Не можете без вкусни палачинки на Маслен вторник. Обикновено се пекат през цялата маслена седмица и се гощават близки, приятели и гости. Палачинките могат да се приготвят с различни пълнежи, както солени, така и сладки. Това могат да бъдат палачинки с месо, гъби и сирене, зеленчуци, конфитюр, кондензирано мляко, мед. Не можете да се страхувате да експериментирате и да покажете въображение.
Всяка домакиня иска да приготви вкусни палачинки, без да отделя много време. За това си струва да вземете под внимание няколко доказани и прости рецепти за готвене. За приготвянето са необходими минимум продукти, не са необходими специални кулинарни умения.
Вкусни палачинки за Маслен вторник в мляко, за да не залепват
Много вкусни палачинки в мляко могат да бъдат приготвени с еднакво вкусен и необичаен пълнеж от банани и ябълки. Първият ден на Масленицата: понеделник - "срещата" започваше с посещения при роднини и празнични тържества, влакчета.
Съставки (за 10 палачинки):
- Пилешко яйце - 2 бр.
- Брашно - 150гр
- Мляко - 350 мл
- Захар - 2 с.л. л.
- Сода - 2 гр
- Растително масло - 50 мл
За пълнежа (за няколко палачинки):
- Банан - 1 бр.
- Ябълка - 1/2 бр.
- Захар - 1 с.л. л.
Да служа:
- Мед или сладко - 50 гр
Поетапна подготовка.
Разбийте яйцата в съд, добавете захарта, разбъркайте добре с бъркалка.
Пресейте брашното в получената течна смес, така че да се насити с кислород.
Разбъркайте старателно, като постепенно наливате мляко. Трябва да има хомогенна консистенция без бучки.
Добавете содата и продължете да бъркате, като продължавате да наливате мляко. Получава се течно тесто.
Налива се олиото и отново се разбърква добре. Оставете тестото настрана за няколко минутинастоявам
По това време можете да приготвите пълнежа.
Обелете ябълката и я натрийте на едро ренде. Нарежете банана на кръгчета. Поръсват се със захар и се намачкват добре с вилица.
Сега можете да изпържите палачинки. Загряваме тигана и изсипваме тестото. Запържете от всяка страна по половин минута до златисто.
Сложете готовите палачинки на купчина. Сега можете да поставите пълнежа и да го сгънете на триъгълници.
Може да се сервира с мед. Получава се много вкусно.
От https://youtu.be/d8rirFbjnAcРецепта за вкусни палачинки с мая за Масленицата
Във вторник неженените момчета и момичета, според традицията, организираха паради. На този ден се сервираха палачинки за организирани игри и забавления. На този ден предлагам да опитате ефирни, пропускливи и в същото време тънки палачинки с мая. Рецептата е проста, те се оказват вкусни и нежни.
За това ще ви трябва:
- Яйце - 2 бр.
- Брашно - 2,5 чаши (предварително пресято)
- Вода - 1 чаша
- Мляко - 1 чаша
- Растително масло - 3 супени лъжици. л.
- Масло - 50гр
- Суха мая - 1 ч.л.
- Захар - 2 с.л. л.
- Сол - ? ч.л
Подготовка.
Добавете суха мая, захар и сол в съд с брашно. Смесете добре.
Добавете яйцата и свареното топло мляко към сухата смес, разбъркайте добре.
Налейте половин чаша вода и продължете да бъркате, за да няма бучки.
Изсипете останалата част от пода с чаша вода. Пак ви безпокоим. Получава се хомогенно течно тесто. Трябва да се покрие със стреч фолио и да се остави настрана за 50-60 минути.
Когато тестото се влива, то ще се увеличи по обем и ще се сгъсти малко.
Изсипете растително масло и разбъркайте.
Ако искате палачинките да са тънки, можете да добавите още малко преварена вода.
Сегаможете да печете
Загрейте тигана, като го намажете малко с масло и изсипете тестото. Пържете на среден огън от всяка страна до златисто.
Поставете готовите палачинки в чиния и ги намажете с малко разтопено масло.
От https://youtu.be/cc_p4Z09DlAОт това количество стават около 12 палачинки.
Как да готвя тънки палачинки в мляко и вряла вода с дупки на третия ден
Третият ден от маслената седмица е известен с "палачинките на свекърва", когато домакините канят зетьовете си на гости и ги гощават с палачинки. Тънките дантелени палачинки в мляко са много вкусни, приготвят се бързо и 100% ще ви харесат! Може да се сервира с всякакъв пълнеж, например риба или месо (рецепти на връзките).
