Палачинките са продукти от течно брашнено тесто, които се пържат в тиган. Повечето хора харесват това ястие поради малкия брой необходими съставки. Освен това тази вкусотия напомня вкуса на детството.
Съвсем наскоро направих палачинки на кефир и ако прочетете тази статия, ще видите, че разликата в подготовката на тези две ястия е почти идентична. Само тестото за палачинки трябва да е по-тънко.
Пищни палачинки, идеални за закуска. И ароматът, излъчван от тях, бързо ще се разпространи из цялата къща. Почти всеки дом има всички съставки.
Следвайки всички мои тайни трикове, вашето ястие ще стане въздушно като пух. Можете да ядете палачинки с всяко сладко, мед или заквасена сметана.
Пищни пържени на кефир като пух - най-добрата и вкусна фото-рецепта като на баба
Необходими продукти:
- Кефир - 1 чаша;
- Яйца - 1 бр.;
- Захар - 2 чаени лъжички;
- Ванилова захар - 1/3 ч.л.;
- Сол - щипка;
- Сода - 1/3 ч.л.;
- Брашно - 300 r.
Начин на приготвяне:
В купа се счупва едно яйце, добавя се обикновената и ваниловата захар, солта и всичко се разбърква добре с бъркалка или бъркалка.
Кефирът се загрява до стайна температура и се изсипва в купа, като се разбърква непрекъснато.
Сега постепенно добавете брашно и омесете тестото с непрекъснато бъркане. Не трябва да е много дебело, но не и много тънко, за да се свлича от лъжицата.
Накрая добавете содата и разбъркайте добре.
Трябва да оставите тестото да престои 10-15 минути или можете да го изпържите веднага - зависи от вас.
Изсипете и загрейте олиото в тигана и започнете да пържите пърженките.
С лъжица се изсипва тестото върху тигана и се пържи на слаб огън, от двете страни, докатозачервяване
Въздушните пържени на кефир с ябълки са най-вкусните и пищни ябълкови пържени
Това е една от най-простите рецепти за дрожди с ябълки.
За готвене ще са необходими следните продукти:
- Брашно - 400 r.;
- кефир - 0,5 л;
- ябълки - 2 броя;
- яйца - 1 бр.;
- захар - 2 супени лъжици;
- сол - ? чайн.л.;
- ванилин - щипка;
- Газирани напитки - ? чайн.л.;
- олио - за пържене.
Процесът на приготвяне на пържени ябълки:
- Изсипете кефир в дълбока купа и добавете пилешко яйце.
- След това добавете захарта, солта и ванилията. Смесете добре всички съставки.
- След това изсипете брашното в купа и омесете тестото.
- В началото може да ви се стори, че тестото е много гъсто, но когато добавите сода за хляб, то ще стане по-рядко.
- Когато тестото е замесено, оставете да престои малко. И по това време обелете ябълките, отстранете средата. Нарежете на малки кубчета.
- Добавете нарязани ябълки към тестото. Разбъркайте добре и добавете содата. Оставете тестото да престои отново за известно време, 5 минути ще са достатъчни. И започваме да пържим палачинки.
- В тигана се налива олио и когато тиганът загрее, се нареждат пърженките. Най-добре е да направите това със супена лъжица. Палачинките трябва да се пържат на среден огън.
- Когато започнат да се появяват дупки отгоре на тестото, трябва да обърнете палачинката и да я изпържите от другата страна.
- Покрийте с капак и запържете още няколко минути на слаб огън до готовност.
Ако всичко е направено правилно, палачинките ще се окажат много вкусни, пухкави и нежни.
Много буйни пържени на кефир и суха мая (каква е тайната)
За тази рецепта ни трябват:
- Кефир - 400 мл;
- Яйце - 2 бр.;
- Суха мая - 12 гр.;
- Брашно - 1,5 чаши;
- Захар - 3 табл. ложа.;
- Сол - ? чай лъжици;
- Растително масло - 100 гр. (за пържене).
Приготвяне:
- Кефирът трябва да се загрее при стайна температура, така че пържените да са буйни.
