Зеленчуковата яхния е много обилно и вкусно ястие. Особено популярен е през летния сезон, когато всички пресни зеленчуци узряват. Ако вземете зеленчуци от градината си, ястието ще бъде няколко пъти по-полезно. Съставът на зеленчуците може да се променя по ваша преценка, като същевременно създавате нови вкусове всеки път.
Също така препоръчвам да направите супа с кнедли за предястие или зелен борш с киселец, а вместо хляб, палачинки на кефир с яйце и зелен лук или тортили в тиган.
Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички - бързо и вкусно!
През лятото, когато зеленчуците са особено полезни и евтини, можете да приготвите вкусна и здравословна зеленчукова яхния. Може да се сервира с месо и риба. Може да бъде основно ястие или гарнитура.
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Патладжан - 2 бр.
- Морков - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Домат - 3-4 бр.
- Сладък пипер - 2 бр.
- Люта чушка - ? парче
- Зелено
- Растително масло за пържене
- Сол на вкус
Подготовка:
1. Измийте всички зеленчуци.
2. Нарежете патладжана на кръгчета, посолете, оставете настрана за няколко минути. За да няма горчивина, трябва да изплакнете добре под вода и да изстискате.
3. Нарежете доматите на 2 части, разтрийте на ренде.
4. Лукът се нарязва на малки кубчета, чесънът се нарязва на ситно, а морковът се нарязва на кръгчета.
5. Нарежете тиквичките и сладкия пипер на малки парчета. Лютата чушка се почиства от семките и се нарязва на тънки ивици.
5. Включете котлона, загрейте тиган с олио, запържете лука на слаб огън до прозрачност. Добавете моркови, предотвратите, леко запържете. Добавете черен пипер там и разбъркайте.
6. Къмсъставки, добавете патладжана, тиквичките, разбъркайте добре и оставете да къкри за 15 минути.
7. Добавете чесън и домат, разбъркайте, оставете да заври. След това намалете котлона и оставете да къкри за половин час, като разбърквате от време на време. Няма да е необходима вода за гасене - зеленчуците пускат сока си в достатъчно количество.
8. Посолете готовата яхния на вкус, украсете със зеленчуци.
Получава се много нежно, вкусно, ароматно ястие. Може да се сервира като гарнитура или като самостоятелно ястие. И най-важното е, че се приготвя в собствен сок, без излишна вода и много бързо!
Вкусна зеленчукова яхния с патладжан, тиквички и картофи
Поглезете себе си и семейството си с деликатно и леко ястие, богато на полезни витамини. Ястието се приготвя бързо и лесно. Всичко, от което се нуждаете, е да нарежете всички съставки и да ги сварите в тиган.
От https://youtu.be/o-j4h8gCdaEТова изисква:
- Картофи - 400гр
- Сладък пипер - 3 бр.
- Патладжан - 3 бр.
- Домат - 3 бр.
- Лук - 2 бр.
- Тиквички - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Сол и черен пипер на вкус
Подготовка:
1. Нарежете патладжаните на едро, посолете ги, разбъркайте ги. Оставете настрана за 10 минути.
2. Нарежете картофите на едри кубчета. Слагат се в подсолена вода и се варят почти до готовност.
3. Нарежете лука на половин пръстени, запържете. Добавете едро нарязана чушка и запържете още 5 минути.
4. Отцедете тъмната течност от патладжана, изплакнете добре и подсушете. Добавете в тигана и запържете за 5 минути. покрийте с капак и оставете да къкри още 7-10 минути.
5. Нарежете тиквичките на средни кубчета и запържете в друг тиган за 5-7 минути, посолете.
6. Разрежете доматите напречно. Налейте вряща вода,отстранете кожата, нарежете на филийки. Добавете към патладжана. Добавете там тиквички, сол и черен пипер. Хубаво е да пречиш.
7. Отцедете водата от картофите и добавете към всички съставки. Пресовайте чесъна, разбъркайте добре.
8. Покрийте с капак и оставете да къкри още 5 минути.
