Мрачно време днес, облачно, слънцето се скри зад облаците. Време е да се развеселите с вкусни и ароматни сладкиши, които лесно се приготвят у дома.
Днес ще готвим канелени рулца. Знаете ли, че тази подправка привлича късмета в живота, както искрено вярват индийците. Смята се, че тази подправка е не само полезна и вкусна, но и има бактерицидни свойства, укрепва имунната система и подобрява настроението.
Защо не зарадвате своите близки и приятели с този домашен ароматен деликатес. Както казва майка ми, сега всичко може да се купи в магазина, но домашно приготвената храна е много ценна, тъй като в нея е вложена частица топлина и любов. Наскоро правих банички с яйце и лук от тесто с мая.
Днес искам да споделя с вас любимите си рецепти за кифлички, например, аз обожавам канела, често готвя точно такива, те са невероятно вкусни и меки, кремът отгоре прави тестото необичайно.
Според мен такива деликатеси вървят добре със сутрешното кафе, тъй като канелата омекотява горчивия вкус на кафеените зърна и добавя пикантна нотка. Просто яжте с удоволствие и нищо друго не е необходимо.
Готвя с мак, с канела, с ябълка, със стафиди, всеки път е нов интересен вкус. Децата особено обичат печенето. Понякога го вземат със себе си на училище, изяждат го сами и почерпят приятелите си.
Кифлички с канела от тесто с мая: рецепта стъпка по стъпка
Продуктът излиза "а ла" цвете. Хрупкава горна коричка и нежна ароматна каша. Ароматът на тези деликатеси няма да остави никого безразличен. Когато готвя, винаги изглежда, че съседите ще се съберат, но все още никой не идва за чай.
Ще приготвим тестото на пара, но не се плашете, в това няма нищо сложно. Рецептата за тестото е класическа, а заготовките са възможнинаправи всякаква форма.
Съставки за тесто:
- 1 чл. л. суха активна мая
- 3 чл. л. захар
- 3,5-4 чаши брашно (чаша = 200 мл)
- 300 мл. топло мляко
- 0,5 ч.л. сол
- 80 гр. масло
Съставки за пълнеж:
- 80-100гр. масло
- 4 чл. л. захар
- 4 чл. л. канела
В затопленото прясно мляко добавете захарта, маята и 3-4 лъжици брашно. Смесваме всичко и го изпращаме на топло място за 30-40 минути, можете да го увиете и да го поставите под батерията или леко загрята фурна.
Кифлите, приготвени по метода на пара, се оказват по-великолепни, по-вкусни и структурата им е по-рехава. Самото тесто втасва много по-бързо от тестото, приготвено по обичайния начин.
След 30 минути получаваме гъста, буйна пяна. Сега добавяме сол, разтопено масло и цялото брашно към тестото.
Не е необходимо да добавяте горещо масло, то трябва да се разтопи и охлади.
Пресяваме брашното, добавяме го на части, трябва да постигнем хомогенно състояние. След това слагаме тестото на масата и продължаваме да го месим с ръце.
Добавете брашно и омесете тестото, което не трябва да лепне по ръцете или работната повърхност. Когато тестото спре да лепне спираме и спираме да добавяме брашно.
За да "втаса" по-лесно, намажете отгоре с олио или разтопено масло.
Поставете тестото в купа и го поставете на топло място за 30 минути.
Тестото се оказва меко, еластично и много приятно за работа. Тестото ще втаса за 30-40 минути. Можете да го поставите в едва топла фурна или под батерията.
Разточете тестото на топки. От тези топчета ще оформим кифлички.
Дъска, илинамажете работната повърхност, където ще слагате топките тесто, с разтопено масло или олио. Винаги използвам неароматизирано (рафинирано) масло.
Всяка топка разточете на пласт с дебелина 3-5 мм.
Намажете с масло и поръсете със смес от захар и канела.
Навиваме на руло и правим разрези по 1-1,5 см. не до края на рулото. Можете да го направите с нож или ножица.
Защипете краищата на кифличката, получава се красиво цвете. Можете да намокрите пръстите си във вода. Но дори и да защипете не много добре, краищата на кифличката няма да се отделят.
