В страната бушува цялата мода за здравословен начин на живот, всички търсят продукти с ниско съдържание на мазнини, но свинското месо на рафтовете не зависи. Защо?
Всичко е просто: този продукт е богат на минерали, витамини и най-важното - протеини. По-скъпо е да се откажете от него. За мнозина пърженото свинско се свързва изключително с котлети и котлети.
Несъмнено това са много вкусни ястия, но ако ги приготвяте всяка седмица, просто ще ви омръзнат.
Предлагаме няколко интересни ястия, които са лесни за приготвяне, а вкусът и видът ви завинаги ще затвърдят репутацията ви на най-добрия готвач в семейството.
Свинско пържено на парчета с картофи и патладжани
Загадката на това ястие е, че патладжанът ще изглежда по същия начин като картофите и само при опитване можете да забележите разликата
съставки
- 300 г свинско месо
- 1 голям картоф
- 1 голям морков
- 0,5 среден патладжан
- 1 домат (за предпочитане не презрял, плътен)
- сол, черен пипер на вкус
- растително масло за пържене
Подготовка
Запържете нарязаното на кубчета свинско месо, докато месото побелее и се появи червена коричка
След това прехвърлете месото в чиния. Ако трябва да използвате този тиган в бъдеще, препоръчително е да го измиете.
Загрейте прясно олио, запържете в него нарязаните на кубчета моркови и картофи. Не ги довеждаме до готовност, зеленчуците трябва да са малко твърди
Прехвърляме запържените моркови и картофи при месото
Сега в същото олио запържете леко нарязания на кубчета обелен патладжан
След 2-3 минути добавете нарязания домат
И почти веднага - месо със зеленчуци
Поръсете ги с черен пипер и сол. Слагаме под капак на бавен огън, докатоготовност на месото.
След това оставете съда покрит за 10-15 минути
Свинско запържено на парчета в тиган с гъби и соев сос
Акцентът на това ястие е юфката, напоена с ароматен месен сос и подправки, приготвена в азиатски стил
съставки
- 300 г свинско месо
- 300 г юфка (за предпочитане от твърди сортове пшеница)
- 100 г пресни гъби
- 3 скилидки чесън (големи)
- 1 средна крушка
- 2 супени лъжици соев сос
- 0,5 чаена лъжичка доматено пюре
- 0,5 чаена лъжичка захар
- 2 супени лъжици сусамово масло (известно още като сусамово масло)
- растително масло за пържене
Подготовка
Запържете нарязаното на парчета месо до златисто кафяво
Извадете от уока върху чиния.
Запържете гъбите. Ние също ги премахваме
Запържете лука и чесъна, нарязани на листенца
Сварете юфката до ал денте (малко твърда). Хвърлете в гевгир
Комбинирайте лука с чесъна, гъбите и свинското месо в тиган уок. Поръсете ги със захар.
Добавете доматено пюре (за удобство можете леко да го разредите с вода)
Нудълсите се слагат в уок тиган, заливат се със соев сос и сусамово олио. Ако няма такъв, ястието може да се поръси с обикновен сусам
Гответе още две минути
Свинско, пържено в тесто със заквасена сметана
Достойнството на това ястие е необичайният, пикантен вкус на банално изглеждащ бикал
съставки
- 200 г свинско (бедрена кост)
- 100 г гъста заквасена сметана
- 0,3 чаена лъжичка куркума
- 0,3 чаена лъжичка червен пипер
- щипка смлян черен пипер
- сол на вкус
- 2 яйца
- 3 супени лъжици сол
- растително масло за пържене
Подготовка
Начукайте месото, нарязано на филийки
Пригответе сос от заквасена сметана, черен пипер, червен пипер, куркума и сол. Намазваме добре парчетата месо, изпращаме ги да се мариноват в хладилника. В идеалния случай през нощта, но ако бързате, оставете да действа поне 40 минути
Приготвя се панировка от разбитите яйца и брашното. Можете да го разредите малко с минерална вода. Добре, тогава парчета свинско
Запържете ги в тиган от двете страни. Готвим под капака, държим 4-6 минути от всяка страна
Сервираме нашето ястие за сервиране. В този случай се използва прост семеен вариант: нарязана краставица и неподсладена овесена каша с пържени гъби
Ако парчетата са дебели, може да се нарежат още в тигана, за да се запече добре свинското месо.
Ако се окаже, че все още не е готово, можете да оставите котлетите под капак още малко
Свинско по китайски в сладко-кисел сос, като в ресторант
Силата на това ястие е неочакваната сладост, скрита в горещото второ ястие
съставки
- 800 г свинско месо
- 50 мл соев сос
- 2 супени лъжици нишесте (без горчивина)
- 2 големи скилидки чесън
- 1 средна крушка
- парче пресен джинджифил (2 см)
- черен пипер 1 бр.
- морков 1 бр.
- 1 малък буркан консервиран ананас
- 1 супена лъжица доматено пюре
- подправки
- растително масло за пържене
- сусам
Подготовка
Смесете соев сос с нишесте. В него мариноваме свинското на кубчета за 40 минути
Запържете свинското до хрупкаво
Отделно запържете ситно нарязания лук, нарязания джинджифил и чесъна
Добавете в тигана към лукакубчета чушка, моркови, парчета ананас (без сок)
След 2 минути прехвърлете месото тук
И го залейте със сос (доматено пюре, сок от ананас, подправки). Поръсете със сусам.
Задушава се до готовност
Видео рецепта за свинско в тиган с лук
Друга рецепта за готвене на свинско с лук, много подобна на кебап
Опитайте рецепти, които ще са подходящи за празничната трапеза преди пристигането на гостите. И можете просто да се зарадвате с такова вкусно, красиво ястие.