Вероятно няма човек, който да не опита студена супа. Днес има много вкусни рецепти. Те просто не готвят нищо и не добавят нищо. Понякога изглежда, че всичко в хладилника е комбинирано. Толкова много различни рецепти и разнообразен набор от продукти.
Не е известно със сигурност кой е измислил окрошка, но има мнение, че тя е започнала да се приготвя в Русия с идването на християнството. Има летописи, в които се казва, че княз Владимир през 989 г. заповядал да се раздават на селяните "храна, мед и квас". Но заедно с кваса хората обичаха черен хляб и лук.
Друга версия за произхода казва, че супата е приготвена в селска среда. Тогава селяните работеха усилено на полето и така утоляваха жаждата и глада си.
Евтината супа включваше само следните съставки: квас, лук, репички. Но когато на масите на аристократите се появи обикновена селска супа, към нея бяха добавени заквасена сметана, птиче месо, яйца и дивеч.
От тези времена са изминали повече от 1000 години и постепенно ястието променя своя състав, трансформира се, някои готвачи импровизират. И това са рецептите за окрошка, които имаме днес.
Класическа рецепта за окрошка на минерална вода с наденица и заквасена сметана
Най-вкусна според мен е окрошка с наденица, идва от детството ми. Тази студена супа с гъста домашна заквасена сметана е просто страхотна. Особено актуален е през лятото, свеж и много вкусен.
В летните жеги, както знаете, не ви се яде. Но никой няма да откаже окрошка. Стандартен набор от съставки и класическа рецепта ще ви помогнат да нахраните семейството си с отлично, вкусно ястие.
Какво е необходимо:
- 400 грама варени колбаси
- 4 твърдо сварени яйца
- 200 г варени картофи
- 200 г пресни краставици
- 80 г зелен лук
- 30 г копър
- 150 г заквасена сметана
- сол, черен пипер, лимонена киселина на вкус
- 1,5 литра минерална вода
Нарежете колбаса на кубчета.
Сварете картофите, обелете ги и ги нарежете на кубчета.
Настържете половината пресни краставици, половината нарежете на кубчета.
Сварете твърдо кокоши яйца, охладете, обелете и нарежете на кубчета, можете да използвате резачка за яйца.
Нарежете лука и копъра. Поставете всички съставки в купа или тиган, залейте с минерална вода и добавете заквасена сметана. Сол, черен пипер, лимонена киселина на вкус.
Нарежете зеленчуци и билки. Поставете в хладилника. А когато я сервирате на трапезата, отлейте частта, която ще ядете, подправете я и я залейте с минерална вода.
Тъй като през лятото е горещо и има бързо развалящи се храни, не гответе много.
Сервирайте ястието задължително студено.
Окрошка на минерална вода и кефир с пиле
Ние и нашите гости харесваме тази чудесна рецепта. Приготвя се от пилешко месо. Можете да вземете пушено пиле, варено пиле, пържено пиле. Сварявам филето в подсолена вода с добавени подправки.
В летните горещини, както и през пролетта, чудесно ястие, което ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Пробвано готвене с пушени гърди, много вкусно и пикантно, пържено пилешко филе, също отлично.
Какво е необходимо:
- 1 литър кефир
- 1,5 литра минерална вода
- 10 варени яйца
- 500 грама картофи
- 3-4 пресни краставици
- връзка зелен лук
- връзка копър
- 300-400 грама пилешко филе
- сол и лимонов сок (или лимонена киселина на вкус)
Сварявам всички зеленчуци и яйца. Сварявам пилешките гърди в подсолена вода с добавка на смлян черен пиперчерен пипер, дафинов лист, сухи билки.
Охлаждам гърдите, зеленчуците и яйцата. Обелвам яйцата и картофите и ги нарязвам на кубчета. Имам пресни краставици, домашни също, нарязани на кубчета.
Нарязах зелени. Магданоз не слагам, не го обичам, но повече харесвам зелен лук и копър.
Готвя много, тъй като имаме голямо семейство, никой още не е отказал окрошка с пиле. Понякога го приготвям преди пристигането на гостите, тогава със сигурност тенджерата ще бъде по-голяма.
