Ако в офиса е планирано празнично забавление, тогава възниква разумен въпрос какво да почерпим с колегите. Искам ястията да са прости, вкусни и евтини. Представената колекция включва както рецепти, които ще спестят бюджета ви, така и такива, които ще изненадат колегите и ще издигнат кулинарната ви репутация на ново ниво.
Супер прости канапета със сервелат, маслини и маслини
Такова предястие се приготвя за броени минути. Продукти за нея могат да бъдат закупени по време на обедната почивка.
Супер простите канапета със сервелат, маслини и маслини изглеждат ефектно и апетитно
Продукти:
- 200 г сервелат;
- 100 г твърдо сирене (можете да вземете два различни вида);
- 1/2 кутия маслини без костилки;
- 1/2 консерва пълнени маслини;
- дървени шишчета за канапета.
Рецепта:
- Нарежете сервелата на кубчета със страна 1,5-2 см.
- Първо нарежете сиренето на тънки филийки, а след това на квадратчета колкото кубчета наденица.
- Сглобете канапетата по следния начин: сервлет, няколко резена сирене, една маслина или една маслина.
- Закрепете всичко с шишчета и поставете върху плоска чиния.
Хризантема от пълнени ракови пръчици
Просто предястие, но ефектна презентация го прави забележимо на празничната трапеза.
Ястията от ракови пръчици са евтини и вкусни
Продукти:
- 200 г пръчици от раци;
- 100 г твърдо сирене;
- 1 варено яйце;
- 2 скилидки чесън;
- 30 г пресен копър и зелен лук;
- 2 чл. л. майонеза;
- няколко маслини, пресни билки за украса;
- сол на вкус.
Рецепта:
- Внимателно разгънете раковите пръчици, като се стараете да не повредите целостта им.
- Сиренето и свареното яйце се настъргват на ситно ренде и се смесват с майонезата, прекарана през преса за чесъни нарязани зеленчуци. Посолете сместа на вкус.
- Намажете раковите пръчици с равен слой и ги навийте на стегнати рула.
- Нарежете ги по диагонал и ги наредете върху плоска чиния под формата на хризантема. Гарнирайте с маслини и зеленина.
Ако е възможно, използвайте охладени ракови пръчици, а не замразени. Така ще бъде по-лесно да ги разгънете.
Салата Цезар сервирана на шишчета
Необичайна презентация привлича вниманието към обикновено ястие.
Салата Цезар, поднесена на шишчета, ще изненада колегите
Продукти за закуски:
- 150 г бял пшеничен хляб (в идеалния случай, ако е вчерашен хляб);
- 1 скилидка чесън, 2 с.л. л. зехтин и малко нарязан копър за импрегниране на крутоните;
- 12-15 чери домати;
- 100 г варени пилешки гърди;
- 100 г най-свежата римска салата;
- 50 г настърган кашкавал.
Съставки за соса:
- 2 чл. л. зехтин;
- 2 чл. л. натурално кисело мляко;
- 5 каперси;
- 1/2 ч.ч. френска горчица;
- 2 аншоа;
- 1 чл. л. сух пармезан на прах.
Рецепта:
- Смесете маслото, копъра и наситнения чесън и накиснете в тях кубчета хляб (2х2 см).
- Запържете ги в сгорещен тиган.
- Нарежете пилешкото филе на кубчета (2х2 см).
- Сглобете разядката на шишчета, като редувате хляб, месо, домати и листа от маруля, навити на руло.
- За соса разбийте всички съставки в блендер. Върху тях се залива предястието и всичко се поръсва със сирене.
Капрезе на шишчета
Друго ястие от италианската кухня, което може да се сервира нанизано на шишчета.
Капрезе на шишчета изглежда много оригинално и свежо
Продукти:
- 250 г чери домати;
- 200 г топчета моцарела;
- няколко пресни листабазилика;
- 3 чл. л. зехтин;
- 2 чл. л. балсамов оцет;
- щипка морска сол.
Рецепта:
- Смесете масло, балсамико и сол.
- Добавете нарязан босилек и мариновайте топките моцарела в тази смес за 20 минути.
- След това нанижете домати и моцарела на шишчета в следния ред: череша, сирене, череша.
- Сложете шишчетата върху плоска чиния и залейте отгоре с останалия дресинг.
Мус от авокадо с червена риба
Всички съставки за лека закуска могат да бъдат приготвени у дома, а ястието може да се сглоби точно преди корпоративното парти.
Мусът от авокадо с червена риба е не само вкусен, но и полезен
Продукти за две порции:
- 1 зряло авокадо;
- 1 чл. л. сметана;
- 1 чл. л. лимонов сок;
- 100 г леко осолена червена риба;
- 100 г сирене от кисело мляко;
- няколко резена лимон и малко пресен магданоз за украса;
- щипка морска сол.
- Разбийте пулпата на авокадо в блендер със заквасена сметана, лимонов сок и сол.
- Нарежете червената риба на кубчета, отделете две тънки резена.
- В чаши или чаши за крем се слага по лъжица мус от авокадо, след това кубчета риба и лъжица сирене от кисело мляко. След това нанесете останалата част от муса.
- Навийте филийките червена риба и ги наредете върху предястието. Гарнирайте с лимон и билки.
Разядка от бутер тесто "Костенурки с перли"
Много интересна закуска, която се приготвя много просто.
