Вкусната предварително опакована месна солянка основно винаги се приготвя върху месо с добавяне на различни колбаси. Оказва се такава гъста, мазна, богата супа. Преди това тази супа се наричаше "селска супа" и се приготвяше главно от небогати хора, живеещи в села и села. Хвърлиха всичко, което имат в тенджера и стана толкова вкусна супа. Но се приготвя не само с месо, но можете да приготвите и рибна саламура, със зеле, с гъби, зеленчукова саламура, в грузински стил. Има много голям брой различни видове саламура.
Меню
- Класическа туршия за месо
- Солянка месо колектив
- Как да готвя саламура от гъби със зеле
- Сглобена туршия със свинско месо
- Рецепта за туршия с наденица и пиле
- Видео - рецепта за вкусна туршия за месо
Класическа туршия за месо
Голямото ми семейство обожава тази супа, затова винаги я правя в голяма дълбока тенджера. Препоръчвам да направите тази чудесна супа. Сигурен съм, че някой от вашето домакинство няма да може да устои на този ароматен и богат вкус като супа с пушено месо.
съставки:
- Пушено филе - 250 r.
- Сурово пушена наденица - 120 ч.
- Морков - 200 r.
- Лук - 70 години
- Картофи - 5-6 бр
- Мариновани краставици - 250 стр.
- Олио за пържене
- Доматено пюре - 90 ч.
- Дафинов лист - на вкус.
- Сол на вкус
- Захар - 2 супени лъжици (на вкус)
- Маслини - на вкус
- зеленина - на вкус
- Лимон - по желание
- Не мазна заквасена сметана - на вкус
Приготвяне:
1. Сварете 4 литра вода в голяма тенджера.
2. Измийте добре картофите, обелете ги. Нарежете на малки кубчета.
3. Почистете лука отобелете, измийте, нарежете, както е показано на снимката.
4. Сложете картофите и лука във вряща вода. Покрийте с капак, гответе на среден огън за 20 минути.
5. Докато картофите се варят, нарежете колбаса на кубчета.
6. Нарежете пилешкото месо на средни кубчета.
7. Нарежете киселите краставички, както е показано на снимката.
8. Измийте, обелете и настържете морковите.
9. В сгорещен тиган се налива олио. Добавете морковите там, гасете за 4 минути на силен огън. Периодично разбъркване.
10. След това сложете пушените меса при морковите. Запържете, като разбърквате, за 7 минути.
11. Прехвърлете с лъжица доматеното пюре, разбъркайте всичко добре и налейте 1 чаша вода (направо от тенджерата, в която са се варили картофите). Добавете сол, черен пипер, захар на вкус.
12. Сложете краставици, разбъркайте. Оставете да къкри 8 минути на слаб огън.
13. Когато картофите се сварят, добавете доматения дресинг, разбъркайте. Добавете дафинов лист. Гответе туршията с пушено месо на среден огън за 8 минути.
Солянката е класическа с пушени меса. Изсипете върху чинии, добавете маслини, резен лимон, сложете заквасена сметана.
Свалете супата от котлона, оставете да вари около 10-15 минути. Добавете зеленчуци директно в тигана!
Приятен ден на всички и приятен апетит!
Солянка месо колектив
Предлагам ви да приготвите партида кисели краставички, рецептата е проста.
съставки:
- Свинско месо (на кост) - 800 r.
- Лук - 2,5 бр.
- Дафинов лист - 2 бр.
- Пушена наденица - 250 r.
- Варена наденица - 200 r.
- Доматено пюре - 4 с.л. лъжици
- кисели краставички - 4 с.л. лъжици
- Маслини - 150 r.
- Магданоз - 70 години
- Слънчогледово масло - 2,5 супени лъжици. лъжици
- Лимон - 1 бр.
- Сол - 3 щипки
Приготвяне:
1. Вземете средна тенджера и налейте 4 литра вода в нея. Добавете дафинов лист, лук, месо. Гответе на умерен огън около 2,5 часа.
2. След 2,5 часа варене извадете месото от бульона. Отделете от костта. Спуснете обратно в бульона. Изключете газта за сега.
3. нарязайте лука с краставици.
4. Сложете лука с краставиците в тиган, доматеното пюре, олиото. Покрийте всичко с капак, оставете да къкри за 20 минути. Не забравяйте да добавите сол и разбъркайте добре.
5. Нарежете наденицата на ситно.
6. Добавете наденица, задушен лук и краставици към бульона. Дай газ, не се намесвай много. Оставете да къкри 20 минути.
7. Нарежете маслините.
8. Нарежете магданоза на едро.
9. Изсипете маслините и магданоза в гювеча. Разбъркайте и гответе за 10 минути.
Супата е готова. Можете да го изсипете върху чинийка и да поканите гости на масата.
Добър апетит!
Как да готвя саламура от гъби със зеле
Такава саламура е подходяща за супи със саламура. Защото в саламурата има зеле или краставици.