Слагам зеленчуци в тиган, наливам кефир. Имам кисело селско мляко, ползвам го.
Добавям сол, сока от един лимон, който изстисквам с цитрусова сокоизтисквачка. Понякога го замествам с лимонена киселина.
Наливам студена минерална вода. Не забравяйте да вземете висококачествена вода, важно е, че е по-вкусна. Има най-евтиния, не те съветвам да го взимаш.
Ако обичате горчица, добавете малко горчица в чинията, много е вкусна и пикантна.
Не ви съветвам да добавяте горчица в тигана, не всеки ще го хареса и рискувате да оставите семейството си без вечеря. Обичаме го с горчица, много е вкусно, пикантно, пикантно.
Разбъркайте всичко и сервирайте. Много домакини добавят зеленчуци в чинията, аз ги нарязвам и ги добавям към okroshka.
Видео за готвене на трохи в минерална вода с оцет
Ако ви харесва с добавка на оцет, предлагам да прегледате формата и да готвите. Между другото, можете да добавите както ябълков оцет, така и 9% трапезен оцет към okroshka. Ябълката е по-мека, но е по-добре да се използва естествена. И всяка домакиня ще намери трапезария в кухнята.
Имаме един познат, който много обича оцета, харесва му острата киселинка. Но това е за любители, въпрос на вкус, както се казва.
Рецепта за приготвяне на окрошка с минерална вода и майонеза с горчица
Когато моите приятели ме почерпиха за първи път със студена супа с горчица,Наистина ми хареса. Преди това никога не съм опитвал това. В нашето семейство никой не добавяше "тази тайна съставка" към ястие.
Но е много вкусно, може би не знаете, не сте го опитвали или не сте го готвили, непременно го сгответе и опитайте. Препоръчвам да го добавите в чинии, ако не сте го опитвали, и веднага след това в тенджерата. В такъв случай, ако роднините го оценят, но мисля, че ще го направят.
Какво е необходимо:
- 5 бр. варени картофи
- 6 бр. варени яйца
- 200 грама варени колбаси
- 100 грама салам
- 5 бр. пресни краставици
- 4-5 век лъжица майонеза
- 1 чаена лъжичка горчица
- Сол и лимонена киселина на вкус
- 1,5 литра минерална вода
Нарежете краставиците и колбаса на кубчета. Нарежете на малки или големи кубчета, както желаете. Много домакини режат на ситно, някои повече.
Нарежете яйцата, картофите, зеленчуците на кубчета, сложете всичко в тенджера. Добавете майонеза, горчица, сол.
Разбъркайте всичко добре, направете по същество салата а ла Оливие. Това е необходимо, така че майонезата да не плува в нея с мазнина. И сега, можете да налеете студена минерална вода.
Сервирайте на масата, като добавите лимонов сок или лимонена киселина на вкус.
Как да готвя окрошка на минерална вода с репички без картофи
Кой не обича студена супа от репички в началото на пролетта. Много го харесват. Лично аз обичам да добавям както пресни краставици, така и репички, можете да ги вземете в равни пропорции или както желаете. Можете да добавите повече репички или повече краставици, или изобщо да не добавяте краставици, използвайте само репички.
Една много свежа супа ще се хареса на всички роднини, те ще я оценят по достойнство. Отново можете да добавите лимон или лимонена киселина, заменете с оцет, ако не обичате лимон. Предлагамгответе без картофи, направете по-лека версия на ястието.
Какво е необходимо:
- 300 грама репички
- 300 грама пресни краставици
- 100 грама зелен лук
- 50 грама копър
- Магданоз по желание
- 4 варени яйца
- 300 грама наденица
Зареждане с гориво:
- 1-1,5 литра минерална вода
- Сол и лимонена киселина на вкус
- Заквасена сметана или майонеза (на вкус)
Взимаме обикновен колбас, аз имам мляко, но можете да вземете този, който ви харесва повече. Нарежете на кубчета.
Нарежете краставици и репички, нарежете както искате. Може да използвате кубчета, филийки, ленти, слагате в тава.