Украсете готовата яхния със зеленчуци.
Тази опция за готвене е трудна, тъй като някои от компонентите трябва да се приготвят отделно. Но има своите прелести. Зеленчуците запазват формата си по-добре, по-сухи са и не се разпадат.
Рецепта за зеленчукова яхния с патладжан и тиквички в бавна готварска печка
Зеленчуковата яхния се приготвя не само в тиган. Уредът за бавно готвене може да свърши цялата работа вместо вас. Това ястие е идеално за вегетарианци. Не съдържа картофи, което означава, че е много по-лек от предишните варианти.
От https://youtu.be/Fz9xLD0y8TIСъставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Патладжан - 1 бр.
- Морков - 1 бр.
- Домат - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Зелен кориандър е куп
Поетапна подготовка:
1. Измийте всички зеленчуци, нарязани на кубчета, сламки (по ваша преценка).
2. Сложете на слоеве в купата на мултикукъра. В самото дъно спуснете лука, след това моркова,
Можете да добавите малко олио и да запържите 7-8 минути в режим "Пържене".
3. След това патладжаните, тиквичките, чушките и накрая доматите.
4. Затворете капака, изберете режим "ориз, зърнени храни", време - 35 минути.
5. Когато ястието е готово, добавете нарязани зеленчуци и разбъркайте. Отново покрийте с капак, задайте режим "отопление" за 10 минути.
Това е много полезно и вкусно ястие. Отличен вариант за лека вечеря.
Зеленчукова яхния с месо, патладжан и тиквички на тиган
Зеленчуковата яхния се оказва необичайнавкусно в сезона на зеленчуците, когато всички съставки растат в градината или могат да бъдат закупени пресни в магазина. По желание можете да разнообразите ястието с други зеленчуци. За да направите ястието сърдечно, можете да го приготвите с месо.
От https://youtu.be/PgMs9tUpUg0Съставки:
- Свинско или пилешко филе - 400 гр
- Патладжани - 2 малки (може да оставите)
- Картофи - 3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Тиквички - 1 бр.
- Български пипер - 2 бр.
- Морков - 1-2 бр.
- Доматено пюре - 1 с.л. л. (или белени домати)
- Вода - 1 чаша
- Растително масло
- Смлян червен пипер - 1 ч.л.
- Хмел сунели - 1 ч.л.
- Чесън - 3 скилидки
- Зелено
- Сол, черен пипер - на вкус
Подготовка:
1. Нарежете свинското месо на средни кубчета, морковите на малки кубчета.
2. Нарежете патладжана, тиквичките и чушката на средни кубчета. Лукът се нарязва на ситно.
3. Обелете картофите, нарежете ги на средни парчета.
4. Загрейте тиган с растително масло. Запържете месото. Добавете лука.
5. Когато лукът се запържи, добавете доматено пюре, разбъркайте.
6. Добавете всички зеленчуци. Освен картофи. Смесете всичко и запържете за няколко минути. Сол и черен пипер. Поръсете с хмел сунели и смлян червен пипер.
Сега добавете картофи, налейте малко вода, разбъркайте, покрийте с капак.
Варете до пълна готовност на картофите.
5 минути преди готовност изстискайте чесъна. Когато яхнията е напълно готова, украсете я със зеленчуци.
Яхнията е много сочна и ароматна. Някои домакини препоръчват да добавяте домата в края на готвенето, за да не се втвърдят зеленчуците от киселината и да се сварят по-бързо.
Как да приготвим яхния от патладжани и тиквички във фурната
Бриам е гръцка зеленчукова яхния, изпечена на фурна с билки. Основните съставки са картофи, тиквички, домати и червен лук. За да го приготвите не е нужно да имате сериозни кулинарни умения. Готовото ястие е ароматно, засищащо и вкусно.
От https://youtu.be/lQJBw1QbtQgСъставки:
- Тиквички
- Патладжани
- домати
- Манатарки
- червен пипер
- Лук
- Ароматни билки
- червен пипер
- Соев сос и зехтин
Броят на съставките е по ваша преценка. Можете да добавите картофи и месо.
