И отново ви казвам "добро утро"! И отново се радвам да видя в новия си брой!
Днес предлагам да преминем направо към бизнеса. И да приготвите за вечеря просто, но в същото време вкусно и любимо ястие на всички - пържени картофи.
Това ястие е популярно в много семейства, защото не само се приготвя бързо, но и добре засища глада, тоест може да засити голям брой хора. И това е несравним плюс.
Методът на готвене е толкова прост, че дори начинаещ готвач може да се справи с него. Просто трябва да знаете няколко тайни и всичко ще се получи! Всъщност ще ви разкажа за това днес.
Но искам да изясня веднага, за тези, които спазват правилна диета или за тези, които не препоръчват мазна храна поради здравословното си състояние, тогава това ястие няма да е подходящо, тъй като е доста калорично.
Е, останалите бягайте в кухнята! Да изпържим картофи в тиган с чесън!
И първата тайна. Вземете един сорт картофи за готвене. За предпочитане с розова кожа и твърда, добре, добре поддържа формата си.
Пържени картофи на тиган с хрупкава коричка
След това е много важно да режем нашите клубени правилно. Не ви препоръчвам да правите много големи резени, тъй като това ще увеличи скоростта на готвене. Е, твърде ситно нарязаните картофи също са лош вариант, защото тогава ще станат на каша, а това не ни трябва.
Затова нарежете зеленчука на еднакви, средно дебели филийки/пръчки, кубчета, сламки или филийки.
И така, вие и аз горе-долу разбрахме картофите. Да видим какво още ще ни трябва за приготвянето на ястието.
Съставки:
- Картофи - 6 бр.;
- Сол на вкус;
- Черен пипер и подправки - по желание;
- Чесън - 1-2 скилидки;
- Растително масло за пържене.
Това е толкова прост комплект, не сте ли съгласни?
Но да продължим по-нататък. Сега ще ви кажа стъпка по стъпка какво и как трябва да направите, за да получите не само пържени картофи, но с хрупкава и златиста коричка.
Вкусни пържени картофи с чесън на тиган
Стъпка 1.Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите зеленчука за пържене и да отстраните излишното нишесте. Затова обелете грудките, измийте ги под вода и ги нарежете на ивици. След това се накисва в студена вода за един час. И след това изсушете върху хартиена кърпа.
Благодарение на тази процедура 100% от картофите ще имат хрупкава коричка при пържене.
Стъпка 2.Е, докато нашите филийки се накисват, се заемете с обработката на чесъна. Тук всичко е просто. Почистваме парчетата от люспите и ги нарязваме на ситно с нож. Можете също да използвате преса за чесън или да го настържете. Изберете какво харесвате? .
Стъпка 3.След като завършите първата и втората точка, сложете тиган с достатъчно растително масло на огъня. И го загрейте.
Трябва ви тава с дебело дъно. Трябва да е чисто и сухо.
Чугунени, керамични тигани или тигани с незалепващо покритие са идеални за тази цел.
Стъпка 4.Когато олиото е добре загрято, сложете нашите готови картофи в тигана.
Картофите трябва да се поставят на един слой! Разрешени са максимум 2 слоя.
Стъпка 5. Запържете зеленчука на силен огън. В същото време се препоръчва да обърнете картофите за първи път едва след 7 минути. След това обръщайте съдържанието на тигана на всеки 5 минути.
Пластмасова или дървена шпатула е идеална за обръщане.
Обърнете филийките от най-долния слой към горния веднъж.
Стъпка 6.Посолете ястието 5 минути преди готовност. На същия етап добавете черен пипер и подправки по желание и добавете наситнен чесън.
Стъпка 7.Разбъркайте съдържанието отново.
На този етап можете да покриете тигана с капак, така че картофите да се задушат.
Стъпка 8.Време е да проверите готовността на ястието. За да направите това, просто счупете една филийка в средата. Ако се счупи лесно, изключете котлона и сервирайте ястието на масата.
Стъпка 9.Е, това е всичко. Пържените картофи с чесън и хрупкава коричка са напълно готови за консумация. Трябва да се сервира и яде директно от "праха - от жегата". Можете да допълните това ястие с пресни зеленчуци или леко осолени краставици. Също така ще бъде добре, ако нарежете осолена риба - например херинга или липан. Добър апетит!
Ако изведнъж имате такива затруднения, ето как да ги разрешите:
- ако картофът вече има златиста коричка, но вътрешността остава сурова, тогава трябва да го приготвите във фурната, в противен случай ще се превърне в каша в тигана;
- ако ястието се окаже много мазно, просто поставете ястието върху дебел слой хартиени кърпи преди сервиране. Те ще абсорбират излишната мазнина;
- ако картофите залепнат за тигана, това означава, че не сте ги загряли добре или имате много некачествено масло.
Разбира се, пожелавам на всички да пържат картофи без никакви пречки и да се насладят на това обилно ястие в кръга на роднини и приятели.
Харесайте и споделете статията в социалните мрежи. Нека всички се научат как правилно и вкусно да пържат картофи с чесън в тиган? .