Прехвърлете кифличките в тава и ги намажете с разбито яйце, за да хванат хубава апетитна коричка отгоре. Оставете за 15 минути и запечете.
Когато тестото е втасало, в него се появяват въздушни мехурчета, то "втасва".
Пече се при температура 180 градуса около 30 минути. Тъй като всеки има различна фурна, гледайте кифличките да не са сурови, но и да не загорят във фурната. Следете печенето.
Получават се меки продукти с хрупкава коричка, отличен вариант за горещ чай.
Приготвяме кифлички Cinnabon с канела от тесто с мая
Искате ли да поглезите любимите си хора с вкусни и ароматни домашно приготвени сладкиши за чай? Тези страхотни кифли ще се харесат както на деца, така и на възрастни. Нежен крем, ароматна канела, шоколадова глазура, едва ли някой ще остане безразличен.
Когато приготвя такъв деликатес, цялото семейство се втурва към кухнята и въпреки че могат да се съхраняват в хладилника, не ни остават трохи. Толкова е вкусно, че забравяш за всички диети и забрани. Миналата година ги приготвих за Великден, почерпих гостите, минаха с гръм и трясък.
Какво ще ви трябва за тестото:
- 4 чаши брашно
- 2 яйца (стайна температура)
- 200 мл топло мляко
- 50 г масло на стайна температура
- 1/2 чаша захар
- 11 г суха мая
- 1 чаена лъжичка сол
- ванилия или ванилов екстракт
За пълнежа ще ви трябва:
- 40 г омекотено масло
- 1 чаша кафява захар
- 10 гр. канела
За крема ще ви трябва:
- 100 г крема сирене
- 200 г пудра захар
- 90 г омекотено масло
- ванилия или ванилов екстракт
За шоколадовата глазура ще ви трябва:
- 4 супени лъжици пудра захар
- 2 супени лъжици какао на прах
- 1,5 супени лъжици горещо мляко или вода
- 1 ч.л. омекотено масло (по желание)
Смесете топло мляко със суха мая и една супена лъжица захар. Бъркайте, докато захарта се разтвори. Оставяме го настрана, това е тестото за тестото. Оставете за 10 минути на стайна температура.
Разбийте 2 яйца с бъркалка. В чиста купа сложете размекнатото масло, захарта и залейте с разбитите яйца.
Ако не сте извадили маслото от хладилника предварително, може да го разтопите в микровълновата.
Разбъркайте с бъркалка или миксер. Маята е шупнала на "шапчица", добавете я към тестото.
Разбъркайте и добавете пресятото брашно. Добавете брашното на части и разбъркайте. За да започнете, пресейте 2 чаши брашно в тестото с мая за кифли. Добавете сол и ванилия, разбъркайте добре.
Добавете брашното и разбъркайте. още 2 чаши. Когато вече не можете да бъркате тестото с лъжица в купата, прехвърлете го върху маса, поръсена с брашно.
Омесваме тестото с ръце на масата, трябва да го омесим добре, докато спре да лепне по ръцете и работната повърхност. Може да ви трябва малко повече брашноили малко по-малко. Така се получава тестото.
Тестото може да се премести в купа и да се покрие с кърпа, да се постави на топло място за 40 минути. Може да го оставите на масата, само да го покриете с кърпа или да обърнете купата, за да не духа вятър.
Междувременно можете да направите пълнежа. Добавете канелата към захарта и разбъркайте добре.
Ако нямате кафява захар, заменете я с обикновена. Това също се случва, няма да се случи нищо ужасно, ако го смените.
Втасалото тесто го преместваме на масата, поръсваме с брашно и го разточваме на правоъгълник с размери 45 на 60 см. Правим това с точилка. Намажете тестото с омекотено масло. Намаслете цялата повърхност на тестото.
Поръсете с канела и захар цялата повърхност на тестото.
Залог за красиви сладкиши, продукти с добро качество. Не пестете от продукти и не се опитвайте да ги замените с по-евтини, за да не останете разочаровани от резултата.
