оригинални
Когато тиквичките узреят, този зеленчук се използва за много сезонни ястия. Сред другите са сладкишите с тиквички. Обилните пържени се свързват с лятото. Могат да се приготвят по-мазничко, на тиган или в нискокалоричен вариант – на фурна.

Рецепта за млад зеленчук на тиган

Първата лятна тиква с нежна кора и меки семки е отлично ястие за посрещане на сезона. Вземете едно копие със средни размери и подгответе други компоненти на торти от тиквички:

  • яйца - 3 бр.;
  • пшенично брашно - 2 с.л. L.;
  • копър - връзка;
  • чесън - 1 скилидка;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • олио - за пържене;
  • заквасена сметана за сервиране.

съвет. Можете да замените копър в тортили с магданоз или кориандър.

Стъпка по стъпка готвене:

  • Измийте и нарежете зелените. Обелете и наситнете чесъна. Можете да го прекарате през преса за чесън и да го превърнете на каша.
  • Разбийте яйцата с черен пипер в купа за смесване. Работата е проста. Можете напълно да се справите без миксер. Използвайте бъркалка или вилица.
  • Измийте тиквичките. Натъркайте го с едър стърготини. Не е необходимо да почиствате младите плодове. Съсредоточете се върху степента на твърдост на кожата.

    оригинални

  • Разбъркайте стърготини от тиквички с яйцето. Въведете пресято брашно. Смесете до гладкост.
  • Трябва да посолите сместа непосредствено преди да я изпратите в тигана. В противен случай зеленчукът ще завърши със сок.
  • Разпределете масата със супена лъжица върху загрят и намаслен тиган.
  • С шпатула притиснете суровите сладки още в първите секунди върху нагорещената повърхност.
  • Запържете детайлите от едната страна на среден огън за не повече от 2 минути. до златисто кафяво.
  • Обърнете се и дръжте сладкишите с тиквички на слаб огън под капака още 3-4 минути.
  • Поднесете ястието горещо ссметана

    • съвет. Покрийте чиния за готови сладки с хартиени салфетки. Така ще натрупате допълнителни мазнини.

    Можете предварително да осолите нарязаната зеленчукова маса. Непосредствено преди смесването трябва да излеете отцедения сок, да изстискате останалата течност във влакната. Тортите ще бъдат по-сухи и по-плътни. Класическите пържени от по-късна реколта се пържат приблизително по същия начин. От плодовете предварително се отстранява само твърдата кора.

    Пържени тиквички на фурна

    Тортите с тиквички, изпечени във фурната, ще дадат преднина на пържените по отношение на мекотата и нежността. Много по-полезни са. Има още варианти на рецепти за това ястие. Класическите нискокалорични торти се приготвят от следните съставки:

    • тиквички - 2 бр.;
    • брашно - 3 с.л. L.;
    • яйчен белтък - 1 бр.;
    • лук - 1 бр.;
    • мляко - 2 с.л. L.;
    • черен пипер, сол - по ваш вкус.

    съвет. Тортите ще бъдат по-полезни, ако пшеничното брашно се замени с овесено брашно.

    Метод на готвене:

  • Преработете всички зеленчуци на едри стърготини. Смесете в една купа. Оставете за известно време и след това изстискайте получената течност. Може да се наложи да направите това няколко пъти. За да се ускори процеса, сместа може леко да се посоли.
  • Пресейте брашното. Добавете го към нарязаните зеленчуци.
  • Изпратете протеин и мляко на едно и също място. Изсипете черен пипер и основната част от солта. Разбъркайте добре съдържанието на купата.
  • Загрейте фурната на 200 °C.
  • Застелете тава с хартия за печене. Наредете сурови сладки. Пече се около 20 минути. След това обърнете всеки и го изпратете на топлина за още 7 минути.
  • Сервирайте горещ със заквасена сметана.

    • Пържени на пара с допълнителни съставки

    Допълнете класическите торти с други компоненти - и те ще намерят нови вкусове. За сладкиши със зеленчуково асорти към основния комплектдобавете съставките от предишната рецепта:

    • моркови - 2 бр.;
    • сладък пипер - 1 бр.;
    • чесън - 2 скилидки;
    • зеленина - на вкус.

    Лукът не е необходим в тази рецепта. Всички нови зеленчуци трябва да бъдат нарязани по всякакъв начин и смесени в масата от тиквички. По същия начин изпечете сладките. В този случай за сервиране е подходящ сочен сос от неподсладено кисело мляко, нарязана краставица и копър, както и сол.

    Вариантът на сладкиши от тиквички със сирене се отличава с пикантен вкус. В списъка с продукти за готвене (с изключение на основната съставка) - само сол, черен пипер, яйце. Кашкавал - поне 100 гр. Пасирайте го през ренде. Заменете пшеничното брашно с грис в същото количество. Всичко се разбърква и се пече.

    Гъбите хармонизират с настъргани тиквички. За 1 кг зеленчуци се нуждаят от 300 рубли Гъбите се използват сурови, всички останали - само след варене. Гъбите се нарязват на ситно и се смесват с основната маса. Не е необходимо лукът да се смесва. Такива торти имат страхотен вкус със заквасена сметана.

    По аналогия се приготвят пърленки с добавка на кайма. За 1 кг тиквички са необходими около половин килограм месо. Използвайте свинско (постно), пилешко или смес от тях. Рецептата включва лук, чесън и подправки за месо по избор на готвача. Такива торти са пълноценно второ ястие. Особено ако приготвите висококалоричен сос за тях: смесете 200 г разбита сметана със стърготини от сирене (100 г) и сол.

    Пърженките от тиквички се приготвят по различни рецепти. В зависимост от това получавате лека закуска или обилно ястие за обяд.

    А кое е вашето любимо ястие с тиквички?

    Зеленчукови пържени: видео