Жътвата вече е доста активна. А това означава, че за всички домакини започват приятни грижи - заготовки. Когато зеленчуците са в излишък и не знаете къде да ги поставите, гответе лечо за зимата. Такова предястие отлита от масата на два пъти
Зимата ще изяде всичко! Наистина, през лятото не искаме толкова много зеленчуци и плодове, колкото през зимата. Не всички от тях могат да се консервират пресни и са скъпи за закупуване. Друго нещо са заготовките!
След като сме работили много малко през лятото, ще си осигурим витамини за цялата зима. Лечо може да помогне дори когато няма време за готвене на вечеря. Можете просто да сварите картофи или паста с него, да отворите препарата и да хапнете вкусно!
Проста рецепта за лечо от тиквички с домати за зимата в буркани без стерилизация
Тиквичката е едно от най-плодотворните растения. Винаги дава добра, голяма реколта. Затова домакините се чудят как да го приготвят вкусно. Предлагам ви лечо от тях. Много вкусно! Проверено!
съставки:
- 3 кг зрели (дори презрели, ако има) домати
- 2 глави чесън
- Един и половина килограма сладък пипер
- 2 кг тиквички
- Чаша захар
- 70 ml растително масло
- Една люта чушка
- 70 мл трапезен оцет
- 3 пълни супени лъжици сол
Изходът е приблизително 6 литрови кутии.
Тегло на зеленчуците в обелена форма.
Приготвяне:
Измийте доматите, смелете ги на пюре. Можете да настържете, смилате с блендер или месомелачка. Правете както искате. Изсипете масата в тава. Обелете тиквичките, ако са се втвърдили ги нарежете на средно големи кубчета. Изпращаме го тук. Сол, добавете захар, налейте масло
Разбъркайте всичко добре, поставете тенджерата на огъня, включете котлона. Катодокато всичко заври напълно, гответе половин час, като разбърквате често.
Нарежете сладкия пипер на кубчета, лютия пипер на кръгчета. Чесънът се нарязва на ситно. Изпращаме го в тигана половин час след тиквичките. Разбъркайте добре, гответе 20-30 минути, докато зеленчуците са готови. Преди да свалите от котлона, налейте оцет, разбъркайте добре и гответе още няколко минути.
До този момент ще подготвим банките. Предварително ги измиваме и стерилизираме. Изсипваме масата веднага след като я извадим от печката до върха на кутиите. Затворете плътно. Те трябва да се охладят с главата надолу, под топло одеяло
Лечо се съхранява на хладно и тъмно място. Получава се много вкусно и нежно.
Лечо от краставици за зимата е невероятно вкусна заготовка с домати и чушка
Такава зеленчукова феерия под формата на лечо няма да остави никого безразличен. Особено през зимата, когато тялото пропусна изобилието от летни подаръци. Не пропускайте да го опитате – няма да съжалявате!
съставки:
- Един и половина килограма месести домати
- Супена лъжица сол
- Един килограм краставици
- Глава чесън
- Половин супена лъжица захар
- 300 г черен пипер
- 100 мл трапезен оцет
- 300 г моркови
- Половин чаша олио
- Няколко люти чушки
Приготвяне:
Измийте добре всички зеленчуци, подсушете. Ако е необходимо, почистете.
Прекарайте доматите през месомелачка или ги направете на пюре по друг удобен начин. Към доматеното пюре добавете наситнения чесън и лютата чушка. Пипер, не можете да почистите семената преди това - ще бъде по-рязко
Настържете морковите на ренде. Сладкият пипер се нарязва на средно големи ивици. Запържете в малко количество олио до златисто кафяво
Отрежете краищата на краставиците. Ако са горчиви. Можешкора. Разрязва се на 4 части по дължина. И след това на малки парчета, дълги около 3 сантиметра
Изсипете доматената маса в тава. Тук прехвърляме краставици и пържени зеленчуци. Добавете масло, сол и подсладете със захар. Смесете всичко и оставете да заври на висока мощност. След това гответе половин час, като разбърквате често, на ниска мощност
Пет минути преди да свалите от котлона, налейте оцет, разбъркайте и варете нужното време. Стерилизираните буркани трябва да са готови до момента на готвене. Пълним ги до горе с вряща зеленчукова маса. Затворете плътно
Докато изстиват, трябва да се покрият с нещо топло. Съхранявайте на хладно място, без достъп на слънчева светлина.
Ще оближете пръстите си с лечо от чушки за зимата с доматено пюре и моркови
Проста и достъпна рецепта. Получава се много вкусно! През зимата с картофи - точно това!
