Кнедлите с картофи са любим деликатес на мнозина. Наистина не е лесно да се откажете от порция апетитни кнедли с картофен пълнеж. И след като изядете една чиния, искате да поискате екстри. Всеки, който не е съгласен с мен, вероятно просто не е опитвал наистина вкусни кнедли
Затова ви предлагам да ги приготвите още сега. За този повод сме подготвили най-вкусните и лесни рецепти за приготвянето им. Тук всичко е важно - правилното приготвяне на тестото и пълнежа, висококачествената замазка и правилното готвене. Днес ще разгледаме всичко от А до Я.
Можете да приготвите класически кнедли с картофи. И можете да добавите кисело зеле, гъби, пържен лук и други зеленчуци към картофено пюре. Изберете всяка рецепта, която харесвате!
Рецепта за готвене на домашни кнедли с картофи на вода
В тази рецепта ще приготвим много вкусни кнедли, тестото за които ще се замеси във вода. Невероятно вкусни са. Рецептата е проста и не изисква специални умения
Съставки за тестото:
• 4 чаши брашно • 50 грама растително масло • 2 сурови яйца • 200 грама гореща вода • чаена лъжичка сол
Съставки за плънката:
• 800 грама картофи • 3 супени лъжици растително масло • луковица със среден размер • сол, смлян черен пипер на вкус
Приготвяне:
Първо, нека приготвим тестото. Пресяваме всичкото брашно.
Първо изсипете 3 чаши в дълбока купа. Остатъците ще се поръсят при разбъркване. Направете дупка в средата. Изсипете яйцето и разбъркайте от краищата към средата. Посолява се и се залива с вряща вода
Първо омесете тестото с шпатула. След това ще стане топло, можете да го омесите с ръце. Ако е необходимо, добавете още брашно към работната повърхност. Месим го дълго и внимателно
Увийте тестото с филм и го оставете на масата за половин час. Междувременно можете да направите пълнежа
Измийте, обелете и нарежете картофите на парчета. Изпращаме го в тенджера, наливаме вода и варим до готовност. След това се отцежда водата, като се оставя съвсем малко, за да стане пюрето по-крехко. Разбъркайте всичко с миксер до хомогенна маса
Почистете лука, нарежете на кубчета. Запържете го в малко количество растително масло до златисто кафяво. Изпращаме го на пюре и разбъркваме. Подправете плънката и добавете сол на вкус.
Отделете част от тестото и го разточете на тънък пласт. С помощта на специално устройство или обикновен стек изрязваме кръгове.
В центъра на всяко сложете охладеното пюре, запечатайте плътно краищата
Разстиламе ги върху поръсена с брашно дъска, за да не се допират. Някои могат да бъдат замразени, а някои могат да бъдат приготвени веднага.
Сварете вода в тенджера. След това изпращаме кнедлите тук, осоляваме ги, слагаме лаврушка на вкус. Леко разбъркваме продуктите да се надигнат от дъното. След като изплува, гответе 5 минути
Получават се много вкусни кнедли, които ядем с удоволствие.
Как да готвя кнедли с картофи и лук у дома
Харесвам бутер тестото заради уникалната му пластичност. Продуктите върху него не се разпадат по време на готвене, запазват формата си перфектно. Днес ви предлагам рецепта за кнедли с картофи и лук за крем тесто
Тесто:
• 3 супени лъжици растително масло • 3 чаши брашно • сурово яйце • чаша вряща вода • половин чаена лъжичка сол
Пълнеж:
• 800 грама картофи • 3 луковици със среден размер • сол на вкус
Приготвяне:
Обелете картофите и ги изпратете в тигана. Ако е голям, трябва да го нарежете на парчета. Наливамевода и се слага да заври. Когато водата заври се посолява на вкус. Гответе до пълна готовност. Това лесно се проверява с нож - картофът трябва лесно да се пробива.
Отцедете водата и смелете всичко на хомогенно пюре. По желание може да добавите масло
Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Запържете го в олиото до златисто кафяво.
Добавя се към пюрето и всичко се разбърква добре. Може да се остави малко лук за сервиране
Сега нека направим теста. Смесете яйцето с растително масло и сол до гладкост. Пресейте брашното в чиста купа. Направете кладенче в средата и изсипете яйчената смес
Разбъркайте добре и залейте с вряща вода. Омесете първо с шпатула. Когато масата се събере на топка, можете да започнете да месите с ръце. Не препоръчвам да добавяте повече брашно. Първоначално масата може да залепне, но след това, колкото по-дълго я месите, тя ще спре
Покрийте тестото със салфетка, оставете за половин час.
Отрежете малка част от тестото. Разточете на тънка връзка. Тя от своя страна се нарязва на ситно. Разточваме ги на тънки питки. Слагаме плънката в центъра на всяко и запечатваме краищата с възглавничките на пръстите си. Можете да дадете къдрава шарка, ако искате
Кипяща вода. Изпращаме кнедлите тук, осоляваме ги. Леко разбъркваме ги изчакваме да изплуват. От този момент се вари 3 минути. Хващаме ги с решетъчна лъжица в чиния
Ако след приготвянето на плънката е останал лук, можете да го добавите в чинията. Ще стане много вкусно. Остатъците от сурови кнедли могат да се замразят върху дъска, след което да се сложат в торба.
