Ягодовият пай е вкусен и ароматен деликатес, който всеки иска да опита в същия момент, когато дойде приятната наситеност от пресни ягоди, купени в разгара на сезона от пазара или набрани в собствената градина, и се появи желанието да се направи нещо повече комплекс от тях.и изискан десерт. Разбира се, никой не би помислил да спори с факта, че пресните плодове са много по-полезни и по-вкусни от тези, които са претърпели топлинна обработка, но тъй като вече сме свикнали да ядем различни сладкиши и сладкиши с чай, печенето на вкусно, естествено , сочна и пищна торта от ягоди ми се струва много привлекателна идея. В края на краищата, добавянето на ягоди към печенето намалява калоричното му съдържание, добавя минерали и органични вещества, ценни за човешкото тяло, и, разбира се, сладките и апетитни плодове, узрели под горещото слънце, го правят ароматно, сочно и желано годишно ястие.
Ягодовата торта, чиято рецепта искам да представя днес, се приготвя съвсем просто на базата на деликатно маслено тесто, което включва пикантни нарязани бадеми и съставка, доста необичайна за този вид печене - ефирна бита сметана, която осигурява лекота и великолепието на тортата и действа като заместител на традиционното масло. Бадемовата трохичка придава на бисквитената основа на тортата много интересна, леко хрупкава структура и идеално се съчетава с ягодовия слой, а разбитата сметана придава по-лека, нискомаслена консистенция и необичайно приятен кремообразен вкус. Поради липсата на масло в тестото, тортата с ягоди е с намалено съдържание на калории и съдържа само 248 kcal в прилично парче с тегло 100 g, което е напълно достатъчно дори за запалените любители на сладкото, за да задоволят неунищожимата си нужда от сладко. Ягодовият сладкиш, приготвен по тази проста рецепта, е перфектенподходящ за чаени партита в горещия сезон, когато никой няма желание да се тъпче с тежки, мазни сладкиши с много крем и други подобни сладкиши, защото дава възможност да се насладите напълно на вкуса и аромата на прясно узрели плодове, без добавяне на тежест в стомаха и излишни килограми по бедрата и талията. Добър апетит!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 3* | Размер на порцията: | 100 гр |
| Време за готвене: | 1,5 часа | Калорично съдържание на порция: | 248 kcal |
| Брой порции: | 10 | Цена на една порция: | 20 рубли |
Как да си направим торта с пресни ягоди - проста рецепта за торта с ягоди във фурната със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 400 г пресни ягоди
- 150 г брашно
- 3 яйца
- 180 г захар
- 150 мл сметана 33%
- 30 г сушени бадеми
- 1 ч.ч. нишесте
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите пай с пресни ягоди на фурна, първо трябва да подготвите бадемите. Ядките първо трябва да се сложат в купа и да се напълнят с вряща вода, а след 15 минути да се отцеди водата и да се отделят белите ядки от плътната кафява кожа с ръце. След това бадемите трябва да се поставят върху чиния или малък лист за печене и леко да се изсушат във фурната при 120°C за 15-20 минути.
2. Смелете сухите обелени бадеми с блендер, докато станат на брашно или много фини трохи.
8. Измийте ягодите и ги подсушете добре, след което с ръце или нож отстранете зелените опашки от тях. Нарежете ягодите на средно дебели филийки.
Важно! Рецептата за този пай изисква използването само на пресни ягоди, тъй като те трябва да поддържат формата си добре и да имат ярък цвят, тоест размразените или консервирани плодове няма да работят за него. Поради тази причина ягодовият пай се приготвя най-добре през пролетно-летния период, когато лесно можете да си набавите узрели, сладки и ароматни ягоди на пазарите или в градината си.
9. Намажете формата за печене с олио и поръсете дъното и стените с брашно, след което разстелете ягодовите резени на плътен слой по дъното, като ги застъпвате леко, така че дъното да се покрие напълно. След това ягодите трябва да бъдат равномерно поръсени с нишесте, което е необходимо за свързване на излишната влага, отделена от плодовете по време на печене.
съвет! За приготвяне на ягодов пай по тази оригинална рецепта е подходяща форма за печене с диаметър 22-24 см. Готовата торта се изважда най-лесно от сваляща се или силиконова форма, но при необходимост може да използвате всеки наличен съд с подходящ размер.
10. Изсипете тестото върху ягодите и изравнете повърхността на пая. 11. Печете сладкиша с ягоди в загрята на 180°C фурна за 50-60 минути. След изтичане на времето е препоръчително да го проверитеготовност с помощта на дървено шишче или клечка за зъби - ако тестото не залепва за шишчето, това означава, че е изпечено и сладкишът може да се извади веднага от фурната. 12. Ягодовият пай втасва добре при печене, но след изваждане от фурната много бързо сляга. Горещият пай се оставя да престои във формата за 10-15 минути, след което формата се покрива с голям съд или чиния и бързо се обръща с капачката надолу, така че ягодите да са отгоре. Деликатна и много ароматна домашна торта с ягоди, приготвена във фурната, е по-добре да се използва само след като е напълно охладена и тъй като печените ягоди не изглеждат много представителни, по-добре е да ги поръсите с пудра захар непосредствено преди сервиране. Приятно чаено парти!