Днес искам да ви предложа да опитате оригинално вкусно бутер тесто. Това е изцяло нов тип колан, но повярвайте ми няма да ви разочарова. Баницата е красива, на пластове, ароматна. Можете да добавите различни пълнежи към тестото, благодарение на което вкусът се променя.
Знаете ли, че този шедьовър е изобретен в Америка и това се е случило не толкова отдавна. В град Сан Франциско сладкарят Стивън Реа комбинира два вида сладкиши, като комбинира мъфин и кроасан, в резултат на което се получава Кръфин.
Нереално красива, отлична кройка на колана. Ние печем такова сладко лакомство за Великден. Това е повод да почерпите своите приятели и гости с вкусотии, когато най-близките и скъпи хора се съберат на една маса. Сигурен съм, че всички гости ще оценят вашите усилия. Съгласете се, защото наистина, в разрез, изглежда като дантелен модел.
В навечерието на Великден тази рецепта набира популярност, тъй като е проста и лесна за приготвяне, точно като пастата със сирене. С такива вкусни и ароматни сладкиши ще изненадате и зарадвате вашите близки и приятели. Освен това всичко се получава от първия път, дори и за начинаещи.
Паска Кръфин е нова рецепта стъпка по стъпка
Тази рецепта не е нова, тъй като домакините приготвят такъв вкусен деликатес от няколко години. Но въпреки това, ако говорим за традиционни сладкиши, тогава това е нов сладкиш.
Съставки:
- 350 грама брашно
- 1 чаена лъжичка суха мая
- 40 грама масло
- 1 яйце
- 2 жълтъка
- 110 милилитра мляко
- 0,5 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 80 грама захар
- 120 грама масло
- 200 грама стафиди (предварително измити)
Първо, подгответе всички необходими съставки.
И сега можете спокойно да се заемете с бизнеса.
Етапи на работа:
Да приготвим парата. Налейте топло мляко в купа, добавете лъжица захар и маята, разбъркайте и оставете настрана за 20 минути.
В купа добавете яйцето и жълтъците, захарта и ваниловия екстракт. Разбъркайте с бъркалка до хомогенна маса.
Изсипете пресятото брашно в (суха и чиста) купа. Задълбочаваме се. Добавете пара. Освен това трябва да разтопим маслото.
Сега добавете яйчената смес към тази маса.
Всичко се разбърква добре с лъжица, добавя се разтопеното масло.
Замесваме тестото, като започваме с лъжица, а след това с ръце. Месете с ръце в купа за 10 минути. Ето какво получаваме.
В самото начало тестото е лепкаво, но няма нужда да добавяте още брашно. По-добре е да намажете ръцете си с разтопено масло. След това покрийте с чиста кърпа и поставете на топло място за 1 час.
Мина един час, поставяме тестото на работната повърхност, ще работим с него.
Разделете тестото на 4 части, разточете на топки. Покрийте със стреч фолио и оставете на масата за 20-30 минути.
Тестото леко ще увеличи обема си. След това всяка част разточете на тънък правоъгълник. Намажете го с разтопено масло.
Поръсете със стафиди и завийте на стегнато руло. Ако не ви харесва, можете да не добавяте сушени плодове.
Разрежете рулото наполовина, отстъпете от ръба и нарежете с остър нож.
Завийте го на руло от едната страна.
Усукваме така, че слоевете да са навън, а не навътре.
Като този. Сигурен съм, че ще успеете, не е трудно.
Увиваме втория ръб и го поставяме отгоре, така че да имаме "красива кула". Нека намажем тестото с протеин.
Правим същото и с останалото тесто. Поставете във форми. Оставете на топло място за 20 минути.
След това го изпращаме във фурната за 45-50 минути при температура 180 градуса.Проверете готовността с шишче. Ако е сухо, значи всичко е готово, можете да го извадите от фурната. Оставете да изстине, извадете от формата и поръсете с пудра захар.
Получава се меко, вкусно и ароматно тесто. Имайте предвид, че всички слоеве са видими, защото са били отвън. Получи се много добре, като дантела.
Много вкусна рецепта за Кръфин с пълнеж от стафиди и захаросани плодове
Ще научите как да сготвите много вкусна, много красива паска или бутер тесто. Печенето по тази рецепта е необичайно, нежно, меко, ефирно и невероятно вкусно.
