Тъй като желето е студено предястие, то може да се приготви за всяка празнична и новогодишна трапеза. Любимият празник на всички идва скоро и ще бъде много добре, ако вие и аз приготвим такова лакомство. Основното при това ястие е, че не е необходимо да се прави и веднага да се сервира на масата, както се правят повечето салати. А можете да го приготвите 2 дни предварително и да го приберете в хладилника. В крайна сметка, съгласете се с него, нищо няма да се случи. Но ще се приготви нещо и ще има по-малко суматоха на празника.
Тази закуска се приготвя от бистър бульон (бульон), който се готви върху месни кости. В нашата версия, както вече се досещате, ще има пиле. Но ще добавим още желатин.
Желатиниращите вещества се считат за задължителна добавка за пълнене. Тъй като съдържанието на мазнини в месото е малко, то няма да позволи на бульона да се втвърди.
Това ястие се различава от желето, което се прави много по-дълго. Ето защо реших да ви кажа как да приготвите толкова проста и вкусна закуска. Е, нека започнем да готвим. Нека не губим време.
Проста и вкусна рецепта за пилешко желе с желатин
Този метод е не само вкусен, но и по-малко мазен. Можете дори да кажете диетичен. В края на краищата, ако разгледаме тази опция за бързи цели, тогава тя вече почти е изместила свинското и говеждото желе.
Съставки:
- Пиле - 1 кг;
- Вода - 2 литра;
- Морков - 1 бр.;
- Дафинов лист - 3 бр.;
- Бахар - 4 бр.;
- Сол - 1,5 чаени лъжички;
- Подправка за 10 зеленчука - 1,5 ч.л.;
- Провансалски билки - 1 чаена лъжичка.
- Чесън - 3 скилидки;
- Желатин - 40 гр.
1. Пригответе бульона. Налейте вода в тиган и добавете всички съставки, с изключение начесън и желатин. Гответе 1 час и 10 минути, така че месото да се напои с билки и бульон с вкус на месо. И най-важното в готвенето: морковите трябва да са меки, но не и разварени. Също така е препоръчително да отстраните пяната със скимер.
За пълнене е по-добре да вземете месо от домашни птици, то ще бъде чисто и не е пълнено с различни консерванти.
2. Докато бульонът кипи, пригответе желето. Изсипете преварена, охладена студена вода в отделна купа, изсипете желатина в нея и разбъркайте добре до гладкост.
Ако се съмнявате в пропорциите на желатина, не се притеснявайте, те са написани на опаковката, тоест можете да ги прочетете.
3. Изтече времето, изваждаме морковите и месото от бульона и добавяме към него изцедения през преса чесън. Оставете да поври малко.
4. Оставете пилето да се охлади и отделете от костите, като разкъсвате с ръце. Няма да е трудно да направите тази процедура, тъй като се оказа мека и практически се отделя сама.
5. С помощта на цедка и тензух прецедете бульона от подправките, черния пипер, чесъна и дафиновите листа. Към него добавете смесеното желе и разбъркайте всичко. В бъдеще трябва да получим прозрачно желе.
6. Взимаме чинии, на дъното красиво излагаме нарязаните моркови, които сте извадили от бульона и месото, залейте всичко с бульон. Няма нужда от разбъркване.
7. Приберете в хладилника за 3 часа, след което сервирайте.
Как да си направим желе с пиле и желатин у дома
В тази рецепта, освен месо, ще добавим царевица и зелен грах, които ще направят ястието ни по-вкусно. Така че се пригответе, този метод определено ще ви хареса.
Съставки:
- Пилешко месо - 800 гр.;
- Зелените - 80 гр.;
- Лук - 1 бр.;
- Чесън - 3 скилидки;
- Морков - 1 бр.;
- консервирана царевица-1/2 консерва;
- Консервиран грах - 1/2 консерва;
- Вода - 1800 мл;
- Сол, черен пипер - на вкус;
- Желатин - добавете според указанията към необходимото количество вода.
1. Първо сваряваме бульона. Изсипете месото, морковите, лука и чесъна в тигана. Когато пилето се свари, извадете го и прецедете бульона.
2. Изсипете грах, нарязани моркови, зеленчуци и царевица във всички подготвени форми.
3. Отстранете месото от костите, начупете го на парчета и го добавете към зеленчуците.
4. Изсипете желатина в отделен съд, добавете малко бульон и разбъркайте, докато се разтвори.
5. Изсипете полученото желе в общия бульон, разбъркайте и напълнете подготвените форми.
