Историята на Frappe е много интересна и неочаквана. Това се случи през 1957 г. в гръцкия град Солун. Когато представител на компанията Nestle на международен панаир трябваше да разреди кафе със студена вода. След няколко манипулации за разбиване на кафето с лед и студена вода се появи студено фрапе.
Жителите много харесаха кафе коктейла, защото се оказа най-подходящ в горещ климат. Въпреки че кафето фрапе се счита за гръцка напитка, името му идва от френската дума "frappe" (акцент върху последната сричка) - "охладено". Фрапе - какво е това, как да приготвите фрапе и какви видове има, можете да научите от тази статия.
Приготвяне на класическо гръцко фрапе
Но не е необходимо да отидете в Гърция или да отидете в кафене за готин коктейл, лесно е да се направи у дома. Необходими са съвсем малко усилия и малко въображение, за да приготвите Фрапе у дома.
Характеристика на гръцката напитка е гъстата пяна. За разбиването ще ви трябват електрически уреди: миксер, блендер или фрапешница.
Рецепта за фрапе
Основният състав на съставките:
- еспресо или разтворимо кафе;
- лед;
- вода;
- захар;
- мляко.
Когато подготовката на съставната част приключи, започва следващият етап, който е приготвянето на кафе фрапе.
Инструкции стъпка по стъпка как да направите Frappe
- Изсипете прясно приготвено и охладено чаша еспресо или 2 чаени лъжички разтворимо кафе в купата на блендера;
- Добавете 3-4 чаени лъжички захар и около 50 милилитра вода;
- Разбийте около 1-2 минути, докато се получи гъста пяна;
- Поставете натрошен лед (6-8 кубчета) във висока чаша и изсипете получената смес в нея;
- За да намалите крепостта, трябва да добавите мляко;
- отсъс сламка се наслаждаваме на гръцкото фрапе.
Този коктейл е идеален за пиещите кафе, изненадващ със своята оригиналност.
Вижте видеоклипа за приготвяне на напитката у дома.
разновидности на фрапе
В допълнение към класическата рецепта има много повече вкусови разновидности за приготвяне на фрапе у дома. Ето някои от тях.
Фрапе с карамел
Принципът на готвене е същият като при традиционната рецепта. Само плюс към всичко, когато се разклаща, към състава се добавя карамелен сироп. Украсете с топинг и разбита сметана.
Ментово фрапе с добавени ягоди
В една купа се приготвя класическо фрапе, а в друга се разбиват мляко, захар и ягоди. Поставете лед във висока чаша и налейте първо кафе, а след това млечно-ягодова смес. Отгоре украсете с листенце мента.
Мед-шоколад
Както обикновено, пяната от кафе се разбива, добавят се 20 грама настърган черен шоколад и 5 грама натурален мед. Целият състав се разбива и се изсипва в чаша с лед. Отгоре се поръсва с настърган шоколад.
банан
Разтопете блок черен шоколад на водна баня. Правят кафе на пяна и, като добавят мляко и банан, разбиват отново. Шоколадовата и бананово-кафената смес се изсипват последователно във висока чаша, пълна с лед. Разбитата сметана служи за украса.
Череша
Правят класически коктейл фрапе. В отделна купа смелете с блендер 5 грама череши без костилки и ги изсипете в чаша с натрошен лед. Там се изсипва маса от кафе. За украса се използват две-три замразени череши.
пурпурен
Рецептата за готвене е същата като черешовата, само че вместо череши се използват малини.
ванилия
Пригответе традиционно гръцко фрапе и добавете няколко капки към негоекстракт от ванилия. По този начин променя вкуса на класиката.
амигдален
Кафето се разбива със захарта и газираната минерална вода. За това ще ви трябва бъркалка. Изсипете сместа в чаша с лед вече в нея. Отгоре се залива с 1 ч.ч бадемов сироп.
Може да добавите и канела, ликьор или коняк. И като цяло, можете да направите фрапе с всякакви съставки. Всичко е ограничено само от въображението.
Правила за подаване
Има няколко прости правила, следвайки които можете да се насладите напълно на въздушната напитка:
- За да подобрите вкуса, е по-добре да сервирате кафе коктейла в ледени чаши. И за естетическо удоволствие трябва да използвате прозрачни очила, за да видите красивата плътна пяна;
- Ако готвите от естествена, прясно сварена арабика или робуста, тогава течността не трябва да е гореща;
- Трябва да пиете през сламка. А за коктейл с горски плодове или плодове използвайте дебела сламка, за да избегнете засядане;
- По-добре е да добавите натрошен лед към състава на кафе напитката. Ако нямате машина за лед под ръка, можете да използвате обикновени форми. След замразяване сложете кубчетата лед в торбичка и ги натрошете на малки парчета с точилка;
- В допълнение към нежен и ароматен кафе коктейл, десертите са перфектни. Като тирамису, крем брюле или чийзкейк.
Свойства на хладното фрапе
Класическата рецепта за коктейл не надвишава 22 kcal, като се има предвид, че само захарта добавя 20 kcal. За тези, които искат да отслабнат, това е огромен плюс. Не трябва да се тревожите за наддаване на тегло само поради пиене на кафе.
Една чаша кафеена напитка съдържа от 70 до 130 милиграма кофеин. Всичко зависи от избраното кафе. Ако изборът падна върху разтворимо кафе, тогава кофеинът в негоще бъде по-малко. При натуралните всичко зависи от вида на зърната.
Вкусът на студеното кафе може да варира. Ако го приготвите от естествени зърна, тогава ще преобладава фин орехов вкус. Ако се основава на разтворим, тогава напитката ще има лека киселинност.
Разбира се, напитката е най-популярна в историческата си родина - в Гърция. Но въпреки това целият свят знае какво е фрапе и как се прави тази готина напитка. И всеки ден все повече и повече хора се присъединяват към армията на неговите фенове. В крайна сметка няма да е трудно да се опитате да го направите у дома.
Професионално готварско видео.