Билковият чай е безкофеинова напитка, получена чрез варене на различни части от растения – цветове, листа, корени. Те се пиеха в Русия от незапомнени времена, наричаха се инфузии, узвар. Най-често се използват смеси от листа от малина, касис, метличина, жълт кантарион и листа от майчинка. Чайовете не само утоляваха жаждата, но и лекуваха болести, възстановяваха силата след тежък труд.
Какво представляват билковите чайове и какви са?
Билковият чай е здравословна напитка, приготвена от растителни компоненти. Има много такси. Всички те са разделени на 2 големи групи:
- витамин - можете да го пиете всеки ден;
- лекарствен - използва се за лечение на заболявания.
В зависимост от състава и ефекта върху организма, билковите чайове могат да бъдат успокояващи, тонизиращи, витаминозни, холеретични, за отслабване и др. Има също еднокомпонентни (състоящи се от 1 растение) и многокомпонентни колекции.
Предимства на билковите чайове:
- богат аромат;
- широка насоченост на ефекта;
- възможността да изберете най-полезната опция за събиране за вашето тяло;
- без захар, съдържанието на калории не надвишава 4 kcal на 100 g напитка;
- можете да готвите сами.
Билките за приготвяне на чай могат да бъдат закупени в аптека, от билкари, събрани сами или отгледани на собствения ви парцел. Важно е събиранията да се провеждат далеч от градове и промишлени предприятия - само чай, приготвен от чисти билки, ще бъде полезен.
Природата на нашата огромна страна е разнообразна - във всеки регион е обичайно да се варят свои собствени билки. Но има и такива, които се разпознават във всички краища.
Какви билки могат да се пият вместо черен чай:
- кипарис;
- Жълт кантарион;
- мащерка;
- липа;
- мента;
- лайка
Всеки ден можете да пиете лайка, липа, жълт кантарион, шипка. Ароматнибилки за чай - маточина, маточина (риган), но те не трябва да се използват постоянно.
Обичайно е лечебните билкови чайове да се варят във вода и да се пият без мляко, тъй като добавянето му може да промени или намали полезните свойства на растенията. Но при някои заболявания се препоръчва да се пие билков чай с мляко в допълнение към лечението.
Следните рецепти са особено разпространени при лечението на ангина, бронхит и ларингит:
- Смелете суха майка и лайка, смесете в равни части.
- Сварете 20 g от сухата смес в 100 ml вряща вода, настоявайте за 7 минути.
- Прецедете, добавете горещо мляко до обема на чаша.
- Пийте 3 пъти на ден, винаги преди лягане. Можете да добавите мед.
След тежки, продължителни заболявания се препоръчва чай от шипка с мляко за по-бързо възстановяване:
- 30 г сухи шипки се заливат с 1,5 с.л. студено мляко
- Оставете да заври на слаб огън, оставете да къкри 15 минути, без да заври.
- Прецедете, добавете мед, изсипете в термос.
- Вземете 0,5 чаши 4 пъти на ден.
Ако има интерес и желание да се използват билки от собствена колекция, няма да е излишно да прочетете книги за билкари. Например: "Енциклопедия на билковите чайове".
Отлично и полезно допълнение към натуралния билков чай са бонбоните от женско биле, които могат да бъдат закупени в магазин за бонбони или приготвени у дома.
Билков витаминен чай
Витаминният билков чай е полезен за поддържане на имунитета през студения сезон. За приготвянето му можете да използвате листа от череша, знит, маточина, сушени шипки, цветя от лайка.
Изсушените и натрошени компоненти се смесват в равни пропорции. Преди употреба варете в размер на 1 чаена лъжичка на 1 супена лъжица. вряща вода, настоявайте за 10 минути.
Полезенще има и витаминен чай със следния състав: сухи листа от къпини, малини, ливадни ягоди, монарди, плодове от планинска пепел, морски зърнастец, касис, берберис, смила се и се смесва в равни части. Запарете 1 супена лъжица на 200 мл вода.
Витаминозно ободряващ сутрешен чай - списък на съставките:
- листа от малина - 30 г;
- листа от касис - 15 г;
- листа от бреза - 20 г;
- шипка - 10 г;
- цветове от бъз - 2 г;
- майчино растение - 5 g;
- лист от трън - 15 г;
- боровинки - 5 гр.
Успокояващ билков чай
За да направите успокояващ билков чай за здрав сън, използвайте следните растения:
- лайка;
- глог;
- валериана;
- мента;
- Хедър;
- градински чай;
- липово дърво
Билките могат да се варят отделно и да се пият през нощта или да се направи колекция, като се смесят в равни пропорции. Чаят трябва да се запари преди консумация.
Билков чай за женско здраве - рецепта при болезнена менструация:
- Вземете лайка, невен, ягода, маточина в равни пропорции. Залейте с 4 с.л. л. събиране на 0,5 л вряща вода.
- Пийте на малки глътки през целия ден.
Тоник чай
Има растения, които повишават силата и дават енергия - левзея (маралов корен), родиола роза (златен корен), елеутерокок, китайски лимонник.
