гореща вода от чайника.
Приятен апетит и добро настроение!
Рецепта за крехки мързеливи сарми
Много деликатна текстура се постига, ако компонентите на зеленчуците за ястието се нарязват възможно най-ситно. Отличен вариант за деца, които не обичат зелето и просто отказват да го ядат. Няма да се усеща ясно, а само ще придаде сочност на баничките.
Списък на продуктите:
- Кайма - 600гр
- Бяло зеле - 350 гр
- Лук - 1 бр
- Ориз - 1/2 чаша
- Пилешко яйце - 1 бр
- Заквасена сметана - 300 мл
- Доматено пюре - 4 с.л. лъжици
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Лютият пипер е шушулка
- Дафинов лист - 2 листа
- галета
- Растително масло
Етапи на подготовка:
1. Обелете и измийте лука. Нарежете на големи парчета, прехвърлете в купа на блендер за по-нататъшно смилане.
2. Нарежете зелето възможно най-дребно, за това можете същоизползвайте блендер.
3. Преди да добавите ориза към основната маса, залейте с вряла вода за 8-10 минути, след което източете останалата вода.
4. Смесете готовите продукти в дълбока купа.
5. Направете зелеви сърми с желаната големина, оваляйте ги в галета преди пържене. Изпратете го в тигана, когато маслото е достатъчно силно. Пържете по 5 минути от всяка страна.
6. В отделна купа смесете сметаната с доматеното пюре.
7. Изпържените сарми се заливат със соса, посоляват се. Добавете лют червен пипер, няколко лаврови листа. Намалете котлона, оставете съда захлупен за 8-10 минути. Това време ще е достатъчно, тъй като сармите са почти готови.
Приятен апетит и вкусни ястия!
Мързеливи зелеви сърми в сметанов сос
Тази рецепта ще ви помогне, когато нямате абсолютно никакво време и трябва да сготвите нещо бързо, обилно и вкусно. Чудесен вариант за вечерна вечеря след работен ден. Наборът от продукти, необходими за приготвянето им, е стандартен, почти винаги всичко необходимо е в хладилника, което ще улесни задачата да решите какво да готвите.
Списък на продуктите:
- Кайма - 300гр
- Бяло зеле - 200 гр
- Морков - 1 бр
- Лук - 1-2 бр
- Пилешко яйце - 1 бр
- ориз - 50гр
- Заквасена сметана - 100 гр
- Доматено пюре - 50 ч
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Брашно - 3 с.л. лъжици
- Растително масло
Етапи на подготовка:
1. Преди всичко сварете ориза, няма нужда да варите до готовност. След това изплакнете под студена вода, отцедете останалата течност. Поставете каймата в дълбока купа, добавете към нея предварително обелен и нарязан лук, моркови и ориз.
2. Прехвърлете настърганото зеле в купамесо Добавете пилешкото яйце.
3. В купа сипете сол и смлян черен пипер на вкус. По желание можете да добавите нарязани пресни билки. Разбъркайте добре масата.
4. От получената маса със зеленчуци, направете зелеви ролки с желаната форма, по-удобно е леко да намокрите ръцете си във вода, преди да оформите.
5. Преди пържене сармите се овалват в брашно. Прехвърлете в тиган, когато маслото достигне желаната температура. Запържете до кафяво - златиста коричка.
6. Пригответе соса, за това прехвърлете заквасената сметана в отделна купа, добавете доматеното пюре, разбъркайте до гладкост. С разбърканата смес се изсипват изпържените мързеливи сарми. Покрийте тигана с капак, намалете котлона. Не е необходимо да гасите дълго време, ще са достатъчни 10 минути.
Украсете сочните, крехки зелеви сърми с пресни билки. Добър апетит!
Как да приготвим сочни мързеливи зелеви сърми
На пръв поглед ястието ще изглежда като обикновени кюфтета, но вкусът ще е съвсем различен. Заквасената сметана - доматеният сос перфектно ще допълни и добави яркост към вкуса, ще направи мързеливите зелеви рулца по-богати и сочни отвътре. Рецептата може да се класифицира като класическа, присъстват всички съставки - кайма, ориз, зеле, зеленчуци.