съставки:
- 2 кг сладък пипер
- 100 мл трапезен оцет
- Половин килограм лук
- 300 г доматено пюре
- Един килограм моркови
- 2 супени лъжици едра сол
- 2 литра вода
- Глава чесън (по желание, на вкус)
- 200 г захар
- 200 ml растително масло
Приготвяне:
Разтворете доматеното пюре във вода. Сварете масата в подходящ съд.
Настържете моркова. Но, ако желаете, можете да го нарежете с нож. Изпращаме го да се готви в доматен сок. Добавете сол и захар. Разбъркайте всичко внимателно, след като заври отново, гответе 10 минути
Нарежете лука на четвърт пръстени със средна дебелина. Почистете сладкия пипер от вътрешностите, нарежете го на средни ивици. Тези зеленчуци също прехвърляме в съдове за готвене. Разбъркваме. След като заври, гответе на средна мощност за 15 минути. В началото може да изглеждаче има много пипер, не е напълно потопен в сока. Но скоро ще даде собствен сок, ще намалее по размер.
5 минути преди края на готвенето добавете олио и оцет, разбъркайте добре. Тук добавяме чесън през преса и завършваме готвенето. Докато готвим, приготвяме буркани - мои и стерилизирани. Капаците също. Разпределяме горещата салата до върха на бурканите и ги затваряме добре
Ето колко лесно и бързо можете да приготвите много вкусна закуска за зимата. Не се задържа дълго на масата - изяжда се моментално!
Лечо от патладжани за зимата - рецепта за оближе пръстите със сладък пипер и домати
Патладжаните са много вкусни и нежни. От тях могат да се приготвят много ястия. Включително консервиране за зимата. Например под формата на лечо
съставки:
- 600 г патладжан
- 300 г лук
- Половин супена лъжица захар
- 1,2 кг домати
- 300 г сладък пипер
- Супена лъжица сол
- 30 ml трапезен оцет
- Половин люта чушка
- 50 ml растително масло
- Чаена лъжичка смлян червен пипер
Приготвяне:
Доматите трябва да бъдат избрани сочни или презрели. Основното нещо е да не бъдете разглезени.
Нарязваме ги на едри парчета, като предварително сме ги измили. Изпращаме го в купата на блендер и го смиламе до гладкост
Почистете лука и го нарежете на ивици със средна дебелина
Оставете доматената маса да заври. Изпращаме лук там. Добавете олио, оцет, сол, червен пипер и захар. Всичко се разбърква добре. След като заври отново, гответе на слаб огън за четвърт час
Нарежете патладжаните на парчета с големина 3-4 сантиметра
Сладкият пипер се нарязва на големи барове
Първо изпращаме патладжаните в тигана, гответе за 10 минути. След това добавяме черен пипер,Смесете Лютата чушка нарязваме на ситно, също я прехвърляме тук. Гответе още 10 минути
Пригответе чисти, стерилни буркани с капаци. Напълнете ги плътно с вряща маса. Затворете плътно, оставете да се охлади при стайна температура, покривайки с одеяло за 12-15 часа.
Цяла зима се съхранява на хладно място. През зимата излита от масата на два пъти. Не пропускайте да го опитате!
Домашно лечо за зимата - 5 рецепти за най-вкусното лечо без стерилизация
Лечо е един от любимите продукти на руснаците. Днес този препарат е включен в списъка на задължителните рецепти за зимата. Лечо първоначално е изобретен в Унгария. Всъщност това е вариант на такъв традиционен френски продукт като рататуй
Само адаптирани – приготвени от продукти, достъпни за унгарците. Тук се използват само 3 зеленчука: лук, домати и сладки пиперки. Предлагам ви да разгледате рецепти за лечо. Прочетете изцяло...
Видео рецепта за най-вкусното лечо за зимата с моркови в кутии
Лечо е универсална, незаменима закуска на всички времена! Невъзможно е да си представим изба без такива ярки буркани. Винаги се приготвя лесно и се запазва дълго време.
Днес съм подготвил за вас най-вкусните рецепти от тази подготовка. Надявам се да ти харесат! Изберете всеки или още по-добре опитайте всеки.
Пренесете статията във вашите социални мрежи (бутони по-долу), за да ви е винаги под ръка. В края на краищата, лечо може да се приготви от средата на лятото до есента, тъй като зеленчуците узряват!
Пожелавам ти успех! Ще се видим скоро!