Вкусните и хрупкави крутони с чесън, приготвени във фурната, няма да отнемат много време в кухнята. Те могат да бъдат направени от ръжен, бял хляб или хляб.
Как да си направим домашни крутони с чесън
Крекерите са популярен продукт, който се консумира с първи ястия, бира, добавя се към салати или се хрупка с тях като лека закуска.
В индустриален мащаб консерванти, ароматизатори и оцветители се добавят към изсушен хляб или хляб, за да се удължи срокът им на годност и да се придаде по-ярък вкус, но това лишава продукта от полезни свойства. Приготвените у дома крекери съдържат витамини от група В и не предизвикват алергии.
Оптималната температура за сушене на черен хляб и хляб с трици е 180-200 ° C, бял хляб е 170-190 ° C, но стойностите могат да бъдат по-ниски. Дебелината на отрязаното парче трябва да бъде не повече от 1 см.
Добра рецепта за това как да приготвите пикантни крутони у дома във фурната:
- Нарежете ръжен хляб, добавете малко сол. Поръсете с шепа сух чесън, разбъркайте внимателно, без да полагате усилия.
- Опитайте - ако няма достатъчно сол, добавете я, разбъркайте и опитайте отново. Загрейте фурната до 150°C.
- Намажете тава за печене или голяма огнеупорна форма с масло, наредете парчетата, разбъркайте отново. Суши се около 40 минути, като се разбърква с лъжица на всеки 5 минути.
Когато няма фурна, можете да готвите крутони с чесън в най-простата микровълнова фурна за 10 минути.
Как да се направи:
- Нарежете хляба или питката на кубчета или ленти. Изпратете в микровълновата за 2 минути, за да изсъхне.
- Пригответе соса - стрийте 2 скилидки чесън с 2 с.л. л. зехтин, 2 връзки сол и сух зелен босилек, изсипете върху него сушените парчета, разбъркайте.
- Изпратете в микровълнова фурна на 1,5минути, разбъркайте и върнете обратно за още 1,5 минути. Вместо пресен чесън можете да вземете сух прах или гранули.
Друга алтернатива на фурната е газова или електрическа печка. Как се готвят пържени чеснови бисквити:
- Нарежете питката на филийки, запържете в олио. Прекарайте 3 скилидки през преса, изпратете в тигана за 2 минути.
- Добавете крутони към пържения чесън, сол. Запържете всичко заедно още 2 минути при непрекъснато бъркане.
ръжени крекери
Вкусни крекери с чесън от ръжен хляб, приготвени във фурната, са подходящи за бира, първи ястия, като самостоятелна закуска.
съставки:
- хляб - 300 г;
- чесън - 3 скилидки;
- зехтин - 1 с.л. л.;
- подправки, билки, сол - на вкус.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Нарежете питката на ситно, сложете в дълбока купа, посолете и поръсете с подправките. Разклатете купата няколко пъти, смесвайки парчетата.
- Нарежете чесъна, сложете го върху хляба, полейте го с олио. Разклатете отново купата - това смесване ще запази бъдещите крутони непокътнати.
- Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент, изсушете за около 15 минути, като разбърквате.
Можете да направите крутони с чесън от ръжен хляб - съставки:
- 7 филийки хляб;
- 150 ml масло без мирис;
- 3 зъба;
- 1 жълтък;
- 2 щипки сол;
- 5 век л. лимонов сок;
- 2 чл. л. вода
Как да се направи:
- Направете чеснов сос - комбинирайте нарязан чесън с жълтък, като внимателно разтривате с лъжица. Въведете 2 супени лъжици. л. масло, като се смила цялата маса, с общ обем 120 мл.
- Добавете сол, лимонов сок и вода - консистенцията трябва да прилича на майонеза. Всяка филийканарежете хляба на 4 части, запържете за 2 минути от всяка страна. Потопете в сместа.
За да видите рецептата:
от питка
Крекерите са по-крехки, ронливи. Можете да изсушите хляб, нарязан на парчета, намазан с чесън, прекаран през преса за чесън, но е по-интересно да приготвите пикантни и ароматни закуски със сирене.
съставки:
- блат, нарязан на кубчета или тънки ленти - 1 бр.;
- сирене - 120 г;
- чесън - 3 скилидки;
- олио без мирис - 3 с.л. л.;
- сол - щипка.
Чесънът се счуква с чукало, поръсва се със сол, за да пуснат скилидките, залива се с олиото и всичко се намачква с лъжица. Настържете сиренето, добавете към масата. Смесете парчетата хляб със сместа, така че да се покрият добре. Дръжте във фурната до хващане на коричка.
Вижте рецептата:
За "Цезар"
Ароматните крутони са задължителен компонент на известната салата.
За да ги приготвите във фурната, ще ви трябва:
- сушен бял хляб или хляб - 200 г;
- чесън - 2 скилидки;
- сух босилек - 1 с.л. л.;
- масло - 30 г;
- слънчогледово масло - 30 мл.
Как да се направи:
- Нарежете хляба на удобни кубчета. Разтопете сметаната в растително масло, добавете към нея подправка, чесън, прекаран през преса.
- Изсипете нарязан хляб в пълнежа, разбъркайте и оставете да се накисва за 5 минути. Изпратете във фурната за 10 минути при 200 ° C. Знак за готовност е кафяв варел в крекерите.
С масло и подправки
Според тази рецепта можете да направите хрупкава закуска от всеки хляб, но Бородино е особено добър тук. Вече е поръсен със семена от кимион и кориандър, които вървят добре с други подправки.
Бородински крекери с чесън на фурна:
- Разрежете питката, като отрежете корите по краищата. Поставете върху лист за печене на 1 слой, изпратете да изсъхне във фурната при 160 ° C за 10 минути.
- Обелете 6 скилидки чесън, настържете ги. Добавете по ½ чаена лъжичка босилек и куркума, приблизително същото количество сол. Залейте с 4 с.л. л. растително масло, предотвратявайте разтварянето на солта.
- Извадете изсъхналия хляб, поставете го в дълбок съд, залейте с дресинга. Смесете добре.
- Разпределете парчетата отново върху тавата за печене, оставете във фурната за 15 минути при 160 ° C, след което увеличете температурата до 180 ° C за 5 минути.
Рецепта от готвача:
Вкусните и ароматни чеснови бисквити се приготвят лесно във фурната, можете да добавите любимите си подправки. Домашният продукт е по-полезен от закупения в магазина.
Харесвате ли домашни крутони с чесън, как ги приготвяте? Споделете статията с приятели и познати, запазете я на стената си.