Списък на продуктите:
- Кайма - 400гр
- Бяло зеле - 300 гр
- Морков - 1 бр
- Лук - 1 бр
- Варен ориз - 1/2 чаша
- Пилешко яйце - 1 бр
- Шипка сол
- Смлян черен пипер - на вкус
- Заквасена сметана - 150 гр
- Доматено пюре - 1 с.л. лъжица
- Подправки - на вкус
- Растително масло
- Магданоз - на вкус
Етапи на подготовка:
1. Поставете каймата в дълбока чиния, добавете зеле, нарязано на малки кубчета.
2. След това добавете охладения сваренориз, яйце Сол пипер.
3. Почистете и измийте зеленчуците. Лукът се нарязва на малки кубчета, морковът се настъргва на средно ренде. Изпратете в купа с останалите продукти, смесете в една маса.
4. За да напълните зелеви рула, смесете заквасена сметана с доматено пюре в купа.
5. Оформете банички от масата в купата. Загрейте тигана с растително масло, наредете зелевите кифлички, изсипете отгоре доматен сос от заквасена сметана. Покрийте тигана с капак, оставете да къкри на слаб огън за 40-50 минути. Не забравяйте да следите количеството течност в тигана, ако е необходимо, можете да добавите вряща вода.
6. Мързеливите сармички са готови, сервирайте ги горещи, като към всяка порция можете да добавите стръкчета магданоз за украса на ястието.
Добър апетит!
Мързеливи сарми на тиган без ориз
Рецепта за тези, които обичат по-наситения вкус на месото. Много проста ненатрапчива комбинация от зеленчуци и месо ще направи ястието много нежно, сочно и топящо се в устата ви. Зарадвайте семейството си с вкусна вечеря, приготвена с душата ви, още повече няма да имате време за нея.
Списък на продуктите:
- Свинска кайма - 300гр
- Пилешка кайма - 200гр
- Лук - 1 бр
- Питка - 70гр
- Бяло зеле - 250 гр
- Домати - 3 бр
- Сол на вкус
- Захар на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Вода - 200-250 мл
- Брашно - 1 с.л. лъжица
- Растително масло
Етапи на подготовка:
1. Прехвърлете двата вида кайма в тенджера, добавете накиснатия блат. Отстранете пяната от лука, смилайте го през месомелачка или блендер, изпратете го в тенджера.
2. Настържете зелето по удобен за вас начин. За мекота и нежност поставете зелето в тенджера с вряща вода за 5-7 минути, изхвърлетезеле в гевгир, за да се отцеди цялата течност, ако е необходимо, леко го изцедете.
3. Добавете охладеното сварено зеле към месната маса. Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте всичко.
4. Смелете доматите с блендер до пюре. Изпратете доматеното пюре в тиган, загрят с масло. Разредено брашно в чаша с малко количество вода, добавете към доматената маса, като разбърквате, докато се сгъсти. Напълнете соса с вода, добавете сол и захар, това е необходимо за регулиране на киселинността на доматите. Оставете сместа да заври.
5. Направете кюфтета - зелеви рула, изпратете ги в тигана с готовия сос. Отоплението на котлона трябва да се намали, бурно кипене изобщо не е необходимо, покрийте с капак. Оставете да къкри 40-50 минути.
6. Много деликатно и вкусно ястие за обедна закуска е готово.
Успех в готвенето и приятен апетит!
Видео — Рецепта за мързеливи сарми с кисело зеле
Може би текстовото описание на рецептите все още оставя отворен въпроса как правилно да се подготви ястието. За отговор, видео рецепта, показваща всяка стъпка от приготвянето. Тази рецепта е още по-интересна с добавката на кисело зеле вместо прясно, но това придава на ястието особен акцент. Опитайте по-смело и със сигурност ще успеете.
Добър апетит!
Е, това е всичко за днес. Селекция от прости рецепти трябва да ви помогне да разнообразите ежедневното меню на вашето семейство. Между другото, мързеливи зелеви рула могат да бъдат приготвени и за празнична трапеза. Такова просто ястие ще се впише перфектно сред другите закуски.
Гответе с любов, до скоро!