в чист вид и във високи концентрации не се използват като напитка - предизвикват свръхвъзбудимост, нарушения на съня. Но по време на срещи сутрешният чай с тези съставки ще ви помогне да се събудите по-бързо и да сте енергични през целия ден.
Тонизиращ билков чай №1:
- Смесете 1 с.л. л. суха лимонена трева, касис, мента, листа от ягоди.
- Добавете малко сушени плодове от тези растения, 1 с.л.л. нарязани сухи листа от бадан.
- Запарете 1 ч.ч. смес за 250 мл вряща вода.
Тоник чай №2:
- Състав: Родиола розова, мащерка, малина (листа), маточина, бадан. Смесете сухите натрошени компоненти в равни пропорции.
- Запарете и оставете за 10 минути преди прием.
Ароматните билки, подправки и плодове, които са част от кримския чай, ще придадат тонус и енергия. Ще имаш нужда:
- мента, липа, пирен, малина, Иван чай - по една трета от чаена лъжичка;
- канела - 1 пръчка;
- корен от джинджифил - 5 грама;
- портокал - една четвърт;
- мед - 1 ч.л.
Изсипете билките на дъното на чашата. Разполовете канелата по дължина, обелете джинджифила и портокала и ги нарежете на тънки кръгчета, сложете ги върху билките. Налейте 250 ml вряща вода, добавете мед, настоявайте за 10 минути, като покриете с капак. Вливаната напитка е много подходяща за употреба през студения сезон.
Коломацкият чай е национална напитка, към която се добавят камилско или кобилешко мляко, сол и агнешка мазнина. Билковата основа е представена от пресовани листа от зелен чай. Често се добавят подправки - индийско орехче, черен пипер, карамфил, дафинов лист, джинджифил.
Противовъзпалителен билков чай
Противовъзпалителните билкови чайове помагат при лечението на различни заболявания, като същевременно действат на тялото по-внимателно и меко от лекарствата. Но, въпреки това, всякакви лечебни чайове не трябва да се приемат неконтролирано и дълго време. След курс от 10-14 дни трябва да направите почивка и да го замените с цветен чай от други растения.
Растения с високо съдържание на фитонциди и биологично активни вещества се използват като основа за приготвяне на противовъзпалителни билкови чайове. Това са градински чай, жълт кантарион, невен, невен, лайка, липа.
Рецепти за билков чай:
- С възпаление на гърлото- смесват се в равни количества малина, градински чай, листа от липа, цвят от лайка и жълт кантарион. 3 чл. л. варете сместа в термос и вземете 0,5 супени лъжици. на всеки 3 часа.
- При настинка, както и при кашлица, разтопете на слаб огън за 5-7 минути липов цвят, шипка, листа от малина и касис, листа от китайски лимонник. Приемайте с мед, лимон.
Шипка, коприва, лайка, листа от бреза, маточина, градински чай, листа от боровинка, живовляк имат диуретично и противовъзпалително действие. Рецепта:
- Вземете 1 с.л. л. листа и плодове от черна боровинка, горска ягода (плодове и листа), живовляк, цветове от лайка, невен, суха трева от блатни цветя, зърна от овес, плодове от канела от шипка. Смелете всичко в кафемелачка.
- Варете в размер на 1 супена лъжица. л. смес за 1 с.л. вряща вода в термос.
- Настоявайте за 1 час, филтрирайте.
- Рецепция: 100 ml 3 пъти на ден.
За имунитета
Вкусен противовирусен билков чай се използва при първите признаци на настинка - домашен:
- Жълт кантарион - 30 г;
- липов цвят - 15 г;
- майчино растение - 15 g;
- плодове от шипка - 10 г;
- листа от малина - 10 г;
- ферментирал Иван чай - 20гр.
Тази колекция е подходяща за ARVI, включително за коронавирус. Ще повиши имунитета, но няма да може да лекува - необходима е консултация с лекар.
Билков тонизиращ чай за възрастни (понижава кръвното) се пие през деня:
- цветя и листа от таволга - 20 г;
- листа от касис - 40 г;
- листа от малина - 15 г;
- боровинкови листа и плодове - 7 г;
- женско биле мента - 5 г;
- ферментирали ягодови листа - 5 г;
- плодове от шипка - 3 г;
- дънна платка - 5гр.
Манастирски чай, помага при хипертония, паразити,кожни заболявания, проблеми със стомашно-чревния тракт, се продава в готов вид, тъй като точните пропорции на 16-те билки, включени в състава му, се пазят в тайна.
Такава колекция се приготвя в размер на 0,5 супени лъжици. л. на 0,5 л вода, вари се на слаб огън 1 час, приема се по 150 мл 3 пъти на ден преди хранене.
Вариант за приготвяне на билков чай от алтайски билки:
- листа от бадан - 20 г,
- златен и маралов корен - по 10 г;
- листа от червена боровинка, касис, боровинка, обелени - по 10 г;
- билка мащерка - 5 гр.
За отслабване
Билков чай за отслабване, който се пие след баня:
- Смесете листата - 75 г къпина, бреза, майка и мащеха - по 10 г всяка.