Предястие от бутер тесто "Костенурки с перли" винаги първо отлита от масата
Продукти за готвене на 8-10 черупки:
- 450 г бутер тесто без мая;
- 1 пилешко яйце;
- 8-10 пъдпъдъчи яйца;
- 150 г твърдо сирене;
- 150 г ракови пръчици;
- 1 скилидка чесън;
- 2 чл. л. майонеза
Рецепта:
- Бутер тестото трябва да се размрази и да се изрежат от него заготовки за черупки. За да направите това, трябва да вземете форма за кексчета и тарталети и, без да сплесквате тестото, оформете торти с вълнообразни ръбове, както е показано на снимката по-долу.
Единият ръб на заготовките трябва да има равен разрез
- Нанесете шаблон, имитиращ вдлъбнатини на миди, върху заготовките и натиснете изрязания ръб с вилица, така че тестото да не може да се надигне по време на процеса на печене.
Основното нещо е да придадете на тестените заготовки прилика с морски черупки
- Поставете заготовките върху лист за печене, намажете с яйце и печете при температура 180 °C за 15 минути. След това охладете и разпределете плънката между двете страни на корите.
- За пълнежа смесете настъргани ракови пръчици, сирене, счукан чесън и майонеза.
- В средата на всяка черупка сложете по едно сварено пъдпъдъче яйце.
Рулца лаваш с крема сирене и сьомга
Такова предястие е идеално за корпоративно парти. Приготвя се просто, но изглежда изящно.
Рулата от пита хляб с крема сирене и сьомга са нежни и имат приятен вкус
Продукти:
- 2 листа кръгъл пита хляб;
- 200 г крема сирене;
- 200 г леко осолена сьомга;
- 40 г зелен лук;
- 150 г смес от марули.
Рецепта:
- Намажете питата с крема сирене.
- Върху тях се разпределят равномерно тънки резени риба, зеленчуци и листа от салата.
- Завийте стегнати рула и ги нарежете на порции.
Снек "Рафаело"
Лека закуска под формата на кръгли топки, подобни на бонбони "Рафаело", е известна отдавна. Въпреки това, това ястие е идеално за корпоративно парти, тъй като може да се приготви предварително.
Разядка "Рафаело" е вкусно и красиво ястие от яйца, сирене и чесън
Продукти:
- 200 г пръчици от раци;
- 2 скилидки чесън;
- 3 яйца;
- 150 г твърдо сирене;
- 2 чл. л. майонеза
Рецепта:
- Сварените яйца, сиренето и чесъна се настъргват на най-ситното ренде. Подправете всичко с майонеза и разбъркайте.
- От получената маса оформете топки и ги оваляйте в настъргани пръчици от раци.
- Сервирайте върху плоска чиния.
Тарталети с мус от риба тон
Бързата и обилна закуска е незаменима за бюфет.
Тарталетите с мус от риба тон ще станат популярна закуска дори на най-луксозния празник
Продукти:
- 10 готови тарталети;
- 1 консерва риба тон в собствен сок;
- 100 г крема сирене;
- 1 ч.ч. майонеза;
- 2 яйца;
- 5 чери домати;
- малко пресни билки за украса.
Рецепта:
- Разбийте крема сиренето, рибата тон и майонезата в купа на блендер.
- Поставете муса в тарталетите с помощта на хартиен пош или сладкарски шприц.
- Украсете закуската с половинки череши, резени варени яйца и пресни билки.
Ако ще събирате лека закуска направо в офиса, тогава пригответе муса у дома и го поставете в обикновена торбичка от хранителен полиетилен. След това остава само да отрежете върха на плика и да сложите муса във формички в тарталетките, а след това да ги украсите с готовите съставки. Разбира се, торбичката с муса трябва да се съхранява в хладилник.
Рулца от патладжани с корейски моркови и домати
Много вкусно предястие от патладжан и други зеленчуци. През сезона има и бюджет.
Рулцата от патладжан с корейски моркови и домати са много вкусна закуска, подходяща за всеки повод
Продукти:
- 2 средни патладжана;
- 1 малка краставица;
- 1 малък домат;
- 100 г корейски моркови;
- 1 скилидка чесън;
- 2 чл. л. майонеза;
- 50 ml растително масло за пържене;
- малко сол
Рецепта:
- Нарежете патладжаните на тънки дълги плочи.
- Посоляват се и се пържат в сгорещено олио до омекване.
- Нарежете краставицата и домата на лентички. Смесете с чесън, прекаран през преса, корейски моркови и майонеза.
- Сложете лъжица от плънката по ръба на резена патладжан и го завийте на стегнати рула.
- Сервирайте ги върху плоска чиния, като ги подреждате обърнати.
Видео: доматени тарти с крема сирене
Често празнуваме празници с целия екип. Предварително се уговаряме кой каква храна ще донесе и ще нареди духовната трапеза. Обикновено това са различни канапета със херинга и сьомга, парчета от няколко вида колбаси и закуски на шишчета. Можете също така да приготвите яйца, пълнени с рибна консерва, жълтъци и нарязан лук, както и жулиени в тарталети от пясъчно тесто. Като цяло вече е достатъчно за обилна и вкусна маса за закуска.
Селекция от рецепти ще ви помогне да създадете меню за вкусен, но неразрушителен офис бюфет. Тези закуски се приготвят лесно и не изискват закупуване на екзотични продукти. Дори и не толкова опитна домакиня може да се справи с приготвянето.