Закуска, основата на целия ден. И ако е сърдечен и вкусен, тогава това е двоен плюс. Важно е да се храните добре сутрин, за да имате достатъчно енергия за целия ден или поне до обяд
Ето защо много хора закусват чийзкейкове. Те са сърдечни, не е трудно да ги направите, ако знаете всички тънкости. Това е национално ястие от славянската кухня. Сиренето се е считало за сирене, а продуктите от сирене, откъдето идва и името „сирена“.
Но когато ядете едно и също нещо, закуската вече не носи такова удоволствие. Или може би трябва да разнообразим малко обичайната рецепта за чийзкейк? Намерих някои, които ще ви помогнат да се отклоните от обичайното приготвяне на това ястие.
Домашни чийзкейкове от сирене с грис по класическа рецепта
Ако не сте чували за рецептата с грис, то аз ще ви я разкажа. С грис, чийзкейковете се оказват буйни
съставки:
- Кашкавал-400гр
- Грис - 3 с.л. л.
- Яйце-1 бр.
- Захар-2 с.л. л.
- Ванилова захар - 1 торба
- Шипка сол
- Растително масло за пържене
Как се готви:
Ще ви трябва мазно сирене, някъде между 5%-9%
Омесете, веднага добавете захар, сол, след това яйце, грис, ванилова захар. Разбъркваме
Ако искаме да получим добри чийзкейкове, е необходимо да вземем сухо сирене или да премахнем излишната влага от него. Достатъчно е да увиете сиренето в тензух, да изстискате силно, за да излезе цялата течност или да добавите брашно
Смелете големи или зърнести с блендер или претрийте през сито. Опитваме се да не оставяме бучки, тестото трябва да е хомогенно, не много течно
Когато сиренето е първоначално много сухо, трябва да добавите вода или мляко.
За да направим ястието нискокалорично, използваме само яйчен белтък. Но с жълтъци чийзкейковете ще бъдат по-буйни и нежни, особено ако жълтъците са допълнително разбити.
Когасмесени, оставете да престои. За да набъбне масата, оставям я за 15 минути
Когато тестото се сгъсти малко, оформете чийзкейковете. Не загрявайте много тигана и налейте олио
Леко навлажнете ръката си с масло, за да не залепне тестото, направете кръгли питки и изпържете
По 3 минути от всяка страна са достатъчни, за да се изпекат добре и да хвърчат златиста коричка.
Не е необходимо да се покрива, но внимавайте да не загори.
Въпреки че чийзкейковете се приготвят лесно, те се смятат за капризни. При някои остават сурови или се разпръскват при варенето. Всичко зависи от свежестта на самото сирене, количеството течност в него
Когато се изпържат, сложете всички чийзкейкове в тавата и покрийте с капак. Оставяме ги да се пекат на слаб огън. Сервирайте на масата
Със съпругата ми не бяхме чували за извара с грис. Научихме за този метод, когато търсихме информация за себе си. Те се опитаха да го направят и не съжалиха.
Как да си направим вкусни чийзкейкове от сирене у дома с брашно
Няма ли примамка в къщата? Винаги има на склад добра стара рецепта с обикновено брашно. Но това ястие няма да стане по-лошо. да пробваме ли
съставки:
- Кашкавал-300гр
- Брашно-4 с.л. л.
- захар
- Сол
- Яйце-1 бр.
- ванилова захар
Приготвяне:
В сиренето слагаме едно яйце, може само жълтък
Добавяме на свой ред: захар, ванилова захар, щипка сол
Не слагайте повече захар от посоченото, защото от нея чийзкейковете може да вкиснат и ще трябва повече брашно. А когато има много, ястието може да се развали.
Разбъркайте добре и опитайте, за да разберете дали има достатъчно захар и сол
Добавете брашно
За да разнообразите ястието, можете да добавите кардамон, канела, индийско орехче или сушени плодове.