- Налейте 0,5 л вряла вода, настоявайте за 15 минути, завийте.
Какви билки могат да се ферментират
Много видове растения, например жълт кантарион, череша, касис и здравец - ще станат по-вкусни по време на ферментация (самонагряване) на суровините. За да направите това, суровата маса от растения се смила, докато излезе сокът, след което се разстила върху чиста повърхност в доста дебел слой (можете да го поставите в прозрачен съд).
В тази форма бъдещата варя се съхранява 2-3 дни. След това суровините се сушат в сушилня или на сухо, топло място, като се разстилат на тънък слой върху повърхността.
Как да направите колекция от чай правилно
Правенето на билкови колекции е цяла наука. Има много ограничения за смесването на различни растения. Преди да приготвите чай, е необходимо да се запознаете подробно с положителните и възможните отрицателни страни на растението.
Общи правила за приготвяне на билкови чайове за всеки ден:
- Комбинацията от билки е недопустима, те имат обратен ефект върху организма - повишават и понижават кръвното налягане, учестява и забавя пулса, което предизвиква увеличаване и намаляване на отделянето на хормони и др.
- ПриСамообирането трябва да се извършва далеч от градове, предприятия, обработваеми полета, магистрали и железопътни линии.
- Необходимо е да се уверите, че горите и ливадите не са третирани от кърлежи или други насекоми в тази зона и че радиационният фон отговаря на нормата.
Рецепти за напитки:
Как правилно да варите и пиете билков чай
Правилното приготвяне на билкови чайове помага на билките да проявят по-добре своите полезни свойства. Има определени правила за приготвяне на билков чай у дома:
- Водата трябва да е изворна, артезианска или утаена. Недопустимо е да се използва хлорирана вода, тъй като този химичен елемент има отрицателен ефект върху лечебните компоненти на билките.
- За приготвяне на чай са подходящи керамични, порцеланови или стъклени съдове с плътен капак. Необходимо е да затворите съда след варене, в противен случай водата ще се охлади твърде бързо и няма да се получи желаната концентрация на чая. Добре е да използвате термос.
- Времето за приготвяне на фиточай е по-дълго от обикновено. Особено ако съставът съдържа груби части - стъбла, корени, плодове, кора.
- Ферментиралите растения се варят по-бързо.
- Не увеличавайте препоръчаното време за варене. Ако пиете твърде много, ще има твърде горчив и стипчив вкус.
- Билките не се запарват повторно.
- Не превишавайте броя на билките за варене. Ако в рецептата са посочени грамове, трябва да направите точно измерване. Много растения съдържат отровни вещества, които могат да причинят отравяне, ако дозата е превишена.
- Билковите чайове не се нагряват над 90°C и не се варят. Ако колекцията включва груби части от растението, е позволено да се хване чай в термос или във водна баня.
- Съдът, в който ще се вари напитката,трябва да се загрее предварително. Ако варенето се извършва в студен съд, част от топлината на водата ще се загуби при нагряването й и пълното връщане на полезни вещества няма да се случи.
Колко дълго се съхранява билковият чай:
- сухите цветя и листа запазват своя аромат и полезни свойства до 2 години;
- горски плодове, плодове - 3 години;
- кора, коренище - 5 години.
- Колкото по-пресен е растителният материал, толкова по-добро е качеството на чая.
За да гледате видеоклипа:
Могат ли билковите чайове да навредят на здравето?
Съществува мнение за безопасността на билковите чайове. Много сами събират лечебни и ароматни растения, слагат билки в чайник за варене в произволни пропорции и наливат неравномерно количество вода.
Това не трябва да се прави, тъй като:
- Растенията могат да съдържат токсични вещества, висока концентрация може да причини отравяне.
- Преди да комбинирате различни растения в колекция, е необходимо да се уверите, че ефектите им върху тялото не са противоположни.
- Всяко растение може да предизвика алергия - зависи от индивидуалните характеристики на тялото.
- Билковият чай е противопоказан за бременни жени, не е позволено да се пие по време на кърмене.
- Фиточайът трябва да се дава на деца с голямо внимание, деца под 3 години се нуждаят от консултация с лекар.
Всяка билка от колекцията има свой списък с противопоказания. Най-често:
- стомашна язва;
- камъни в жлъчката и уролитиаза;
- артериална хипертония;
- заболявания на системата за коагулация на кръвта.
Важно е да запомните, че билковите чайове, съдържащи кора от бяла върба, корен от репей, конски кестен, джинджифил, цикория, женско биле, ливадна детелина, червена боровинка, таволга и чесън разреждат кръвта. Приемът им трябва да е курсов, а не постоянен.
Какви билки не трябва да се пият от мъжете, защото причиняват импотентност:
- хиперикум;
- мента;
- лимонов балсам;
- Зюзик е европеец;
- майката
Правилно приготвеният билков чай помага за поддържане на здравето, подобряване на имунитета и намаляване на теглото. Важно е да спазвате пропорцията и да запомните противопоказанията, тогава напитката ще бъде полезна.
Какви билкови чайове харесвате? Запазете статията на вашата стена и отметки - информацията ще остане актуална за дълго време.