Съставки:
- 150 мл. топло мляко
- 100 грама захар
- 20 гр. прясна мая (или 6 г суха)
- 1 яйце + 2 жълтъка
- 20 грама ванилова захар
- 0,5 ч.л. сол
- 50 г разтопено масло
- 500 рубли брашно
За пълнежа:
- 125 г меко масло
- 100 грама сушени череши
- 100 г захаросани плодове
- 100 грама стафиди
- пудра захар за поръсване
Изсипете млякото в купа, добавете маята и лъжица захар. Млякото трябва да е топло.
Пресяваме брашното през сито, добавяме една лъжица от общата маса. Всичко се разбърква добре. Оставете на топло място за 20 минути, покрито с чиста кърпа или домакинско фолио.
Докато сме оставили парата настрана, нека продължим с приготвянето на тестото. В купа се разбиват 1 яйце и 2 жълтъка. Добавете солта, ваниловата захар и цялата останала захар.
Всичко трябва да се разбие с миксер в буйна маса, разбийте около 5 минути. Яйчната маса перфектно се увеличи по обем, оказа се буйна и красива.
Нашата мая маса се е увеличила по обем, сега добавяме към нея яйчена маса и разтопено масло. Всичко се разбърква добре.
Всичко се разбърква много добре. Ние добавямебрашно на части и разбъркайте добре. Добавяйте брашното на части, а не наведнъж.
От купата преместваме тестото на масата, която предварително е поръсена с брашно.
Омесете тестото с ръце на масата, така се получава тестото. Той е мек, еластичен и изобщо не залепва за ръцете.
Прехвърлете готовото тесто в сух и чист съд, покрийте с фолио и оставете за 40-50 минути на топло място.
Кръфин ще ядем със захаросани плодове, стафиди и сушени череши. Тези сушени плодове трябва да се излеят с преварена гореща вода и да се оставят за 10 минути.
Изцедете водата, изсушете върху хартиена кърпа. След това нарежете черешата и захаросаните плодове на малки парчета.
Междувременно тестото увеличи обема си. Сега той трябва да бъде прегърнат.
Спускаме гърбицата в тестото и изпускаме въздуха, като по този начин заобикаляме тестото.
След това го слагаме на масата и отново го омесваме с ръце.
Разделете на 4 равни части. Теглото на всяко парче е приблизително 230 грама. Сега разточете всяко парче на топка.
Покрийте топките със стреч фолио и оставете на топло за 10 минути.
Поръсете масата с брашно, вземете една топка и я разточете на тънък правоъгълен слой. Ние се търкаляме много само, виждате ли, можете дори да видите работната повърхност.
Смажете цялата повърхност с масло със стайна температура. Поръсете със сушени череши. 3 ленти ще бъдат с различен пълнеж, като последната ще е асорти.
Сега внимателно, от ръба, завийте всичко на стегнато руло.
Покрийте го с чиста кърпа и го оставете на масата за 10 минути. След това трябва да разрежете рулото по дължина, вземете остър нож. Не режем до края.
Взимаме едната половина и я усукваме на охлюв, но не отвътре, а отвън и се опитваме да го повдигнем малко.
Докараха го до ръба, товаотгоре поставяме неизрязаната част и вземаме втората част и я усукваме.
Коланът се формира, основното е, че слоевете са отвън, а не отвътре. Поставете в хартиена форма. Размерите на формата са диаметър 9 см., височина 8.5 см.
Прехвърлете тестото във форма. Така оформяме цялото тесто, слагаме плънката и завиваме. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса за 30-40 минути.
Ето как изглежда тестото във формите, изпращаме го във фурната, загрята до 200 градуса за 30 минути. Първо, трябва да преместите всичко на лист.
След като лентичките се запекат се покриват отгоре с фолио. Това е необходимо, за да не изгорят. Ето как изглеждат готовите Кръфини.
Проверете готовността с дървено шишче. След като сладките изстинат, извадете хартиените форми от тях. След това ги покрийте с чиста и суха кърпа и оставете да изстинат напълно.
Поръсете ги с пудра захар и можете да опитате. Изобщо не е необходимо да правите захарна глазура, както при обикновените. Достатъчно е да се поръси с пудра. Обичам ванилова пудра захар.
Тестото е жълто, на пластове, меко, ароматно и много вкусно. Опитайте новата рецепта, сигурна съм, че няма да съжалявате.
Оригиналната рецепта за дантелен колан с портокалова кора
Предлагам ви печене със стафиди и портокалова кора в състава. Опитайте тези съставки, които придават известна пикантност и стафиди на печенето.