- Изсипете захар, мая, сол в кефир. Добавете яйцата и разбъркайте добре с бъркалка до хомогенна маса.
- След това сипете брашното на две стъпки. Всичко се разбърква добре, за да стане тестото без бучки и с еднородна консистенция.
- След това покрийте купата с тестото със стреч фолио и я поставете на топло място за 15-30 минути. През това време тестото ще стане по-обемно, пухкаво и ефирно. Без повече разбъркване преди пържене!
- В тигана се налива олио и се загрява.
- Намаляваме котлона под средния и изсипваме тестото с лъжица в нагорещения тиган (хващаме тестото от ръба) и пържим от двете страни до златисто кафяво.
Най-важното е температурата на пържене! На силен котлон пърженките няма да се изпекат, а на слаб ще поемат много масло.
Приблизителното време за пържене от едната страна е 2-3 минути.
Най-добрите палачинки на кефир без яйца: най-вкусните и пищни (рецепта за снимка стъпка по стъпка)
Необходими продукти:
- Кефир - 500 мл;
- Брашно - 300 гр.;
- Сода - непълна чаена лъжичка;
- Захар - 2-3 маса. L.;
- Сол - 1 ч.л. без пързалка;
- Растително масло - за пържене.
Да започнем да готвим:
- Изсипете кефир със стайна температура в дълбока купа, изсипете сода, разбъркайте и оставете настрана за 5 минути.
- След това добавете захарта и солта и разбъркайте добре.
- След това постепенно добавете брашното, разбъркайте добре и омесете тестото.
- Тестото трябва да е гъсто, с подобна консистенциягъста заквасена сметана
- Сега загрейте тигана, налейте олио и изпържете пърженките на умерен огън.
Най-пищните палачинки със сирене на кефир са най-добрата ми фото рецепта
Необходими съставки:
- Кашкавал - 250 гр.;
- Кефир - 400 мл;
- Брашно - 2 чаши;
- Яйце - 1 бр.;
- Захар - 3 табл. L.;
- Газирани напитки - ? чай лъжици;
- Сол - ? ч. л.;
- Олио - за пържене.
Нека тъпи:
- За предпочитане е да вземете сирене сухо и ронливо. Ако е течна, значи е необходимо по-голямо количество вода.
- Сложете сиренето в купа. Разбийте едно яйце, добавете захарта, солта и разтрийте всичко.
- След това постепенно, разтривайки с вилица, добавете брашно и налейте кефир, както следва: чаша брашно и след това изсипете 200 ml кефир; и пак брашно и останалия кефир. Содата се добавя накрая.
- Разбийте тестото с миксер.
- След това загряваме тигана, наливаме олио, за да изплуват пърженките и с лъжица изсипваме тестото.
- Пържете палачинки на среден огън от двете страни до готовност.
Прехвърлете готовите пърленки върху салфетка, за да се отцеди излишната мазнина. Сервирайте с всяко сладко с чай, кафе или мляко.
Вкусни неподсладени пържени на кефир с яйце и зеленчуци
Продукти за готвене:
- Кефир - 300 мл;
- Яйце - 1 бр.;
- Захар - 1 супена лъжица;
- Брашно - една и половина чаши;
- Газирани напитки - ? чай ложа.;
- Сол - чаена лъжичка без горчивина.
За плънката:
- Варено яйце - 3 бр.;
- Зелен лук - 3-4 връзки.
Процес на готвене:
- В дълбока купа разбъркайте с бъркалка: яйцето, солта и захарта.
- Добавете кефир там и разбъркайте добре.
- Постепенно добавете брашното и разбъркайте до гладкост. Добавете сода иразбъркайте отново.
- Тестото трябва да е гъсто.
- Сега да започнем с плънката: яйцата се нарязват на малки кубчета, перата лук се наситняват.
- Добавете плънката към тестото и разбъркайте добре.
- Загрейте тигана с олио и разстелете тестото със с.л.
Изпържете пърженките от двете страни до готовност.
Как да си направим буйни палачинки на кефир - видео рецепта
Палачинките са вкусни, нежни, меки, топят се в устата.