Важно е да намажете формите с масло, преди да излеете бульона, тогава, когато желето изстине, лесно ще се отдели от тях.
6. Изпращаме пълнежа в хладилника, за да се охлади за 2-3 часа.
7. Когато ястието изстине, изсипете отгоре царевица, грах, зеленчуци и сервирайте.
Източник: https://youtu.be/7dZKdA6sb6g
Е, това е всичко и сега преминаваме към следващата опция.
Глазирани яйца Фаберже за празничната трапеза
Такова ястие се приготвя за всички известни празници, но все пак, ако мечтаете да изненадате близките си, тогава си струва да го приготвите и през делничните дни. А как ще изглеждат яйцата на Великден, мисля, че всеки разбира. Като цяло желето изглежда приятно и красиво, само трябва да го сглобите и приготвите. Уверявам ви, че не е трудно, сега ще ви разкажа всичко.
Съставки:
- Яйца - 10 бр.;
- Сода - 2 супени лъжици. лъжици вода - 1 литър за измиване на черупката.
- Морков - 1 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Пиле - 1 кг;
- Дафинов лист - 2 бр.
- Черен пипер с грах - 5 бр.;
- Сладкачерен пипер - 4 бр.;
- Сол на вкус;
- Желатин за 10 яйца – 2 ч.л., за 6 формички 2 ч.л.
- Шунка - 100 гр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- Консервирана царевица - 100 гр.;
- Консервиран грах - 100 гр.;
- Копър, магданоз
1. Първо трябва да сварите бульона. Сложете пилето в тенджера с течност и го оставете да заври. Към него добавяме моркови, черен пипер (бахар и черен грах), лук, дафинови листа и сол. Гответе до готовност около 1 час.
2. Избърсваме яйцата и в горната им част правим дупки 1,5 на 1,5 см. Отстраняваме белтъка и жълтъка. Измийте средата с вода.
3. В 1 литър преварена (охладена) вода се изсипват 2 супени лъжици сода и се разбъркват добре.В тази течност се слагат яйцата с дупки за 30 минути.
4. Мина време, измийте яйцата под вода и ги оставете да изсъхнат.
5. Прецедете бульона и го оставете да изстине. Отделяме месото от костите и накъсваме на малки парчета.
6. Нарежете моркова, чушката и шунката на малки кубчета.
7. След това сложете всички готови продукти в готовите яйца (черупки).
8. Вземете 100 грама охладена отвара и разредете 2 чаени лъжички желатин. Смесете разреденото желе с 220 грама бульон. С тази течност се заливат яйцата.
9. Искам да ви кажа и как се прави без яйца. Взимаме силиконови форми и на дъното им слагаме зелени, царевица, грах, чушки, моркови, свинско и пилешко месо. Залейте желатина с абсолютно същия бульон, с който сте залели яйцата.
10. Изпращаме го в хладилника за 3-4 часа, за да се втвърди. След изминалото време обелваме яйцата.
Сложете яйцата в чиния и сервирайте.
Важно е, че за да извадите желето от силиконовата форма, трябва да я потопите10 секунди в гореща вода. След това се покрива с дъска и се обръща.
Източник: https://youtu.be/qKYUeR0934E
Надявам се да ви харесат идеите за пълнене, тогава нека преминем към следващия метод.
Вкусно пълнено руло от бутилка
Приятели, ако не искате да намазвате чинии с желе, както правят много домакини. Предлагам вкусна разядка под формата на руло. Няма нищо по-лесно от нарязване и поднасяне в една празнична чиния.
Съставки:
- Пилешки бут - 2 бр.;
- Желатин - 20 гр.;
- Вода - 1200 мл;
- Дафинов лист - 3-4 бр.;
- Сол - 1 чаена лъжичка;
- Зърна черен пипер по желание;
- Чесън - 3 скилидки.
1. Измийте бутчетата и ги залейте с вода. Към него добавете дафинов лист, черен пипер, чесън и сол. Гответе на умерен огън, докато омекне, около 50 минути. Не забравяйте да отстраните пяната след кипене.
2. Прецедете бульона, добавете желатина и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
3. Нарежете пилето на парчета, така че да се поберат в пластмасова бутилка с вместимост един литър.
4. След това изсипете бульон върху парчетата, затворете бутилката и разклатете добре. Поставете вертикално в хладилника за 7-8 часа.
5. Когато рулото стегне, разрежете бутилката с нож и извадете. Нарежете плънката на парчета.
Източник: https://youtu.be/gzuGMSOrmac
Е, подготвихме едно бързо пълнещо руло. Стана много вкусно, нали? Между другото, можете също да направите лека закуска в кутия за сок.