съставки:
- Яйце - 2 бр.
- Брашно - 250гр
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
- Мляко - 300 мл
- Вряща вода - 250 мл
- Растително масло - 50 мл
- Захар - 3 с.л. л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Сол - щипка
Подготовка.
Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете мляко, растително масло, сметана и разбъркайте всичко добре.
Разтворете половин чаена лъжичка сода в чаша вряла вода и изсипете в общата маса.
Посолете малко, добавете захар и разбъркайте отново.
Добавете брашното на части, като разбърквате старателно.
Тестото трябва да е течно, хомогенно, без бучки.
Сега можете да продължите да пържите палачинки.
Загрейте тигана и го намажете с олио преди да направите палачинката (после не е нужно да го мажете).
Можете да излеете тестото. Изпържете палачинката от всяка страна до златисто.
Сложете готовите палачинки в чиния. Можете да направите 20 палачинки с посоченото количество продукти.
От https://youtu.be/fwmx0BKnbecИзлизат много тънки и меки. Ако се използва солен пълнеж, тогава трябва да сложите по-малко захар.
Рецепта за вкусни палачинки със солен пълнеж за 4-тия ден на Масленицата
От този ден Масляна се разгърна в пълна степен - те вървяха от сутрин до вечер. Този ден се нарича "Разгуляй". На този ден, за да помогне на слънцето да прогони зимата, хората традиционно организират конна езда. И разбира се, на този ден приготвиха вкусни палачинки с много засищаща плънка. Може би ще приготвим солена плънка от шунка и сирене. Приготвят се бързо и лесно.
За целта са ви необходими:
- Брашно - 350гр
- Мляко - 1л
- Яйце - 4 бр.
- Сол - 5 гр
- Ванилия - 5 гр
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
За плънката:
- Шунка - 250гр
- Кашкавал - 250гр
Подготовка.
Разбийте пилешките яйца в дълбок съд и разбъркайте добре с бъркалка.
Добавете сол, ванилия и мляко. Безпокойте внимателно.
Добавя се брашното на части, като се разбърква добре тестото.
Добавете растително масло и месете още малко, така че тестото да се окаже хомогенна маса без бучки.
Загрейте тиган, намажете с малко количество растително масло. Изсипете тестото в тигана и гответе от двете страни за 20-30 секунди на среден огън.
Сложете готовите палачинки в чиния и ги намажете с масло. Така палачинките няма да се слепват.
Сега можете да подготвите пълнежа. Сиренето и шунката се настъргват на едро ренде. Разбъркайте
Сложете по 1 с.л.в палачинка и навийте на руло с плик.
Може да се сервира на масата.
От https://www.youtube.com/watch?v=FPOeOvZnRNYТе ще останат меки и вкусни и на следващия ден. Студените палачинки могат да се загреят в тиган или в микровълнова печка.
Как се пекат палачинки на5-ти ден от маслената седмица
Сега е ред на зетя да покани тъщата и тъста си на гости и да ги нагости със собственоръчно направени палачинки. За да разнообразите по някакъв начин палачинките, можете да ги приготвите по различна рецепта със сирене и зеленчуци. Става много вкусно, а се приготвя бързо и лесно. Такова ястие определено ще помогне на роднините да забравят всички разногласия.
съставки:
- Мляко - 250 мл
- Брашно - 120гр
- Растително масло - 1 супена лъжица. л.
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Сол - ? ч. сл.
- Захар - ? ч.л
- Твърдо сирене - 75 гр
- Зелено
Подготовка стъпка по стъпка.
Изсипете млякото в голям съд, разбийте пилешко яйце, добавете сол, захар, растително масло. Разбъркайте с бъркалка.
Сега добавяме брашното на части. Разбъркайте всичко старателно, така че тестото да се окаже с еднаква консистенция без бучки.
В готовото течно тесто настържете сирене на ситно ренде. Изсипете зелените. Разбъркайте
Загрейте тигана и можете да изсипете тестото. Трябва да се разпредели равномерно по цялата повърхност. Пържете на среден огън от всяка страна до златисто.
Поставете готовата палачинка в чиния и я намажете с масло.
От https://youtu.be/Acdv7eSwnxAПолучават се много красиви и апетитни палачинки. От посоченото количество продукти стават около 8 палачинки. Това е идеален вариант за закуска за цялото семейство.
Палачинкова торта с вкусна плънка за шестия ден
В този ден от седмицата на сиренето младата съпруга трябва да се обади на сестрата на съпруга си, вдовицата, както и на другите му роднини и да почерпи всички с вкусни палачинки. Можете да покажете малко въображение и да зарадвате членове на семейството и близки с необичайна рецепта за приготвяне на палачинкова торта с вкусен пълнеж.