съставки:
- Кефир - ? литри;
- Захар - 2 табл. L.;
- Сода - 1 чаена лъжичка;
- Брашно - 200-250 гр.;
- Сол - щипка.
Да започнем да готвим:
- Изсипете кефир в дълбока купа. Добавете сода, сол, захар и разбъркайте с бъркалка или лъжица.
- Сега добавете брашното на части и разбъркайте едновременно.
- Тестото трябва да е плътно и еднородно, без бучки.
- Сега можете да започнете да пържите.
- Загрейте тигана и налейте олио.
Загребвайте от тестото с лъжица и го нареждайте в кръг в тавата. Пържете на среден огън от двете страни до готовност.
Тиквени пържени на кефир - най-добрата рецепта за буйни тиквени пържени в тиган
Компоненти:
- Тиква (обелена) - 350 гр.;
- Кефир - 500 мл;
- Яйце - 1 бр.;
- Захар - ? очила;
- Сода - 1 ч.л. ложа.;
- Лимонов сок - 1 ч.л.;
- Брашно - 500-550 гр.;
- Сол - щипка;
- Олио - за пържене.
Начин на приготвяне:
- Вече почистената тиква се настъргва на ситно ренде.
- Взимаме друг съд и разбиваме яйце в него, добавяме захар, сол и разтриваме добре с бъркалка.
- След това изсипете кефир със стайна температура в него, разбъркайте.
- И добавете брашно на малки порции,като се разбърква непрекъснато.
- Тестото трябва да е гъсто, без бучки, с еднаква маса.
- Сега добавете готовата тиква към тестото. Разбъркваме.
- В края добавете сода и лимонов сок, разбъркайте добре (сокът може да бъде заменен с оцет).
- Ако тиквата е пуснала сока си и тестото е станало течно, просто добавете още брашно.
- Оставете тестото за 10 минути.
- Слагаме тигана на огъня, загряваме и наливаме олио. Правим огън под средното ниво.
С лъжица изсипете тестото върху тигана и го запържете от двете страни до златисто кафяво.
Доказана рецепта за буйни палачинки на кефир без мая със сода
Необходими продукти:
- Кефир - 400 мл;
- Газирани напитки - ? чай ложа.;
- Захар - 6 супени лъжици;
- Брашно - 450 r.
Процес на готвене:
- Изсипете кефир в купа, добавете сода и разбъркайте.
- Изсипете захарта там, разбийте яйцето и разбъркайте добре.
- След това добавете брашно и направете тесто. Трябва да е дебел.
- В загрят с олио тиган се слагат по една лъжица пържени и се пържат от двете страни до готовност. Огънят трябва да е среден!
Може да покриете тигана с капак, за да се изпекат пърженките отвътре - това е по желание.
Пищни палачинки с банан на кефир: най-вкусната и проста рецепта за бананови палачинки
В тази рецепта разширяваме вкусовите си фантазии със сладък банан.
За целта ще ни трябват следните продукти:
- Кефир - 250 мл;
- Яйца - 2 бр.;
- Захар - 3 табл. ложа.;
- Брашно - 10-12 с.л. L.;
- Сода за хляб - 1 чаена лъжичка;
- Сол - щипка;
- Банан - 1 бр.;
- Олио - за пържене.
Да започнем да готвим:
- Първо счупете яйцата в купа, добавете захарта и смелетес вилица
- След това добавете кефир и разбъркайте. След - сода и разбъркайте отново.
- Сега добавете брашно на няколко етапа и омесете тестото.
- Препоръчително е да вземете мек банан и да го нарежете на средни кубчета.
- Добавете нарязания банан към тестото и разбъркайте.
- Загрейте тигана, налейте олио и направете среден огън.
- Изсипете лъжица пържени в тигана и запържете от двете страни до готовност.
Тук разгледахме най-простите и популярни методи за готвене. Като цяло има много рецепти за палачинки на кефир. В тестото можете да добавите всякакви плодове и зеленчуци. Всеки има свои вкусови фантазии и нужди.
Ако сте харесали моите рецепти, споделете ги в социалните мрежи и маркирайте страницата. И винаги ще се радвам на вашите коментари.