съставки:
- Гъби (които предпочитате) - 500 r.
- Прясно зеле - 250 r.
- Лук - 1 бр.
- Морков - 1 бр.
- Доматено пюре - 70 ч.
- Захар - 1 ч.ч
- Олио - за пържене
- Маслини, лимон с - презентация - по желание
- Сол, смлян черен пипер - на вкус
- Кисело зеле - 250 r.
Приготвяне:
1. Почистете гъбите, измийте ги. Гответе 35-40 минути.
2. Сварете киселото зеле за 35 минути. Не изливайте отварата.
3. Нарежете зелето както е на снимката.
4. Нарежете на ситно лука и моркова, изпратете в тиган в растително масло.
5. Когаморковите и лукът ще бъдат леко запържени, добавете към тях варени гъби, продължете да пържите.
6. След 5 минути добавете доматено пюре към пърженето.
7. Задушете всичко заедно за около 4 минути.
8. Смесете всички продукти в тенджера с охладения бульон, сотирането, прясното и киселото зеле. Добавете докато заври, варете всичко заедно 7 минути. Покрийте с капак, оставете да вари 15 минути.
Богата гъста солена супа с гъби и кисело зеле е готова. Сервирайте с резени лимон и маслини.
Добър апетит!
Сглобена туршия със свинско месо
Картофите играят голяма роля в тази рецепта, тъй като тук супата ще бъде още по-гъста.
съставки:
- Свински ребра - 250гр
- Наденица - 180гр
- Колбаси - 120гр
- Картофи - 7 бр.
- Лук - 1 глава
- Морков - 1 бр.
- Мариновани краставици - 3 бр.
- Доматено пюре - 2-3 с.л. лъжици
- Маслини - 60гр
- Лимон - на вкус
- Сол, черен пипер - на вкус
- Дафинов лист - 3 листа (на вкус)
- Вода - 3-3,5 литра
- Слънчогледово масло за пържене
Приготвяне:
1. Вземете голяма тенджера и налейте вода. Поставете свинските ребра там, гответе на котлона за около 2-2,5 часа. Отстранете пяната, когато се появи.
2. Обелете картофите, нарежете ги, както е показано на снимката (можете да ги нарежете както искате) и ги изпратете в тигана. Не забравяйте да добавите сол.
Измийте нарязаните картофи със студена вода, за да отстраните излишното нишесте, което ще образува пяна в бульона.
3. Нарежете лука и моркова. Поставете тигана на котлона, налейте малко растително масло в него, загрейте го добре. Сложете в него нарязаните зеленчуци и ги запържете, докато омекнат. След това го добавете тамнарязани кисели краставички.
4. Добавете нарязаните колбаси и наденица към пърженето.
Както вече ви казахме, опитайте се да изрежете всичко приблизително еднакво.
5. Подправете с доматено пюре, черен пипер. Разбъркайте и оставете да къкри още 5-7 минути на слаб огън.
6. Когато картофите се сварят, добавете нашето пържене.
7. В края на готвенето добавете дафинов лист и маслини. Покрийте с капак и оставете да вари поне 50-60 минути.
Успех на всички, приятен апетит!
Рецепта за туршия с наденица и пиле
Гъста, прекрасна и много вкусна супа ще се хареса на вашите близки. Гответе с удоволствие и най-важното в добро настроение и всичко ще ви се получи.
съставки:
- пушено пиле (гърди) - 80 ч.
- Шунка - 50 r.
- Варена наденица - 120гр.
- Лук - 1 глава
- Морков - 1-3 бр.
- кисели краставици - 1-2 бр.
- Домати - 1-2 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Сол на вкус
- Смес от чушки - на вкус
- Маслини - 90 години
- Зеленото е сноп
- Лимон, сметана - на вкус
- Растително масло - за пържене
Приготвяне:
1. Нарежете обелените картофи на едри кубчета. Налейте студена вода в средна тенджера и изсипете картофите в нея. Поставете на огън.
2. Загрейте добре тиган с малко олио и запържете лука и чесъна до златисто кафяво.
3. Нарежете наденицата и шунката на средни парчета и ги изпратете в тигана с лука, разбъркайте.
Опитайте се да нарежете всички съставки на еднакъв размер. Така солницата ще изглежда по-добре и ще бъде по-удобна.
4. Добавете нарязаните домати към запърженото. Запържват се на слаб огън за 5-6 минути.
5. Добавете нарязани кисели краставички в общия тиган иоставя се още малко на котлона.
6. Когато картофите се сварят, можете да сложите готовото печено в супата. И задушете всичко заедно за 10 минути.
7. Последни добавете маслините. Изключете котлона и оставете саламурата да се поти за 25-30 минути.
Солянка е готова. Сервира се горещо, по желание със заквасена сметана и лимон.
Добър апетит!
Видео - рецепта за вкусна туршия за месо
Добър апетит!