Поетапна подготовка:
1. Измийте всички зеленчуци и ги нарежете на едри парчета. Поставете ги в голям съд, поръсете с билки и червен пипер. Полейте със зехтин и соев сос. Ако искате да усетите лека киселинност, можете да добавите няколко капки лимонов сок.
2. Разбъркайте всичко старателно, оставете да се маринова за половин час, като разбърквате от време на време.
3. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете всички зеленчуци върху тава за печене, като ги разпределите равномерно с шпатула. Сложете във фурната.
Готовността на ястието може да се провери след 20 минути. Времето за готвене може да варира в зависимост от броя на зеленчуците и скоростта им на готвене.
Резултатът е практически зеленчуково барбекю, което се приготвя в природата, но има няколко нюанса, за да се получи много вкусно!
Рецепта за вкусна яхния с тиквички, патладжан, зеле и картофи на котлон
Вероятно всеки обича да яде здравословна и вкусна зеленчукова яхния през лятото. Може да се приготви от патладжан, тиквичка и зеле. Младото зеле е много подходящо тук. Между другото, можете да използвате и цветен.
Необходими продукти:
- Тиквички - 1 бр.
- Патладжан - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Бяло зеле - 300 гр
- Домати - 3 бр. или доматено пюре - 2 супени лъжици. л. (по избор)
- Лук - 1 бр.
- Морков - 1 бр.
- Чесън - 2-3 скилидки (по желание)
- Растително масло - 50 мл
- Сол, черен пипер - на вкус
- Зелените, дафинови листа
Подготовка:
1. Нарежете лука на половин пръстени, моркова на ивици.
2. Тиквички и тиквички, нарязани на средни парчета или ленти, български пипер на ивици.
3. Настържете зелето.
4. Загрейте растително масло в тиган. Запържете лука и морковите, добавете тиквички, черен пипер, запържете 5-7 минути. Добавете зелето и разбъркайте.
Не можете да пържите лук и моркови предварително. И веднага изпратете всички компоненти в тигана.
5. Обелете домата, нарежете го и го добавете в тигана, разбъркайте добре.
Ако използвате доматено пюре, разредете го във вода. Изсипете течността върху съставките. Сол и черен пипер на вкус.
6. Можете да добавите зеленчуци веднага или в края. Подправки по същия начин.
7. Оставете да къкри до пълна готовност под капак.
Когато ястието е готово, можете да добавите ситно нарязан чесън и да украсите със зеленчуци.
Видео за това как да готвите яхния от патладжани и тиквички с домати
Любителите на зеленчуците ще могат да се зарадват през топлия сезон с вкусно и здравословно ястие - зеленчукова яхния. Процесът на готвене е доста прост.
Съставки:
- Патладжан - 1 бр.
- Домати - 3 бр.
- Морков - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Тиквички - 2 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- дафинов лист
- Черен пипер, сол, черен пипер, захар = на вкус
- Зелено
Подготовка:
1. Направете кръстообразен разрез върху доматите, изсипете гивряща вода Отстранете кожата. Настържете един домат на ситно ренде.
2. В съда с настъргания домат добавете чаена лъжичка захар, всички подправки и налейте 150 мл вода. можете да добавите и супена лъжица зехтин. Изсипете готовата течност в купата на мултикукъра.
3. Нарежете всички зеленчуци на средни кубчета и ги добавете в бавната печка на слоеве. Чесънът се нарязва на ситно. Нарежете лука и моркова на половин пръстени и добавете в тигана. Разбъркайте всичко старателно и добавете малко сол.
Задайте режим "гасене" за половин час. Готовото ястие може да бъде украсено със зеленина.
Вижте видеото подробно:
Надявам се, че сте намерили рецептата, от която се нуждаете, и сте приготвили вкусна зеленчукова яхния. Не забравяйте да споделите статията с приятелите си - кликнете върху бутона на социалната мрежа. Преди срещата.