Нарежете яйцата и зелените, изпратете ги към останалите съставки. Сол на вкус, изстискайте лимон или използвайте лимонена киселина. Подправете със заквасена сметана или майонеза на вкус.
След това се налива минерална вода, всичко се разбърква и е готово.
Можете да вземете минерална газирана вода силно, вкусът ще бъде по-ярък и по-остър.
Такова ястие се сервира охладено, за това го поставете в хладилника, за да се охлади. Можете да добавите горчица, ще бъде вкусно и пикантно.
Видео рецепта за окрошка на пилешки бульон с лимон
Сега ще има малко отклонение от темата. Искам да ви предложа да опитате една интересна рецепта за студена супа на базата на пилешки бульон с лимон, тоест с лимонов сок. Изстискайте пресен лимон. не е необходимо да се вземат от опаковките в магазина.
Рецептата е интересна, необичайна, не обикновена. Може би не всеки ще го хареса, поради факта, че няма да е вода или квас, а студен пилешки бульон. Но ние го харесваме, понякога го готвя.
Гледайте видеоклипа, ако ви харесва рецептата, не се колебайте да се заемете с работата. Сигурен съм, че ще успеете. Толкова е просто, дори можете да се справите с негобебе!
Готвим окрошка с пушено пиле
Опитвали ли сте някога окрошка с пушено пиле? За ястието можете да използвате филе, бут или бут. Не препоръчвам да вземете крилца, няма достатъчно месо.
Какво е необходимо:
- 300 грама пушени пилешки гърди
- 300 грама пресни краставици
- 5 яйца
- 3-4 бр. варени картофи
- връзка зелен лук
- връзка копър
- 1,5 литра минерална вода
- 1 литър кефир
- сок от един лимон
- 150 грама репички
Нарежете пушените пилешки гърди на кубчета. Можете да вземете бут, да отделите месото от костта и да го нарежете.
Репички нарязани на кубчета.
Нарежете краставиците на кубчета.
Нарежете зеленчуците, картофите и варените яйца. Подправете всичко на вкус с кефир, минерална вода, лимонов сок и сол. Когато готвим, опитваме да овкусим, винаги добавяме според вкуса си.
Охладете ястието в хладилник преди сервиране.
Вкусна окрошка с шунка на вода без газ - видео рецепта
Предлагам проста, но много вкусна рецепта за окрошка на вода без газ. Това е обикновена преварена студена вода, която трябва да се вари предварително, да се охлади и да се подправи с окрошка.
Шунката добавя някакъв "акцент" към ястието, във всеки случай не е обикновено пушено или варено пиле и дори не обикновен колбас.
Сгответе го, сигурен съм, че ще ви хареса много. В статията има много рецепти, мисля, че ще намерите подходяща за вас и вашето семейство.
Освен това искам да разгледам стандартен набор от продукти за студена супа. Въпреки факта, че готвенето е пълна импровизация, има набор от продукти, които могат да се използват за готвене.
Набор от стандартни продукти за готвене на окрошка:
- Зеленчуци. Препоръчително е да използвате комбинация от зеленчуци- свежи и пикантни. Традиционно окрошката включва: краставици (пресни или осолени), варени картофи, моркови, ряпа, рутабаги.
- месо. По-добре е да комбинирате няколко разновидности в едно ястие, например птици и всякакви животни.
- яйца
- Сметана.
- Квас за дресинг. Понякога домакините не правят окрошка с квас, вместо това използват: суроватка, кисело мляко, заквасена сметана, бира, кефир, бульон, минерална вода, майонеза, кисело мляко. Всички тези подправки обаче правят супата далеч от първоначалния й вид и я доближават до ястията на други националности. Например, окрошка върху кисело мляко е български таратор, върху кефир - узбекски чалоп и т.н.
- Зелено. В супата трябва да има повече зелен лук, след това можете да добавите магданоз, копър, естрагон и целина.
- Тези, които ще приготвят рибна окрошка, могат да използват такива видове риба като: треска, есетра, судак, лин. Вкусът им е неутрален, а самият труп не е твърде костелив.