Украински кнедли с картофи - рецепта за тесто на кефир
Предлагам ви украинската версия на кнедли. Те се различават по това, че тестото се омесва на кефир или заквасена сметана, с добавяне на сода. Разточени кръгли топки достатъчноголям Това са специални украински кнедли. И ще ги приготвим на пара. Опитай!
съставки:
• 2 чаши брашно • 30 грама масло • чаша топъл кефир • чаена лъжичка сол • чаена лъжичка сода • 3 средно големи картофа • една крушка
Приготвяне:
За да приготвите тестото, кефирът трябва да е топъл. Може дори да се постави върху нагревателна батерия за няколко минути, за да се загрее. Желателно е също да е прясна. Ако желаете, можете да използвате кисело мляко.
Смесете сол и сода в ферментиралия млечен продукт. Оставяме така, че реакцията да отшуми малко. През това време пресейте брашното в купа. Тук изсипваме кефир и разбъркваме всичко старателно. Първо препоръчвам да използвате лъжица и след това да преминете към ръчно месене. Няма нужда да добавяте още брашно
Получава се доста лепкаво. Поставете го в купа, покрийте го с торба или филм. Оставете да почине, докато се приготви плънката.
Обелете картофите, нарежете ги, сложете ги в тава, залейте ги с вода. Слагаме на огъня, посоляваме и варим докато заври. След това отцедете течността и пасирайте всичко с блендер.
Почистете лука, нарежете го на ситно, запържете го. Смесете с пюрето и оставете да изстине.
Навийте тестото на руло. Нарежете го на парчета, като малки сладки. Всяка разточваме на не много тънък слой. В средата слагаме плънката. Ние извайваме ръбовете, доста плътно. Можете да добавите шаблон чрез прищипване с пръсти.
Налейте вода в тигана на уреда за пара или мантоварка. Чакаме кипене. Смажете дюзата с растително или маслено масло. Разстелете кнедлите не плътно един към друг
Покрийте с капак и гответе 7 мин. След това можете да извадите и сервирате! Добър апетит!
Кнедли откартофи и кисело зеле в една плънка
Що се отнася до кнедлите с картофи, най-любимите в нашето семейство са с кисело зеле. Това е невероятна комбинация. Може би някой се съмнява в апетита на такова ястие. Но ви уверявам, че си струва да опитате веднъж - няма да го издърпате за ушите!
съставки:
• Половин килограм обелени картофи • 400 грама кисело зеле • сол и смлян черен пипер на вкус • 2 супени лъжици растително масло • един жълтък • 2,5 чаши брашно • чаша заквасена сметана • чаена лъжичка бакпулвер • едно сурово яйце • една крушка
Приготвяне:
Обелете картофите и ги нарежете на ситно, за да се сварят по-бързо. Налива се вода и се слага да се вари. Посолете малко водата. Когато стане напълно омекнал, сварен, свалете от котлона и направете хомогенно пюре.
Изцеждаме зелето и го прекарваме през месомелачка. Може да смелите с блендер. Смесете с картофите. Налейте супена лъжица масло. Посолете и подправете на вкус
Пресейте брашното в суха купа. Това е задължително условие. Сипете яйцето и жълтъка, посолете на вкус, залейте със заквасената сметана и добавете бакпулвера
Замесваме тестото. Тя трябва да е пластична, добре податлива на скулптура
Разделяме го на няколко части. Разточете на тънък пласт. Изрежете кръгчета със специални формички или чаша. В центъра на всяко сложете по една лъжица от плънката. Не прекалявайте, в противен случай ще бъде неудобно да залепите ръбовете
Оформяме ги така, че краищата да не се разминават по време на готвене. Можете да дадете къдрава шарка или просто да ги оформите плътно. Сложете вода на котлона, посолете я. Изпращаме продуктите си тук, когато бульонът заври. Разбърквайки внимателно, изчакваме да изплуват на повърхността. След това гответе за 3 минути
Междувременно,почистете и нарежете лука на ситно. Запържете го в растително масло, докато стане кафяво. Ще ги напълним с кнедли, когато са готови
Пресичаме ги със сито, разпределяме в чинии, добавяме лук на вкус и разбъркваме. Става много вкусно - ще си оближете пръстите!
Как да готвя кнедли с картофи и гъби у дома
Класическа комбинация от гъби и картофи, какво по-добро от този пълнеж? Вероятно нищо.
Нека се опитаме да приготвим кнедли с картофи и гъби. Прочетете още...
Как да си направим вкусни кнедли с картофи и черен дроб
Оригиналният пълнеж се получава чрез комбиниране на картофи и черен дроб. Любителите на този полезен продукт — плюс още една рецепта в касичката. Прочетете още...
Видео рецепта за кнедли със сурови картофи и свинска мас
Въпреки че кнедлите са доста обезпокоителен бизнес, по отношение на омесването на тестото, приготвянето на пълнежа и самото формоване, приготвянето им във всеки случай не е трудно. Ако това събитие е планирано в нашето семейство, дори децата ще бъдат включени в процеса. Семейството е разделено на 2 фронта - татко приготвя плънката, мама приготвя тестото. Но всички се срещаме заедно на масата, където правим любимите си картофени кюфтета. Обърнете внимание на нашата статия. Надявам се ще ви бъде полезно! Посещавайте ни по-често! Ще се видим скоро!