Необходими продукти:
- Брашно - 1,5 чаши
- Вода - 3 чаши
- Пилешко яйце - 3 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- Захар и сол на вкус
За плънката:
- Гъби - 600гр
- Варено пиле - 1300гр
- Кашкавал - 250гр
- майонеза - 200 гр
- Лук - 3 бр.
- Растително масло за пържене
- Черен пипер и сол на вкус
Подготовка.
Първо, ще подготвим пълнежа.
Вземете пилето, отделете цялото месо от костта, нарежете го на малки парчета.
Лукът се нарязва на ситно.
Загрейте тигана, налейте растително масло. Изпратете половината лук в тигана, така че да се запържи до златисто.
След това добавете пилето и запържете още 7-8 минути, като разбърквате от време на време.
Извадете пълнежа в чиния, измийте тигана и също пригответе втория пълнеж, само вместо пиле ще има гъби. Запържете втората половина лук, добавете прасенцата, агнешките гъби и запържете до готовност.
Сол и черен пипер всяка плънка на вкус.
Сега можете да готвите палачинки.
Разбийте яйцата в съд, налейте вода, добавете захарта, солта и разбъркайте добре до получаване на хомогенна маса.
Сега постепенно добавете брашното, като разбърквате старателно, за да няма бучки. Добавете растително масло.
Можете да изпечете палачинки на тиган. Трябва да има поне 20 от тях.
В отделна чиния настържете сиренето.
Когато всички палачинки са готови, пълнежът се охлади, можете да приготвите тортата.
Поставете 2 палачинки върху форма за торта. Подредете останалите в кръг. Трябва да изглежда като цвете (около 8 палачинки ще паснат на венчелистчетата). Поставете друга палачинка в центъра. Върху него се слага част от плънката с лука и месото. Разпределете равномерно.
Налейте малко майонеза, поръсете сирене отгоре.
Отгоре слагаме още една палачинка идобавете втората плънка, малко майонеза и сирене. Продължете да правите това с всяка палачинка, докато свърши пълнежът.
Сега можете да увиете венчелистчетата отгоре. Покрийте всичко с последната палачинка отгоре, за да не се разпадне тортата.
Загрейте фурната на 160 градуса и изпечете сладкиша за 20 минути.
Готовата торта може да бъде украсена със зеленчуци, резени домати и черен пипер.
От https://youtu.be/3JVqBdJWKi4Оказва се необичайно, но много вкусно ястие.
Палачинки с крем във вряща вода - вкусна рецепта в простена неделя
Последният ден от заговезните е Велика неделя. От сутрин до обяд кумовете се разхождат, карат един до друг, за да раздават подаръци. На този ден всички в Русия, от млади до стари, си поискаха прошка и ритуално изгориха чучела. Така се сбогуваха със зимата. Мисля, че топли палачинки с крем с вряла вода с вкусен ябълков пълнеж са подходящи за сбогуване със зимата.
съставки:
- Кефир - 200 мл
- Брашно - 180гр
- Вряща вода - 200 мл
- Яйце - 1 бр.
- Сол - ? ч.л
- Захар - 2-3 с.л. л.
- Газирани напитки - ? ч.л
- Растително масло - 70 мл
За плънката:
- Захар - 100гр
- Ябълки - 7 бр.
Подготовка.
Разбийте едно яйце в съд, добавете захар, сол, разбъркайте.
Добавете 2 супени лъжици (пресейте през цедка) и содата. Оказва се гъста маса.
Сега изсипете кефир и добавете брашно.
Добре е да се пречи, за да няма бучки. Налейте вряща вода, разбъркайте. Добавете растително масло и разбъркайте отново.
Загрейте тигана, намажете го с растително масло, изсипете тестото.
Сложете готовите палачинки в чиния.
Сега приготвяме пълнежа.
Нарежете ябълките на кубчета (по желание отстранете кожата).
Поставете тигана на огъня, изсипете захарта, добавете 20 г сметанамасла Изчакайте маслото да се разтопи и захарта да покафенее малко. Добавете ябълки, запържете на умерен огън. Захарта ще се разтвори напълно в ябълковия сок.
Задушете ябълките, за да изври цялата влага.
Готовата плънка може да се намаже върху палачинка и да се завие в плик.
От https://youtu.be/0NeyGmxEwjMСбогуването се състоеше от целувка и нисък поклон. След обяда отидохме на църква за вечернята, която откриваше Великия пост.