Здравейте всички!
Днес се разхождах из пазара и не можах да устоя: купих плодове от морски зърнастец. Обичам това зрънце! Въпреки че, честно казано, не обичам да колекционирам. Клоните на това дърво вече са много бодливи и е много неудобно да се отстранят меките и сочни плодове от тях. Огромни благодарности на тези, които правят това за мен!
И всяка година правя заготовки от морски зърнастец. Това е не просто много вкусно (въпреки че, признавам, не всички споделят моята любов), но полезно зрънце. Истински източник на витамини.
Винаги имахме конфитюри, компоти и желета в нашата къща. И баба ми дори направи масло от морски зърнастец. Изцедих сока и го смесих със слънчоглед (който няма мирис). Може би затова почти не настивахме есен – зима – пролет?
Най-лесният начин да запазите витамините от морски зърнастец е, разбира се, замразяването. Опаковани в торби - и във фризер.
И след това извадете малко наведнъж и гответе компот или дори просто го добавете към чая. Но винаги ми стига мястото в камерата и затова правя "завъртания". И ще се радвам да споделя моите изпитани рецепти.
Морски зърнастец със захар за зимата - рецепта без готвене
Има няколко начина за запазване на морски зърнастец без варене. Аз например ги знам 6. Но за най-вкусен смятам този с непокътнати зрънца. Защо? Не мога да обясня. Опитайте и решете сами.
Ще ни трябва:
- 1 кг плодове от морски зърнастец
- 1,5 кг захар
Последователност:
1. Измийте плодовете и ги подсушете върху хартиена кърпа.
2. Ще проверим внимателно дали всички са непокътнати.
3. Стерилизирайте бурканите.
4. Поставете плодовете на слоеве, като ги поръсите със захар.
5. Покрийте с капачка (капрон) и съхранявайте на хладно.
Важно: Такъв "захарен" морски зърнастец може да се съхранява до две години. И вие можете да бъдетеАбсолютно съм сигурен, че всички витамини ще останат в него.
Как да замразите морски зърнастец във фризера
Има и друга възможност за съхранение, за това ще ви трябва фризер, в който можете да поставите морския зърнастец. Но как да го направим? Ако смятате, че е трудно и неприятно, дълбоко грешите, прочетете инструкциите.
Ще ни трябва:
- морски зърнастец - 1 кг
- торбички за фризер
1. За да направите това, измийте го в течаща вода и го подсушете с хартиени кърпи. Да вземем чисти торби и да го разпределим в тях.
2. Ще го изпратим във фризера за съхранение. И в удобно време ще го намесим със захар и ще се насладим на вкуса и аромата. Или използвайте при печене или десерти.
Ето още една видео история за вас, внезапно ще ви бъде полезна).
Най-добрата рецепта за морски зърнастец в собствен сок
Сладкото, направено по рецептата, която ви предлагам сега, има много подчертан вкус на плодове от морски зърнастец, тъй като има много малко захар. Казано по-просто, може да не се хареса на тези със сериозен пристраст към сладкото. Но от него няма почти никакви щети по фигурата. Така.
Ще ни трябва:
- 1 кг плодове от морски зърнастец
- 0,5 кг захар
Последователност:
1. Поставете плодовете от морски зърнастец (около 2/3) в стерилизирани буркани и ги покрийте със захар. Още малко горски плодове отгоре.
2. Оставете за една нощ на хладно място.
3. На сутринта добавяме морски зърнастец и останалата захар в бурканите с "утаените" плодове и получения сок.
4. Поставя се в тава с вода.
5. Слагаме на бавен огън и изчакваме водата да заври - пастьоризираме. Не забравяйте да сложите кърпа на дъното на тавата, за да не се пръснат консервите.
За половин литрови кутии времето за пастьоризация е приблизително 15 минути, а за литрови кутии - 20 минути.
6. Незабравяме да отстраним вкусната пяна.
7. Затворете плътно с капачки и оставете да изстинат на стайна температура.
Важно: По-добре е да съхранявате такова сладко на хладно място - в мазе или хладилник.
Сладко от морски зърнастец Пятихвинилка: проста рецепта
Учените отдавна са доказали, че морският зърнастец е не само източник на витамини. Оказва се, че това слънчево зрънце може да предотврати тумори, да укрепи кръвоносните съдове и сърцето, да лекува рани и да ги дезинфекцира. Според мен това е силен аргумент в полза на приготвянето на сладко от него.
Ще ни трябва:
- 1 кг плодове от морски зърнастец
- 1,2 кг захар
- 300 мл вода
съвет! Зрелите плодове от морски зърнастец обикновено са сочни. Но е възможно сокът им да е недостатъчен и тогава сладкото да изгори. Водата е необходима точно за да не се случи това.
Последователност:
1. Измийте плодовете старателно, но внимателно - те се смачкват много лесно.
2. Изсипете вода в тенджера (по-добре емайлирана). Оставете да заври.
3. Изсипете плодовете и оставете да ври 5 минути. Филтрира се бързо, докато изстине.
4. Сложете отново водата с пуснатия сок на огъня. Оставете плодовете да изстинат.
