Здравейте, скъпи читатели на моя блог! Сезонът на тиквичките дойде. Всички ги обичат: и възрастни, и деца. Живеем на село, нашият шестгодишен син имаше възможност да проследи как растат тези зеленчуци и заяви: „Сега ми станаха още по-вкусни“. Много ястия се приготвят от този зеленчук. Предлагам ви най-добрите рецепти за пица с тиквички на фурна.
Пицата е италианско национално ястие под формата на кръгла отворена кора с мая, покрита в класическия вариант с доматен сос и разтопено сирене моцарела.
Пицата се появява за първи път в Неапол през 1522 г. във връзка с вноса на домати в Европа. През 17 век в Италия се появява специална порода пекари на пицайоло, които приготвят пица за италианските селяни, по-късно се появяват пицарии. Италианският крал Умберто и съпругата му Маргарита имали специална страст към пицата, в чиято чест е кръстен един от сортовете пица. Оказва се, че от тиквичките излиза невероятно вкусно и нежно тесто!
Проста и вкусна рецепта за пица с тиквички на фурна
Пицата по тази рецепта от тесто от тиквички се приготвя много бързо. Той е нежен, вкусен, полезен и оригинален. Можете да направите какъвто и да е пълнеж, можете да използвате няколко вида сирене и да добавите билки по ваш вкус: риган, босилек и др.
За тестото:
- тиквички - 500 гр.
- пилешки яйца - 3 бр.
- пшенично брашно от най-висок клас - 80 гр.
- грис - 80 гр.
- сол - на вкус (около 1 ч.л.)
- бакпулвер - 1 ч.л.
- смлян черен пипер - на вкус
- зелен магданоз - на вкус.
За пълнежа:
- варена наденица - 200 гр.
- големи домати - 2 бр.
- Сирене моцарела и руско твърдо сирене - на вкус (поне 100 гр.)
- зелени рукола - за украса идобавяне на специфичен вкус на ядки.
Подготовка.
По-добре е да вземете тиквички млади, без семена и с деликатна тънка кора, измийте ги, отрежете краищата, настържете ги на едро ренде и ги оставете да престоят. Ако имате под ръка стари тиквички, тогава трябва да ги почистите и да премахнете семките
Разбийте яйцата с бъркалка, за да се смесят белтъците с жълтъците.
Накълцайте магданоза. Нарежете колбаса, доматите и сиренето моцарела на тънки филийки. Настържете руско сирене.
Изцедете добре сока от настърганата тиквичка.
Добавете магданоза, солта, бакпулвера, черния пипер, брашното, гриса, разбъркайте и налейте яйцата.
Разбъркайте добре тестото от тиквички с лъжица, разпределете го и го разпределете равномерно в тава за печене, която е обилно намазана с масло или растително масло и поръсена с галета. Тортата трябва да е с еднаква дебелина.
Отгоре наредете колбас, сирене моцарела и домати. Печете пицата в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути. 5 минути преди края на печенето, поръсете пицата с настърган кашкавал, украсете я с рукола и я изпратете обратно във фурната за 5 минути.
След изпичане горещата пица не трябва да се вади от формата, необходимо е да се остави малко да изстине, за да запази формата си.
Леко, сочно, ароматно и изключително вкусно ястие е готово! Яжте и бъдете здрави!
Проста и вкусна рецепта за пица с тиквички на фурна, Автор https://youtu.be/eQw3zlCEZcYПица от тиквички със сирене и тиквички домати
Пригответе пица по тази рецепта и зарадвайте любимите си хора с вкусна новост и красота. Приготвя се бързо, лесно и достъпно за всеки. Тук към тестото се добавя бакпулвер, поради което тестото е още по-ефирно и меко. Тази рецепта е подходяща за любителите на дебел слой тесто.
Съставки:
- тиквички - 500 гр.
- пилешки яйца (не големи) - 3 бр.
- пшенично брашно - 4 с.л. л. с хълм
- домати - 1 бр (180 гр.)
- всяко твърдо сирене (за предпочитане моцарела) - 60 гр.
- копър - малка връзка
- бакпулвер - 1 ч.л.
- сушен босилек - 1 ч.л.
- сол на вкус.
Подготовка.
Тиквичката се настъргва на едро ренде, посолява се, оставя се да престои 10 мин. След това се изцежда излишния сок и изцедените зеленчуци се слагат в купа.
Към тях добавете босилека, ситно нарязания копър, яйцата и разбъркайте добре. Брашното се пресява, смесва се с бакпулвера и се добавя към тиквичките.
Отново внимателно разбъркайте тестото с лъжица и го разстелете на равномерен слой върху предварително подготвена форма за печене. Дъното на формата трябва да бъде постлано с хартия за печене, намазана с растително масло и поръсена с галета или грис.
Сиренето се настъргва на едро ренде, доматите се нарязват на тънки кръгчета. Върху основата на пицата наредете кръгчета домат и ги поръсете с настърган кашкавал.
Печете пицата в загрята на 180 градуса фурна за 25 минути. След изпичане оставете пицата да изстине малко и можете да сервирате.