При намазване със захар отстъпете от краищата на тестото по 1 сантиметър от всички страни. Навийте тестото на стегнато руло.
Разделете рулото на 12 равни части.
Най-удобно е да разрежете наполовина, след това всяка половина отново наполовина и след това всяко парче на 3 части. Тогава канелените кифли ще бъдат с еднакъв размер.
Поставете кифличките върху тава за печене, като леко притиснете всяко с ръка. Оставете на топло място за 10-15 минути и изпратете във фурната, загрята до 180 градуса за 30 минути.
Докато бухтите се пекат, пригответе вкусен крем. За да направите това, смесете мекото масло, пудрата захар и крема сиренето.
Пудрата захар трябва да се пресее преди да се добави към крема.
По желание можете да добавите ванилия или какао към крема, разбъркайте всичко добре, получава се хомогенна маса, нещо като гъста студена заквасена сметана.
За глазуратасмесете какаото и пудрата захар, залейте с горещо мляко и разбъркайте, може да добавите масло, но не е задължително. Горещото мляко в рецептата може да се замени с гореща вода.
Правим корнет от хартия за печене и заливаме с глазурата. Ако не знаете как да направите корнет, тогава това видео е готово за вас, можете да натиснете бутона, да гледате и да направите същото.
Как да направите корнет със собствените си ръце от пергаментова хартия
Във видеото всичко е обяснено и показано подробно. Ако имате тънка хартия за печене, можете да поставите един конус в друг. За да не се разтече шоколадът при пълнене, трябва да завъртите краищата един по един.
Няма нищо трудно, сигурен съм, че ще успеете, опитайте. Дори и да не се получи от първия път, не се отчайвайте, повторете го, втория път, определено ще се получи.
Така се получават канелени кифлички, трябва да се охладят. Не нанасяйте крема върху горещи повърхности.
Изстиналите кифли канела намазваме с крем с канела и захар и заливаме с шоколад, като правим красив зигзаг.
Съхранявайте готовите продукти в хладилника, затоплете ги в микровълнова фурна преди сервиране, сложете ги за 30 секунди, не повече. Сервирайте с чай или кафе. Невероятният аромат и вкус няма да оставят никого безразличен. Между другото, те са много сладки, правят чай и кафе без захар.
Видео за това как да направите красиви кифлички със захар и канела на фурна
Леки пухкави сладкиши привличат всички към масата. Много често приготвям сладкиши с мая за почивните дни или празниците. Тъй като понякога е възможно, не си струва да използвате такива продукти всеки ден, ако външният вид и добрата фигура са важни, в противен случай всичко ще бъде оставено настрана.
Но понякога можете да се поглезите. Най-често готвя за Великден, черпя познати и приятели. Предлагам ви да приготвите най-ароматния сладкиш,натиснете бутона, гледайте видео материала и гответе лакомства.
Е, как да откажете такова удоволствие. Можете да хапнете едно за закуска. Ако вече държите много на фигурата си, не яжте през нощта, а след вечеря и преди вечеря можете да ядете.
Как да си направим кифлички с канела и ябълка върху суха мая
Всички знаем, че канелата и ябълките са чудесна комбинация. Обичам да пека бисквита или праг с тези съставки. Комбинацията от тези два продукта, истинска класика.
Този сладкиш е под формата на листа, които са не само вкусни и ароматни, но и красиви. Пищно и ефирно тесто.
Продукти:
- брашно - 250 гр
- суха мая - 4 гр
- вода - 50 мл
- мляко - 50 мл
- сол - 0,5 ч.л.
- захар - 35 гр
- растително масло - 35 мл
- яйце - 1 бр.
- ванилова захар - 8 г (1 торба)
Пълнеж:
- 35 г масло
- 20 г захар
- 2 средно големи ябълки канела
Загрейте млякото, разтворете маята, оставете за няколко минути. Междувременно можете да пресеете брашното. Сега вземаме сух и чист съд, изцеждаме млякото с маята, добавяме сол, гранулирана захар и ванилова захар.
Чукнете едно яйце и половината добавете към тестото, другата половина оставете за намазняване на горната част на баницата.