Съставки:
гъба:
- 2 супени лъжици суха мая
- 1 чл. л. захар
- 3 чл. л. брашно
- 25 мл топло мляко
Тесто:
- брашно 350гр.(по рецепта),аз използвах 550гр
- 1 яйце + 2 жълтъка
- 0,5 чаена лъжичка сол
- 100 г захар
- 40 гр. разтопено масло + 1 с.л. л. расте.масла
- 1 чл. лъжица портокалова кора
- сушени плодове - на вкус (имам шепа: стафиди, малко сушени кайсии и боровинки)
Етапи на работа:
Ще започнем да приготвяме тестото с тестото. За да направите това, смесете маята, млякото, брашното и захарта в купа и разбъркайте добре с бъркалка на каша. Ако има бучки, не се притеснявайте, те ще се разпаднат при месене на тестото.
Поставете го на топло място за 20-30 минути. Предварително покрити с кърпа или хранителен филм.
Ето и останалите съставки за тестото. Червени боровинки, сушени кайсии (нарязани на кубчета), стафиди, измийте и налейте коняк, след което изсушете върху хартиена кърпа. Необходима е и портокалова кора. Измийте портокала, залейте го с вряща вода и отстранете портокалова част.
В купа добавете яйцата, захарта и разбийте с миксер. Залейте с разтопеното масло и олиото.
Минаха 20 минути, излезе такава прекрасна пара.
Комбинирайте разбитата маса с блендер (яйца, захар, масло и растително масло) с пяната. Разбъркваме и ето какво получаваме.
Добавете брашно към тази маса на части, разбъркайте всичко добре.
Разбъркайте всичко и разстелете тестото на масата. Добавете жар, сушени плодове.
Смесете ги в тестото, омесете го с ръце.
Готовото тесто сложете в купа. Поставете на топло място и оставете за 1 час. След това тестото трябва да се омеси и отново да се остави за 1 час на топло място (възможно е 40-45 минути).
След това слагаме тестото на масата и го шием с ръце, като поръсваме масата с брашно.
За да разделите тестото на 4 части, е по-удобно да го направите по следния начин: разделете тестото наполовина и след това всяка половина отново наполовина. Оказва се 4 части. Взимаме 1 част, разгъваме я в правоъгълник.
Намажете цялата повърхност с меко масло и завийте на руло. Правим това с всички части. След това нарежете рулото. Ние не режем от самото начало.
Сега,усукваме едната част на една страна, на другата, на другата страна. Като този.
Отгоре поставяме частта, която е била усукана първа. Тоест, поставяме една "пирамида" върху друга. Ето какво получаваме.
Приготвяме друго тесто по този начин, поставяме го в тава за печене.
Могат да се използват консерви, силиконови форми или хартиени кутии.
Оставете да втаса за 15-20 минути на топло място.
Изпращаме тестото в предварително загрятата фурна за 40-45 минути, фурната е предварително загрята до 180 градуса. Долу, във фурната, по-добре сложете тава с вода.
Проверете готовността с дървено шишче. Клечка за зъби не е подходяща за тези цели.
Ето как изглежда баницата.
Ето как изглежда Кръфин на разрез, тестото е дантелено, на пластове, много нежно и меко. Много вкусно и необичайно. Поръсете охладените продукти с пудра захар. Ето как изглежда в разрез. Разрезът е направен, когато баницата е гореща, трябва да се остави да изстине добре.
Не можете да го режете, просто го счупете и изяжте. Можете да си направите чаша ароматен чай. Но е вкусно и с компот. Гответе с удоволствие.
Най-добрата видео рецепта за Кръфин с шоколад и сметана
Това е най-добрата рецепта за десерт със сметана и шоколад, ще се хареса не само на любителите на шоколада, тъй като се оказва много вкусен, оригинален и красив.
Гответе го и насладата на близките ви е гарантирана.
Видео за това как да направите сладкиши от бутер тесто
Интересна новост в кулинарията! Опитайте една вкусна рецепта. Комбинацията от деликатен кекс и бутер кроасан прави десерта специален. Предлагам ви да гледате видео рецептата и не се колебайте да се заемете с работата.
Повярвайте ми, ако ви е писнало всяка година да печете паска по една и съща рецепта, опитайте нови и вкусни рецепти. Не просто изненадватевашите гости с вкусни домашно приготвени сладкиши, направо ги спечелихте!