Пилето е един от най-популярните и разпространени видове месо в света поради достъпността и ниската си цена, но много специално място е отделено на пилето в ориенталската кухня. Очевидно в силно пренаселените азиатски страни този евтин вид месо дава на хората почти единствената възможност да получат вкусна и здравословна храна, така че на Изток са измислени огромен брой прости и вкусни рецепти от банално пилешко месо. И въпреки че има много разлики между европейската и ориенталската кухня по отношение на използваните съставки и методите на готвене, въпреки това заведенията за азиатска кухня са изключително популярни по целия свят, тъй като повечето хора наистина харесват техния традиционен, макар и доста специфичен вкус.
Отличителна черта на ориенталската кухня е използването на голям брой ароматни подправки с остър или ярък пикантен вкус, а освен това е широко прието да се добавят плодове, мед и сладки сосове към месни и зеленчукови ястия. Един от най-популярните вкусове, характерни за много азиатски ястия, се ражда от комбинацията от пикантен солен соев сос и сладък ароматен мед. Соевият сос е в състояние не само да придаде приятен специфичен вкус на ястията, но и да действа като много ефективна марината, която накисва парчета месо отвътре и добре омекотява мускулните влакна. Сладкият мед неочаквано хармонично се съчетава с пикантния нюанс на соевия сос, а полученият кулинарен дует придава на пилешкото месо много ярък апетитен аромат, приятен вкус и незабравим ориенталски вкус.
Ориенталско пиле, чиято рецепта искам да ви представя, се приготвя изключително просто от пилешко филе и малък набор от различни подправки и други вкусни и обикновени добавки. Много благодаря на товаатрактивни качества, изразходвайки минимум време и усилия, можете да получите прекрасно ястие с месо в азиатски стил с интересен богат вкус и приятен пикантен аромат. Красивите сочни парчета месо, покрити с румена лъскава коричка и излъчващи сладко-пикантни миризми на подправки и мед, могат лесно да събудят апетита и да съберат придирчиви деца и вечно заети възрастни на масата за спокоен общ обяд или вечеря. И можете да ми повярвате, че това необичайно пиле определено ще се хареса на вашите гости и членове на семейството и ще донесе на всички много удоволствие и неоспорими ползи за здравето. Добър апетит!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 2* | Размер на порцията: | 125 гр |
| Време за готвене: | 1,5 часа | Калорично съдържание на порция: | 233 kcal |
| Брой порции: | 8 | Цена на една порция: | 35 рубли |
Как да приготвите пиле по ориенталски начин - рецепта за пилешко филе с мед, соев сос и къри със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 1 кг пилешко филе
- 5-6 зъб. чесън
- 100 мл соев сос
- 2 чл. л. пчелен мед
- 1 ч.ч. къри
- ? гл. джинджифил на прах
- 4 чл. л. растително масло
- сол, смлян пипер
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите пиле по ориенталски, пилешкото филе трябва да се измие и нареже на големи кубчета или продълговати ленти.
2. След това сложете готовото пиле в купа и поръсете със сол и всички необходими подправки.
съвет! Солта трябва да се добави към това ястие в много умерено количество, тъй като пилешкото филе ще бъде мариновано в солен соев сос.
съвет! Когато купувате соев сос в магазин, трябва много внимателно да проучите неговия състав. Ако соевият сос се състои само от соеви зърна, пшеница, вода и сол, тогава такъв продукт ще има най-правилния и балансиран вкус. Силно не се препоръчва да купувате най-евтините версии на соев сос, тъй като те винаги съдържат аромати и могат да придадат на ястията остър специфичен аромат.
4. Разбъркайте добре пилето с маринатата и оставете на стайна температура за 1 час. Ако решите да мариновате месото за по-дълго време, тогава е по-добре да го съхранявате в хладилник. 5. Загрейте олиото в голям тиган, добавете меда и изчакайте да се разтопи напълно и да се разнесе равномерно по цялата повърхност.
съвет! Ако имате уок тиган във вашето домакинство, той е идеален за готвене на пиле в ориенталски стил.
6. Сложете парчетата пилешко филе заедно с маринатата в загрятата медено-маслена смес. 7. Запържете пилето на среден огън, като разбърквате често, за 10-15 минути.
съвет! Точното време за готвене ще зависи от размера на парчетата пиле, така че е необходимо периодично да пробивате най-дебелите парчета с нож, за да проверите готовността на ястието. Пърженото пиле трябва да е напълно бяло, без розови ивици вътре. Много е важно да извадите съда от печката навреме и да не го довеждате до пълното изпаряване на течността, в противен случай месото ще се окаже много сухо.
Апетитно, сочно и пикантно ориенталско пиле с приятен сладък вкус и пикантен аромат е готово! Традиционно това ястие трябва да се сервира с варен ориз, но мога да ви уверя, че това пиле върви добре с почти всяка гарнитура. Опитайте и се убедете сами!