Изсипете всичкото в пресятото брашно и всичко се разбърква добре. След това добавяме растително масло. Омесете тестото до гладкост, първо в купа, а след това на масата.
Готовото тесто се поставя в купа, покрива се със стреч фолио и се оставя да втаса 1,5 часа.
През това време пригответе плънката, измийте ябълките и ги нарежете на кубчета. Сложете масло, нарязани ябълки в тиган и оставете да къкри, докато омекнат, около 5-7 минути, всичко зависи от сорта.
Когато тестото"ще втаса", месим го на масата за няколко минути с ръце и го разделяме на 8 части. Теглото на всяко парче е 57 грама. Разточете всяко парче на топка.
Покрийте със стреч фолио и оставете за 10 минути.
Разточваме топката на питка, намазваме с 1 супена лъжица от плънката, отгоре поръсваме със захар и канела.
Защипваме краищата, получава се баница.
И прегънете пая на две.
Поставете готовите листа върху тава, намазана с хартия за печене. За да направите красиви листа, трябва да направите три разреза от всяка страна с нож или ножица.
Оставете да почине за около 15 минути. Не забравяйте да покриете листата отгоре. Намажете отгоре с яйце за лъскава гладка коричка.
След това ги запичаме във фурната на 200 градуса за 10-15 минути. Когато печете, обърнете внимание на вашата фурна.
След като изстине баницата се прехвърля в чиния за сервиране и се поднася. Комбинацията от ябълки и канела е невероятна. Опитайте сами.
Простите бързи кифлички с канела са най-добрата рецепта
Когато искате нещо вкусно с чай, предлагам бърза рецепта, смесете всичко и е готово. Вярно е, че тъй като тестото е мая, трябва малко време за втасване. Приготвя се без "конфитюри" от прости продукти.
Какво ви трябва за тестото:
- Масло - 100гр
- Яйца - 1 бр.
- Захар - 70гр
- Суха мая - 6 гр
- Мляко - 250 мл
- Брашно - 450-500 гр
- Шипка сол
Какво е необходимо за плънката
- Кафява захар - 3 супени лъжици
- Канела - 2 супени лъжици
Загрейте млякото, разбийте 4 лъжици прясно мляко с лъжица захар и суха мая, оставете за 5 минути на топло място.
Омекотено масло, разбъркайте с бъркалкаяйце Добавете щипка сол.
Добавяме мляко и пара, след това добавяме брашно, омесваме меко тесто, трябва да пада зад ръцете, да е еластично. Поставете в купа и покрийте, поставете на топло място за 30 минути.
Смесете канелата със захарта. Разточете тестото на правоъгълник, поръсете с готовата смес. Оставете ръбовете свободни.
Навийте тестото на руло и нарежете на кифлички. Това трябва да се направи с остър нож. Размер, приблизително, 2 см.
Поставете готовите продукти върху пергамент. Намажете с яйце и оставете за 10 минути, след което прехвърлете във фурната.
Кифличките, намазани с жълтък или яйце, ще имат апетитна златиста коричка отгоре. Може да намажете с мляко, яйце или жълтък.
Фурната се загрява до 180 градуса, изпращаме я за 25-30 минути. Следете печенето.
Кифлички с канела и стафиди от бутер тесто с мая: видео рецепта
Предлагам да приготвите вкусна рецепта за кифли, ако обичате стафиди, тогава тази рецепта е за вас. При наши познати дъщерята много го обича, "отлепва" от баницата, а на масата има отделна чинийка за нея. Обичам да го добавям към печива, става много вкусно.
Ароматните къдрици от бутер тесто се оказват буйни с хрупкава коричка отгоре. Нежните сладкиши са подходящи за лека закуска или закуска, а също и като чудесен десерт.
Колкото и да е странно, домакинството предпочита домашно приготвени лакомства, всички продукти са с добро качество, така че печенето не може да не удовлетвори.
Експериментирайте с пълнежа, организирайте домашни партита за чай. Нека стане Ваша семейна традиция да се събирате с цялото семейство в топла домашна атмосфера.