Рецепта за желе от пиле и зеленчуци
Желето е наистина вкусно и се оказва красива украса на празничната трапеза. Да се отнасяме така с гости и роднини е просто удоволствие. Разбира се, ще трябва да си поиграете с подреждането на слоевете, но повярвайте миструва си
Съставки:
- Пилешко филе - 600 гр.;
- Вода - 2 литра;
- Морков - 2 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Дафинов лист - 2 бр.;
- Пипер грах - 4 бр.;
- Бахар - 4 бр.;
- Сол на вкус;
- Царевица - 1/2 консерва;
- Маслини - 1/2 кутия или опаковка;
- Сушени боровинки - 20 гр.;
- Пъдпъдъчи яйца - 6 бр.
- Желатин - 50 гр. или 2 опаковки.
1. Сварете бульон с пиле, моркови, лук, подправки. Сол на вкус. Веднага след като бульонът се свари, извадете месото и морковите, прецедете останалата течност в отделен съд.
2. Сварете пъдпъдъчи яйца до готовност.
3. Изсипете 200 мл горещ бульон в отделен съд и разбъркайте желатина, докато се разтвори напълно. Изпращаме готовото желе в общия бульон и разбъркваме.
4. Взимаме силиконова форма и на дъното изсипваме малко от отвара. Оставете малко да стегне и добавете разрязаните на две яйца.
Тъй като всеки продукт ще се полага на слоеве, е необходимо предварително нанесеният слой да се втвърди, преди да се добави следващият. За да направите това, поставете формата във фризера за няколко минути.
5. Залейте стегнатите яйца с бульона, докато се скрият, а на следващия ред сложете нарязаните на колелца маслини. Изпращаме формата във фризера.
6. И така, всеки слой със следните съставки. Третият ни слой ще бъде царевица.
7. Четвъртият слой са моркови, нарязани на кръгчета. Ако имате специални форми, можете да направите цветя от кръгове.
8. Попарете сушените боровинки с вряща вода и ги разпределете на пети слой.
9. Завършете последния слой с нарязано пиле. Напълнете го напълно с бульон и го изпратете в хладилника, докато се втвърди напълно.
10. Когато желето се втвърди напълно,поставете формата му във вряща вода за няколко секунди. След това внимателно го обърнете и извадете.
Източник: https://youtu.be/UZ6mAuGrVSM
Мисля, че и вие харесахте това ястие.
Месен пълнеж асорти или предястие по руски
Ще приготвим това ястие, както в предишната рецепта, но малко ще променим съставките. Получава се много вкусна месна закуска с няколко вида месо.
Съставки:
- Телешко месо - 150 гр.;
- Пилешко месо - 150 гр.;
- Варен език - 100 гр.;
- Шунка - 50 гр.;
- Желатин 40 гр.;
- Зелен грах - 1/2 кутия;
- Пъдпъдъчи яйца - 4 бр.;
- Морков - 2 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- Дафинов лист - 2 бр.;
- Черен пипер, сол - на вкус.
1. Според рецептите по-горе вече знаете как да приготвите месен бульон, така че няма смисъл да описвате цялата рецепта.
2. Нарежете всички видове месо, морковите, чушките и езика на парчета. Яйцата се разполовяват.
3. Пригответе желето от бульона и започнете да готвите.
4. Взимаме дълбока форма и я поставяме по същия начин, както в горния метод със зеленчуци. Тоест на пластове и всеки да се втвърди, преди да сложите следващия.
5. Най-важното тук е да помислите какво ще сложите като първа съставка, а след това да наредите и залейте с бульона.
Можете да събирате лека закуска не само в голяма форма, но и на малки порции. Ето защо гостите ще харесат това ястие много, особено по време на новогодишните празници.
Видео рецепта за приготвяне на пилешко желе с майонеза.
Предлагам да гледате видео, което намерих в интернет. Според разказа на автора, за празничната трапеза се получава много вкусно ястие. Но честно казано, не мислех, че майонезата може да се използва в такава закуска. Достатъчнонеобичайно Въпреки че изглежда много апетитно. Ще се радвам да направя такава красота за предстоящия празник. А ти?
Апетитът ми не беше шега! Просто искам нещо вкусно. Например: желе. Сега с такива рецепти ще можете да зарадвате не само гостите на всеки празник, но и вашите близки по всяко време. В крайна сметка пилешкото месо е доста евтин продукт, което означава, че можете да готвите от него поне всеки ден. И аз ви казвам довиждане, до скоро!