Наливамебрашно в празна чиния
Оваляйте оформените топки тесто малко в него и омесете
Поставяме върху дъска, като не забравяме да поръсим с брашно
От това количество съставки се получават 11 бр
В сгорещения тиган се налива олио. Можете да добавите малко гхи, но не го препоръчвам, ще бъде много калорично.
Поставете чийзкейковете на разстояние 1 см един от друг. Пържете на слаб огън по 3 минути от всяка страна
Ние преподаваме и служим
Може да се сервира с горски плодове, пресни плодове, конфитюр или шоколадов сироп
Опитайте всички опции и вашето семейство ще очаква с нетърпение закуската. Добър апетит!
Рецепта за домашни класически чийзкейкове със сода
Сега знаем, че производителите на сирене обикновено се справят без сода.
Намерих за вас една не класическа, но не по-малко вкусна рецепта със сода. Не е по-лош от предишните, но е специален по свой начин. И съставките не се различават много една от друга
съставки:
- Кашкавал-200гр
- Яйца-2 бр.
- Брашно - 7-8 с.л. л.
- Газирани напитки-? ч.л
- Шипка сол
- Ванилова захар на вкус
- Растително масло за пържене
Приготвяне:
Методът на готвене наподобява палачинки. На ум те също ще приличат на тях, но ще се окажат буйни и тестото няма да се разтече.
Смесете сиренето с яйцата
Следват захарта и малко сол
Разбъркваме
Добавете брашното, содата и разбъркайте отново
Омесете щипка брашно в тестото, така че да не се придържа към ръцете ви в бъдеще и навийте наденицата. Нарежете на парчета. Препоръчително е да изсипете брашно върху ножа преди рязане
Не прекалявайте с добавянето на брашно към тестото, тогава ще лишим чийзкейковете от вкуса на сирене и те ще изглеждат като гума.
Ако вземете предвид това количество съставки, се оказва13 броя. Достатъчно, за да нахрани семейство за закуска.
Опитваме се да сложим всички чийзкейкове на горещия тиган. В тази рецепта те трябва да бъдат покрити с капак
Можете да приготвите извара и да я замразите, за да не се налага да мислите за готвене известно време
Когато решим да готвим, не размразяваме. Слагаме заготовките на топъл, не много горещ тиган и оставяме да се запекат
Лесна рецепта за домашни чийзкейкове без яйца на тиган
Най-вероятно сте мислили, че без яйца чийзкейковете се разпадат, но това не е така. Тази рецепта е добра находка за тези, които са алергични към яйца.
Препоръчва се от вегетарианци. Без яйца чийзкейковете излизат по-силни, по-пищни, защото няма излишна течност
За интерес може и без брашно и грис, но ние не сложихме много.
съставки:
- Кашкавал-600гр
- Захар-1 с.л. л. или мед
- Грис-6 век л.
- Сол в лицето.
Броят на съставките може да бъде по ваша преценка. Единственото, което има значение, е колко хора искаме да нахраним.
Намачкайте сиренето с лъжица, така че да заприлича на сладолед. Добавете захар или мед
След това грис
Малко сол
Получи се кашкавалено тесто
Оваляйте малко в брашно преди пържене. Можете да извайвате по свое усмотрение, но ние извайваме дебели, 1,5-2 см.
Заради брашното се образува коричка и вътре се задържа течността, която се отделя при пърженето. Произвеждаме чийзкейкове, които имат една сиренена маса вътре.
вкусно!
Тайната винаги е една и съща, качеството на сиренето. Как да го проверя? Споделям рецептата.
Вземете малко сирене и го хвърлете на горещ тиган, ако започне да се топи и разтича, няма да можете да направите чийзкейк, а ако е пържено, добрата закуска е гарантирана.
Видео рецепта за чийзкейк от сирене с череша от Юлия Висоцка
Сегаможете да сравните различни варианти и да направите изводи.
Много хора пишат, че производителите на сирене правят кисело сирене, което току-що започна да изчезва. Можете да направите това, но силно препоръчвам да използвате прясно сирене. По този начин е гарантирано висококачествено ястие.
Приятна закуска и до скоро!