За да добавите пикантност към тестото, можете да добавите скилидка чесън. Към плънката може да добавите пържени гъби, шунка и каквото желаете. Опитайте тази пица, определено ще ви хареса!
Вкусна и здравословна пица от тиквички от домати и тиквички със сирене. От https://youtu.be/sUJyCSQWf0gБърза пица от тиквички с наденица, кашкавал и домати
Според тази рецепта пицата се оказва лека и ароматна, тъй като съдържа максималното количество зеленчуци. Сладката чушка му придава пикантност.
Съставки:
- тиквички - 700 гр.
- брашно - 3 с.л. л. с хълм
- кокоши яйца - 1 бр.
- Газирани напитки -на върха на ножа
- домати - 3 бр.
- сладък черен пипер - на вкус
- мариновани гъби - на вкус
- пушена наденица - 100 гр.
- твърдо руско сирене и моцарела - по 50 г.
- майонеза - 2 с.л. л.
- доматен сос - 1 с.л. л.
- чесън - 1 скилидка
- Бъдете зелени - за украса.
Подготовка.
Тиквичките се настъргват на едро ренде (ако зеленчуците са стари трябва да се почистят и семките), намачкват се с лъжица, посоляват се и се оставят за няколко минути да пуснат сок.
Нарежете един голям лук на половин пръстени, покрийте с вряла вода и мариновайте в разтвор от вода, оцет, сол, захар и растително масло.
За плънката на пицата нарежете колбаса на тънки кръгчета, гъбите, доматите и чушките на ситно. Настържете двата вида твърдо сирене на едро ренде.
Изцедете сока от тиквичките, но не на сухо.
Към изцедените на върха на ножа тиквички добавете яйце, брашно, сода, загасете с оцет и пипер със смес от чушки.
Омесете добре тестото от тиквички.
И разпределете равномерно върху предварително намазнена и поръсена с галета форма за печене, като същевременно оформите ниски бордчета. Сложете тестото да се пече в загрята на 200 градуса фурна за 20-25 минути.
Смесете майонеза, чесън и доматен сос.
Намажете изпечената пица с получената смес и върху кората сложете наденицата.
След това на слоеве - гъби, маринован лук, домати, чушка, покрийте с настъргано сирене отгоре и украсете със зеленчуци.
Сиренето моцарела се топи и разтяга добре, а руското сирене се пече перфектно.
Сега можете да изпратите пицата обратно във фурната за 20 минути.
Оставете сладкиша да се охлади малко и можете да го извадите от формата. Получи се вкусна и красива зеленчукова пица. Подгответе иопитай!
Бърза пица от тиквички с наденица, кашкавал и домати. От https://youtu.be/BSfhQYR10v0Пица от тиквички на фурна с кайма и кашкавал
Оказва се много сочно, здравословно, обилно и вкусно ястие. Просто вкусно! Когато е гореща, пицата с тиквички е много крехка, буквално се топи в устата, а когато е студена, държи формата си перфектно. Можете да промените пълнежа по ваш вкус.
Съставки:
- кайма (свинско + телешко) - 600 гр.
- средни тиквички - 2 бр.
- големи домати - 3 бр.
- лук - 1 бр.
- морков - 1 бр.
- всякакви зеленчуци - магданоз, копър, кориандър
- чесън - 4 големи скилидки (две за кайма, две за сметана)
- всяко твърдо сирене (за предпочитане моцарела) - 100 гр.
- заквасена сметана (15-20% масленост) - 2-3 супени лъжици. л.
- сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка.
Запържете лука, нарязан на половин пръстени, нарязания чесън и морковите, настъргани на средно ренде, в растително масло. Овкусете каймата със сол и черен пипер, добавете запържените зеленчуци и разбъркайте добре.
Сложете каймата в добре намаслена тавичка и я разпределете по цялата тава, за да има еднаква дебелина на сладкиша.
Нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина 3-4 мм, доматите на тънки половинки. Запържете малко тиквичките в тиган с малко количество растително масло и разпределете върху тортата по външната обиколка.
След тях наредете следващия кръг от доматени половинки и редувайте по този начин, докато покриете цялата повърхност на тортата с кайма. Посолете зеленчуците, разпределени по цялата повърхност на формата и печете 25 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.
Намачкайте 2 скилидки чесън, разбъркайте добре със заквасената сметана. Зелените нарежете на ситно и настържете твърдото сирене на средно ренде. След края на 25минути, извадете пицата от фурната, намажете горната й част със заквасена сметана, поръсете с билки и сирене.
И го изпратете във фурната за още 20 минути.
Опитайте, вкусно е!
Пица от тиквички на фурна с кайма и кашкавал. От https://youtu.be/TvClO0_L0t8Пица от тиквички с пиле без грис.
Ако не ядете глутен, тогава е по-добре да използвате брашно без глутен. Много готин вариант на пица за тези, които следят фигурата и здравето си. Писах с какво друго може да се замени брашното, когато правех торта с тиквички.
Съставки:
- млади тиквички Gribovsky (вземете по-надеждно) - 1 бр.
- пилешко яйце - 1 бр.
- пшенично брашно - 5 супени лъжици. л.
- пилешко филе - 200 гр.
