Добро утро!
Къпината е обичана от мнозина заради яркия си сладък вкус с приятни кисели нотки. Това зрънце послужи като източник на вдъхновение за авторите на много ястия. Особено, разбира се, това се отнася за зимните препарати: а именно конфитюри и сладко от къпини.
Днес ще говорим с вас за това как да направите вкусно сладко от къпини у дома. В тази статия се опитах да обхвана различни начини за приготвянето му, така че всеки да намери подходящ вариант за себе си, независимо от консистенцията на лакомството, кой го харесва повече.
Струва си да се отбележи, че за приготвянето на сладки препарати трябва да използвате зрели плодове. Най-лесно е да намерите или купите през втората половина на август. По това време зрънцето просто узрява до идеалното си състояние.
Това сладко се оказва много ароматно и апетитно. И определено ще се хареса както на възрастни, така и на деца! Е, да започвам ли?
Не забравяйте за други плодове, например, направете лакомство от морски зърнастец или лакомство от червени боровинки.
Сладко от къпини с цели плодове за зимата
В първата ни версия ще научим как да приготвяме сладко от къпини с цели плодове. Не всеки обича конфитюри с еднаква консистенция. И тук ще го вземем предвид.
Съставки:
- 500 г захар;
- 500 г къпини.
Последователност:
Поставете плодовете в купа и ги покрийте със студена вода. Отстраняваме изплувалите на повърхността клонки и листа. Сортираме къпините, като премахваме развалените. И още веднъж се измиваме правилно.
Покрийте плодовете със захар. Разбъркайте и оставете за 10 минути.
След това време ще видите, че къпината е пуснала малко сок. Ще ни трябва за приготвяне на сладко.
Поставяме съда с плодове на огън. Ние чакамекипяща маса и гответе за 5 минути. Разбъркайте леко. След това свалете от котлона, оставете сместа да изстине и отново сложете на котлона. Трябва да повторите тази процедура три пъти.
Разстиламе го в стерилизирани буркани.
Когато заготовките изстинат, ги поставяме в мазето и хладилника. А през зимата се наслаждаваме на сладко. Добър апетит!
Как се прави сладко от къпини без варене? Ще си оближете пръстите
Друг чудесен начин да приготвите къпини за зимата е просто да ги смелите със захар. Такова лечение се нарича още "сладко без варене". Нека да видим как авторът на следващата ни версия се справя с подготовката му.
Съставки:
- 1 кг къпини;
- 1 кг захар.
Последователност:
Сортирайте плодовете и ги измийте обилно в студена вода.
Поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишната течност.
Смелете къпините с помощта на блендер.
Трябва да се получи хомогенна каша като на снимката.
Смелете през цедка. Тази процедура е необходима, ако искате да направите сладко без семки. В противен случай тази стъпка може да бъде пропусната.
Добавете захар към пюрето.
И разбъркайте старателно. Готовата маса трябва да се остави на стайна температура за 30-60 минути. През това време тя ще се сгъсти и захарта ще се разтвори почти напълно.
Междувременно стерилизирайте буркани и капаци за бъдещи препарати.
Изсипваме лакомства в кутии.
За да не се появяват бактерии вътре в бурканите, правим така наречената "захарна тапа" - поръсваме повърхността на сладкото във всеки буркан с една-две лъжици захар.
Покрийте с капак и съхранявайте в хладилника за дългосрочно съхранение.
Добър апетит!
И ето още единвидео съвет, гледайте и повторете всички стъпки за втория. Добро гледане и кулинарен успех.
Пятихвилинка сладко от къпини
Обичате сладкиши, но не искате да прекарвате твърде много време в кухнята, правейки сладко? Тогава тази рецепта определено ще ви хареса. "Пет минути", който се приготвя буквално за 5 минути, е идеален вариант за тези, които получават повече удоволствие от резултата от готвенето, отколкото от самото готвене.
Съставки:
- 300 г къпини;
- 300 г захар;
- 1-2 ст. л. вода
Това е достатъчно за приготвяне на 400 мл сладко.
Последователност:
Сортирайте плодовете. Оставете развалената къпина настрана. Остатъкът се измива под течаща вода.
Добавете захар. Смесете плодовете, така че всяко зрънце да е покрито със захар.
Оставяме така няколко часа.
След това поставете тигана на огъня и добавете няколко лъжици вода. Изчакваме сместа да заври, след което варим плодовете за 3-4 минути, като разбъркваме внимателно.
Сега остава само да го изсипете в чисти буркани и да го навиете. След охлаждане такива заготовки могат да се съхраняват в хладилника. Добър апетит!
Сладко от къпини с портокал е проста рецепта
Ако не обичате прекалено сладки конфитюри, съветвам ви да обърнете внимание на следните инструкции. Портокаловата кора ще подчертае леката киселинност на къпините, а резултатът ще бъде ароматно сладко с деликатен, приятен вкус.
Съставки:
- 1 кг къпини;
- 500 г захар;
- Кора от 1 портокал;
- 1 торбичка Jelfix.
Последователност:
Моят бере горски плодове. Смелете ги с блендер до пюре. Смесете с портокаловата кора, настъргана на ситно ренде. Добавете тук смес от gelfix и двелъжица захар. Всичко се разбърква старателно.
Поставете сместа на огъня. Когато заври, добавете останалата захар и изчакайте да заври отново. Гответе 3 минути.
Отстранете пяната от горещото сладко и го насипете в буркани. Завийте ги с капаци и след това ги обърнете с капачките надолу, докато изстинат напълно. След приготвяне можете да го съхранявате в хладилник. Добър апетит!
Как се готви сладко от къпини без семки с желатин
И накрая, последната ни рецепта е сладко от къпини с желатин. Нежно, буквално топящо се в устата сладко няма да остави никой от гостите ви безразличен.
Съставки:
- 400 г къпини;
- 200 г захар;
- 15 г желатин.
Последователност:
Сортираме и моите плодове. Смелете ги с блендер, така че да се получи пюре.
Прехвърлете масата в тенджера и гответе за половин час. Не забравяйте да разбърквате! Когато определеното време изтече, изсипете сладкото в сито или гевгир, предварително покрит с тензух.
Изцедете горските плодове с ръка. Трябва да вземем колкото е възможно повече сок - той ще стане основата за бъдещото сладко.
Смесете прецедения сок от къпини със захарта и желатина. Отново го изпращаме на огъня. Продължаваме да готвим, докато масата придобие желаната консистенция.
Насипете горещо сладко в буркани и навийте. Обръщаме ги с главата надолу и покриваме с топло одеяло. В тази форма заготовките бавно ще се охладят за около ден. След това трябва да ги преместите в хладилника.
Както виждате, приготвянето на сладко от къпини не е никак трудно. Надявам се, че тази статия ви е харесала и вече сте написали няколко нови рецепти за себе си. Добър апетит!