5. Изсипете захарта в тигана и гответе, докато се разтвори.
6. Сложете горските плодове в сиропа.
7. Гответе докато се образува пяна и я отстранете.
8. Гответе още 5 минути.
9. Оставете сладкото да изстине и чак тогава го разсипете в бурканчета.
10. Затворете с капачки и приберете в хладилника.
Желе от морски зърнастец със захар
Може да се изненадате в този момент, но се оказва, че много голям брой хора… не обичат сладко. Напълно. Но той обича конфитюри и желета! Имам и рецепта за тях. Между другото, децата също много харесват желето от морски зърнастец.
Имеще са необходими:
- 1 кг плодове от морски зърнастец
- 1 кг захар
Последователност:
1. Изцеждаме сока от морски зърнастец. Това може да стане по всякакъв удобен начин: със сокоизстисквачка, с помощта на месомелачка и тензух, с блендер и дори като пасирате плодовете в чаша.
Важно: това, което остане след първото изстискване на сладкиша, трябва да се изцеди отново през тензух. Това се прави, така че пектинът, който се съдържа в кожата на плодовете и съдържа пектин - естествен "сгъстител", също попадне в бъдещото сладко.
2. Изсипете сока от морски зърнастец в чист, сух (!) Тиган и изсипете захарта в него.
3. Сложете на огън и загрейте, докато на повърхността се образуват мехурчета.
4. Гответе, като разбърквате непрекъснато, за половин час. През това време нашето бъдещо сладко ще заври около една трета.
5. Всички. Проверяваме готовността: сложете капка върху студена чиния; ако се е втвърдило сладкото е готово.
6. Веднага се налива в стерилни буркани.
За да увеличите срока на годност, увийте кутиите и ги оставете да изстинат.
Вкусен компот в кутии с морски зърнастец за зимата
Такъв компот е подходящ за всички случаи: да утолите жаждата, да се насладите на нещо вкусно и да изненадате гостите. Ще го пиете с удоволствие и няма да се страхувате от сезонни рани с него.
Ще ни трябва:
- Един литър буркан с плодове от морски зърнастец
- 3 чаши захар
- 3 литра вода
Последователност:
1. Сортираме плодовете, измиваме ги, поставяме ги в буркани, така че да се напълнят с около една трета.
2. Налейте вряща вода (!).
3. Покрийте бурканите с капаци и ги оставете да се затоплят за 10 минути.
4. Източете водата в тигана с помощта на специален капак с дупки, така че плодовете да останат в буркана.
5. Изсипете захарта във водата. разбъркване,оставете да заври и, като разбърквате, гответе, докато захарта се разтвори напълно.
6. Изсипете сиропа върху горските плодове в кутиите, така че да се напълнят с "бутилки".
7. Бурканите с компот от морски зърнастец трябва да се навиват с железни капаци.
8. Завийте и оставете да пастьоризира за един ден. По-добре е да се съхранява на тъмно, хладно място.
Между другото: Компот от морски зърнастец може да се приготви с добавяне на други плодове. Например ябълки, грозде или боровинки. Освен това е много вкусно!
Как да си направим сок от морски зърнастец чрез сокоизстисквачка? Ще си оближете пръстите за рецептата!
Надявам се, че нямате нищо против, ако отново споделя друг страхотен вариант като този. Веднага ще направя грешка и ще кажа, че сокът от морски зърнастец ще се окаже доста концентриран и ще трябва да се разрежда с вода за пиене.
Готино! Е, това всъщност е огромен плюс, тъй като напитката ще се окаже 2-3 пъти повече от заготовките). Като цяло това е страхотна идея.
Ще ни трябва:
- сок от морски зърнастец (усукани плодове) - 4 супени лъжици.
- захар - 8 с.л.
Последователност:
1. Прекарайте най-зрелите и сочни плодове през сокоизстисквачка или използвайте специална приставка за месомелачка. Тортата няма да е необходима, ще я изхвърлим. Измерваме количеството течност. Защото е много важно.
Вземаме пропорциите 1 към 2. Морският зърнастец е толкова кисел, така че ще трябва да добавите 2 пъти повече захар.
2. Залейте сока с необходимото количество кристална захар. Разбъркайте, докато зърната изчезнат.
3. Изсипете напитката в чисти кутии и съхранявайте на хладно място. Добър апетит!
Морски зърнастец с мед за зимата
Мисля, че самото име е доста привлекателно. В крайна сметка самият мед не е тайна за никого, той е много полезен и ароматен. И още повече с нея. В края на краищата това зрънце е рекордьор по витамин С. Ще имавкусно и полезно в близнаци. Мммм, направо да си оближеш пръстите!
Намерих такава рецепта в канала на YouTube и се радвам да я споделя с вас, скъпи абонати и гости на блога. Приятно гледане и отлични приготовления.
Ето всички приятели, които научиха как да приготвят морски зърнастец за зимата по различни начини. Надявам се, че благодарение на тази селекция ще разнообразите менюто и диетата си. Желая на всички хубав ден и добро настроение. Чао на всички. Късмет