- домат - 1 бр.
- сол, черен пипер - на вкус
- зелен лук, копър - на вкус
- твърдо сирене - 100 гр.
- растително масло - ако е необходимо
Подготовка.
Тиквичката се настъргва на едро ренде, пресява се и се изцежда от излишната течност. Прехвърлете в купа, добавете яйце, сол и черен пипер.
Нарежете копъра и лука с нож. Добавете зеленчуци, брашно към тестото за пица и разбъркайте добре. Тестото е готово.
Покрийте формата за печене с хартия за печене, намажете я добре с олио и разпределете масата от тиквички на равномерен слой.
Пилешки гърди, сол, черен пипер, запържете и нарежете на ивици. Нарежете домата на тънки кръгчета.
Върху тестото от тиквички сложете домата, след това пилешкото филе. Печете пицата в загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути.
10 минути преди готовност поръсете пицата с настърган кашкавал и билки.
Чудесна пица е готова с тънка, нежна, препечена коричка от тиквички.
Можете да украсите с билки на вкус. Между другото, пълнежът може да се промени. Например, вземете пушено пиле, то ще даде доброаромат и интересен вкус на ястието.
Пица от тиквички с пиле без грис. От https://youtu.be/ornKVv3jqnAПица от тиквички на фурна със сирене
Тази пица се прави много бързо, така че не е нужно да пържите нищо предварително. Месото тук е шунка и тази рецепта спокойно може да се причисли към бързите. Акцентът на тази опция е подправка, а именно босилек. Между другото, има различни сортове босилек и съответно различни аромати. Листата на някои сортове босилек миришат на лимон, други имат аромат на карамел-ванилия, има сортове с аромат на карамфил и пипер и миризма на анасон. Последните са много подходящи за рибни и зеленчукови ястия, докато сортовете с мирис на карамфил и пипер са по-подходящи за месни ястия. Лимоновият босилек е по-добре да се използва за овкусяване на сладки ястия и напитки.
Съставки:
- тиквички - 400 гр.
- сол - 1 ч.л.
- кокоши яйца - 1 бр.
- настърган кашкавал - 2 с.л. л.
- чесън - 2 скилидки
- оризово или пшенично брашно - 4 с.л. л.
- шунка - 100 гр.
- домати - 1 бр.
- заквасена сметана - 1 с.л. л.
- кетчуп - 1 с.л. л.
- босилек - на вкус
- твърдо сирене - 100 гр
Подготовка.
Настържете тиквичките на едро ренде, добавете сол, оставете да престоят 10 минути, след което изцедете излишния сок през гевгир.
Сложете изцедените тиквички в купа, добавете яйце, кашкавал, настърган на ситно ренде, чесън, пресован през преса и брашно.
Разбъркайте добре тестото, разстелете го на тънък слой под формата на кръг върху тава, покрита с хартия за печене, намазана с растително масло.
Печете в загрята на 170 градуса фурна за 30 минути. За плънката нарежете шунката и домата на ситно. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Смесете заквасена сметана икетчуп.
Извадете основата за пица от фурната, намажете повърхността й с този сос и след това леко поръсете със сирене.
Наредете доматите и шунката върху сиренето, поръсете обилно със сирене и на вкус сух босилек или италиански билки. Върнете пицата във фурната за 15 минути, за да се запече сиренето.
Оставете пицата да изстине и можете да я нарежете на парчета и да сервирате на масата. Добър апетит!
Пица от тиквички на фурна със сирене. От https://youtu.be/pI7mEjJXaVUPP пица от тиквички без брашно
Ако не ядете брашно, това не е извинение да се откажете от пицата. Опитайте вкусна пица без брашно с тази проста рецепта. Разбира се, при условие че разрешите използването на сирене и яйца. Но мисля, че е възможно да се намери заместител на яйцата, например царевичното нишесте перфектно ще свърже компонентите.
Съставки:
- тиквички - 2 бр.
- пилешки яйца - 2 бр.
- твърдо сирене - 150 гр.
- пилешки гърди (варени) - 150 гр.
- шампиньони - 2 бр.
- доматен сос - 100 мл
- сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка.
Почистете тиквичките, настържете ги на едро ренде, посолете ги, оставете да престоят и след това ги изцедете добре от излишния сок и ги сложете в купа.
Добавете яйца, черен пипер, разбъркайте добре.
И го разпределете под формата на кръг със същата дебелина върху пергаментова хартия, намазана с растително масло, която първо трябва да бъде облицована с лист за печене.
Печете в загрята на 180 градуса фурна за 15 минути.
За пълнеж на пица нарежете пилешките гърди, гъбите и сиренето на тънки филийки. Намажете изпечената основа на пицата от тиквички с доматен сос.
Отгоре наредете пилето, гъбите и кашкавала. Печете още 15 минути в загрята на 180 градуса фурна. Вкусно е!
Гответе вкусно и лесно и бъдете здрави!
ПП пица сТиквички без брашно с пиле. От https://youtu.be/ZAbdT0zvlcwБлагодаря за вниманието! Заповядайте по-често - винаги ще бъде интересно! До следващия път. Олена беше с вас.